Seafood Extract Market Size

Seafood Extract Market size was valued at USD 9 billion in 2023 and is expected to register a CAGR of over 5.6% between 2024 and 2032, driven by increasing consumer demand for natural aroma enhancers and nutrition supplements. Extractos derivados de diversas fuentes de mariscos, como camarones, cangrejo, langosta y pescado, son apreciados por su rico sabor umami y alto contenido de nutrientes esenciales como ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales.

Este mercado atiende a una amplia gama de industrias, incluyendo alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y cosméticos, donde se utilizan extractos de mariscos como aromas, aditivos nutricionales y ingredientes activos. Además, el aumento de la conciencia sobre los beneficios para la salud relacionados con el consumo de mariscos, incluida la salud cardiovascular y la mejora de la función cerebral, ha alimentado aún más la demanda de extractos de mariscos.

Además, la creciente popularidad de las cocinas étnicas, especialmente asiáticas y mediterráneas, que a menudo incorporan sabores de mariscos, ha contribuido a la expansión del mercado a nivel mundial. Los fabricantes están invirtiendo en investigación y desarrollo para innovar nuevas técnicas de extracción y formulaciones de productos para satisfacer las crecientes preferencias de los consumidores por productos limpios, naturales y sostenibles. A pesar de los desafíos como los suministros fluctuantes de mariscos y las restricciones reglamentarias, el mercado está preparado para un crecimiento continuo, ya que los consumidores buscan alternativas más saludables y más sabrosas en sus dietas y estilos de vida.

Uno de los retos importantes que enfrenta el mercado de extractos de mariscos es el suministro fluctuante de mariscos. Esta inestabilidad se debe a diversos factores, como la sobrepesca, los cambios ambientales, los desastres naturales y las medidas reglamentarias destinadas a la conservación. Las fluctuaciones en los suministros de mariscos afectan directamente la disponibilidad y el costo de las materias primas necesarias para la producción de extractos de mariscos. Las perturbaciones repentinas de la cadena de suministro pueden provocar escasez, afectando los calendarios de producción y la gestión de inventarios para los fabricantes.

Además, la imprevisibilidad de los suministros de mariscos plantea problemas para la planificación a largo plazo y las decisiones de inversión dentro de la industria. La disponibilidad inconsistente de especies de mariscos clave también puede dar lugar a dificultades de abastecimiento, obligando a los fabricantes a explorar opciones alternativas o ajustar formulaciones, que pueden comprometer la calidad o la consistencia de los productos.

Seafood Extract Market Trends

La industria del extracto de mariscos está presenciando varias tendencias notables que están dando forma a su trayectoria. Una tendencia prominente es la creciente preferencia de los consumidores por la etiqueta limpia y los ingredientes naturales, impulsando la demanda de extractos de mariscos como potenciadores de sabores y suplementos nutricionales. Los consumidores son cada vez más conscientes de su salud y buscan productos con ingredientes reconocibles y sostenibles, alimentando la popularidad de los sabores derivados de mariscos en diversas aplicaciones de alimentos y bebidas.

Otra tendencia es el reconocimiento creciente de los beneficios para la salud asociados con extractos de mariscos, como su alto contenido de ácidos grasos omega-3, vitaminas y minerales. Esta conciencia está impulsando la incorporación de extractos de mariscos en alimentos funcionales, suplementos dietéticos y formulaciones farmacéuticas destinadas a promover la salud cardiovascular, la función cognitiva y el bienestar general.

Además, hay un creciente interés en las cocinas étnicas, en particular en Asia y el Mediterráneo, que utilizan con frecuencia sabores de mariscos, lo que aumenta aún más la demanda de extractos de mariscos a nivel mundial. Además, los avances tecnológicos en técnicas de extracción y formulaciones de productos permiten a los fabricantes innovar y diversificar sus ofertas de productos para satisfacer las preferencias de los consumidores en evolución. A medida que el mercado sigue creciendo, la sostenibilidad y la trazabilidad están surgiendo como consideraciones clave, lo que hace que los interesados de la industria den prioridad a las prácticas de contratación responsable y a las cadenas de suministro transparentes para satisfacer la creciente demanda de extractos de mariscos.

Seafood Extract Market Analysis

Basado en tipo, el mercado se divide en extracto de camarones, extracto de cangrejo, extracto de langosta, extracto de bacalao, extracto de almeja, extracto de anchoa y otros. Extracto de camarón mantuvo la cuota de mercado dominante de USD 3,7 mil millones en 2023. Extracto de camarones tiene una importante cuota de mercado, impulsada por su uso generalizado en diversas cocinas y productos alimenticios, debido a su rico perfil de sabor y versatilidad en aplicaciones culinarias.

Extracto de cangrejo sigue de cerca, apreciado por su intenso sabor umami y contenido nutricional, a menudo utilizado en sopas, salsas y sazones. Extracto de la langosta, con su lujoso sabor y aroma, ordena una parte notable del mercado, especialmente en las creaciones culinarias de alta gama y productos gastronómicos.

Basado en forma, el mercado de extractos de mariscos se clasifica en polvo " líquido. La forma de polvo representaba más del 58% de cuota de mercado en 2023. Los extractos de mariscos empobrecidos contienen una parte significativa de la cuota de mercado, valorada por su comodidad, vida útil más larga y facilidad de almacenamiento y transporte. Los extractos empobrecidos son versátiles y se pueden incorporar fácilmente en mezclas secas, mezclas de sazonado y suplementos en polvo, ofreciendo flexibilidad en las formulaciones de productos en diversas industrias. También son preferidos por los fabricantes por su capacidad para mantener el sabor y la integridad nutricional durante largos períodos, haciéndolos adecuados para aplicaciones comerciales y de consumo.

Basado en la industria de uso final, el mercado de extractos de mariscos se clasifica en la industria alimentaria, la industria cosmética, la industria agrícola y otros. La industria alimentaria representó una importante cuota de mercado en 2023 y se prevé que crecerá hasta 2032. La industria alimentaria ordena una parte sustancial, impulsada por el uso generalizado de extractos de mariscos como potenciadores de sabores, aditivos naturales y suplementos nutricionales en diversos productos alimenticios. Los extractos de mariscos son apreciados por su rico sabor umami y contenido nutricional, haciéndolos ingredientes populares en salsas, sopas, sazonas, aperitivos y alimentos funcionales.

El mercado de extractos de mariscos de Asia Pacífico generó más de USD 4.600 millones en 2023. La prominencia de esta región se atribuye a varios factores, incluyendo el rico patrimonio culinario de cocinas de mariscos que prevalecen en países como Japón, China, Corea del Sur y naciones del sudeste asiático. Estas culturas incorporan fuertemente extractos de mariscos en sus platos tradicionales, impulsando una demanda sustancial dentro de la industria alimentaria y de bebidas. Además, la región de Asia y el Pacífico alberga una gran industria de procesamiento de mariscos, que contribuye a la disponibilidad de materias primas para la producción de extractos.

Además, el aumento de la conciencia del consumidor sobre los beneficios para la salud relacionados con el consumo de mariscos contribuye más a la demanda de extractos de mariscos en esta región. Además, la rápida urbanización, la modificación de las preferencias dietéticas y el aumento de los ingresos desechables están impulsando la expansión del sector de alimentos y bebidas, lo que aumenta el mercado de los extractos de mariscos.

Mercado de extractos de mariscos Compartir

En el paisaje competitivo de la industria de extractos de mariscos, varios actores claves viven para la cuota de mercado y la dominación. Yantai Huahai Biochemical Product CO., Ltd. y Welding GmbH " Co. KG son fabricantes prominentes conocidos por su amplia gama de extractos de mariscos de alta calidad, aprovechando las tecnologías avanzadas de extracción y prácticas sostenibles de abastecimiento. Del-Val Food Ingredients y Nikken Foods también tienen posiciones significativas, ofreciendo soluciones innovadoras y productos a medida para satisfacer diversas necesidades de los clientes. Ingredientes internacionales Solución y VNAROMA son jugadores emergentes, ganando tracción con su enfoque en extractos naturales y limpios de etiquetas.

Shirashi Calcium y Kakusan Foods se especializan en segmentos de nicho, proporcionando extractos especializados de mariscos con perfiles nutricionales únicos. Mientras tanto, el gigante de sabor y fragancia global Firmenich han entrado en el mercado de extractos de mariscos, aprovechando su experiencia en innovación de sabores e investigación. North Marine Ingredients, con su énfasis en ingredientes marinos, completa el paisaje ofreciendo una diversa cartera de extractos de mariscos que atiende a diversas aplicaciones. En medio de la intensificación de la competencia, las empresas se centran cada vez más en la diferenciación de productos, la sostenibilidad y las alianzas estratégicas para ganar una ventaja competitiva en el mercado dinámico.

Seafood Extract Market Companies

Las principales empresas que operan en la industria del extracto de mariscos incluyen:

• Ingredientes Del-Val Food
• Firmenich
• Solución de ingredientes internacionales
• Kakusan Foods
• Nikken Foods
• North Marine Ingredients
• Shirashi Calcium
• VNAROMA
• Welding GmbH " Co. KG
• Yantai Huahai Biochemical Product CO., Ltd.

Seafood Extract Industry News

• En julio de 2023, el CMFRI introdujo un nutracéutico basado en algas destinado a mejorar la inmunidad post-covicial. Este producto es una mezcla natural de ingredientes bioactivos altamente nutritivos extraídos con tecnología ecológica, ofreciendo una combinación sinérgica para mejorar los beneficios para la salud.

El informe de investigación del mercado de extractos de mariscos incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos y volumen (USD Billion) (Kilo Tons) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Extracto de camarones
• Extracto de cangrejo
• Extracto de la langosta
• Codfish Extract
• Clam Extract
• Extracto de Anchovy
• Otros

Mercado, por formulario

• Polvo
• Liquid

Market, By End-Use Industry

• Industria alimentaria
• Industria cosmética
• Industria agrícola
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
  • El resto de América Latina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica
  • Rest of MEA