U.S. Crustacean Market Size

El tamaño del mercado de Crustacean estadounidense superó USD 10.4 mil millones en 2019 y crecerá en una CAGR del 5,4% entre 2020 y 2026. La demanda de crustáceos está aumentando entre los consumidores debido a su alto valor nutricional y proteínas de baja grasa. Contiene cero carbohidratos y es muy bajo en calorías. Estos factores hacen que la gente incluya en su dieta alimentaria.

Crustacean pertenece a la familia de artrópodos que incluyen cangrejos, cangrejos, langostas, gambas, camarones y especies distintas de animales marinos. Son en gran parte animales acuáticos; sin embargo, también existen algunas especies terrestres, parasitarias y sesiles. La población mundial está más inclinada hacia productos alimenticios frescos y congelados. Cambio en el patrón de consumo debido al ritmo rápido en el estilo de vida, los individuos ahora prefieren alimentos congelados ya que son más convenientes para almacenar, fácil de preparar y proporcionar un alto valor nutricional. En promedio, los estadounidenses consumieron 16.1 libras de mariscos en 2018, según la pesca NOAA. El nivel de consumo de mariscos frescos y congelados alcanzó 12.3 libras en 2018. Por lo tanto, la disponibilidad de crustáceos frescos y congelados contribuye al crecimiento del mercado de crustáceos estadounidenses.

Hay una mayor demanda de mariscos frescos y congelados de los americanos debido a gusto atractivo y rico valor nutricional como proteínas y minerales. A pesar de que el consumo per cápita de mariscos está aumentando año tras año, los consumidores estadounidenses según las directrices dietéticas USDA para los estadounidenses no han alcanzado el nivel recomendado de consumo de mariscos.

Esto sugiere que hay un enorme potencial para los agricultores, procesadores y distribuidores crustáceos que operan en la industria. El consumo de productos frescos aumentará con el aumento de la eficiencia logística y de la cadena de suministro.

La inmersión en la pandemia COVID-19 en todo el país ha afectado gravemente al sector turístico, lo que ha llevado a la clausura de restaurantes y hoteles que sirven mariscos premium. Covid-19 El impacto puede ser presenciado más en el lado de la demanda de la cadena de valor del crustáceo con efectos ondulados en el lado de la oferta. Por lo tanto, varias pesquerías que suministran restaurantes con mariscos se enfrentan a dificultades para sostener.

Las cadenas hoteleras y la industria de los restaurantes se enfrentan a recesión y buscan alivio mientras sus ganancias se han hundido durante la crisis. Los proveedores de productos de marisco frescos y premium han sido golpeados duramente debido a la falta de demanda de productos incluyendo langosta y cangrejos, lo que provoca una disminución de los precios y los temores por una ráfaga de producto fresco en el mercado.

U.S. Crustacean Market Analysis

El segmento de camarones del mercado crustáceo estadounidense superó USD 7.0 mil millones en 2019 y es probable que crezca a una tasa de crecimiento decente sobre el plazo previsto. Los camarones han registrado como la comida marina más consumida en todo Estados Unidos con mayor consumo de variedades más populares como camarones gigantes de tigre, camarones de pierna blanca, camarones de golf y camarones rojos reales, etc. El producto ha logrado un consumo de más de 4.6 libras por persona en el año 2018.

Crustacean proporciona nutrientes vitales para el cuerpo humano como proteínas, minerales y vitaminas y aumenta el sistema inmunológico. En 2017, el consumo de camarones estadounidense aumentó tres décimas de libras por persona. Los altos ingresos desechables, la cultura alimentaria de apoyo y la fuerte industria acuícola nacional proliferan aún más la demanda crustácea en los próximos años.

Los camarones importados dominan el mercado estadounidense. Los camarones son productos básicos altamente comercializados con países de Asia sudoriental y América Latina que lideran la producción y el suministro, sin embargo un gran pedazo de consumo e importación tiene lugar en mercados desarrollados. La demanda en los Estados Unidos sigue creciendo a medida que las preferencias de los consumidores han evolucionado con el aumento de los ingresos y la creciente proporción de producción es absorbida por los mercados nacionales y regionales.

El mercado crustáceo estadounidense basado en el área cultural se segmenta en aguas marinas y aguas interiores. El área de cultivo de aguas marinas registrará más del 5% de CAGR de 2020 a 2026. Este segmento representará la mayor parte de cerca del 90% de la cuota global de la industria crustácea de Estados Unidos en 2026. Las condiciones naturales de los océanos en las zonas marinas son propicias para el crecimiento de los crustáceos. Además, la acuicultura costera que se practica en estructuras artificiales en zonas adyacentes al mar, como lagunas cerradas y estanques costeros genera un gran volumen de crustáceos a escala comercial.

Sin embargo, la salinidad no es estable en estas estructuras y depende de precipitaciones o evaporación, estación y ubicación. Además, las corrientes altas periódicas también afectan a la agricultura crustácea en el medio marino. Los gobiernos, las fundaciones, las organizaciones no gubernamentales y las comunidades locales de todo el mundo están canalizando intereses, capacidad y financiación sustanciales para el establecimiento de zonas marinas protegidas.

La mayoría del aterrizaje de mariscos en Estados Unidos se importa principalmente de varios países. Esta tendencia probablemente se mantendrá en los próximos años debido al creciente consumo de mariscos frescos y congelados con camarones entre el producto líder importado en los EE.UU. Sin embargo, los datos de NOAA Fisheries afirman que la mayoría de los mariscos importados son capturados por pescadores americanos en primer lugar y luego el aterrizaje se exporta en el extranjero para el procesamiento y preparación de productos enlatados y congelados, y se importan como productos acabados en forma de mariscos.

Alaska es el estado que produce y abastece los más mariscos en Estados Unidos por libras que vienen a través de puertos de Alaska. En 2018, Alaska representó más de 5.4 millones de libras de producto capturado. Louisiana es también una zona de producción primaria debido a su proximidad con el Golfo de México. La región goza de varias ventajas, como la alta demanda regional de cangrejo, agua tibia para el crecimiento y fuente de alimentos que se dedica principalmente a la desintegración de materiales vegetales. Por lo tanto, el tamaño del mercado crustáceo de Alaska está fijado para superar USD 19 millones en 2026.

U.S. Crustacean Market Share

El mercado estadounidense de Crustacean está muy fragmentado con presencia de gran número de productos cosechadoras, procesadores, agricultores, pesca y distribuidores. El mercado experimentó un enorme potencial durante el período 2015-2019. Surge in production capacity appears as key strategy to gain competitive advantage in the market.

Por ejemplo, en agosto de 2018, Pacific Seafood reabrió oficialmente la nueva planta de Warrenton de Pacific Seafood durante una ceremonia que celebra la vibrante comunidad pesquera costera. Además, el Seatrade International Co. ha aumentado su posición aumentando su capacidad mediante la adquisición de una instalación de procesamiento de 66.000 pies cuadrados en Massachusetts.

Otros actores clave que operan en el ecosistema de la industria incluyen

• Seaview Crab Company
• RDM Acuicultura, L.L.C
• Louisiana Crawfish Company
• Pacific Seafood
• Cajun Crawfish Company
• Riceland Crawfish
• Santa Monica Seafood Company
• Crawfish Town U.S.A.
• United Seafood Company
• Eastern Fish Co.
• Preparado Seafood Co.
• East Coast Seafood Group
• The Fresh Lobster Company
• Boston Lobster Company
• Go Crawfish
• Acadia Crawfish Co.
• Bayou Bounty Crawfish
• Tangier Lobster Company Limited
• Sogelco International

El informe de investigación del mercado de Crustacean en Estados Unidos incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en Kilo toneladas e ingresos en USD Millones de 2015 a 2026, para los siguientes segmentos:

por Producto

• Camarones
• Payasos
• Cangrejo
• Langosta
• Crawfish
• Otros (krill, woodlice, barnacles, etc.)

por Área de Cultura

• Aguas marinas
• Aguas interiores

The above information is provided on a state basis for the following:

• Pennsylvania
• Nueva York
• Vermont
• New Hampshire
• Massachusetts
• Maine
• Rhode Island
• Connecticut
• New Jersey
• Delaware
• Maryland
• Arkansas
• Louisiana
• Mississippi
• Alabama
• Georgia
• Florida
• South Carolina
• Tennessee
• Carolina del Norte
• Virginia
• West Virginia
• Kentucky
• North Dakota
• South Dakota
• Nebraska
• Kansas
• Minnesota
• Iowa
• Missouri
• Wisconsin
• Illinois
• Michigan
• Indiana
• Ohio
• Washington
• Oregon
• California
• Nevada
• Idaho
• Montana
• Wyoming
• Alaska
• Utah
• Colorado
• Arizona
• Nuevo México
• Texas
• Hawaii
• Oklahoma