América del Norte Pea Protein Tamaño del mercado

North America Pea Protein Market for Meat Substitutes Application El tamaño superó los USD 8,5 millones en 2018 y se estima que se registran más del 11,6% de CAGR entre 2019 y 2026. La evolución de la percepción de los consumidores sobre la susceptibilidad ambiental ha dado lugar a un desarrollo innovador del producto en el sector alimentario, lo que aumenta la demanda de proteínas de guisantes.

El aumento de las tendencias hacia la adopción de dietas veganas impulsará el crecimiento de la industria de proteínas de guisantes de Norteamérica para la aplicación de sustitutos de carne. Los consumidores están cambiando rápidamente hacia las dietas veganas debido a la creciente conciencia de las preocupaciones generales en materia de fitness y salud.

Esta tendencia está respaldada por una transformación en las industrias de la salud, las comunidades médicas, y entre las celebridades y los atletas, que ha llevado a la proteína del guisante a ganar impulso positivo. La creciente incidencia de obesidad, enfermedades cardiovasculares y diabetes entre la población geriátrica también ha impulsado a los consumidores a adoptar dietas veganas.

Alrededor del 3% de la población que compró alimentos vegetales, el 3% fueron veganos en el año 2019 en los EE.UU. Además, el número total de consumidores veganos creció de 1% a 6% de 2014-2017 en los EE.UU., lo que crea una oportunidad lucrativa para la expansión del mercado de proteínas de turba. Sin embargo, los esfuerzos organizativos para contrarrestar la narración de las organizaciones de derechos de los animales " fabricantes de carne vegana han creado desconfianza del consumidor en el mercado de proteínas de guisantes de América del Norte para la aplicación de sustitutos de la carne.

La tendencia actual de las dietas vegetarianas veganas ha aumentado aún más el interés del consumidor en los sustitutos de la carne y, por lo tanto, están reemplazando la proteína animal por alternativas basadas en plantas. Productos desarrollados en la industria de proteínas de guisantes de Norteamérica para la aplicación de sustitutos de carne proporciona una opción más saludable sin comprometer el sabor y la textura que son los atributos clave que impulsan la demanda del producto. El aislato de proteínas Pea ofrece capacidades de unión efectivas y ofrece una rica fuente de proteína que contiene alrededor del 85 al 90 % de concentración de proteínas.

A Ingredientes, una firma con base en los EE.UU., fabrica aislantes de proteína de guisantes texturizados de alta calidad y proteína de guisantes, que es 100% natural y se puede formular fácilmente como analógico de carne en la receta del producto del suelo. Se utilizan ampliamente para preparar alternativas veganos a los productos de carne tradicionales como albóndigas, nuggets & patties debido a su retención de alta agua y textura elástica.

Proteína de guisantes texturizada ofrece baja alergenicidad y es altamente digestible que lo hace compatible con los consumidores con sistemas digestivos sensibles, mejorando la aceptabilidad de los consumidores en el mercado de proteínas de guisantes de América del Norte para la aplicación de sustitutos de carne.

North America Pea Protein Market Analysis

El mercado de proteínas de guisantes de América del Norte para la aplicación de sustitutos de carne se segmenta en aislato de proteínas de guisantes, concentrado de proteínas de guisantes, proteína de guisantes texturados. Aislato de proteínas de guisantes para su aplicación como analógico de carne mejorará su penetración en la industria de la carne. La funcionalidad superior entregada en la preparación de pollo, carne de res y carne de cordero para mejorar su peso y retención de agua aumentará significativamente su cuota de mercado. Además, la proteína del guisante contiene una alta concentración de lisina y hierro aminoácidos que es muy adecuada para el consumo de consumidores deficientes de hemoglobina.

Una creciente población consciente de la salud que está dispuesta a reducir la excesiva grasa saturada de sus dietas estimulará el crecimiento del mercado de América del Norte. Los aislados son la forma más purificada de proteínas de guisantes con naturaleza fácilmente digestible y es ampliamente utilizado en la fabricación de sustitutos de carne.

Su compatibilidad con otros ingredientes secos naturales y líquidos hace que sea fácil preparar hamburguesas de alta calidad, nuggets y tiras. Además, se puede moldear fácilmente, saborear y mejorar con la adición de soja o gluten para saborear como pollo, cordero o carne.

Sobre la base del uso final, el mercado de proteínas de guisantes de América del Norte para el estudio de la aplicación de sustitutos de carne está bifurcado en hamburguesas, rayas y nuggets, albóndigas y otros. La proteína Pea es ampliamente utilizada para preparar alternativas de alta calidad y vegano a las hamburguesas de carne. Su característica fácil de moldear y compatibilidad con otros ingredientes naturales hace que sea compatible con la preparación de diversos tipos de sustitutos de carne como pollo, carne de res, cerdo y cordero.

Además, la disponibilidad fácil y las técnicas de extracción de proteínas de guisantes junto con alto perfil nutricional le da una ventaja competitiva contra otros sustitutos.

Los fabricantes de alimentos y bebidas en la región ofrecen alternativas vegetarianas en su menú para dirigirse a consumidores conscientes de la salud y veganos. Kentucky Fried Chicken, un popular proveedor de servicios de comida rápida en los EE.UU. ha introducido productos de línea 100% vegana en su menú.

Trader Joes también ha presentado proteína de orina hamburguesas. Esas iniciativas están mostrando un cambio en las pautas de consumo. Estos lanzamientos innovadores apoyarán su crecimiento de la industria de proteínas de guisantes de América del Norte para la aplicación de sustitutos de carne.

Las alternativas de carne de EE.UU. superaron USD 650 millones en 2018, lo que refleja un enorme potencial de mercado. Los jugadores de la industria han comenzado a invertir en R plagaD para obtener la máxima cuota de mercado por la introducción de nuevos productos, ganando un punto de venta único y reconocimiento de marca. El mercado verá tendencias favorables durante el período de pronóstico debido a un rápido cambio hacia las dietas vegetarianas " conciencia de la crueldad y los derechos de los animales.

Los consumidores también están avanzando hacia los sustitutos de la carne basada en la proteína del guisante debido a la creciente prevalencia de infecciones y enfermedades en el ganado. Los ingresos procedentes de alternativas naturales y orgánicas de carne refrigerada fueron superiores a 120 millones de dólares en 2017, lo que muestra las tendencias emergentes del comportamiento del consumidor hacia productos sustitutos de la carne. Factores como el aumento de la población flexitaria especialmente en los milenarios apoyarán el crecimiento en el mercado estadounidense.

América del Norte Pea Protein Market Share

DuPont Nutrition " Biosciences, filial de DuPont, ofrece principalmente diversas soluciones sostenibles a las industrias alimentaria, farmacéutica, sanitaria y biotecnológica. La empresa ofrece diversos productos como:

• fenzimas ood
• Fibras dietéticas
• lecitina
• pectina
• probióticosproteína

DuPont ofrece proteína de guisante TRUPRO 2000 con excelente boquilla, sabor superior y consistencia que lo hace ideal para nuggets, bebidas, panadería, confitería y bares. La proteína del guisante de la empresa es la no MG en la naturaleza y no tiene efectos alérgicos.

Roquette Freres es un fabricante mundial de proteínas e ingredientes vegetales para las industrias alimentaria, nutricional y sanitaria. La empresa ofrece diversos productos como productos químicos, materiales especiales, alimentaciones de arranque, reemplazantes de leche, productos de gestión de peso, cosméticos orales y nutracéuticos.

Proteínas basadas en la planta de Roquette como el guisante proteínas de trigo bajo la marca Nutralys. La proteína de guisante de la empresa se produce a partir de guisantes amarillos libres de gluten, no GMO, no alergénico y tiene excelente digestibilidad. Roquette ofrece proteína de guisantes texturizados que pueden imitar varios tipos de carne como aves de corral, cerdo, carne de res y pescado.

El mercado de proteínas de guisantes de América del Norte para sustituir carnes informe de investigación de aplicaciones incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " en términos de volumen en toneladas e ingresos en USD millones de 2015 a 2026, para los siguientes segmentos:

Por producto

• Pea Protein Isolate
• Pea Protein Concentrate
• Pea Proteína texturizada

Por fin de uso

• Burgers
• Strips & Nuggets
• Albóndigas
• Otros

La información anterior se ha proporcionado a los siguientes países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México