Tamaño del mercado de Okara: por uso (pan {pan al vapor, pan de masa madre, pan sin gluten, pan dulce}, fideos), aplicación (hogar/venta minorista, industria de alimentos y bebidas {HoReCa, procesamiento de alimentos}), canal de distribución y pronóstico global , 2023 - 2032
ID del informe: GMI7503 | Fecha de publicación: November 2023 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2022
Empresas cubiertas: 15
Tablas y figuras: 245
Países cubiertos: 21
Páginas: 180
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Tamaño del mercado de Okara
El tamaño del mercado de Okara fue valorado en USD 3.80 mil millones en 2022 y se estima que se expandió en 4,6% CAGR de 2023 a 2032. La tendencia creciente hacia las dietas basadas en plantas y fuentes de proteínas alternativas es un importante factor de demanda en el mercado. Okara, producto del procesamiento de soja, ha ganado popularidad a medida que las personas buscan alternativas nutricionales más saludables y sostenibles debido a su alto contenido de proteínas y adaptabilidad en la cocina basada en plantas. Okara es una fuente significativa de proteínas para personas conscientes de la salud y aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Se puede utilizar en una variedad de comidas, incluyendo yogur sin lácteos, batidos, reemplazos de carne y productos horneados.
Además, la mayor conciencia del efecto ambiental de la agricultura animal ha dado lugar a un aumento de la demanda de opciones alimentarias sostenibles y ecológicas. Okara, un subproducto del procesamiento de soja, es considerado como un componente sostenible que puede ayudar a minimizar los residuos alimentarios y las emisiones de carbono. Esto corresponde a las exigencias del cliente de opciones más éticas y ecológicamente responsables, haciendo popularidad del mercado de okara.
La falta de conciencia de los consumidores sobre okara es un impedimento clave para el crecimiento de los ingresos del mercado de okara. A pesar de su promesa como un alimento sostenible y saludable, muchos consumidores no son conscientes de okara y su amplia gama de aplicaciones culinarias. Esta falta de comprensión sofoca el crecimiento del mercado evitando que los consumidores aprecien el valor de okara como fuente de proteínas basada en plantas y su capacidad para contribuir a una dieta mejor y más sostenible.
COVID-19 Impacto
La pandemia COVID-19 tuvo un impacto mixto en el mercado de okara. Si bien hubo una interrupción inicial en la cadena de suministro debido a los bloqueos y restricciones, también aceleró la demanda de opciones de alimentos saludables y basadas en plantas. Los consumidores, cada vez más conscientes de la salud durante la pandemia, buscaban productos alimenticios ricos en nutrientes y sostenibles como la okara. Como resultado, el mercado vio un aumento de la demanda, especialmente de aquellos que buscan fuentes de proteínas basadas en plantas y ingredientes versátiles para la cocina casera. Sin embargo, los desafíos en materia de producción, distribución y logística crearon algunas limitaciones de suministro, afectando el crecimiento general del mercado durante la pandemia.
Okara Market Tendencias
Los fabricantes de alimentos y los chefs están experimentando con la adaptabilidad de okara para desarrollar una variedad de artículos basados en plantas como alternativas lácteas como yogur y queso, reemplazos de carne ricos en proteínas y productos horneados sin gluten. Esta tendencia demuestra el creciente deseo de los consumidores de salud y sostenibilidad alternativas alimentarias, así como el potencial de okara para jugar una parte clave en el mercado en expansión para planta y proteína alternativa productos.
Okara Market Analysis
Basado en el uso, el segmento de pan dominaba alrededor de USD 1.53 mil millones de ingresos en 2022. La creciente preferencia pública por opciones de alimentos más saludables y basadas en plantas está impulsando la necesidad de okara en la producción de pan. Okara, un subproducto del procesamiento de soja, es un ingrediente versátil y nutritivo que mejora el perfil nutricional del pan. Las panaderías y los productores de alimentos están integrando okara en recetas de pan para satisfacer el deseo de los clientes conscientes de la salud para alternativas con mayor contenido de proteína y fibra.
Basado en la aplicación, el segmento de alimentos y bebidas representaba el 64,1% de la cuota de mercado de okara en 2022. Okara es un subproducto de soja de alto valor anual que está ganando rápidamente tracción en las industrias de alimentos y bebidas debido a sus múltiples ventajas de salud y adaptabilidad. Es alta en fibra, proteína y una variedad de vitaminas y minerales vitales. Okara se puede utilizar como un extensor de carne, tofu alternativa, y engrosamiento en varias recetas. Varias razones están impulsando la demanda de okara en el sector de alimentos y bebidas, incluyendo el aumento de la demanda de consumo de proteínas vegetales, la popularidad creciente de las dietas vegetarianas y veganas, y el conocimiento creciente de las ventajas de salud de okara.
Basado en el canal de distribución, se prevé que el segmento B2B crezca a 4,9% de CAGR a 2032. La creciente demanda en el sector Business-to-Business (B2B), donde importantes actores cooperan con productores de alimentos, minoristas y distribuidores, tiene un impacto sustancial en el canal de distribución de okara. A medida que crece la popularidad de okara debido a sus diversas aplicaciones en productos alimenticios basados en plantas, las colaboraciones de B2B son cada vez más importantes para mantener una cadena de suministro suave. Okara es un componente crucial para los fabricantes de alimentos que buscan ingredientes creativos y sostenibles para sus líneas de productos basadas en plantas.
Asia Pacific okara tamaño de mercado sostenido más de USD 1.39 mil millones en 2022. La creciente adopción de dietas basadas en plantas y el aumento del conocimiento de las ventajas de la salud asociadas con las fuentes de proteínas derivadas de plantas son factores importantes para la demanda de okara en la región de Asia y el Pacífico. Como los consumidores de Asia-Pacífico buscan opciones de alimentos más saludables y sostenibles, okara, un subproducto rico en proteínas y fibras del procesamiento de soja, ha ganado popularidad. Okara es de alta demanda como un componente flexible en las cocinas asiáticas tradicionales y modernas debido a la familiaridad cultural de la región con los productos de soja y un creciente interés en los estilos de vida vegetarianos y veganos.
Okara Market Share
Las principales empresas que operan en la industria de okara incluyen:
Meiji Tofu Co. es una empresa familiar. Meiji Tofu Co. es conocido por su tofu fresco, de alta calidad, que se hace utilizando métodos tradicionales japoneses. Meiji Tofu Co. también produce okara, un subproducto de la fabricación de tofu. La empresa está comprometida con el desarrollo de nuevas e innovadoras formas de utilizar okara, y está ayudando a crear conciencia de los beneficios para la salud y la versatilidad de este alimento infrautilizado.
Okara Industry News
El informe de investigación del mercado de okara incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en USD Billion " Kilo Tons de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por uso
Mercado, por aplicación
Mercado, por canal de distribución
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países: