Mercado de leche vegetal: por fuente, por canal de distribución, por formulación, por embalaje: pronóstico global, 2025-2034

Tamaño del mercado de leche vegetal

El mercado mundial de la leche vegetal se valoró en USD 21,1 mil millones en 2024, con expectativas de alcanzar USD 41 mil millones en 2034, creciendo en una CAGR de 6,6%.

Los elementos fundamentales que impulsan el crecimiento son las mejoras nutricionales, el aumento de la demanda de alimentos basados en plantas y las asociaciones entre empresas. Como reacción al cambio de comportamiento del consumidor hacia alternativas lácteas, los productores de leche vegetal están añadiendo calcio, vitamina D y vitamina B12 a sus productos permitiendo que las leches vegetales sean anunciadas como nutrición comparable a las leches lecheras fortificadas.

Por ejemplo, según Pharma Innovation Journal, la leche de soja es una gran fuente de proteínas y con frecuencia se fortifica con minerales como calcio y vitamina D. Por otro lado, la leche de almendras tiene un alto nivel de vitamina E mientras tiene pocas calorías. La leche de avena es una fuente fantástica de fibra y con frecuencia se complementa con vitamina B12, que es crucial para los veganos ya que sus dietas podrían no incluir suficiente de esta vitamina.

Otra, y tal vez las dietas emergentes más importantes, crecientes preocupaciones sobre la salud, la sostenibilidad y el impacto ambiental que motiva las opciones de consumo. A medida que más personas se dan cuenta de los efectos que tiene la agricultura láctea en el medio ambiente, junto con un cambio a la reducción del consumo de productos basados en animales, parece haber una adopción creciente de un estilo de vida basado en plantas. La leche vegetal es el beneficiario de esta revolución, logrando un estatus de culto para un mercado más amplio.

Según la revista internacional de diseño de alimentos, desde el punto de vista de la salud, el consenso de más de 30 años de investigación epidemiológica confirma que una dieta saludable se basa predominantemente en plantas, ya que previene enfermedades crónicas no transmisibles, lo que da lugar a una expansión del mercado de leche basado en plantas.

Mercado de leche vegetal Tendencias

• Adelantos tecnológicos: Algunos aspectos notables rigen el desarrollo y los cambios en el mercado de leche basado en plantas. Uno de estos aspectos es la tecnología de producción de la próxima generación. La innovación de la agricultura celular y la fermentación de precisión está cambiando el paradigma de la producción de leche derivada de plantas de forma que emule el sabor, la nutrición, la textura y la experiencia general de consumir leche láctea. La tecnología permite una producción a gran escala que es crítica dada la creciente necesidad del mercado.
• Según IIP, la industria alimentaria se centra en productos innovadores para satisfacer la demanda de consumidores de alternativas más saludables y funcionales. Las bebidas ahora ofrecen más que hidratación, incorporando características como impulsos energéticos, antienvejecimiento y reducción del estrés. Este cambio, impulsado por la urbanización y los avances tecnológicos, ha dado lugar a opciones alternativas que abordan cuestiones como las alergias, la intolerancia a la lactosa y las preocupaciones calóricas.
• Liberalizations in regulations: Además, hay una mayor liberalización del apoyo reglamentario prestado a los productos de origen vegetal que los gobiernos de América del Norte y Europa, por ejemplo, están elaborando nuevas leyes sobre etiquetado, reclamaciones de nutrición e incluso sostenibilidad que fomentan estos nuevos productos.
• Transformaciones en preferencias de comportamiento del consumidor: Asimismo, los cambios en las actitudes de los consumidores hacia la salud y la sostenibilidad se han vuelto cada vez más importantes. Existe un creciente interés y atracción hacia productos lácteos y lácteos ecológicos y conscientes de la salud. Las empresas también utilizan materiales ecológicos, etiquetas limpias e incluso promueven el lavado verde. La creciente preferencia por los productos basados en plantas impulsa y obliga a las empresas a adoptar medidas ecológicas para satisfacer a los consumidores verdes.

Análisis del mercado de la leche vegetal

El mercado de leche vegetal por fuente se segmenta en soja, almendra, avena, arroz, coco y otros. La fuente de soja representó el 41,3% de la cuota de mercado en 2024 debido a la presencia de alto valor nutricional que ofrece una rica fuente de proteínas.

• El mercado de la leche vegetal es lucrativo y enorme debido a sus múltiples usos en segmentos importantes. El uso de leche de soja, un sustituto lácteo en café, cocina e incluso cereales de desayuno debido a su rico contenido de proteínas, ha experimentado un crecimiento sustancial debido a su valor nutritivo y bajo costo.
• La leche de almendra se utiliza en algunas bebidas y es ampliamente adoptada por batidos de salud que contribuyen al crecimiento porque es baja en calorías y alta en vitamina E. Ha habido un aumento en el uso de la leche de avena debido a su textura cremosa y contenido de fibra lo describe como un favorito barista. Aquellos que tienen alergias prefieren la leche de arroz debido a sus propiedades hipoalergénicas que aumentan su uso en bebidas y cereales listos para beber. La leche de coco se utiliza en todo el mundo en la cocina y bebidas con sabor tropical y es valor añadido por su sabor distintivo y versatilidad.
• La otra categoría incluye pea, anacardo y leche de cáñamo que avanzan a través de nichos especializados que son altos en proteínas y libres de alérgenos comunes y estimulan la diversidad y la innovación en el mercado de leche vegetal.
• Según el informe publicado por Innovation Institute for Food and Health en 2022, la leche de soja es relativamente alta en hierro, potasio y proteína, lo que lo convierte en el competidor más fuerte basado en plantas nutricionalmente. Parece que los nutrientes comunes que prevalecen en la leche tradicional, como el calcio, y la vitamina A, D y B12, han sido adecuadamente abordados por la industria lechera basada en plantas utilizando fortificación y enriquecimiento.

El mercado de la leche vegetal se segmenta en tiendas convencionales, tiendas especializadas, otras basadas en el canal de distribución. Las tiendas de corriente principal constituían el 78,9% del mercado en 2024 y esperaban crecer a un ritmo más rápido de 11,4% CAGR para llegar a una base de consumo más amplia.

• La expansión del mercado de leche vegetal ha sido ayudado por tiendas de autoservicio que venden leche de soja, almendra y avena a precios asequibles porque eso es beneficioso para el público. Sin embargo, las tiendas especializadas tienden a vender leche vegetal orgánica o fortificada que apela a consumidores de salud o conciencia ambiental.
• La nueva innovación también se obtiene por conveniencia, que es proporcionada por plataformas en línea, a menudo promovidas por marcas directas a consumidor. Mientras que las tiendas especializadas ponen énfasis en atributos específicos de productos al establecer sus productos aparte utilizando calidad basada en virtud, las tiendas de autoservicio son más sensibles al costo, que para ellos traduce a mayores ventas.
• Según la Biblioteca Nacional de Ciencias, las leches de base vegetal representan ahora el 15% de las ventas de leche en dólares minoristas, y un 40% de los hogares compraron leches vegetales en 2020.

El mercado de la leche vegetal por formulación se segmenta en sin azúcar y se endulza. Los inalterados representaron el 57% de la cuota de mercado en 2024 debido al aumento de la conciencia de salud y al aumento de los casos diabéticos en todo el mundo.

• En la industria de la leche vegetal, hay dos categorías de leche vegetal amplias, como el endulzado y sin azúcar. Los clientes se centraron en su salud y aptitud buscan opciones de bajo azúcar a través de leche vegetal sin azúcar, lo que impulsa el crecimiento dentro de los productos sin azúcar. Las innovaciones en sabor y textura, así como una creciente demanda de opciones sin azúcar aumentan aún más el mercado.
• Por otro lado, la leche de planta endulzada todavía vende bien, ya que se utiliza todo en café, batidos y postres. El nivel creciente de conciencia de salud frente al contenido de azúcar consume a la gente. Además, las versiones endulzadas de estos productos tienen una brecha en el mercado ya que el costo extra tiende a aumentar el precio ya elevado.

El mercado de leche vegetal se segmenta en envases de cartón, botellas, bolsas basadas en envases. En 2024, el embalaje de cartón constituía el 69,3% del mercado y se esperaba que aumentara a un ritmo más rápido del 11,7% de CAGR para alcanzar una base de consumo más amplia.

• La eficacia de los métodos de producción combinados con la comodidad de las porciones portátiles aumenta su popularidad. Cada estilo tiene su propia función: los cartones se centran en la sostenibilidad, las botellas del segmento premium, y las bolsas sobre la facilidad de uso. Su presencia de mercado se determina mediante estrategias de precios y la tendencia del consumidor a cambiar hacia productos más verdes.
• Por ejemplo, según el informe IIFH-GSM, los envases de cartón representaron alrededor del 69% de los productos lácteos basados en plantas en 2019 y son más a menudo en media galón (64oz) o tamaños más pequeños.

El mercado de la leche vegetal está dominado por América del Norte, con un 29,2% de los ingresos totales en 2024. Sin embargo, se espera que la región de Asia y el Pacífico vea el mayor crecimiento, impulsado por la rápida urbanización y el aumento de los ingresos desechables en China y la India.

• El crecimiento del mercado de leche vegetal está aumentando en la región de América del Norte. Desde el punto de vista de la salud y del medio ambiente, existe un marcado aumento del interés del consumidor en productos basados en plantas que ayudan a impulsar este crecimiento. Algunos de los principales factores son las políticas gubernamentales que promueven la producción sostenible de alimentos, un número creciente de veganos autoidentificados y intolerantes a la lactosa, y un impulso general para una población más sana de la zona.
• Según la Red Mundial de Información sobre Agricultura, Europa es el segundo mayor productor de almendras, en particular, Italia y España son los primeros con Italia produciendo 12.800 toneladas métricas en 2018 y España produciendo unas 71.622 toneladas métricas en el mismo año.
• Según datos de 2019, el 41% de los hogares de los Estados Unidos compran leche vegetal. La industria lechera basada en plantas es el sector más exitoso de toda la industria lechera basada en plantas con 40% de la cuota de mercado.

Mercado de leche vegetal Compartir

La industria de la leche vegetal está creciendo a través de los Estados Unidos y Canadá y la parte occidental de Europa. Las 5 principales empresas del mercado de leche vegetal incluyen Nestlé, Lactalis Canadá, Califia Farms, Danone y Plenish. En el mercado, Nestlé tiene la mayor cuota debido a su temprana entrada y cartera de productos integrales. Danone S.A., un competidor cercano, ha estado expandiendo sus capacidades, impulsando su crecimiento de cuota de mercado. Lactalis Canada, Califia Farms, todas estas empresas poseen una parte sustancial de la cuota de mercado debido a sus enormes carteras de productos e iniciativas estratégicas.

Empresas del mercado de leche vegetal

Algunos de los eminentes participantes del mercado que operan en la industria de la leche vegetal incluyen:

• Blue Diamond Growers
• Califia Farms
• Danone
• Elmhurst 1925
• Mooala
• Nestlé
• Oatly AB
• Pacific Foods
• Plenish
• Ripple Foods
• SunOpta Inc.
• El Grupo Celestial de Hain
• WhiteWave Foods

En junio de 2024, la marca libre de lácteos Califia liberó la leche ‘Niños Completos’, una forma alternativa de leche adaptada para niños. Contiene 8 gramos de proteínas, ácidos grasos omega 3, calcio, cholina, además de fibras prebióticas. Se dice que este producto tiene un 50 por ciento menos azúcar que la leche convencional mientras mantiene suavidad y cremosidad. Califia Brand ha puesto esta leche disponible para la venta a través de su sitio web y en tiendas de comestibles en los Estados Unidos.

En mayo de 2024, Lactalis Canadá, la subsidiaria canadiense de la Lactalis lechera francesa, enfocada a los clientes en salud introduciendo una marca lechera de planta libre de lácteos conocida como “Disfruta”. La gama de productos de Enjoy contiene seis variedades diferentes de leche vegetal como leche de avena lisa y leche de almendra, leche de avella, leche de vainilla, leche de almendra de vainilla, y una mezcla de leche de avena y avellanas. Además, estas leches se etiquetan sin GMO, sin gluten y sin colores sintéticos, conservantes y sabores.

Plant Milk Industry News:

• En noviembre de 2022, la empresa indonesia de alimentos vegetales Green Rebel Foods anunció el lanzamiento de sus productos lácteos veganos. Algunos de los productos producidos incluyen queso de bloques de estilo cheddar y mayonesa vegana. Green Rebel Foods tiene su sede en Indonesia.
• Una firma india llamada Alt Foods introdujo una leche innovadora basada en plantas en el mercado que fue hecha de mijo, avena, sorgo brotado y amaranto en diciembre de 2021. La compañía tenía dos marcas, “Leche original” y “Chocolate Flavored Milk”.
• En junio de 2022, la startup de tecnología alimentaria australiana Eden Brew crió USD 5 millones en la ronda de financiación en curso. Marte' Digitalis Ventures participó por primera vez mientras Main Sequence era un nuevo inversionista. Los fondos se utilizarán primero para escalar el producto de leche fermentada sin animales Eden Brew antes de la diversificación en helado.
• Mayo 2022 vio la entrada de The Molson Coors Beverage Co. en el segmento de leche de base vegetal con el lanzamiento de Golden Wing Barley Milk. El nuevo artículo está disponible en el sitio web del fabricante y algunas ubicaciones del mercado de alimentos.

El informe de investigación del mercado de la leche vegetal incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en USD Billion de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Soy
• Almendra
• Carne
• Rice
• Coco
• Otros
• Insecto

Mercado, por canal de distribución

• Mainstream Stores
• Specialty Stores
• Otros (online, tiendas de alimentos naturales)

Mercado, por fórmula

• Sin manchas
• Endulzado

Mercado, por fórmula

• Embalaje de cartón
• Botellas
• Pouches

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE