Taille du marché, part et croissance de l Allulose
ID du rapport: GMI5115 | Date de publication: November 2024 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2024
Entreprises couvertes: 10
Tableaux et figures: 240
Pays couverts: 18
Pages: 220
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Taille du marché
Le marché mondial de l'allulose a été évalué à 147,7 millions de dollars en 2024 et devrait connaître une croissance de plus de 14 % entre 2025 et 2034. La préférence croissante pour les édulcorants à faible teneur en calories contribue directement à l'expansion du marché, car les clients recherchent de plus en plus d'alternatives plus saines sans compromettre le goût.
L'allulose, par contre, est un édulcorant zéro calories qui imite le goût de sucre, contrairement au sucre et aux édulcorants artificiels, sert d'option plus naturelle et agréable. Avec les tendances actuelles de la réduction de l'apport de sucre pour prévenir l'obésité, le diabète et d'autres troubles métaboliques, les tendances sont suivies par les consommateurs qui cherchent des produits qui aident à la perte de poids et la régulation du sucre dans le sang.
La demande d'édulcorants à faible teneur en calories, comme l'allulose, favorise l'innovation et l'expansion de l'industrie, plaçant l'allulose comme l'un des produits les plus importants sur le marché des édulcorants, d'autant plus que les clients prennent davantage conscience de la santé. Par conséquent, l'allulose est particulièrement favorisée dans les produits alimentaires qui sont faibles en calories et ceux qui sont destinés aux diabétiques, car il remplit le but du goût sucré sans augmenter le taux de sucre dans le sang. De plus, la polyvalence de l'allulose continue d'accroître son attrait car son champ d'utilisation s'étend aux boissons, aux produits de boulangerie, aux collations et aux produits laitiers.
Marché de l'alliose Tendances
L'utilisation croissante d'édulcorants à faible teneur en calories dans les boissons et les produits de boulangerie est un facteur notable de la croissance du marché car elle s'inscrit parfaitement dans la tendance mondiale à avoir des aliments à faible teneur en calories. L'allulose est comme le sucre et peut facilement aider à réduire la douceur sans perdre le goût.
On utilise de plus en plus l'allulose dans les boissons, en particulier les boissons à faible teneur en sucre ou sans calories. C'est parce qu'il n'a pas un arrière-goût désagréable que les gens associent avec des édulcorants artificiels. En raison de cette caractéristique clé, l'ingrédient fait appel à un certain nombre d'entreprises axées sur la santé qui produisent des boissons gazeuses, des eaux aromatisées, des smoothies, des thés glacés aromatisés et d'autres boissons similaires.
Dans le secteur de la boulangerie, les propriétés uniques de l'allilose, comme sa capacité à caraméliser et à retenir l'humidité, l'ont positionné comme un ingrédient fonctionnel clé. Différent d'autres édulcorants sans calories, l'allulose aide à brunir et à texturer un biscuit, un gâteau ou des pâtisseries.
En plus de cela, les produits de boulangerie diabétiques sont fabriqués à partir d'allulose en raison de son indice de sucre faible, qui convient à une classe de clients en croissance rapide qui s'occupent de leur contrôle de la glycémie. Il est produit naturellement avec un effet minimum sur la glycémie, s'adaptant à la tendance des ingrédients de marque propre et donc adapté pour les produits de meilleure qualité pour vous. Cette tendance s'accroît particulièrement avec l'augmentation de la consommation dans les pays en développement et développés, comme les États-Unis, l'Allemagne, le Royaume-Uni, l'Inde, les pays de l'ANASE et l'Australie.
Étant donné que l'allulose fait partie intégrante de l'industrie des aliments et des boissons, sa polyvalence et de nombreuses applications conduisent à son adoption rapide dans les préparations alimentaires et les boissons. On observe une tendance constante à introduire de plus en plus d'allulose dans les nouveaux produits. Plus précisément, il y a une augmentation de l'application dans l'industrie des boissons et des produits de boulangerie, ce qui a conduit à un élargissement de l'industrie qui a contribué positivement à la croissance et à l'expansion du marché.
Analyse du marché des alluloses
L'allulose, comme les autres édulcorants et les édulcorants faibles et sans calories, doit faire face à beaucoup de concurrence. Certains édulcorants concurrencent uniquement sur le prix tandis que d'autres ont des profils savoureux uniques qui exigent une prime, par exemple, Erythritol, Stevia, fruits moines, et sucralose sont plus communément connus édulcorants faibles et zéro-calorie. L'érythritol et la stévia sont quelques-uns des édulcorants à faible teneur en calories établis de longue date, en raison de leur reconnaissance mondiale de tous les nouveaux entrants, par exemple l'allulose, entrer sur un marché saturé, ce qui rend extrêmement difficile leur croissance rapide.
Certaines alternatives de sucre qui sont utilisées dans le sucralose sont moins chères en prix ou ont une portée plus large, ce qui réduit la capacité de l'allulose à être compétitive, en particulier dans les zones où le coût est le facteur déterminant. Bien que le sucralose ait beaucoup d'avantages comme le glucose à faible coût et un goût sucré, le marché saturé a rendu difficile leur utilisation en masse. La concurrence pour le sucralose constitue un obstacle et empêche le développement rapide de l'allulose à base de sucralose sur le marché des aliments et boissons.
Le segment type de produit est divisé en catégories : poudre, liquide et cristal. Le marché de l'allulose en poudre devrait être en tête en 2024, générant un chiffre d'affaires d'environ 69 millions de dollars. Le segment de l'allulose en poudre gagne une traction considérable car il facilite l'incorporation avec une gamme plus large de produits alimentaires. L'allulose en poudre convient aux mélanges secs, à la cuisson et aux boissons en poudre offrant une douceur uniforme car elle se dissout facilement. Il ressemble beaucoup au sucre en poudre, ce qui le rend utile dans les confiseries et les glaçages permettant des options à faible teneur en calories pour ceux plus conscients de la santé.
De plus, en raison de la facilité d'entreposage et d'application, l'allulose doit être plus largement acceptée dans les cuisines industrielles et résidentielles, ce qui accroît encore sa part de marché.
Pour la demande, il y a trois groupes principaux dans lesquels le marché de l'allulose est divisé : les aliments, les boissons et les produits pharmaceutiques. Selon les parts de marché, la catégorie des denrées alimentaires a déclaré la part de premier plan de 58,1 %. Le marché des aliments a connu une croissance plus rapide que les autres secteurs de l'industrie depuis que plus d'applications alimentaires ont été développées et que les fabricants de produits de boulangerie, de produits laitiers et de sauces ont commencé à inclure cet édulcorant à faible teneur en calories dans leurs produits.
L'allulose ressemble étroitement au sucre mais n'affecte pas les taux sanguins. Il convient donc aux aliments diabétiques et à faible teneur en calories. Il a aussi des propriétés fonctionnelles qui contribuent au brunissement et à la rétention d'humidité, qui améliorent la texture et la saveur dans les produits tels que les biscuits, les gâteaux et les yaourts. Allulose aide également à faire une grande dégustation, moins de produits sucrés. L'expansion et la croissance de l'allulose en tant qu'ingrédient sain possible dans les options alimentaires augmentent.
Le marché américain de l'allulose s'élevait à environ 44,2 millions de dollars en 2024. La transition vers la prise en charge des deux apparences ainsi que de la santé a alimenté le marché aux États-Unis car les gens deviennent plus prudents en matière de santé et recherchent des alternatives à faible teneur en calories et sucre.
En raison de la tendance croissante de l'obésité, du diabète et d'autres problèmes de santé liés à l'utilisation excessive de sucre, les consommateurs du marché américain ont substitué le sucre normal à l'allulose en raison de ses faibles effets sur la glycémie tout en conservant un goût similaire. Une variété de produits à partir de boissons et de produits de boulangerie dans l'industrie des aliments et boissons des États-Unis incorpore l'allulose.
Des règlements stricts et une augmentation des soins alimentaires conscients ont aidé le marché nord-américain de l'allulose à croître rapidement. Les États-Unis et le Canada constituent tous deux une part importante du marché et sont adoptés par l'industrie des aliments et des boissons à un rythme plus rapide. Les consommateurs nord-américains recherchent des sucres naturels à faible teneur en calories qui créent une demande en allulose dans les produits sans sucre. Connaissant ces facteurs, cette région devrait connaître une forte croissance dans ce domaine, dominant le marché nord-américain.
Part de marché des alluloses
A partir d'Aspria, Anderson Advanced Ingredients propose plusieurs ingrédients propres comme l'allulose à l'industrie des aliments et des boissons. Leur objectif est de promouvoir des options plus saines avec un ajout d'allulose pour la grande variété de produits qui nécessitent du sucre. Apura Ingredients est une entreprise multinationale qui produit des édulcorants à faible teneur en calories directement à partir d'une base naturelle. Ils prédisent l'augmentation de la demande d'aliments végétaux à faible indice glycémique pour faire de l'allulose un substitut plus sain au sucre.
Bonumose LLC est en première ligne en ce qui concerne la production d'allulose, en utilisant la biotechnologie de pointe pour fabriquer l'édulcorant en quantités en vrac. Leurs efforts pour améliorer la rentabilité et la disponibilité permettent à l'industrie des aliments et des boissons d'accéder plus facilement à l'allulose en tant qu'édulcorant naturel et sucré. Cheil Jedang est un acteur important sur le marché mondial des édulcorants et parmi les entreprises qui produisent de l'allulose dans le cadre de sa vaste offre de produits.
L'entreprise cherche à bénéficier de la demande croissante d'options plus saines en intégrant l'allulose dans les produits destinés aux consommateurs qui désirent des produits à faible teneur en calories et sans sucre. Heartland Food Products Group est un fournisseur important d'allilose pour les producteurs d'aliments et de boissons en Amérique du Nord. L'entreprise défend la demande croissante d'aliments à faible teneur en sucre et fonctionnels et considère l'allulose comme un élément clé de ses divers produits de substitution au sucre.
Sociétés du marché alluleux
Les principaux acteurs de l'industrie des alluloses sont :
Nouvelles de l'industrie alluleuse
Le rapport d'étude de marché sur l'allulose couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes (en millions de dollars) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:
Marché, par type
Marché, par demande
Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants: