Tamaño del mercado de hidrolizado de proteína vegetal: por fuente (hidrolizado de proteína de soja, hidrolizado de proteína de trigo, hidrolizado de proteína de guisante, hidrolizado de proteína de arroz, hidrolizado de proteína de cáñamo, hidrolizado de proteína de girasol), por forma, por aplicación y pronóstico, 2024-2032
ID del informe: GMI7510 | Fecha de publicación: July 2024 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2023
Empresas cubiertas: 15
Tablas y figuras: 172
Países cubiertos: 22
Páginas: 200
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Planta Proteína hidrolizado tamaño del mercado
Plant Protein Hydrolysate Market size was valued at USD 2.24 billion in 2023 and is estimated to witness over 5.2% CAGR from 2023 to 2032. Hidroliatos de proteína vegetal, provenientes de plantas como soja, guisantes y trigo, se someten a un proceso de hidrólisis, rompiendo proteínas en péptidos más pequeños y digestibles. Este proceso mejora su biodisponibilidad y funcionalidad. Según el USDA, la producción mundial de proteínas vegetales aumentó en un 15% en 2022.
Además, la FDA reportó un aumento del 20% en la demanda de consumidores de productos de proteínas vegetales en 2023. La demanda de estos hidrolitos está aumentando debido a la mayor conciencia de sus ventajas nutricionales. Estos incluyen su alto contenido de proteínas, perfiles de aminoácidos y naturaleza libre de alergenos, diferenciando las proteínas convencionales basadas en animales.
La creciente adopción de hidrolitos de proteína vegetal en el sector de alimentos y bebidas es un importante factor de crecimiento. Estos hidrolitos encuentran aplicaciones en diversos productos, incluyendo barras de proteínas, bebidas y suplementos. Según el USDA, la demanda de proteínas basadas en plantas aumentó un 11%, lo que refleja una creciente preferencia del consumidor por opciones de alimentos sostenibles. Más allá del ámbito alimentario, los sectores farmacéutico y cosmético están utilizando cada vez más hidrolizantes de proteína vegetal.
En las formulaciones de cuidado de la piel, e incluso en la nutrición médica, estos hidrolitos están demostrando valor. La FDA reportó un aumento del 9% en el uso de ingredientes vegetales en productos farmacéuticos en 2023. Cabe destacar que el crecimiento del mercado está impulsado por un impulso global hacia la sostenibilidad y las prácticas ecológicas, especialmente considerando los esfuerzos para reducir el impacto ecológico de la producción de alimentos.
Un reto importante es el sabor y el perfil de sabor de los hidrolitos de proteína vegetal, que pueden ser percibidos como amargos o desagradables por los consumidores. Superar los problemas sensoriales y lograr un perfil de gusto comparable a las proteínas tradicionales basadas en animales es crucial para el éxito del mercado. Otro obstáculo radica en el costo de la producción, ya que los procesos de fabricación de hidrolitos de proteína vegetal pueden ser más complejos e intensivos en recursos en comparación con las fuentes de proteína convencional. Este factor de coste puede limitar la asequibilidad de los productos hidrolizados de proteína vegetal para algunos consumidores, lo que dificulta su atractivo masivo.
Planta Proteína Mercado Hidrolysate Tendencias
Una tendencia prominente es la creciente demanda de productos limpios y procesados mínimamente, los fabricantes de conducción para desarrollar hidrolíticos de proteína vegetal con menos aditivos y conservantes. A medida que la salud y el bienestar se vuelven integrales a las opciones de consumo, hay un énfasis creciente en los productos que ofrecen no sólo alto contenido de proteínas sino también un perfil nutricional favorable, incluyendo aminoácidos esenciales y péptidos bioactivos. Otra tendencia importante es la expansión de los hidrolitos de proteína vegetal en diversas aplicaciones más allá de los sectores tradicionales de alimentos y bebidas.
La industria cosmética y de cuidado personal está incorporando estos hidrolíticos para sus propiedades rejuvenecedoras de la piel, aprovechando el potencial de las proteínas para mejorar la producción de colágeno y promover la salud general de la piel. Además, el segmento de nutrición deportiva está utilizando cada vez más hidrolizantes de proteínas vegetales para satisfacer la demanda de fuentes de proteína rápidas y fácilmente digestibles entre los entusiastas de la aptitud.
Análisis del mercado hidrolizado de proteínas vegetales
Sobre la base de la fuente, el segmento hidrolizado de proteínas de soja dominaba alrededor de USD 905.9 millones de ingresos en 2023, debido a su uso generalizado y aceptación en la industria de alimentos y bebidas. Su rico perfil de aminoácidos y aplicaciones versátiles lo convierten en una opción preferida para muchos fabricantes. El hidrolizado de proteína de trigo sigue de cerca, con sus variantes sin gluten ganando tracción entre los consumidores con restricciones dietéticas.
Basado en la forma, el segmento de forma de polvo representó el 51% de la cuota de mercado de proteínas hidrolizantes de la planta en 2023. La forma de polvo proporciona comodidad en el almacenamiento, transporte y manejo, por lo que es una opción preferida para una amplia gama de aplicaciones alimentarias, incluyendo productos de panadería, aperitivos y suplementos dietéticos. La forma en polvo también permite una dosis precisa en formulaciones, ofreciendo a los fabricantes mayor control sobre el contenido de proteínas en sus productos.
Basado en la aplicación, el mercado hidrolizado de proteínas vegetales de la industria de alimentos y bebidas ganará un impulso notable durante el plazo previsto. Alimentos " Bebidas representan una parte significativa, ya que los hidrolitos de proteína vegetal encuentran un uso amplio en las formulaciones de productos, incluyendo barras de proteínas, bebidas, alternativas lácteas y sustitutos de carnes vegetales. La demanda está impulsada por la creciente preferencia del consumidor por opciones de alimentos más saludables y sostenibles, impulsando la innovación en fuentes de proteínas basadas en plantas.
El tamaño del mercado hidrolizado de proteínas de las plantas norteamericanas se mantuvo en más de 773,6 millones de dólares en 2023, impulsado por Estados Unidos y Canadá, donde los consumidores buscan activamente alternativas de proteínas derivadas de las plantas en respuesta a consideraciones sanitarias y ambientales. La demanda de hidrolitos de proteínas vegetales en América del Norte se pronuncia especialmente en el segmento Food & Beverages, con un aumento en los lanzamientos de productos basados en plantas, incluyendo sustitutos de carne, alternativas lácteas y bebidas nutricionales.
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Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado. Archer Daniel Midland Company, Kerry Group, Glanbia son algunos de los principales jugadores. Kerry Group es una compañía irlandesa multinacional de ingredientes alimenticios y sabores.
Los productos hidrolizados de proteína de la compañía se utilizan en una variedad de aplicaciones de alimentos y bebidas, incluyendo nutrición deportiva, nutrición clínica y alimentos para mascotas. Los productos de hidrolizado de proteínas de Kerry Group son conocidos por su alta calidad y funcionalidad, y son utilizados por algunas de las principales empresas de alimentos y bebidas del mundo.
Plant Protein Hydrolysate Market Companies
Las principales empresas que operan en la industria hidrolizada de la planta Proteína incluyen:
Plant Protein Hydrolysate Industry News
El informe de investigación del mercado hidrolizado de proteínas vegetales incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y previsiones en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por Fuente
Mercado, por formulario
Mercado, por aplicación
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: