Tamaño del mercado de hamburguesas a base de plantas: por tipo de producto (congelado, refrigerado), por fuente (a base de soja, a base de hongos, a base de lentejas, a base de garbanzos, a base de frijoles negros), por certificación (sin OGM, orgánica, Vegano, sin gluten), sabor, canal de distribución y pronóstico, 2023 - 2032

Burger basado en plantas Tamaño del mercado

Burger basado en plantas El tamaño del mercado fue valorado en USD 4.800 millones en 2022 y se estima que se expandió en más de 12,5% de CAGR entre 2023 y 2032. La creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de las dietas basadas en plantas ha llevado a un número creciente de consumidores que adoptan opciones de hamburguesas basadas en plantas como parte de sus hábitos alimenticios más saludables. Las hamburguesas basadas en plantas se perciben a menudo como una alternativa más saludable a las hamburguesas tradicionales basadas en la carne debido a su menor contenido de grasa saturada y colesterol.

El creciente número de veganos y vegetarianos en todo el mundo ha creado una fuerte demanda de alimentos basados en plantas, incluyendo hamburguesas. Además, la tendencia flexitaria, donde los individuos reducen su consumo de carne sin adoptar una dieta vegetariana o vegana, también ha impulsado la demanda de hamburguesas vegetales.

Algunos consumidores pueden todavía percibir hamburguesas basadas en plantas como inferiores en gusto y textura en comparación con las hamburguesas tradicionales basadas en la carne. Asegurar un parecido cercano a la experiencia sensorial de las hamburguesas de carne sigue siendo un desafío para los fabricantes. Las hamburguesas basadas en plantas pueden ser más caras para producir que las hamburguesas de carne convencionales, lo que conduce a precios minoristas más altos. La sensibilidad de los precios entre los consumidores podría limitar la adopción de alternativas basadas en plantas, en particular en los mercados conscientes de precios. La cadena de suministro para proteínas vegetales, como soja, guisantes y trigo, puede enfrentar trastornos o fluctuaciones en los precios.

COVID-19 Impacto

Durante la pandemia, se centró más en la salud y el bienestar, lo que llevó a muchos consumidores a adoptar hábitos alimenticios más saludables. Como resultado de ello, cada vez había más interés en los alimentos basados en plantas, incluidas las hamburguesas basadas en plantas, percibidas como una opción más saludable y sostenible. El cierre de restaurantes, cafés y tiendas de servicios alimentarios durante los bloqueos dio lugar a una disminución de la demanda de servicios alimentarios de hamburguesas basadas en plantas. Muchos fabricantes de hamburguesas con base en plantas dependían del sector de los servicios de alimentos, y el cierre de los servicios de comida afectaba a las ventas. Así pues, se prevé que el número reducido de casos de COVID-19 y la aplicación de estrategias ulteriores por parte de organizaciones gubernamentales y no gubernamentales impulsarán el crecimiento del mercado.

Tendencias del mercado de Burger basado en plantas

Los fabricantes han estado introduciendo una variedad más amplia de opciones de hamburguesas basadas en plantas con diferentes perfiles de sabor, ingredientes y beneficios nutricionales. Esta tendencia pretende atender a diversas preferencias del consumidor y necesidades dietéticas. Los consumidores buscan cada vez más productos con listas de ingredientes limpias y transparentes. Las marcas de hamburguesas basadas en plantas están respondiendo destacando el uso de ingredientes naturales, reconocibles sin aditivos artificiales o conservantes. La innovación continua y los avances en la tecnología alimentaria han dado lugar a hamburguesas basadas en plantas con un mejor sabor, textura y cáscara, muy parecido a las hamburguesas tradicionales de carne.

Análisis del mercado de Burger basado en plantas

El mercado de hamburguesas con base en planta de segmento de productos congelados dominaba alrededor de USD 2.900 millones de ingresos en 2022. Las hamburguesas de planta congeladas ofrecen comodidad y una larga vida útil, por lo que son una opción popular para los consumidores que buscan soluciones de comida rápidas y fáciles. Pueden almacenarse por un tiempo más largo sin comprometer la calidad, reduciendo los residuos de alimentos. Las hamburguesas de planta congelados están ampliamente disponibles en tiendas de comestibles y supermercados, proporcionando fácil acceso a los consumidores que buscan probar alternativas basadas en plantas.

El segmento basado en la soja representó el 40% de la cuota de mercado de hamburguesas basada en la planta en 2022. Las hamburguesas basadas en la soja han estado disponibles en el mercado por más tiempo, y su familiaridad ha impulsado la demanda entre los consumidores ya familiarizados con las dietas basadas en plantas.

Basado en el sabor, se espera que el segmento clásico crezca a 9.8% CAGR a 2032. Sabor clásico de hamburguesa, parecido al sabor de las hamburguesas tradicionales de carne de vaca, atrae a los consumidores que buscan un sustituto cercano de carne y una experiencia de gusto familiar. Las hamburguesas de planta con sabor picante y audaz atienden a consumidores que disfrutan de experiencias culinarias diversas y aventureras.

Sobre la base de la certificación, el mercado de hamburguesas con base en planta de segmentos no OGM ganará un impulso notable durante el plazo previsto. La certificación non-GMO asegura a los consumidores que las hamburguesas vegetales están hechas de ingredientes que no son modificados genéticamente, apelando a aquellos que buscan alimentos naturales y no modificados.

Basado en la certificación, la industria de hamburguesas con base en planta del segmento de supermercados mantuvo una cuota de ingresos dominante en 2022 y se prevé que crecerá en 2032. Las hamburguesas basadas en plantas están disponibles fácilmente en supermercados e hipermercados, por lo que es conveniente que los consumidores las compren durante su rutina de compras.

El tamaño del mercado de hamburguesas basado en plantas estadounidense registró USD 1 mil millones en 2022. Los consumidores norteamericanos están adoptando hábitos alimenticios más saludables, y las hamburguesas basadas en plantas se perciben como una alternativa más saludable a las hamburguesas tradicionales de carne debido a su bajo contenido de grasa saturada y colesterol.

hamburguesas basadas en plantas Market Share

Algunas de las principales empresas que operan en el mercado de hamburguesas de planta son

• Más allá de la carne, Inc.
• Imposible Foods Inc.
• El Carnicero Vegetariano (una subsidiaria de Unilever)
• MorningStar Farms (sidiaria de Kellogg Company)
• Lightlife Foods (sidiaria de Greenleaf Foods)
• Gardein (una marca de Conagra Brands)
• Tofurky Company
• Amy's Kitchen
• Alimentos Sensibles del Dr. Praeger
• Field Roast Grain Meat Co. (a subsidiary of Maple Leaf Foods)
• Boca Foods Company (sidiaria de Kraft Heinz)
• Sweet Earth Foods (a subsidiary of Nestlé)
• Quorn Foods
• Hungry Planet, Inc.
• Antes del Carnicero

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Plant-based Burger Industry News:

• En 2021, Beyond Meat lanzó su Beyond Burger 3.0, que se elabora con una mezcla de guisantes, frijoles y arroz.
• En 2020, Nestle lanzó su Awesome Burger en los Estados Unidos, hecho con una mezcla de proteínas de soja y trigo. La compañía también ha anunciado planes para lanzar un atún a base de plantas producto bajo su popular marca, Garden Gourmet.

Este informe de investigación de mercado de hamburguesas basado en plantas incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en unidades USD Billion " de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de producto

• Frozen
• Refrigerado

Mercado, por fuente

• Base de soja
• Mushroom-Based
• Lentil Based
• Chickpea-Based
• Black Bean-Based
• Otros

Mercado, por Flavor

• Original/Classic
• Spicy
• Smoky
• Mediterráneo
• Barbacoa
• Otros

Mercado, por certificación

• Non-GMO
• Orgánico
• Vegan
• Libre de gluten
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Convenience Stores
• Distribuidores en línea
• Specialty Stores
• Productos alimenticios

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto