Tamaño del mercado de Kefir

Kefir Market fue valorado en USD 2.85 mil millones en 2023 y se prevé que registrará una CAGR de más del 6,3% entre 2024 y 2032. La creciente adopción de bebidas innovadoras del consumidor centrado en la salud y la nutrición está desarrollando constantemente el mercado.

La asociación del kefir con la salud digestiva y las posibles propiedades de arranque inmunitario ha resonado bien con los consumidores que buscan productos que contribuyan al bienestar general. El crecimiento en la industria de los productos lácteos fue testigo de más de 31.64 millones de botellas en 2021, que propulsaron la demanda de bebidas lácteas nutritivas y fortificadas como el kefir constantemente. Los crecientes ingresos desechables y el aumento de las poblaciones urbanas atenderán a la inclinación del mercado de bebidas probióticas y se prevé que representarán más de 65,5 millones de dólares para 2032, facilitando aún más la demanda de Kefir a nivel mundial.

Los crecientes beneficios de la popularidad y la salud del kefir a menudo se ven superados por el precio del producto que crea una moderación para una adopción más amplia del mercado. En comparación con la leche convencional, el proceso de fermentación y las culturas especializadas utilizadas en la producción de kefir aumentan su costo, potencialmente alienando a los consumidores conscientes del presupuesto. Esta sensibilidad de precios actúa como una restricción significativa, especialmente en regiones con ingresos desechables inferiores que limitan el alcance del kefir. También perturba su capacidad de capitalizar plenamente la creciente demanda de alimentos funcionales y ricos en probióticos. La racionalización de los procesos de producción y el establecimiento de redes de distribución eficientes en el futuro pueden ayudar a reducir costos y mejorar la asequibilidad de kefir.

Kefir Market Tendencias

Existe una tendencia mundial creciente hacia los alimentos naturales y funcionales, con consumidores que buscan productos que ofrezcan beneficios sanitarios más allá de la nutrición básica. Kefir encaja en esta tendencia como un alimento funcional con potenciales beneficios digestivos e inmunitarios. El deseo de productos de etiquetas limpias y los que se perciben como mínimo procesados ha incrementado aún más la demanda de kefir, ya que a menudo se posiciona como una bebida natural sana. La asociación del kefir con la salud digestiva y las posibles propiedades de arranque inmunitario ha resonado bien con los consumidores que buscan productos que contribuyan al bienestar general.

Kefir Market Analysis

El segmento de formas convencionales superó USD 2.1 mil millones en 2023. El kefir convencional ha sido ampliamente disponible y aceptado en el mercado durante mucho tiempo. Se abastece a los consumidores que pueden priorizar factores como el precio y la disponibilidad sobre certificaciones orgánicas.

El segmento de sabor está dominando el 55% de la cuota de mercado en 2023, debido a su uso generalizado en el procesamiento de alimentos y bebidas, especialmente para probiótico Producción de bebidas ricas. Aumentar la demanda de productos de bebidas basados en plantas e innovaciones de alimentos funcionales alimenta la popularidad de las bebidas inducidas por kefir. Flavored kefir ha ganado popularidad debido a su capacidad para satisfacer diversas preferencias de gusto. La disponibilidad de una gama de sabores permite a los consumidores elegir opciones que se ajusten a sus preferencias personales, haciendo que el kefir sea más accesible a un público más amplio.

El segmento sin conexión se alcanzó en USD 2,3 mil millones en 2023. Los supermercados y los hipermercados siguen siendo importantes contribuyentes a la distribución del kefir. Los consumidores suelen preferir comprar productos lácteos como kefir en persona, y estas tiendas ofrecen una amplia variedad de opciones. La colocación de productos de kefir en lugares prominentes dentro de estas tiendas, como el pasillo lácteo o la sección de alimentos para la salud, aumenta la visibilidad y la accesibilidad. La conveniencia es un factor clave para muchos consumidores, y la disponibilidad de kefir en tiendas de conveniencia contribuye a su crecimiento del mercado. Estos outlets a menudo llevan una selección de productos lácteos y orientados a la salud, haciendo que el kefir sea accesible para los consumidores que buscan opciones de compra rápidas y convenientes.

Europa dominaba el mercado global de Kefir en 2023. En Europa, Rusia y Alemania generaron un ingreso combinado de más de USD 325 millones en 2023. Los productos lácteos fermentados, incluyendo el kefir, tienen una larga historia en la cultura alimentaria europea. Esta relevancia cultural ha desempeñado un papel en la aceptación y adopción generalizadas de kefir en la región. Los consumidores en Europa pueden estar más abiertos a tratar e incorporar el kefir en sus dietas debido a su familiaridad como un producto lácteo tradicional. La creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con los probióticos y los alimentos fermentados ha impulsado la demanda de kefir en Europa.

Kefir Market Share

La industria mundial de Kefir está muy fragmentada debido a la presencia de varios jugadores del mercado. Las principales empresas que operan en el mercado son DANONE, Lifeway Foods Inc., Hain Celestial Group representa más del 40% de la cuota de mercado en el año 2023. Los principales jugadores del mercado se centran en las adquisiciones de fusiones, la expansión de las instalaciones y las alianzas estratégicas para ampliar sus ofertas de productos, el alcance de los clientes y mejorar la presencia del mercado. Las empresas también se centran en la estrategia de adquisición.

La competencia va desde la fijación de precios premium por los jugadores establecidos con marcas fuertes hasta ofertas rentables por los jugadores regionales y emergentes. Una estrategia de adquisición permite a una empresa introducir nuevos mercados y líneas de productos instantáneamente con una marca reconocida que tiene una buena reputación y una base de clientes existente. Una adquisición puede superar las barreras de entrada de mercado que anteriormente eran difíciles.

Kefir Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria mundial del kefir incluyen:

• Lifeway Foods, Inc.
• Nestlé SA
• Danone SA
• El Grupo Celestial de Hain, Inc.
• Green Valley Creamery
• Muller
• Biotiful Dairy Ltd.
• Nourish Kefir
• Redwood Hill Farm & Creamery
• OSM Krasnystaw

Kefir Industry News

• En septiembre de 2023, Danone anunció un plan conjunto de desarrollo empresarial firmado con la empresa de biociencias Chr. Hansen. Este nuevo plan permitirá a Danone empujar límites de innovación en las categorías lácteos y basadas en plantas utilizando las principales capacidades de soluciones biológicas de Chr. Hansen y aprovechando las extensas colecciones culturales de ambas empresas.
• En mayo de 2021, Biotiful Dairy Ltd., una empresa de productos lácteos con sede en el Reino Unido, introdujo una nueva línea de productos llamada Kefir + Coffee en el mercado del Reino Unido. Este café frio infundido con kefir está elaborado con leche británica y no contiene azúcar adicional, por lo que es apto para las tripas. Biotiful on-the-go Kefir Coffee es una bebida ideal para un impulso natural de energía junto con el apoyo de inmunidad. La gama Kefir + Café recién introducida está disponible en dos variedades: mocha y latte.

Este informe de investigación del mercado de kefir incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Kilo Tons) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por formulario

• Orgánico
• Convencionales

Mercado, por naturaleza

• Flavoured
• No Favorecido

Mercado, por tipo

• Milk Kefir
• Water Kefir

Mercado, por canal de distribución

• Sin conexión
  • Hypermarkets / Supermercados
  • Convenience Stores
  • Otros
• Online

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Polonia
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Australia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• MEA
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto