Taille du marche des ingredients a base d'amande - Par type, par application, par canal de distribution, previsions de croissance, 2026-2035

Taille du marche des ingredients a base d'amandes

La taille du marche mondial des ingredients a base d'amandes etait evaluee a 12,2 milliards de dollars en 2025. Le marche devrait croitre de 13,2 milliards de dollars en 2026 a 28,1 milliards de dollars en 2035, avec un TCAC de 8,7 % selon le dernier rapport publie par Global Market Insights Inc.
 

• Les ingredients a base d'amandes designent des formes transformees telles que la farine d'amande, le lait, l'huile, le beurre et la pate. La boulangerie specialisee, la confiserie, les boissons et les alternatives laitieres figurent parmi les applications courantes. Actuellement, le marche mondial des ingredients a base d'amandes connait une croissance considerable en raison de la prise de conscience croissante des consommateurs en matiere de sante et de nutrition.
   
• Les amandes sont riches en proteines, en fibres et en graisses saines, ce qui explique leur popularite parmi ceux qui privilegient les options alimentaires riches en nutriments. Les donnees de l'USDA montrent que les amandes se classent parmi les sources vegetales de proteines et de vitamine E, toutes deux associees a la sante cardiovasculaire et a l'immunite. Ainsi, avec les tendances vers les regimes a base de plantes, les consommateurs se detournent de plus en plus des produits d'origine animale au profit d'alternatives durables.
   
• L'augmentation de la consommation de lait d'amande a entraine une demande accrue de boissons sans lait et de produits sans lactose, soutenue par les directives gouvernementales encourageant les regimes a base de plantes pour de meilleurs resultats de sante. La preference pour les produits clean label et biologiques influencera les decisions d'achat, les consommateurs exigeant transparence et ingredients naturels. L'USDA et la Commission europeenne ont emis des recommandations pour mettre en place des normes de certification biologique, incitant les fabricants a innover dans le secteur des amandes biologiques.
   
• L'Amerique du Nord domine le marche grace aux avancees de l'industrie de transformation et aux reglementations alimentaires favorables, tandis que la region Asie-Pacifique emerge comme le territoire a la croissance la plus rapide en raison de l'urbanisation, de l'augmentation des revenus disponibles et de la sensibilisation a la nutrition a base de plantes. En Inde et en Chine, la demande de produits a base d'amandes augmente en raison des campagnes sanitaires menees par les gouvernements et de la diversification des regimes alimentaires.
   
• Les exigences sanitaires, les initiatives axees sur la durabilite et le contexte reglementaire orientent le moment favorable pour les fabricants d'ingredients a base d'amandes sur la scene mondiale. Alors que le marche connait une croissance considerable et est promis a une expansion par les consommateurs soucieux de leur sante et ethiques, les solutions a base d'amandes se trouvent en premiere ligne du mouvement clean label et a base de plantes.
   

Tendances du marche des ingredients a base d'amandes

• Les technologies de transformation continuent de progresser avec de nouveaux ingredients a base d'amandes. Un exemple est l'utilisation de l'extraction a froid et d'autres methodes peu invasives qui evitent les dommages aux nutriments tout en preservant la qualite du produit. En plus des couts de production plus efficaces et reduisant les dechets, la fabrication apporte des lignes de production automatisees, des techniques d'extraction ameliorees rendant la production plus rentable. Ces developpements permettent aux fabricants de proposer des gammes de produits plus diversifiees, generalement avec des proteines d'amande specialisees et des ingredients fonctionnels pour des produits personnalises repondant aux exigences de sante. Les leaders de l'industrie se lancent dans la R&D pour de nouvelles formulations qui s'alignent sur les preferences des consommateurs telles que les produits clean label et peu transformes pour developper les opportunites du marche.
   
• Les consommateurs recherchent des aliments fonctionnels a base de plantes qui apporteront des avantages specifiques au corps tels qu'une meilleure immunite, une meilleure digestion et une meilleure sante cardiovasculaire.Les ingredients a base d'amandes peuvent donc trouver leur place dans le lait d'amande, les isolats de proteines d'amande et les nouveaux produits a base d'amande enrichis. Le changement des comportements des consommateurs en matiere de nutrition fonctionnelle cree un besoin pour les fabricants d'innover avec de nouvelles formulations comme les poudres d'amande enrichies et les melanges fonctionnels pour les consommateurs soucieux de leur sante.
   
