Monosodium Glutamate tamaño del mercado

Monosodium Glutamate Market fue valorado en USD 4.95 mil millones en 2022 y es capaz de presenciar más del 5,7% de CAGR entre 2023 y 2032. Conducido por la creciente demanda de potenciadores de sabor en la industria de alimentos y bebidas. MSG, una sal de sodio de ácido glutámico, es ampliamente utilizada para mejorar el sabor de varios platos, contribuyendo a un sabor de umami salado. A medida que las preferencias de los consumidores siguen evolucionando, la demanda de opciones de alimentos convenientes y sabrosas ha aumentado, impulsando el mercado hacia adelante.

La región de Asia y el Pacífico, en particular países como China y Japón, ha sido tradicionalmente un consumidor importante de MSG, y el mercado se está expandiendo a nivel mundial con una creciente adopción en cocinas occidentales. El sector de procesamiento de alimentos, incluyendo aperitivos, sopas, salsas y comidas listas para comer, se ha convertido en un conductor clave para el consumo de MSG. Además, la creciente popularidad de los alimentos procesados y de conveniencia, junto con la creciente tendencia de comer fuera, ha alimentado aún más la demanda de glutamato monosódico.

Un reto importante es la percepción negativa persistente que rodea los efectos de la salud del consumo de MSG. La desinformación que une MSG a síntomas como dolores de cabeza y náuseas, ha llevado al escepticismo del consumidor y al escrutinio regulatorio. Abordar y disipar estas ideas erróneas plantea un desafío considerable para el mercado de glutamato monosódico. Además, la creciente demanda de etiquetas limpias y productos alimenticios naturales ha cambiado las preferencias de los consumidores hacia los ingredientes percibidos como más naturales y saludables, ejerciendo presión sobre MSG como aditivo. Las restricciones regulatorias y los requisitos de etiquetado relacionados con el uso de MSG en los productos alimenticios también presentan obstáculos para los fabricantes.

COVID-19 Impacto

Las perturbaciones mundiales en las cadenas de suministro, las restricciones a la circulación y las crisis económicas han influido colectivamente en la dinámica del mercado. La industria de alimentos y bebidas, un consumidor clave de MSG, se enfrentaba a desafíos debido a bloqueos, operaciones de restaurantes reducidas y cambios en el comportamiento del consumidor hacia comidas caseras. These factors initially led to a decline in demand for monosodium glutamate, particularly in the foodservice sector. Además, las interrupciones de la cadena de suministro y las limitaciones logísticas afectaron a la producción y distribución de MSG, contribuyendo aún más a las incertidumbres del mercado.

Monosodium Glutamate Market Trends

Una tendencia prominente es la creciente demanda de etiquetas limpias y productos alimenticios naturales. Los consumidores se están volviendo más conscientes de los ingredientes en su comida, lo que lleva a un cambio de aditivos artificiales, incluyendo MSG. En respuesta, los fabricantes están explorando y promoviendo alternativas MSG o desarrollando prácticas de etiquetado más limpias para abordar estas preferencias. Otra tendencia significativa es la globalización del consumo de MSG, con una creciente aceptación de sabores umami en cocinas occidentales. A medida que las tendencias alimentarias internacionales siguen influyendo en las preferencias culinarias, MSG está encontrando su camino hacia una amplia gama de platos más allá de la cocina tradicional asiática.

Monosodium Glutamate Market Analysis

Basado en forma, la forma de polvo representaba USD 3.18 mil millones en 2022. MSG empobrecido es preferido por su capacidad de disolver rápidamente en líquidos y distribuir uniformemente a través de recetas, por lo que es una opción popular en la industria culinaria. Su uso generalizado en mezclas de sazonado, sopas, salsas y aperitivos ha contribuido significativamente a su dominio en el mercado.

La aplicación de sopas y caldos tuvo un 35,26% de cuota de mercado en 2022. Las propiedades que aumentan el umami de MSG lo convierten en un ingrediente favorable en la producción de fideos instantáneos, sopas enlatadas, y caldos salados, satisfacer la demanda de opciones de comida conveniente y sabrosa. Los productos de carne representan otro segmento importante de aplicación, ya que MSG juega un papel crucial para mejorar el sabor de carnes procesadas, salchichas y aperitivos basados en carne. Su capacidad para intensificar los sabores salados complementa el perfil salvorio de la carne, contribuyendo a la palatabilidad general de estos productos.

Basado en el canal de distribución, el canal B2B captó la cuota de mercado dominante en 2022 y se espera que crezca a través de 2032. Las transacciones de B2B tienen una parte importante, ya que los fabricantes y proveedores se dedican a ventas masivas a procesadores de alimentos, restaurantes y otras empresas dentro de la industria alimentaria. Este segmento está impulsado por la demanda de MSG como ingrediente clave en la producción de alimentos a gran escala, donde se integra en diversos alimentos procesados, mezclas de sazonado y aplicaciones culinarias.

Los ingresos del mercado del monosódium glutamato de América del Norte cruzaron USD 2.41 mil millones en 2022, impulsados por el consumo generalizado de alimentos procesados y de conveniencia, reflejando el cambio de estilos de vida y preferencias de consumo. A medida que el mercado responde al cambiante panorama culinario, Estados Unidos y Canadá emergen como contribuyentes clave. En el mercado norteamericano, el segmento B2B domina, siendo MSG un ingrediente crucial en la industria de procesamiento de alimentos. Los fabricantes a gran escala y los procesadores de alimentos integran el glutamato monosódico en una multitud de productos, incluyendo aperitivos, sopas y comidas listas para comer, contribuyendo significativamente a la cuota general del mercado.

Monosodium Glutamate Market Share

Algunos de los principales jugadores de mercado que operan en la industria del glutamato monosódico son:

• Ajinomoto Co., Inc.
• Fufeng Group
• Puramate
• Meihua Holdings Grupo
• Ningxia Eppen Biotech Co., Ltd
• Meihua Holdings Group Co., Ltd
• Linghua Group
• Vedan International (Holdings) Limited
• Foodchem International
• Great American Spice Company
• Prinova
• Arshine Food Additives

Estos actores se centran en las alianzas estratégicas, el lanzamiento de nuevos productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estos jugadores están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Ajinomoto Group Inc. está en la producción y venta de glutamato monosódico. La empresa fue fundada en Japón en 1909 y desde entonces ha ampliado sus operaciones a más de 130 países de todo el mundo. Ajinomoto Group es el mayor productor mundial de MSG, con una cuota de mercado de más del 30%.

Monosodium Glutamate Market News

Durante el año 2020, Ajinomoto, una empresa japonesa de procesamiento y sazonado de alimentos, pretendía aumentar su cuota de mercado de glutamato monosódico en la India. El objetivo de Ajinomoto era fortalecer su presencia de mercado y atender a la creciente demanda de glutamato monosódico en estas áreas geográficas específicas. Para lograrlo, la empresa tenía previsto establecer una red de distribución más amplia y eficiente, asegurando una mayor accesibilidad de sus productos MSG a los consumidores de las regiones seleccionadas. Esta iniciativa de expansión refleja el compromiso de Ajinomoto de satisfacer las crecientes preferencias culinarias de los consumidores indios y capitalizar las oportunidades presentadas por la creciente industria alimentaria en la India.

Este informe de investigación del mercado de glutamato monosódico incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en unidades USD Millones " de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por formulario

• Polvo
• Abuelas

Mercado, por aplicación

• fideos, sopas y caldos
• Productos de carne
• Condimentos & vestidos
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• B2B
• B2C
  • Supermercados e hipermercados
  • Convenience Stores
  • Specialty Stores
  • Online Retail
  • Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto