Frutas procesadas y verduras tamaño del mercado, pronósticos 2034

Frutas y verduras procesadas Tamaño del mercado

El mercado mundial de frutas y verduras procesados se valoró en USD 377.300 millones en 2024, con expectativas de alcanzar USD 698.600 millones en 2034, creciendo en una CAGR de 6,3%.

Las frutas y verduras procesadas se refieren a frutas y verduras que se sometieron a alguna forma de canning, secado, congelación o procesamiento mínimo para preservar los alimentos durante un período más largo. Este mercado se está desarrollando debido al cambio en la preferencia de los consumidores hacia productos alimenticios más convenientes, nutritivos y superlativos.

A medida que la gente se vuelve más urbanizada, hay una mayor demanda de cocina simplista y de conveniencia, y este fenómeno es uno de los aspectos principales que apoyan el crecimiento del mercado de frutas y verduras procesados. Las frutas y verduras que son instantáneamente consumibles o pueden cocinarse fácilmente ahora son preferidas. El aumento de los métodos de procesamiento, como el freído por vacío y el procesamiento de alta presión (HPP) también refuerzan esta tendencia. A diferencia de otros métodos, estos enfoques preservan el sabor natural, la textura y los nutrientes al tiempo que extienden la vida útil de la plataforma, y abordan el problema más relativo a los alimentos procesados: nutrición.

Además, el crecimiento de la logística de la cadena de suministro frío también es pertinente para mejorar la calidad de las frutas y verduras procesadas congeladas y refrigeradas. Una mejor infraestructura de almacenamiento y transporte controlada por temperatura reduce las pérdidas posteriores a la cosecha y preserva la frescura de productos, que es útil para la cadena mundial de suministro.

En 2024, los Estados Unidos exportaron 2.1 millones de toneladas métricas de verduras procesadas, según el Servicio de Agricultura Exterior de la USDA.

Frutas procesadas y Tendencias del mercado de verduras

• Aumento de la demanda de ingredientes funcionales y basados en plantas

Según el Instituto Nacional de Salud, factores como la conciencia general de la salud, la sostenibilidad, la consideración ética de la agricultura animal, la práctica cultural e incluso la religión son algunas de las razones que han contribuido a la adopción de una dieta basada en plantas. Este cambio ha llevado a los marketers a actualizar sus productos frutales y vegetales procesados añadiendo aditivos funcionales como probióticos, fibras dietéticas y proteínas vegetales.

Existe una creciente demanda de alimentos antioxidantes ricos en proteínas derivados de verduras, jugos y frutas secas. El mercado está cambiando por el desarrollo de productos que no sólo satisfacen las brechas nutricionales, sino también las necesidades de los consumidores de alimentos mínimo procesados, saludables y nutritivamente densos y limpios.

• Aumento del embalaje ambiental y sostenible

La industria de frutas y hortalizas procesadas está aumentando en los ingresos y también está cultivando una demanda de embalaje sostenible debido a la creciente preocupación por el medio ambiente. Muchas empresas ya están estableciendo objetivos de sostenibilidad mediante el uso de envases basados en plantas, películas compostables y la reducción de desechos plásticos en los intentos de cumplir estrictamente el cumplimiento ambiental.

La mayoría de los gobiernos tienen hoy políticas de reducción de emisiones que hacen que la competencia sea más fuerte dentro de la industria de procesamiento de alimentos y la sostenibilidad general. Como resultado, ha habido un aumento en las marcas que buscan lograr la sostenibilidad ambiental y crear nuevos productos innovadores para satisfacer las necesidades de los consumidores conscientes del medio ambiente de calidad.

• Aumento de ventas directas a clientes y ventas en línea

La proliferación del comercio electrónico ha concentrado la mayoría de las ventas de frutas y verduras procesadas en ventas en línea. La logística avanzada de la cadena fría junto con un modelo B2C permite vender productos elaborados orgánicos y especializados más amplios.

Las marcas ahora son capaces de atender sus ofertas a clientes específicos que están utilizando cada vez más modelos de suscripción y compras en línea. Como resultado, esto también ha bajado la barrera de entrada para las marcas de catering de dietas más pequeñas.

• Popularidad creciente de productos exóticos y basados en superfrutos-

Hay una búsqueda creciente de superalimentos exóticos entre los consumidores, lo que conduce a una mayor popularidad de acai, bayas goji y fruta de dragón. La creciente popularidad de los batidos de superfruto, las barras de fruta densa de nutrientes y los snacks de superfruto congelados está dando lugar a una mayor demanda de puré de superfruto y otro puré de frutas exóticas.

Frutas y verduras procesadas Market Analysis

El mercado de frutas y verduras procesado por tipo se segmenta en frutas y verduras. Frutas representaron el 41,9% de la cuota de mercado en 2024

• El mercado de productos frutales está impulsado por el aumento del consumo de batidos de salud y aperitivos de frutas y otras bebidas de alto valor añadido. Además, con cada vez más personas que intentan consumir productos alimenticios saludables, la demanda de frutas y verduras ha aumentado como resultado de la tendencia a la alimentación vegetal. Además, las frutas procesadas satisfacen las demandas de los consumidores actuales fácilmente con fácil acceso y una vida útil más larga.
• Según el USDA, en 2024 la exportación de fruta procesada de los Estados Unidos fue de más de USD 1.58 mil millones. Se dice que el segmento de frutas crece cada vez más personas aprenden sobre frutas, vitaminas y fibras dietéticas y antioxidantes. Esto ha creado una tendencia de autocuidado y salud que impulsa aún más la innovación a medida que se crean nuevos gustos para uso industrial. Los frutos procesados autoapropiados, cuando se mezclan con otras vitaminas, se vuelven vendebles. Su naturaleza multifacética y conveniente ayuda a alimentar la popularidad mundial anticipada de los frutos procesados.

El mercado de frutas y verduras procesados se segmenta en fresco, fresco, enlatado, congelado y secado y deshidratación. El secado y la deshidratación constituyen el 44,6% del mercado en 2024.

• La deshidratación y el secado son el método para eliminar el agua de verduras y frutas frescas. Este método no sólo aumenta la vida útil de las frutas y verduras secas, sino que también reduce su peso y volumen. Esto es conveniente para el almacenamiento y el transporte, así como rentable. Debido a estas ventajas, las frutas y verduras deshidratadas y secas son de gran demanda en el comercio minorista, los servicios de semillas de alimentos y otros segmentos de la industria alimentaria procesada.
• Pero preservar las propiedades sensoriales y el contenido nutricional del producto durante la deshidratación y secado puede ser un reto significativo. Vitaminas sensibles al calor como la vitamina C se puede perder durante la deshidratación y secado, y algunos productos pueden perder textura y sabor también. Para superar este desafío, se utilizan nuevas tecnologías como la secado por congelación y el secado por vacío para preservar la calidad nutricional y sensorial de frutas y verduras.
• Según el USDA, entre enero y octubre del año 2020, el valor de las exportaciones de zumos enlatados, congelados y secos/dehidratados fue de USD 2.900 millones. Esto se redujo del año anterior en un 12%. También hubo un aumento del valor de las importaciones que se elevaron en un 4% a 4,1 millones de dólares.

El mercado de frutas y verduras procesados por equipos de procesamiento se segmenta en el procesamiento previo, procesamiento, lavado, relleno, sazonado y embalaje. El procesamiento representó el 30,7% de la cuota de mercado en 2024.

• Esta etapa implica convertir frutas y verduras frescas en purés, jugos, artículos congelados y frutas secas. El tipo de maquinaria utilizada durante esta etapa es crucial ya que afecta a la calidad, consistencia y nutrición de los productos para estar en consonancia con las exigencias del cliente y los estándares de la industria.
• Los principales impulsores del crecimiento en el sector de los alimentos de conveniencia también han sido el rápido crecimiento del sector de procesamiento de equipos. Los fabricantes se centran más en nuevas inversiones en maquinaria avanzada como sistemas de procesamiento de alta presión (HPP) que son esenciales para mantener o ampliar la vida útil de los productos sin calidad degradante. El cambio hacia productos de etiquetas limpias que contienen menos conservantes también impulsa la adopción de nuevas tecnologías de procesamiento que permitan la producción de frutas y verduras frescas procesadas. Todas estas tendencias afectan enormemente al mercado de frutas y verduras procesadas.

El mercado de frutas y verduras procesados está dominado por América del Norte, donde EE.UU. representa 98,4 mil millones de dólares en 2024.

• La profusión de la industria alimentaria procesada en Estados Unidos se debe principalmente a un aumento de la población que demanda alimentos más saludables. Además, la expansión del mercado se ha visto impulsada por la preferencia hacia productos orgánicos no orgánicos de etiqueta limpia. Mientras más consumidores miran hacia la preparación de comidas sin esfuerzo en forma de aperitivos, la demanda - y posteriormente el mercado - para purés de frutas, frutas secas y aperitivos basados en frutas está en aumento. Además, el progreso en la tecnología de procesamiento ha dado lugar a una vida útil prolongada y a una mejor retención de nutrición que ha impulsado aún más el mercado.
• Además, hay un cambio debido a las políticas dirigidas a la sostenibilidad y la política verde en Estados Unidos. Por ejemplo, las regulaciones federales ordenan el uso de ingredientes naturales y orgánicos en productos alimenticios e higiénicos que empujan al mercado hacia materiales de mayor origen ético. Esto también ha aumentado el uso de frutas y verduras procesadas en las industrias cosmética y de embalaje. El aumento de la salud, el bienestar y las preocupaciones verdes están impulsando al mercado estadounidense a una nueva fase en la que la demanda de alimentos procesados de ayuda sanitaria sostenible está en aumento.

Frutas y verduras procesadas Market Share

En la industria de frutas y verduras procesadas, Dole Food Company, Conagra Brands y Nestlé S.A. son líderes establecidos con una cuota de mercado relativamente alta. Como líder del mercado en la industria de fruta procesada, Dole Food Company tiene una amplia línea de productos con frutas enlatadas, congeladas y secas. Nestlé S.A. tiene una sólida base en la industria de alimentos y bebidas con un enfoque cada vez mayor en el producto de etiquetas orgánicas y limpias. Este cambio ayuda a Nestlé a mantener su cuota de mercado, especialmente con la tendencia creciente de los clientes que necesitan más alimentos basados en plantas. La firma también invierte en R plagaD en sus alimentos procesados para hacerlos más saludables.

El crecimiento de la cuota de mercado de Conagra Brand ha sido impulsado por la diversificación de la empresa en productos vegetales congelados y enlatados y la comodidad de los alimentos vegetales. La empresa también ha podido ofrecer una competencia eficaz con precios bajos y redes de distribución robustas.

Archer Daniels Midland Company y Ardo NV también están creciendo más fuertes al abrazar prácticas sostenibles y tecnologías modernas de procesamiento. Estas empresas permanecen en el juego invirtiendo en investigación, formando asociaciones y realizando actividades sostenibles de cadena de suministro. En un esfuerzo por consolidar su posición de mercado, estas empresas responden a tendencias prevalecientes como los productos ecológicos y ecológicos para lograr un crecimiento sostenible.

Empresas de Mercado de Frutas y Verduras Procesadas

Algunos de los eminentes participantes del mercado que operan en la industria de frutas y verduras procesadas incluyen:

• Agrana
• Albertsons Companies
• Archer Daniels Midland Company
• Ardo NV
• B. G Foods
• Conagra Foods
• Dole Food Company
• Greencore Group Plc
• Kraft Heinz Company
• Nestlé
• SVZ Internacional
• Sysco Corporation
• En enero de 2024, NRGene Technologies Ltd. presentó Supree, una subsidiaria de FoodTech creando nuevas variedades de frutas y hortalizas autosecundantes.
• En marzo de 2023, Dole empaquetado Los alimentos declararon su intención de acelerar su camino hacia una "empresa de nutrición y bienestar basada en fines específicos". A lo largo del camino, la empresa de frutas y hortalizas de EE.UU. introducirá 11 nuevos productos en 2023.
• En agosto de 2022, Dole Packaged Foods, LLC presentó Dole Boosted Blends Berry Spark, un batido mezclado con una nueva combinación de ingredientes nutritivos destinados a conducir el cerebro y la salud cognitiva.

Frutas procesadas y verduras Noticias de la industria

• En enero de 2025, la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos estableció niveles máximos de plomo en los alimentos infantiles, incluyendo frutas, verduras, yogures y cereales.
• En marzo de 2024, Mother Dairy invirtió?750 crore para establecer dos nuevas plantas de productos lácteos y vegetales para satisfacer la creciente demanda de los consumidores. Además, la empresa asignó 100 crore para ampliar las capacidades en sus instalaciones de procesamiento existentes.
• En mayo de 2024, El mercado de alimentos mínimamente procesados siguió evolucionando la vida útil de las frutas y verduras. Las nanoemulsiones basadas en aceites y la tecnología MAP para la seguridad microbiana fueron identificadas por investigadores, y sensores, embalaje inteligente y técnicas de atmósfera modificadas surgieron en la preservación de productos de corte fresco.
• En febrero de 2018, la India desvió su enfoque de exportación de productos de horticultura fresca a frutas y verduras procesadas para satisfacer requisitos de importación más estrictos. La exportación de verduras frescas se redujo en un 15%, pero la exportación de verduras procesadas aumentó en un 3,9% durante el período de abril a diciembre de 2017.

El informe de investigación del mercado de frutas y verduras procesado incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en USD Billion de 2021–2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo

• Frutas
• Vegeta

Mercado, por producto

• Fresco
• Corte fresco
• Candado
• Frozen
• Secado " deshidratación "

Mercado, por equipos de procesamiento

• Pre-procesamiento
• Procesamiento
• Lavado
• Filling
• Temporada
• Embalaje

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE