Planta Proteína hidrolizado tamaño del mercado

Plant Protein Hydrolysate Market size was valued at USD 2.13 billion in 2022 and is estimated to witness 5.2% CAGR from 2023 to 2032. Los hidrolitos de proteína vegetal se derivan de varias fuentes de plantas como soja, guisantes, trigo y otros, experimentando un proceso de hidrólisis que descompone las proteínas en péptidos más pequeños y fácilmente digestibles. Esto resulta en un producto rico en proteínas con mejor biodisponibilidad y funcionalidad. La demanda de planta protein hydrolysates es impulsado por la creciente conciencia de sus beneficios nutricionales, incluyendo alto contenido de proteínas, perfiles de aminoácidos y características libres de alergen frente a las proteínas tradicionales basadas en animales.

Un factor clave para la expansión del mercado es la creciente adopción de hidrolizantes de proteínas vegetales en la industria de alimentos y bebidas, donde se utilizan en productos como barras de proteínas, bebidas y suplementos nutricionales. Además, las industrias farmacéutica y cosmética están incorporando hidrolizantes de proteínas vegetales para sus aplicaciones en formulaciones de cuidado de la piel y nutrición médica. La proteína de la planta hidroliza el crecimiento del mercado también se alimenta por el énfasis en prácticas sostenibles y ecológicas, alineando con los esfuerzos mundiales para reducir la huella ecológica de la producción de alimentos.

Un reto importante es el sabor y el perfil de sabor de los hidrolitos de proteína vegetal, que pueden ser percibidos como amargos o desagradables por los consumidores. Superar los problemas sensoriales y lograr un perfil de gusto comparable a las proteínas tradicionales basadas en animales es crucial para el éxito del mercado. Otro obstáculo radica en el costo de la producción, ya que los procesos de fabricación de hidrolitos de proteína vegetal pueden ser más complejos e intensivos en recursos en comparación con las fuentes de proteína convencional. Este factor de coste puede limitar la asequibilidad de los productos hidrolizados de proteína vegetal para algunos consumidores, lo que dificulta su atractivo masivo.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 ha tenido un impacto mixto en el mercado hidrolizado de proteínas vegetales. Por un lado, el mayor enfoque en salud y bienestar durante la pandemia ha impulsado el interés del consumidor en planta y comida funcional productos, incluidos los que contienen hidrolizantes de proteína vegetal. La creciente conciencia de la importancia de un sistema inmunitario fuerte ha dado lugar a un aumento de la demanda de suplementos nutricionales, donde los hidrolitos de proteína vegetal encuentran aplicaciones.

Además, la pandemia ha acelerado el cambio hacia opciones sostenibles y ecológicas, alineando con el énfasis del mercado en proteínas derivadas de plantas. Sin embargo, la industria hidrolizada de la proteína vegetal no ha sido inmune a los desafíos más amplios planteados por la pandemia. Las interrupciones de la cadena mundial de suministro, logística y transporte han afectado la producción y distribución de estos productos. El cierre de los establecimientos de servicios alimentarios y las perturbaciones en los canales de venta al por menor durante los cierres también han afectado la accesibilidad del mercado.

Planta Proteína Mercado Hidrolysate Tendencias

Una tendencia prominente es la creciente demanda de productos limpios y procesados mínimamente, los fabricantes de conducción para desarrollar hidrolíticos de proteína vegetal con menos aditivos y conservantes. A medida que la salud y el bienestar se vuelven integrales a las opciones de consumo, hay un énfasis creciente en los productos que ofrecen no sólo alto contenido de proteínas sino también un perfil nutricional favorable, incluyendo aminoácidos esenciales y péptidos bioactivos. Otra tendencia importante es la expansión de los hidrolitos de proteína vegetal en diversas aplicaciones más allá de los sectores tradicionales de alimentos y bebidas.

La industria cosmética y de cuidado personal está incorporando estos hidrolíticos para sus propiedades rejuvenecedoras de la piel, aprovechando el potencial de las proteínas para mejorar la producción de colágeno y promover la salud general de la piel. Además, el segmento de nutrición deportiva está utilizando cada vez más hidrolizantes de proteínas vegetales para satisfacer la demanda de fuentes de proteína rápidas y fácilmente digestibles entre los entusiastas de la aptitud.

Análisis del mercado hidrolizado de proteínas vegetales

Sobre la base de la fuente, el segmento hidrolizado de proteínas de soja dominaba alrededor de USD 864.8 millones de ingresos en 2022, debido a su uso generalizado y aceptación en la industria de alimentos y bebidas. Su rico perfil de aminoácidos y aplicaciones versátiles lo convierten en una opción preferida para muchos fabricantes. El hidrolizado de proteína de trigo sigue de cerca, con sus variantes sin gluten ganando tracción entre los consumidores con restricciones dietéticas.

Basado en la forma, el segmento de forma de polvo representó el 51.55% de la cuota de mercado de proteínas hidrolizantes de la planta en 2022. La forma de polvo proporciona comodidad en el almacenamiento, transporte y manejo, por lo que es una opción preferida para una amplia gama de aplicaciones alimentarias, incluyendo productos de panadería, aperitivos y suplementos dietéticos. La forma en polvo también permite una dosis precisa en formulaciones, ofreciendo a los fabricantes mayor control sobre el contenido de proteínas en sus productos.

Basado en la aplicación, el mercado hidrolizado de proteínas vegetales de la industria de alimentos y bebidas ganará un impulso notable durante el plazo previsto. Alimentos " Bebidas representan una parte significativa, ya que los hidrolitos de proteína vegetal encuentran un uso amplio en las formulaciones de productos, incluyendo barras de proteínas, bebidas, alternativas lácteas y sustitutos de carnes vegetales. La demanda está impulsada por la creciente preferencia del consumidor por opciones de alimentos más saludables y sostenibles, impulsando la innovación en fuentes de proteínas basadas en plantas.

El tamaño del mercado hidrolizado de proteínas de plantas de América del Norte se mantuvo en más de 738,8 millones de dólares en 2022, impulsado por Estados Unidos y Canadá, donde los consumidores buscan activamente alternativas de proteínas derivadas de plantas en respuesta a consideraciones de salud y medio ambiente. La demanda de hidrolitos de proteínas vegetales en América del Norte se pronuncia especialmente en el segmento de Bebidas Alimentarias, con una oleada en lanzamientos de productos basados en plantas, incluyendo sustitutos de carne, alternativas lácteas, y bebidas nutricionales.

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Algunas de las principales empresas que operan en la industria hidrolítica de proteínas vegetales son:

• Archer Daniels Midland Company (ADM)
• Kerry Group plc
• DuPont
• Ingredion Incorporated
• Cargill
• Evonik Industries AG
• Koninklijke DSM N.V.
• Glanbia plc
• Tate & Lyle plc
• Bunge Limited
• Roquette Frères
• Brenntag AG
• Associated British Foods plc
• Novozymes A/S
• Givaudan

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Archer Daniel Midland Company, Kerry Group, Glanbia son algunos de los principales jugadores. Kerry Group es una empresa irlandesa de ingredientes y sabores alimenticios multinacionales. Los productos hidrolizados de proteína de la compañía se utilizan en una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluyendo nutrición deportiva, Nutrición clínica, y Alimentos para mascotas. Los productos de hidrolizado de proteínas de Kerry Group son conocidos por su alta calidad y funcionalidad, y son utilizados por algunas de las principales empresas de alimentos y bebidas del mundo.

Plant Protein Hydrolysate Industry News

• En agosto de 2019, Parabel presentó una innovación innovadora en el ámbito de los alimentos basados en plantas con su hidrolizado de proteína pura. Este producto sirve como alternativa libre de alérgenos a las proteínas vegetales actuales como la soja o el guisante, con una composición de proteína hidrolizada del 65-70%. Notablemente versátil, ofrece alta funcionalidad y es adecuado para su incorporación en análogos de carne.

El informe de investigación sobre el mercado hidrolizado de proteínas vegetales incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en USD Millones de toneladas Kilo de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Soy Protein Hydrolysate
• Wheat Protein Hydrolysate
• Pea Protein Hydrolysate
• Hidrolysate de proteína de arroz
• Hemp Protein Hydrolysate
• Sunflower Protein Hydrolysate
• Otros

Mercado, por formulario

• Liquid
• Polvo

Mercado, por aplicación

• Alimentos " Bebidas
• Suplementos nutricionales
• Animal Feed
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto