Levadura Extracto tamaño del mercado

Mercado de extracción de levadura El tamaño superó los USD 1.600 millones en 2022 y se estima que se expandió a 5.5% CAGR entre 2023 y 2032. El floreciente sector de alimentos " bebidas " , impulsado por la demanda infladora de alimentos y el aumento notable de la ingesta de alimentos procesados, fomentará la demanda del mercado. Según el Banco de Desarrollo Empresarial del Canadá, la industria canadiense de alimentos y bebidas (F plagaB) está prevista para registrar más del 11% de crecimiento a finales de 2025.

El extracto de levadura se utiliza principalmente como ingrediente aromático en las empresas y restaurantes de alimentos y bebidas para diseñar alimentos más sabrosos y mejorar el sabor de salsas, sopas, aperitivos, condimentos, productos de carne, comidas preparadas y otros productos alimenticios. El rápido crecimiento del sector de los servicios alimentarios y la creciente inversión de las principales empresas de procesamiento de alimentos en las economías emergentes, como China y la India, ofrecerán una oportunidad de crecimiento lucrativo para el mercado.

Levadura de Baker, saccharomyces cerevisiae, melaza de azúcar y nitrógeno son la materia prima primaria utilizada en la producción de extracto de levadura. Sin embargo, es probable que la inestabilidad en los precios de estos materiales impida el crecimiento del mercado del extracto de levadura. Como resultado, los fabricantes tienen que soportar altos costos para las acciones melaza para la producción de biocombustibles, lo que da lugar a una falta de suministro para la fabricación de extractos de levadura, lo que lleva a una mayor competitividad. Además, la fácil disponibilidad de productos sustitutivos de bajo costo y ingredientes de sabor como MSG, proteínas vegetales hidrolizadas (HVPs), proteínas de animales hidrolizados (HAP) y nucleótidos limitará la demanda de extracto de levadura en todo el mundo.

Leeast Extract Market Analysis

El segmento de extracto de levadura autolizada alcanzará USD 2 mil millones en 2032, dado el uso generalizado de levadura autolizada como potenciador de sabor en varios alimentos procesados, incluyendo salsas, sopas y carnes. El aumento constante de la demanda de alimentos listos para comer y congelados, debido a la adopción de estilos de vida insalubres y horarios agitados, principalmente en América del Norte y Asia Pacífico. Además, la creciente utilización como nutriente para los microorganismos y un ingrediente para los alimentos para mascotas impulsará los ingresos del mercado.

La cuota de mercado del extracto de levadura del segmento de levadura del panadero está preparada para presenciar más del 5,5% de CAGR a 2032. La levadura de Baker está compuesta de nutrientes, como aminoácidos, oligoelementos, péptidos, nucleótidos y vitaminas, necesarios para los metabolismos del microorganismo y el crecimiento. Un aumento reconocible del consumo de pan, principalmente en China e India, puede impulsar la demanda de productos en aplicaciones de panadería. Las normas regulatorias favorables de la FDA respecto al uso del extracto de levadura de panadero en ingredientes alimenticios favorecerán el crecimiento de la industria.

El valor de mercado de extractos de levadura del segmento de aplicación de alimentos " bebidas " se ha reducido a USD 1.700 millones en 2032. En toda la industria alimentaria, el extracto de levadura encuentra una utilización generalizada como sustituto del glutamato monosódico (MSG) debido a su no toxicidad y beneficios adicionales para la salud. El floreciente mercado de alimentos conveniente y procesado, especialmente en las economías desarrolladas debido a la expansión de la población trabajadora y la adopción de un estilo de vida acelerado.

Se prevé que el tamaño del mercado de extractos de levadura de Europa crecerá en un 4,5% de CAGR durante el plazo previsto, acreditado a la perspectiva positiva de la industria láctea y el crecimiento subsiguiente de la demanda de alimentos para animales en varias economías europeas. Las normas gubernamentales favorables dirigidas por la Comisión de la UE en relación con el estado limpio etiquetado de los extractos de levadura fortalecerán aún más los ingresos de la industria en esta región.

Mercado de extracción de levadura Compartir

Las principales empresas participativas en el mercado de extractos de levadura incluyen:

• Biorigin
• Biospringer
• Levadura de ángel
• Lesaffre Group
• DSM
• Lallemand, Inc
• Kerry Group
• Leiber GmbH
• Sinergía Sabores
• Levadura oriental
• Halcyon Proteins
• Thai Foods International Co.
• Especialidad Biotech
• Alltech
• Oh!
• Sensient Technologies Corporation
• Kohjin Life Science
• AB Mauri
• Titan Biotech Limited Company
• Agrano GmbH " Co.
• Kothari Fermentation " Biochem Ltd.
• PAULA Ingredientes.

Las empresas que operan en el mercado se han centrado en la adopción de nuevas estrategias de expansión para ganar ventaja competitiva sobre sus contrapartes. Por ejemplo, en septiembre de 2021, Kohjin Life Science anunció la ampliación de su capacidad de producción en la fábrica de Saiki. La empresa aumentó su capacidad de producción de productos fermentados en 1,5 veces sus capacidades existentes para satisfacer la demanda creciente.

¿Cómo el COVID-19 impactó la demanda de extracto de levadura?

El sector mundial de alimentos y bebidas se enfrentaba a graves desafíos a la luz de la pandemia COVID-19, habida cuenta del cierre temporal de las principales instalaciones manufactureras debido a la imposición de restricciones estrictas de bloqueo por parte de varios gobiernos de todo el mundo. Si bien varias economías registraron una disminución notable del poder adquisitivo de los consumidores, las perturbaciones masivas de las cadenas mundiales de valor dieron lugar a una reducción limitada de los alimentos procesados y productos de panadería, más impacto en el mercado del extracto de levadura globalmente. Esto, aparte, las incertidumbres en la disponibilidad de materias primas dificultaron las corrientes de ingresos de la industria durante la crisis, lo que dio lugar a un crecimiento lento.

El informe de investigación del mercado de extractos de levadura incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en Kilo toneladas e ingresos en USD Millones de 2018 a 2032 para los siguientes segmentos:

Market, By Technology

• Levadura autóctona
• Levadura hidrolizada

Mercado, por formulario

• Polvo
• Pegado

Mercado, por fuente

• Levadura de Baker
• Levadura de cerveza
• Levadura de Torula

Mercado, por aplicación

• Alimentos " Bebidas
  • Sopas
  • Alimentos procesados
  • Productos lácteos
  • Panadería
  • Sabores de sabor salado
  • Otros
• Animal Feed
• Pharma
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • Rusia
  • España
  • Polonia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
  • Tailandia
  • Australia
  • Nueva Zelandia
• América Latina
  • Brasil
  • México
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • UAE
  • Arabia Saudita