• Le moteur du changement est la demande des consommateurs pour des produits respectueux de l'environnement, ce qui a conduit a faire de la durabilite une preoccupation centrale pour les parties prenantes de l'industrie. De telles tentatives incluent l'utilisation durable de l'eau, des emballages ecologiques et des pratiques agricoles regeneratives. Les innovations en matiere de culture ont permis d'ameliorer l'efficacite de l'eau, tandis que l'avenement des emballages biodegradables a considerablement reduit l'empreinte environnementale laissee par le traitement des amandes. De telles pratiques s'alignent egalement avec ce que la societe considere comme des idees a valeur ajoutee et vont plus loin pour repondre aux exigences des reglementations, renforcant ainsi la fidelite a la marque tout en ouvrant de nouveaux segments de marche potentiels.
   

Analyse du marche des ingredients a base d'amande

Selon le type, le marche des ingredients a base d'amande est segmente en amande entiere, morceaux d'amande, farine d'amande, pate d'amande, lait d'amande, huile d'amande et autres. L'amande entiere dominait le marche avec une part de marche d'environ 28,4 % en 2025 et devrait croitre avec un TCAC de 8,6 % jusqu'en 2035.
 

• Les amandes entieres dominent le marche en raison de leur polyvalence et de leur utilisation dans les applications de snacks, de boulangerie et de produits de confiserie. Leur attrait sous forme naturelle pour les consommateurs soucieux de leur sante, a la recherche d'options peu transformees, est un angle marketing courant ou ces amandes sont promues comme des collations premium et saines, entrainant une demande enorme sur les marches du monde entier.
   
• Les morceaux d'amande ont ete utilises comme garniture dans les produits de boulangerie, les cereales et meme les produits chocolates. Leur valeur pratique, qui ajoute du texture et de l'attrait visuel, en fait un element necessaire pour tout produit de confiserie ou de boulangerie d'un fabricant.
   
• La farine d'amande est en vogue en tant qu'ingredient sans gluten et a faible teneur en glucides. Elle est un ingredient courant dans les applications de boulangerie et de patisserie, remplacant la farine de ble pour garder le produit sain mais avec une saveur et une texture similaires a celles du ble. La pate d'amande fait partie des ingredients utilises dans les produits de confiserie et de dessert, comme la pate d'amande, et pour les garnitures.
   
• Le domaine a la croissance la plus rapide s'etend aux utilisations evolutives du lait d'amande dans les boissons et les provisions culinaires. Stimulee par la demande accrue d'huile d'amande et de ses derives pour les usages cosmetiques et de soins personnels, le secteur alimentaire se diversifie a partir de ses domaines conventionnels. 
   

Selon l'application, le marche des ingredients a base d'amande est segmente en alimentation et boissons, cosmetiques et soins personnels, pharmaceutique et nutraceutique, alimentation animale et autres. L'alimentation et les boissons detenaient la plus grande part de marche de 71,9 % en 2025.
 

• L'alimentation et les boissons detiennent la plus grande part de marche, avec des applications d'ingredients a base d'amande dans la boulangerie, la confiserie, les collations et les substituts laitiers. L'acceptation accrue des produits a base de plantes et a etiquette propre a conduit a l'adoption generalisee des amandes dans les formulations sans gluten et vegetaliennes, donnant lieu a des innovations dans le secteur des boissons, des barres proteinees et des desserts.
   
• L'huile d'amande trouve des applications dans les cosmetiques et les soins personnels grace a ses proprietes hydratantes et antioxydantes, ce qui en fait un ingredient vital dans les lotions et les cremes, ainsi que dans les produits de soins capillaires. La beaute sans produits chimiques reste une tendance et, par consequent, la demande est en croissance.
   
• Les produits pharmaceutiques et nutraceutiques utilisent les amandes pour leur densite nutritionnelle, tandis que les produits de supplementation ciblant la sante cardiaque, l'immunite et la gestion du poids exploitent generalement les amandes. Les coques d'amande sont utilisees pour l'alimentation animale car elles constituent une option peu couteuse et riche en fibres. Ce segment promeut la durabilite dans le traitement des dechets d'amandes afin de renforcer davantage les mesures d'economie circulaire dans l'agriculture.
   

Sur la base du canal de distribution, le marche des ingredients a base d'amande est segmente en hypermarches/supermarches, magasins de proximite et vente en ligne.
 

• Les achats en ligne permettent aux clients d'acceder a une large variete d'ingredients a base d'amande tout en offrant des informations detaillees sur les produits ainsi que des specialites et des ingredients biologiques, encourageant les achats par commodite et donnant acces aux marches de niche ainsi qu'aux acheteurs soucieux de leur sante.
   
• Les hypermarches et supermarches proposent une large gamme de produits a base d'amande, y compris des formats en vrac ainsi que les marques les plus fiables. La presence physique combinee a la disponibilite des produits et a l'environnement de shopping familier soutiennent l'achat continu des ingredients de base et de type quotidien.
   
• Les magasins de proximite offrent un acces rapide aux collations a base d'amande, aux beurres de noix et a d'autres articles en petits paquets, attirant les consommateurs a la recherche de commodite en deplacement. 
   

Le marche des ingredients a base d'amande en Amerique du Nord devrait croitre a un TCAC de 8,7 % entre 2026 et 2035. 
 

• La demande croissante des consommateurs pour des produits a base de plantes, sans allergenes et a etiquette propre a contribue a l'augmentation de la demande pour les ingredients a base d'amande dans les aliments, les boissons et les nutraceutiques. La prise de conscience croissante de la sante et du bien-etre chez les consommateurs contraint les entreprises a investir beaucoup dans des activites de recherche et de developpement pour lancer et fournir une durabilite environnementale et une fonctionnalite aux ingredients a base d'amande en fonction de cette exigence des consommateurs.
   

Les marches des ingredients a base d'amande en Europe, notamment dans quelques pays comme l'Allemagne, devraient croitre a un rythme rapide dans les annees a venir.
 

• Des reglementations plus strictes de l'industrie et du gouvernement axees sur la durabilite environnementale ont par consequent accru l'adoption de methodes de production plus innovantes pour les ingredients a base d'amande utilisant des pratiques plus vertes. Une augmentation de l'interet est dirigee vers les formulations a base biologique telles que les proteines vegetales et les proteines microbiennes qui repondent aux normes de durabilite et meme certaines formulations biodegradables.
   

Le marche des ingredients a base d'amande en Chine et en Inde devrait connaitre une croissance lucrative entre 2026 et 2035, avec un TCAC de 8,9 % dans la region Asie-Pacifique.
 

• L'urbanisation, la prise de conscience croissante de la sante et l'augmentation des revenus disponibles propulsent la demande pour les ingredients fonctionnels a base d'amande dans les aliments, les boissons et les complements alimentaires. Les ameliorations continues en matiere d'innovation sur les proteines alternatives et les ingredients naturels ; l'accent est mis sur la nutrition a etiquette propre a base de plantes.
   
• La sensibilisation a la sante et a la durabilite a incite les consommateurs a adopter de nouveaux changements structurels dans la vente au detail, accelerant ainsi l'adoption des ingredients a base d'amande dans divers secteurs de l'alimentation et de la nutrition.
   

Entre 2026 et 2035, le marche des ingredients a base d'amande au Moyen-Orient devrait connaitre une croissance significative pendant cette periode.
 

• Les forces motrices sont les demandes croissantes des secteurs de l'hotellerie, de la transformation alimentaire et des secteurs nutritionnels pour des ingredients d'amande de haute qualite et a etiquette propre. Les tendances croissantes des consommateurs vers la sante et la sensibilisation au bien-etre, ainsi que les initiatives gouvernementales emergentes en faveur de systemes alimentaires durables, stimulent les entreprises a construire des solutions proteinees respectueuses de l'environnement a base de sources vegetales.
   

Entre 2025 et 2035, une expansion prometteuse du secteur des ingredients d'amande est prevue en Amerique latine.
 

• La demande accrue d'ingredients d'amande dans les aliments fonctionnels, les complements alimentaires et les applications liees a la securite alimentaire est tiree par une tendance a la sante et au bien-etre et a des choix alimentaires durables, stimulant ainsi l'innovation et la croissance dans cette region.
   

Part de marche des ingredients d'amande

L'industrie des ingredients d'amande est moderement consolidee avec des acteurs comme Blue Diamond Growers, The Wonderful Company, Olam Food Ingredients (OFI), John B. Sanfilippo & Son et ADM qui representent 24,9 % de part de marche en 2025.
 

Le marche des ingredients d'amande est constitue de ces entreprises leaders operant principalement dans leurs zones regionales. Leur longue experience avec les ingredients d'amande leur permet de maintenir une position forte sur le marche mondial. Leurs offres de produits sont diverses et principalement soutenues par des capacites de production et des reseaux de distribution, qui peuvent repondre a la demande croissante d'ingredients d'amande dans diverses regions.
 

Entreprises du marche des ingredients d'amande

Les principaux acteurs operant dans l'industrie des ingredients d'amande comprennent :

• ADM
• Blue Diamond Growers
• Olam Food International
• John B. Sanfilippo & Son, Inc
• Kanegrade
• Borges Agricultural & Industrial Nuts
• Treehouse California Almonds
• Harris Woolf Almonds
• The Wonderful Company
• Royal Nut Company
• Barry Callebaut Group
   

Blue Diamond Growers est l'une des plus grandes cooperatives traitant des amandes et de leurs produits transformes. Elle fait partie de celles qui fabriquent des ingredients comme la farine d'amande, le lait d'amande et les morceaux. C'est une entreprise tres innovante avec des options durables qui repondent aux besoins des fabricants de produits alimentaires, de boissons et de collations dans le monde entier.
 

Wonderful Company produit des amandes entieres de haute qualite et des ingredients transformes. L'entreprise utilise les technologies de transformation les plus modernes avec des pratiques agricoles durables pour repondre a la tendance croissante des produits a base de plantes et des avantages des produits d'amande a etiquette propre dans le monde entier.
 

Olam Food Ingredients propose une gamme exhaustive d'ingredients d'amande tels que la pate, la farine et l'huile. Des methodologies de transformation ameliorees et un approvisionnement mondial permettent a l'entreprise de fournir une qualite constante adaptee a l'utilisation dans les produits de boulangerie, de confiserie et de sante.
 

John B. Sanfilippo & Son se specialise dans la creation de solutions a base de noix qui englobent des ingredients d'amande de haute qualite pour une utilisation dans les industries des collations, de la boulangerie et de la confiserie.
 

ADM’s offres sont largement inclusives de solutions d'ingredients d'amande, allant de la farine et du lait a l'huile, et ces offres de solutions repondent aux industries alimentaires, des boissons et nutraceutiques.
 

Actualites de l'industrie des ingredients d'amande

• Avril 2025 : Le California Almond Board a celebre des recherches sur les grandes augmentations de la pate d'amande : 7 % d'augmentation dans la confiserie, 25 % dans les produits laitiers et 26 % dans les boissons ; toutes en soutien a l'innovation au sein de l'industrie et a l'ouverture de nouvelles opportunites de marche.
   
• Novembre 2024 : Blue Diamond a introduit sa nouvelle gamme de noix parfaites appelee Almonds and More, avec des amandes aromatisees melangees a leurs noix de cajou et pistaches riches en proteines dans trois saveurs : Miel Roti, Sel Marin et Fumee, creant ainsi une toute nouvelle innovation dans les noix melangees aromatisees.
   
• Octobre 2024 : Once Again, un fournisseur d'aliments meilleurs pour la sante, a achete Big Tree Organic Farms, basee en Californie, etendant ainsi sa gamme de produits a base de noix biologiques et acquerant des capacites de production locale d'amandes.
   

Ce rapport de recherche sur le marche des ingredients a base d'amandes comprend une couverture approfondie de l'industrie, avec des estimations et des previsions en termes de revenus (milliards de USD) et de volume (kilotonnes) de 2022 a 2035, pour les segments suivants :

Marche, par type

• Amandes entieres
• Morceaux d'amandes
• Farine d'amandes
• Pate d'amandes
• Lait d'amandes
• Huile d'amandes
• Autres

Marche, par application

• Alimentation et boissons
  • Produits de boulangerie
  • Confiseries
  • Alternatives laitieres
  • Desserts glaces
  • Cereales pretes a manger (RTE)
  • Collations
  • Beurres de noix et de graines
  • Boissons
  • Huiles de cuisson et applications culinaires
  • Autres
• Cosmetiques et soins personnels
  • Produits de soins de la peau
  • Produits de soins capillaires
  • Massage et aromatherapie
  • Savons et nettoyants
  • Formulations cosmetiques
  • Autres
• Pharmaceutique et nutraceutique
  • Aliments pour animaux
  • Aliments pour le betail
  • Aliments pour la volaille
  • Aliments pour animaux de compagnie
  • Autres
• Autres

Marche, par canal de distribution

• Hypermarches/supermarches
• Magasins de proximite
• Vente en ligne

Les informations ci-dessus sont fournies pour les regions et pays suivants :

• Amerique du Nord  
  • Etats-Unis
  • Canada
• Europe  
  • Allemagne
  • Royaume-Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique  
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Coree du Sud
  • Reste de l'Asie-Pacifique
• Amerique latine  
  • Bresil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amerique latine
• Moyen-Orient et Afrique  
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Emirats arabes unis
  • Reste du Moyen-Orient et de l'Afrique