Marché des régulateurs d’acidité – Par type (acide citrique, acide lactique, acide acétique, acide phosphorique, acide malique, acide tartrique), par fonction (acidulants, agents tampons, agents de contrôle du pH), par application et prévisions, 2023-2032

Régulateurs d'acidité Taille du marché

Régulateurs d'acidité La taille du marché a été évaluée à environ 6,6 milliards de dollars en 2022 et devrait augmenter de 7,2 % entre 2023 et 2032. Les régulateurs d'acidité sont utilisés pour améliorer ou équilibrer les saveurs de divers aliments et boissons. Ils peuvent améliorer le profil général du goût en fournissant une tarte agréable ou l'acidité. Les régulateurs de l'acidité contribuent à la préservation des aliments et des boissons en créant un environnement qui inhibe la croissance des microorganismes et des agents pathogènes.

Les régulateurs d'acidité sont essentiels pour maintenir le pH souhaité dans les aliments et les boissons. Le contrôle du pH est crucial pour obtenir le goût, la texture et l'apparence souhaités des produits. L'utilisation de régulateurs de l'acidité peut améliorer la salubrité des aliments en prévenant la croissance microbienne, en prolongeant la durée de conservation et en réduisant le risque de maladies d'origine alimentaire.

L'industrie des aliments et des boissons est très réglementée et il peut être complexe et exigeant d'assurer la conformité aux divers règlements sur la salubrité des aliments et l'étiquetage des produits de réglementation de l'acidité. Certains consommateurs pourraient se méfier de l'utilisation de régulateurs d'acidité, en particulier de régulateurs synthétiques, en raison de préoccupations concernant les additifs artificiels, même s'ils sont approuvés pour une consommation sûre. La tendance vers des produits d'étiquetage propres et des ingrédients naturels peut créer des défis pour les régulateurs d'acidité dérivés de sources synthétiques. Ainsi, les risques associés aux régulateurs de l'acidité peuvent faire baisser le taux d'acceptation, ce qui entrave encore la croissance des entreprises.

COVID-19 Impact

Étant donné que les consommateurs passent plus de temps à la maison en raison des fermetures et des fermetures de restaurants, ils ont préféré des repas cuisinés à la maison et des aliments de confort. Cette évolution de la demande a influencé les types de produits alimentaires qui nécessitaient des régulateurs de l'acidité. Ainsi, la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par le gouvernement et les organisations non gouvernementales devraient stimuler l'expansion de l'industrie au cours des prochaines années.

Régulateurs d'acidité Tendances du marché

Les consommateurs exigent de plus en plus des produits d'étiquetage propres avec des ingrédients reconnaissables et naturels. Par conséquent, on s'intéresse de plus en plus aux régulateurs d'acidité dérivés de sources naturelles, comme les extraits de fruits et les procédés de fermentation, pour répondre aux attentes en matière d'étiquetage propre. L'augmentation du régime alimentaire à base végétale et la demande croissante de produits végétaliens ont conduit à l'exploration de régulateurs d'acidité dérivés des végétaux comme solutions de rechange aux options synthétiques, en adéquation avec les préférences de ces segments de consommateurs.

Régulateurs d'acidité Analyse du marché

Selon le type, le marché des régulateurs d'acidité est segmenté en acide citrique, acide lactique, acide acétique, acide phosphorique, acide malique, acide tartrique, autres. En 2022, l'acide citrique détenait une valeur de marché majoritaire de 1,6 milliard de dollars. L'acide citrique est dérivé des agrumes, ce qui en fait un choix populaire pour les consommateurs à la recherche d'ingrédients naturels. Le goût aigre de l'acide citrique améliore la saveur des boissons, des confiseries et des aliments transformés. En outre, une utilisation croissante accélérera encore la croissance segmentaire.

Sur la base de la fonction, le marché des régulateurs d'acidité est segmenté en acides, agents tampons, agents de contrôle ph, autres. Les acidulants détiennent une part de marché dominante d'environ 30,7 % en 2022 et devraient croître à un rythme lucratif jusqu'en 2032. Les régulateurs d'acidité sont utilisés pour améliorer ou équilibrer les saveurs de divers aliments et boissons, fournissant le niveau désiré de tarte ou de tangosité.

Sur la base de la demande, le marché des régulateurs d'acidité est segmenté comme aliments et boissons, produits pharmaceutiques, soins personnels et cosmétiques, industriels, autres. Les aliments et boissons détiennent une part de marché dominante en 2022 et devraient augmenter de 7,6 % en 2032. Les régulateurs d'acidité améliorent le profil gustatif des boissons en ajoutant de la tarte ou de la tangente, créant une saveur équilibrée et attrayante. Ainsi, les services de haute qualité et l'utilisation croissante des régulateurs de l'acidité dans les centres alimentaires devraient accélérer l'expansion des entreprises.

Les États-Unis dominent la région nord-américaine avec une part de marché majoritaire et un revenu de 0,9 milliard de dollars en 2022 et devraient augmenter à un rythme significatif entre 2023 et 2032. Les consommateurs nord-américains recherchent de plus en plus des produits avec des ingrédients naturels et reconnaissables. Cette demande entraîne l'utilisation de régulateurs d'acidité naturels dérivés de sources comme les fruits et la fermentation.

Régulateurs d'acidité Part de marché

Certains des principaux acteurs du marché des régulateurs d'acidité sont :

• Société Archer Daniels Midland
• Cargill
• Incorporée
• Groupe Kerry
• Tate & Lyle PLC
• Corbion N.V.
• Jungbunzlauer Suisse AG

La Dow Chemical Company (maintenant Dow Inc.), Purac (partie de Corbion), Fuerst Day Lawson, Caremoli Group, Bartek Ingredients Inc., Prinova Group LLC, Hawkins, Inc., Foodchem International Corporation, Gadot Biochemical Industries Ltd., entre autres. Ces acteurs se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces acteurs investissent massivement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et de générer un maximum de revenus sur le marché.

Régulateurs d'acidité Nouvelles de l'industrie :

• En juin 2018, les États-Unis. La Commission du commerce international a décidé d'étendre une enquête sur les droits antidumping et compensateurs concernant les importations d'acide citrique et de certains sels de citrate en provenance de Colombie, de Belgique et de Thaïlande, en réponse à une pétition des entreprises américaines de transformation des aliments et de produits de base Archer Daniels Midland et Cargill Inc.

Le rapport d'étude de marché des régulateurs de l'acidité couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de revenus en milliards de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Par type

• Acide citrique
• Acides lactiques
• Acide acétique
• Acide phosphorique
• Acide malique
• Acide tartrique
• Autres

Par fonction

• Acidulants
• Agents tamponnants
• Agents de contrôle du pH
• Autres

Par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Soins personnels et cosmétiques
• Industrielle
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte