Huevos basados en plantas Tamaño del mercado

Huevos basados en plantas El tamaño del mercado cruzó USD 147,6 millones en 2023 y se prevé que presenciará 19% de CAGR entre 2024 y 2032. El mercado de huevos basados en plantas se está expandiendo debido a un creciente movimiento hacia las dietas y preocupaciones basadas en plantas sobre sostenibilidad.

Los consumidores buscan alternativas a los huevos regulares por razones de salud, medio ambiente y ética, lo que está impulsando el progreso del mercado. Los productos de óvulos basados en plantas, como tofu revuelto y tomates de frijol, se están volviendo populares debido a su parecido a los huevos tradicionales y están siendo aceptados por veganos, vegetarianos y flexitarios. Además, los beneficios ambientales de reducir el efecto ambiental de la agricultura animal están impulsando la demanda de huevos basados en plantas como una alternativa dietética prometedora y ecológicamente amigable.

El crecimiento del mercado se ve dificultado por la falta de conciencia del consumidor sobre la disponibilidad, ventajas y diferentes posibilidades de la categoría. Muchos clientes potenciales no son conscientes de las ventajas nutricionales de las alternativas de huevo basadas en plantas, así como su sabor y textura parecido a los huevos tradicionales. Además, en comparación con los huevos típicos de origen animal, estos productos tienen menos esfuerzos de exposición y comercialización, lo que podría perjudicar la adopción del consumidor. El aumento de las actividades educativas y de promoción que hacen hincapié en los beneficios de los huevos basados en plantas y su contribución a las opciones alimentarias sostenibles y éticas son fundamentales para la expansión del mercado.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 tuvo un impacto mixto en el mercado de huevos de planta. Por un lado, la demanda de huevos basados en plantas aumentó durante la pandemia, ya que más personas se dieron cuenta de los beneficios para la salud de los alimentos basados en plantas y las dietas vegetarianas o veganas adoptadas. Además, la pandemia interrumpió la cadena de suministro de huevos de pollo, lo que llevó a algunos consumidores a cambiar a huevos vegetales como alternativa más fiable.

Por otra parte, la pandemia también tuvo un impacto negativo en el mercado. Por ejemplo, el cierre de restaurantes y establecimientos de servicios alimentarios redujo la demanda de huevos vegetales en la industria de los servicios alimentarios. Además, la pandemia causó dificultades económicas para algunos consumidores, lo que les llevó a reducir su gasto en huevos basados en plantas y otros productos alimenticios premium.

Mercado de huevos basados en plantas Tendencias

La innovación continua en las ofertas de productos es una tendencia clave en la industria del huevo basada en plantas, lo que da lugar a un mayor sabor, textura y contenido nutritivo de alternativas de huevo basadas en plantas. Los fabricantes están invirtiendo en R plagaD para hacer alternativas de óvulos más convincentes y adaptables que puedan utilizarse en una variedad de aplicaciones culinarias, desde hornear hasta desayunar. Como resultado, los consumidores están más dispuestos a aceptar huevos basados en plantas como una alternativa viable y atractiva a los huevos regulares, contribuyendo al progreso a largo plazo del segmento de mercado.

Análisis del mercado de los huevos basados en plantas

Basado en la fuente, el mercado se segmenta como legumbres, granos, semillas, algas, y otros. Las legumbres tenían un valor de mercado mayoritario de USD 45,2 millones en 2022. Los huevos vegetales se fabrican principalmente en legumbres como garbanzos, frijoles y lentejas. Con un contenido de proteínas y una textura como huevos típicos, estas legumbres sirven de base para varios reemplazos de huevos inventivos en el mercado. Los fabricantes ofrecen productos de huevo sostenibles y nutritivos basados en plantas que apelan a la creciente demanda de clientes de alternativas ecológicamente amigables y saludables a los huevos convencionales basados en animales aprovechando la diversidad de las legumbres.

Basado en la forma, el mercado de huevos de planta se segmenta como líquido, polvo y otros. El líquido tenía una participación empresarial dominante de alrededor del 40,2% en 2022 y se espera que crezca a un ritmo lucrativo para 2032. El factor de comodidad y la diversidad en la preparación de alimentos están impulsando la demanda de huevos basados en la planta de forma líquida. Como más personas eligen dietas basadas en plantas, la forma líquida de huevos basados en plantas proporciona una alternativa útil a los huevos líquidos tradicionales en una variedad de aplicaciones culinarias. Esta demanda se incrementa por la facilidad con que se puede incluir en recetas, haciendo que sea apropiado para una amplia gama de alimentos, desde hornear a omelets, y coincidiendo con la creciente base de clientes flexita y vegan.

Basado en la aplicación de uso final, el mercado se segmenta como panadería y confitería, procesamiento de alimentos, servicio de alimentos, hogar y otros. La panadería y la confitería tenían un valor de mercado mayoritario de USD 43.9 millones en 2022. Las industrias de hornear y de confitería están viendo un aumento de la demanda de huevos de planta a medida que los clientes buscan opciones más saludables y sostenibles en sus productos horneados y artículos confeccionarios. Los huevos a base de plantas preparados de garbanzos, linazas o aquafaba se utilizan como agentes vinculantes y de licencia en recetas, disminuyendo la necesidad de huevos regulares. Esta tendencia está siendo empujada por una mezcla de conciencia de salud, restricciones dietéticas, y un deseo de disminuir el efecto ambiental de la producción de alimentos, que ha hecho de los huevos plantados una opción favorable tanto para los productores como para los clientes en el sector del horneado y la confitería.

Basado en el canal de distribución, el mercado de huevos de planta es supermercados e hipermercados, tiendas especializadas, tiendas de comercio online, tiendas de conveniencia y otros. Los supermercados y los hipermercados tenían un valor de mercado mayoritario de USD 46.3 millones en 2022. La creciente conciencia y aceptación de las dietas basadas en plantas impulsa la demanda de huevos basados en plantas en supermercados e hipermercados. Los supermercados y los hipermercados están ampliando sus opciones de productos para apelar a esta tendencia creciente a medida que más personas buscan opciones de alimentos más saludables y sostenibles. La facilidad y accesibilidad de estas tiendas, así como la gama de productos de huevo basados en plantas, hacen que el cambio a estas alternativas sea más sencillo para los clientes.

El mercado de huevos de planta de América del Norte superó los 50,1 millones de dólares en 2022 y se prevé que se expanda a un ritmo significativo de 2023-2032. La industria de huevos de planta norteamericana ha experimentado una fuerte demanda, alimentada principalmente por la creciente base de consumidores saludables de la región, así como mayores preocupaciones sobre el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental. La aceptación de sustitutos de huevo basados en plantas está siendo impulsada por un aumento de estilos de vida veganos y vegetarianos, así como un aumento de las dietas flexitarias. Los consumidores norteamericanos buscan cada vez más fuentes de proteínas más saludables y sostenibles, lo que ha provocado una explosión de nuevos productos de huevo basados en plantas que se asemejan al sabor y la textura de los huevos regulares, aumentando el tamaño del mercado en la región.

Huevos basados en plantas Market Share

Los principales jugadores que operan en la industria de huevos de planta incluyen:

• Come, Inc.
• Imposible Foods Inc.
• Sigue tu corazón
• Clara Foods
• Daiya Foods Inc.
• Nestlé S.A.
• Califia Farms
• El Carnicero Vegetariano
• Meats sunfed
• Blue Horizon Corporation
• Oatly AB
• Moving Mountains Foods
• Buena comida de captura
• Cero huevo
• Greenwise Co., Ltd.

Eat Just, Inc. es una empresa de tecnología alimentaria que desarrolla y comercializa productos de carne cultivados y basados en plantas. Come Simplemente es más conocido por su sustituto de huevo basado en plantas, Justin Egg. Solo El huevo está hecho de frijoles y otros ingredientes vegetales, y cocina y sabe como huevos. La empresa tiene un fuerte historial de innovación y ejecución, y está bien posicionada para capitalizar la demanda creciente de estos productos.

Plant-based Eggs Industry News

• En marzo de 2023, Zero Egg, una compañía de tecnología de alimentos, anunció el lanzamiento de versiones más parecidas a huevo de sus patas de huevo de planta limpia. DOT Los alimentos lo venden en los Estados Unidos.

El informe de investigación del mercado de Huevos con base en plantas incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " en términos de ingresos en USD Million " Kilo Tons de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Por fuente, 2018 – 2032

• Legumes
• Grains
• Semillas
• Algae-based
• Otros

Por forma, 2018 – 2032

• Liquid
• Polvo
• Otros

Por aplicación de uso final, 2018 – 2032

• Panadería y pastelería
• Procesamiento de alimentos
• Foodservice
• Hogar
• Otros

Por canal de distribución, 2018 – 2032

• Supermercados e hipermercados
• Specialty Stores
• Online Retail
• Convenience Stores
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • UK
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • ANZ
  • Asia sudoriental
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • UAE
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita