Taille du marché de la crème glacée artisanale

La taille du marché de la crème glacée artisanale a été évaluée à 62,45 milliards de dollars en 2022 et devrait augmenter de 4,4 % entre 2023 et 2032. La croissance du marché est due au désir croissant des clients de produits alimentaires de haute qualité, fabriqués à la main et naturels. La crème glacée artisanale est créée avec des ingrédients frais soigneusement sélectionnés, qui sont généralement acquis localement, et est exempt d'additions artificielles et de conservateurs. Cet accent mis sur les ingrédients naturels et authentiques attire les consommateurs soucieux de la santé à la recherche d'aliments purs et non transformés.

De plus, le marché de la crème glacée artisanale tire parti de la demande de personnalisation des consommateurs. Les clients peuvent personnaliser leur expérience de crème glacée en choisissant parmi une grande variété d'alternatives végétaliennes et sans produits laitiers, de mix-ins et de garnitures dans de nombreux magasins et marques de crème glacée artisanales. Cela leur permet de satisfaire une variété de besoins alimentaires et d'appétits.

Le coût élevé de fabrication est une restriction essentielle à la croissance des revenus du marché de la crème glacée artisanale. La crème glacée artisanale est fière d'utiliser des ingrédients naturels de haute qualité. Ces ingrédients de luxe pourraient être coûteux à obtenir, surtout s'ils sont produits localement ou proviennent de sources durables. Bien que cet engagement envers la qualité puisse être un point de vente, il peut également augmenter les coûts de fabrication. Pour assurer la qualité et la consistance du goût, la crème glacée artisanale est souvent fabriquée en petites quantités. Comparativement aux plus grandes sociétés de crème glacée produites en série, la fabrication à petite échelle pourrait être moins rentable. Elle nécessite des équipements plus spécialisés et des procédés à forte intensité de main-d'œuvre, qui contribuent à augmenter les coûts.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu un impact important sur le marché de la crème glacée artisanale. Les fermetures, les restrictions imposées aux services de repas et la réduction du trafic à pied dans les zones touristiques ont entraîné une baisse des ventes de nombreux petits magasins locaux de crème glacée. Cependant, certaines marques artisanales s'adaptent en proposant des options de livraison et de retrait, en tirant parti du commerce électronique et en faisant la promotion de leurs produits par les médias sociaux. La demande des consommateurs pour des friandises de haute qualité et indulgentes est restée, mais le marché a connu des changements dans les canaux de consommation et une plus grande importance accordée aux pratiques de sécurité et d'hygiène.

Marché artisanal de la crème glacée Tendances

Une tendance notable dans l'industrie artisanale de la crème glacée est l'expansion continue de saveurs uniques et inspirées à l'échelle mondiale. Les fabricants artisanaux de crème glacée repoussent de plus en plus les limites de la créativité en introduisant des saveurs innovantes, exotiques et parfois nostalgiques, qui servent les consommateurs à la recherche de nouvelles expériences de goût. Ces profils de saveurs inventifs, souvent influencés par des cuisines internationales, des ingrédients de saison et des collaborations avec des producteurs locaux, contribuent à la croissance du secteur en satisfaisant le désir des consommateurs de vivre des expériences de crème glacée premium, personnalisables et mémorables.

Analyse du marché de la crème glacée artisanale

Selon le type, le segment conventionnel a dominé environ 47,57 milliards de dollars en 2022. La crème glacée artisanale classique désigne les saveurs et les recettes qui sont populaires parmi une variété de consommateurs. Les saveurs populaires de cette catégorie incluent la vanille, le chocolat, la fraise, les biscuits et la crème. Les principaux moteurs de la demande de crème glacée artisanale conventionnelle sont la nostalgie et la familiarité. Beaucoup de gens désirent le confort de ces goûts classiques, qui reflètent l'enfance et les temps plus simples. L'adaptabilité de la crème glacée artisanale conventionnelle, qui peut être savourée seule, accompagnée de desserts, ou incorporée dans de nombreux plats, contribue à sa popularité.

Basé sur la saveur, le segment de la vanille a représenté 31,9% de la part du marché de la crème glacée artisanale en 2022. Sa popularité provient de sa capacité à servir de toile blanche pour une variété de garnitures, de mix-ins et de saveurs gratuites, ce qui en fait une option populaire parmi les clients de tous âges et préférences. De plus, l'attrait de la vanille découle de sa compatibilité avec une large gamme de plats à dessert, y compris les milkshakes, les sundaes et les flotteurs, soulignant son statut de crème glacée fondamentale et généralement aimée.

Selon le canal de distribution, le segment des magasins spécialisés devrait croître de 5,1 % CAGR jusqu'en 2032, en raison de leur capacité à offrir une gamme de crème glacée unique et de haute qualité. Ces boutiques s'adressent aux clients qui recherchent des expériences de crème glacée de qualité, artisanales et uniques. Les producteurs de crème glacée peuvent démontrer leur inventivité et leur excellence dans les magasins spécialisés, ce qui en fait une destination recherchée pour les connaisseurs et ceux qui recherchent des expériences de goût distinct.

La taille du marché de la crème glacée artisanale en Amérique du Nord détenait plus de 24,91 milliards de dollars en 2022. Les fabricants artisanaux de crème glacée créent souvent des saveurs et des offres de produits qui répondent aux goûts uniques et aux influences culturelles de différentes régions de l'Amérique du Nord. Par exemple, les saveurs populaires dans le sud des États-Unis peuvent différer de celles favorisées dans le nord-est ou la côte ouest. Cette personnalisation des saveurs et l'incorporation des ingrédients locaux résonnent avec les consommateurs, créant des segments de marché régionaux qui reflètent la diversité des traditions et préférences culinaires nord-américaines.

Part de marché de la crème glacée artisanale

Les principales entreprises de l'industrie artisanale de la crème glacée sont les suivantes :

• Les superbes glaces de Jeni
• Sel et paille
• Belle crèmerie Hills
• Les crèmes glacées de McConnell
• Talenti Gelato & Sorbetto
• Crème glacée de Graeter
• Crèmes pour cloches bleues
• Van Leeuwen Crème glacée Artisan
• Grom
• Serendipité 3
• Gaz de refroidissement
• Häagen-Dazs
• Crèmerie bi-rite
• Grande crème glacée gay
• La crème glacée la plus fine de Morgenstern

Jeni est magnifique Les crèmes glacées sont un choix populaire pour les consommateurs et les critiques alimentaires. L'entreprise a été louée pour ses saveurs uniques et innovantes, son engagement pour des ingrédients de haute qualité et son engagement pour la durabilité. Jeni's Splendid Ice Creams est disponible dans plus de 50 boutiques de scoop à travers les États-Unis, ainsi qu'en ligne.

Nouvelles de l'industrie de la crème glacée artisanale

• En janvier 2021, Havmor, une importante entreprise de crème glacée, a présenté MOR2GO, une gamme de glaces artisanales. Il s'agit d'une première catégorie de crème glacée de son genre, avec des crèmes glacées spécifiques au salon emballées dans un emballage de barrière de température.

Le rapport d'étude sur le marché de la crème glacée artisanale comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en milliards de dollars américains et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Conventionnel
• Sans lactose

Marché, par Saveur

• Vanille
• Chocolat
• Fruits et noix
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Détail en ligne
• Magasins de commodité
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • NZ
  • Asie du Sud-Est
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite