Sausages basado en plantas Tamaño del mercado

Salchichas basadas en plantas El tamaño del mercado fue valorado en USD 955 millones en 2022 y se estima que es testigo del 23,6% de CAGR de 2023 a 2032. La creciente conciencia de salud entre los consumidores está impulsando la demanda de opciones de alimentos más saludables. Las salchichas basadas en plantas se perciben como alternativas más saludables a las salchichas tradicionales de carne, ya que suelen ser inferiores en grasas saturadas y colesterol. La creciente adopción de dietas vegetales y veganas ha alimentado la demanda de alternativas de carne, incluyendo salchichas basadas en plantas.

Los consumidores son cada vez más conscientes del impacto ambiental de la producción de carne, como las emisiones de gases de efecto invernadero y la deforestación. Sausajes basados en plantas, que tienen una huella ambiental más baja en comparación con salchichas de carne, alineados con valores de sostenibilidad.

Replicar el sabor y la textura de los embutidos tradicionales puede ser difícil. Los consumidores tienen grandes expectativas de salchichas basadas en plantas para parecerse de cerca al sabor y la boquilla de la carne, y cualquier deficiencia en este aspecto podría conducir a una menor aceptación del consumidor. Sourcing high-quality plant-based components and ensuring a stable supply chain can be complex, especially when there is a surge in demand. Los ingredientes basados en plantas, especialmente ciertas fuentes de proteínas, pueden ser más caros que los ingredientes de carne convencionales.

COVID-19 Impacto

El cierre de restaurantes y establecimientos de servicios alimentarios durante los bloqueos dio lugar a una disminución de las ventas de salchichas basadas en plantas utilizadas como ingredientes en los platos de restaurante. Esto repercutió en la demanda de servicios alimentarios para estos productos. Algunos consumidores pueden haber priorizado las compras esenciales, lo que lleva a reducir el gasto discrecional en productos especializados como salchichas basadas en plantas. Así pues, la reducción del número de casos de COVID-19 y la aplicación de estrategias ulteriores por parte de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales se establecen para impulsar el crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de salchichas basadas en plantas

Los fabricantes innovaban continuamente para mejorar el sabor, la textura y el perfil nutricional de salchichas vegetales. Estaban explorando una amplia variedad de fuentes de proteínas basadas en plantas, como el guisante, la soja, la toronja y hongos, para atender diferentes preferencias de consumo y necesidades dietéticas. Los consumidores buscaban salchichas basadas en plantas con etiquetas limpias y procesamiento mínimo. Los productos libres de aditivos artificiales, conservantes y OGM obtuvieron popularidad mientras los consumidores buscaban opciones más saludables y naturales. La industria destaca cada vez más los beneficios de sostenibilidad de los salchichas vegetales, como la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero, el menor uso de agua y la conservación de la tierra.

Análisis del mercado de Sausages basado en plantas

El mercado de salchichas con base en planta de segmento basado en soja alcanzó USD 237,2 millones de ingresos en 2022. Las salchichas basadas en la soja están entre las opciones más establecidas y ampliamente disponibles, lo que las hace familiares a los consumidores. La soja es una rica fuente de proteínas, haciendo que las salchichas basadas en la soja sean populares entre quienes buscan una alternativa de carne llena de proteínas.

El segmento de salchichas crudas representaba el 40% de la cuota de mercado de salchichas basada en plantas en 2022. Las salchichas basadas en plantas crudas ofrecen flexibilidad culinaria, permitiendo a los consumidores incorporarlas en varias recetas y platos mientras cocinan.

Se prevé que el mercado de salchichas con base en planta de segmento de sabor original crezca en un 28,3% de CAGR durante el período de pronóstico. Sabores clásicos como original o suave atractivo a los consumidores que buscan perfiles de sabor familiar y directo similares a los embutidos tradicionales.

Basado en el canal de distribución, el mercado del segmento de supermercados ganará un impulso notable durante el plazo previsto. Los supermercados y los hipermercados tienen un amplio alcance y son accesibles para un gran número de consumidores, haciendo salchichas basadas en plantas fácilmente disponibles para un amplio público.

U.S. planta-based sausages market size held over USD 298.3 million in 2022. La popularidad de las dietas basadas en plantas, como vegano, vegetariano y flexitario, está aumentando en América del Norte. Las salchichas basadas en plantas se alinean con estas opciones dietéticas, contribuyendo a su creciente demanda.

Mercado de Sausages basado en plantas Compartir

Algunas de las principales empresas que operan en la industria de salchichas de planta son:

• Buena comida de captura
• Ocean Hugger Foods
• Sophie's Kitchen
• TUNO
• Nuevos alimentos de ola
• Loma Linda
• Akua
• Tipo salvaje
• Kuleana
• Sushi Mushi
• New Wave Food
• Tomato Sushi
• Surya Foods
• VBites
• Comida natural atlántica.

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Plant-based Sausages Industry News:

• En marzo de 2022, Imposibles Foods anunció que había recaudado USD500 millones en una nueva ronda de financiación, que aceleró el crecimiento de la empresa y expandió sus ofertas de productos en los próximos años.

Este informe de investigación de mercado de salchichas basado en plantas incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en unidades USD Millones " de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Base de la soya
• A base de trigo
• Pea-based
• Mushroom-based
• Potato basado en
• Otros

Mercado, por tipo de producto

• Salchichas crudas
• Salchichas cocidas
• Salchichas ahumadas

Mercado, por Flavor

• Original/Unflavored
• Spicy
• Estilo italiano
• Estilo de desayuno
• Estilo Bratwurst
• Estilo chorizo
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados/Hipermercados
• Specialty Stores
• Online Retail
• Convenience Stores
• Tiendas de alimentos de salud
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto