Tamaño del mercado de hidrolizado de proteína vegetal: por fuente (hidrolizado de proteína de soja, hidrolizado de proteína de trigo, hidrolizado de proteína de guisante, hidrolizado de proteína de arroz, hidrolizado de proteína de cáñamo, hidrolizado de proteína de girasol), por forma, por aplicación y pronóstico, 2024-2032

ID del informe: GMI7510   |  Fecha de publicación: July 2024 |  Formato del informe: PDF
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Planta Proteína hidrolizado tamaño del mercado

Plant Protein Hydrolysate Market size was valued at USD 2.24 billion in 2023 and is estimated to witness over 5.2% CAGR from 2023 to 2032. Hidroliatos de proteína vegetal, provenientes de plantas como soja, guisantes y trigo, se someten a un proceso de hidrólisis, rompiendo proteínas en péptidos más pequeños y digestibles. Este proceso mejora su biodisponibilidad y funcionalidad. Según el USDA, la producción mundial de proteínas vegetales aumentó en un 15% en 2022.

Plant Protein Hydrolysate Market

Además, la FDA reportó un aumento del 20% en la demanda de consumidores de productos de proteínas vegetales en 2023. La demanda de estos hidrolitos está aumentando debido a la mayor conciencia de sus ventajas nutricionales. Estos incluyen su alto contenido de proteínas, perfiles de aminoácidos y naturaleza libre de alergenos, diferenciando las proteínas convencionales basadas en animales.

La creciente adopción de hidrolitos de proteína vegetal en el sector de alimentos y bebidas es un importante factor de crecimiento. Estos hidrolitos encuentran aplicaciones en diversos productos, incluyendo barras de proteínas, bebidas y suplementos. Según el USDA, la demanda de proteínas basadas en plantas aumentó un 11%, lo que refleja una creciente preferencia del consumidor por opciones de alimentos sostenibles. Más allá del ámbito alimentario, los sectores farmacéutico y cosmético están utilizando cada vez más hidrolizantes de proteína vegetal.

En las formulaciones de cuidado de la piel, e incluso en la nutrición médica, estos hidrolitos están demostrando valor. La FDA reportó un aumento del 9% en el uso de ingredientes vegetales en productos farmacéuticos en 2023. Cabe destacar que el crecimiento del mercado está impulsado por un impulso global hacia la sostenibilidad y las prácticas ecológicas, especialmente considerando los esfuerzos para reducir el impacto ecológico de la producción de alimentos.

Un reto importante es el sabor y el perfil de sabor de los hidrolitos de proteína vegetal, que pueden ser percibidos como amargos o desagradables por los consumidores. Superar los problemas sensoriales y lograr un perfil de gusto comparable a las proteínas tradicionales basadas en animales es crucial para el éxito del mercado. Otro obstáculo radica en el costo de la producción, ya que los procesos de fabricación de hidrolitos de proteína vegetal pueden ser más complejos e intensivos en recursos en comparación con las fuentes de proteína convencional. Este factor de coste puede limitar la asequibilidad de los productos hidrolizados de proteína vegetal para algunos consumidores, lo que dificulta su atractivo masivo.

Planta Proteína Mercado Hidrolysate Tendencias

Una tendencia prominente es la creciente demanda de productos limpios y procesados mínimamente, los fabricantes de conducción para desarrollar hidrolíticos de proteína vegetal con menos aditivos y conservantes. A medida que la salud y el bienestar se vuelven integrales a las opciones de consumo, hay un énfasis creciente en los productos que ofrecen no sólo alto contenido de proteínas sino también un perfil nutricional favorable, incluyendo aminoácidos esenciales y péptidos bioactivos. Otra tendencia importante es la expansión de los hidrolitos de proteína vegetal en diversas aplicaciones más allá de los sectores tradicionales de alimentos y bebidas.

La industria cosmética y de cuidado personal está incorporando estos hidrolíticos para sus propiedades rejuvenecedoras de la piel, aprovechando el potencial de las proteínas para mejorar la producción de colágeno y promover la salud general de la piel. Además, el segmento de nutrición deportiva está utilizando cada vez más hidrolizantes de proteínas vegetales para satisfacer la demanda de fuentes de proteína rápidas y fácilmente digestibles entre los entusiastas de la aptitud.

Análisis del mercado hidrolizado de proteínas vegetales

Plant Protein Hydrolysate Market Size, By Source, 2021 - 2032 (USD Billion)

Sobre la base de la fuente, el segmento hidrolizado de proteínas de soja dominaba alrededor de USD 905.9 millones de ingresos en 2023, debido a su uso generalizado y aceptación en la industria de alimentos y bebidas. Su rico perfil de aminoácidos y aplicaciones versátiles lo convierten en una opción preferida para muchos fabricantes. El hidrolizado de proteína de trigo sigue de cerca, con sus variantes sin gluten ganando tracción entre los consumidores con restricciones dietéticas.

Plant Protein Hydrolysate Market Revenue Share, By Form, (2023)

Basado en la forma, el segmento de forma de polvo representó el 51% de la cuota de mercado de proteínas hidrolizantes de la planta en 2023. La forma de polvo proporciona comodidad en el almacenamiento, transporte y manejo, por lo que es una opción preferida para una amplia gama de aplicaciones alimentarias, incluyendo productos de panadería, aperitivos y suplementos dietéticos. La forma en polvo también permite una dosis precisa en formulaciones, ofreciendo a los fabricantes mayor control sobre el contenido de proteínas en sus productos.

Basado en la aplicación, el mercado hidrolizado de proteínas vegetales de la industria de alimentos y bebidas ganará un impulso notable durante el plazo previsto. Alimentos " Bebidas representan una parte significativa, ya que los hidrolitos de proteína vegetal encuentran un uso amplio en las formulaciones de productos, incluyendo barras de proteínas, bebidas, alternativas lácteas y sustitutos de carnes vegetales. La demanda está impulsada por la creciente preferencia del consumidor por opciones de alimentos más saludables y sostenibles, impulsando la innovación en fuentes de proteínas basadas en plantas.

North America Plant Protein Hydrolysate Market Size, 2021- 2032 (USD Million)

El tamaño del mercado hidrolizado de proteínas de las plantas norteamericanas se mantuvo en más de 773,6 millones de dólares en 2023, impulsado por Estados Unidos y Canadá, donde los consumidores buscan activamente alternativas de proteínas derivadas de las plantas en respuesta a consideraciones sanitarias y ambientales. La demanda de hidrolitos de proteínas vegetales en América del Norte se pronuncia especialmente en el segmento Food & Beverages, con un aumento en los lanzamientos de productos basados en plantas, incluyendo sustitutos de carne, alternativas lácteas y bebidas nutricionales.

Planta Proteína Mercado Hidrolysate Compartir

Plant Protein Hydrolysate Market Company Share, (2023)

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado. Archer Daniel Midland Company, Kerry Group, Glanbia son algunos de los principales jugadores. Kerry Group es una compañía irlandesa multinacional de ingredientes alimenticios y sabores.

Los productos hidrolizados de proteína de la compañía se utilizan en una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluyendo nutrición deportiva, nutrición clínica y alimentos para mascotas. Los productos de hidrolizado de proteínas de Kerry Group son conocidos por su alta calidad y funcionalidad, y son utilizados por algunas de las principales empresas de alimentos y bebidas del mundo.

Plant Protein Hydrolysate Market Companies

Las principales empresas que operan en la industria hidrolizada de la planta Proteína incluyen:

  • Archer Daniels Midland Company (ADM)
  • Kerry Group plc
  • DuPont
  • Ingredion Incorporated
  • Cargill
  • Evonik Industries AG
  • Koninklijke DSM N.V.
  • Glanbia plc
  • Tate & Lyle plc
  • Bunge Limited
  • Roquette Frères
  • Brenntag AG
  • Associated British Foods plc
  • Novozymes A/S
  • Givaudan

Plant Protein Hydrolysate Industry News

  • En agosto de 2019, Parabel presentó una innovación innovadora en el ámbito de los alimentos basados en plantas con su hidrolizado de proteína pura. Este producto sirve como alternativa libre de alérgenos a las proteínas vegetales actuales como la soja o el guisante, con una composición de proteína hidrolizada del 65-70%. Notablemente versátil, ofrece alta funcionalidad y es adecuado para su incorporación en análogos de carne.

El informe de investigación del mercado hidrolizado de proteínas vegetales incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por Fuente

  • Soy Protein Hydrolysate
  • Wheat Protein Hydrolysate
  • Pea Protein Hydrolysate
  • Hidrolysate de proteína de arroz
  • Hemp Protein Hydrolysate
  • Sunflower Protein Hydrolysate
  • Otros

Mercado, por formulario

  • Liquid
  • Polvo

Mercado, por aplicación

  • Alimentos " Bebidas
  • Suplementos nutricionales
  • Animal Feed
  • Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

  • América del Norte
    • EE.UU.
    • Canadá
  • Europa
    • Alemania
    • UK
    • Francia
    • Italia
    • España
    • El resto de Europa
  • Asia Pacífico
    • China
    • India
    • Japón
    • Corea del Sur
    • Australia
    • El resto de Asia Pacífico
  • América Latina
    • Brasil
    • México
    • Argentina
    • El resto de América Latina
  • MEA
    • Arabia Saudita
    • UAE
    • Sudáfrica
    • Rest of MEA

 

Autores:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Preguntas frecuentes :
¿Cuál es el tamaño del mercado hidrolizado de proteínas vegetales?
El tamaño de mercado de la proteína hidrolítico vegetal alcanzó USD 2.24 mil millones en 2023 y se establece para registrar 5.2% CAGR entre 2024 y 2032, debido a la creciente demanda de dietas basadas en plantas para beneficios nutricionales y funcionales.
¿Por qué el mercado hidrolizado de proteínas vegetales está en auge en América del Norte?
¿Por qué aumenta la demanda de la proteína de soja?
¿Quiénes son los principales jugadores de la industria hidrolítico de la proteína de la planta?
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Año base: 2023

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Tablas y figuras: 172

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