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Tamaño y participación del mercado de hidrocoloide de goma, análisis de crecimiento 2034

ID del informe: GMI7342   |  Fecha de publicación: January 2025 |  Formato del informe: PDF
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Gum Hydrocolloid Tamaño del mercado

El tamaño global del mercado hidrocolloide fue valorado en USD 12.700 millones en 2024 y se prevé que se expandirá a más del 5,7% de CAGR de 2025 a 2034. La tendencia mundial hacia la comodidad y los alimentos procesados ha dado lugar a una mayor demanda de hidrocoloides de goma, ya que se utilizan como estabilizadores, espesadores y agentes de grelling en una amplia gama de productos alimenticios, incluyendo salsas, aderezos y productos horneados.

Gum Hydrocolloid Market

Los consumidores se están volviendo más conscientes de la salud y buscan etiquetas más limpias y productos alimenticios más saludables. Los hidrocoloides de Gum se pueden utilizar para reducir el contenido de grasa, mejorar la textura y reemplazar aditivos artificiales, haciéndolos atractivos para la reformulación de productos.

Gum Hydrocolloid Tendencias de mercado

La creciente popularidad de las dietas vegetales y veganas aumenta significativamente la demanda del mercado, que son ingredientes esenciales para proporcionar la textura y estructura deseadas en los productos alimenticios basados en plantas. A medida que los consumidores se desplazan cada vez más hacia alternativas basadas en plantas, especialmente en la carne y los productos lácteos, estos hidrocoloides se utilizan para imitar las propiedades de los productos tradicionales basados en animales. En los sustitutos de la carne, los hidrocoloides de las encías ayudan a replicar la masticidad y la firmeza de la carne, mientras que en las alternativas lácteas contribuyen a la cremosidad y consistencia. Estos ingredientes también aumentan el atractivo visual y la experiencia sensorial de los alimentos veganos, haciéndolos más atractivos para un público más amplio.

Furthermore, gum hydrocolloids are crucial in improving the overall quality and stability of plant-based products. Ayudan a retener agua, emulsionar y prevenir la separación, asegurando que el alimento mantenga su textura deseada con el tiempo. Con el aumento del veganismo y la creciente demanda de consumidores de etiquetas limpias, ingredientes naturales, el uso de hidrocolloides de goma se está volviendo más frecuente en el desarrollo de alimentos basados en plantas. A medida que el mercado continúa expandiéndose, estos ingredientes son claves para lograr el equilibrio adecuado del gusto, la textura y la funcionalidad en las formulaciones de alimentos veganos y vegetales.

Gum Hydrocolloid Market Analysis

La industria hidrocolloide de goma está experimentando un crecimiento sustancial, impulsado por el aumento de la demanda de estos ingredientes versátiles en diversas industrias, incluyendo alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos y agricultura. En el sector alimentario, los hidrocolloides de goma se utilizan ampliamente para mejorar la textura, la estabilidad y la boquilla, haciéndolos cruciales en la formulación de productos como salsas, aderezos, lácteos, artículos de panadería y alternativas basadas en plantas.

 

La creciente preferencia por los ingredientes naturales y limpios aumenta la demanda de hidrocoloides derivados de plantas, como goma de guar, encía de xantán y encía de frijol de langosta, que ofrecen beneficios funcionales como engrosamiento, grifería y emulsionante sin necesidad de aditivos artificiales. Además, la creciente popularidad de las dietas vegetales y veganas está acelerando aún más la demanda de hidrocoloides de goma en formulaciones de alimentos veganos para mejorar la textura y imitar las propiedades de los productos basados en animales.

 

Gum Hydrocolloid Market Size, By Product Type, 2021 - 2034 (USD Billion)

Basado en el tipo de producto, el mercado hidrocolloide de goma de segmento de gelatina alcanzó USD 3,5 mil millones en 2024. Gelatin ha sido un ingrediente básico en la industria de alimentos y bebidas durante décadas, principalmente utilizado como agente de gring, estabilizador y espesante. Su versatilidad al proporcionar la textura y consistencia deseadas lo ha convertido en un componente crucial en una amplia gama de productos, incluyendo gomitas, malvaviscos, postres y artículos basados en gel. La creciente demanda de consumidores de confitería, alimentos procesados y suplementos dietéticos basados en gelatina ha contribuido significativamente al uso y expansión continuos del mercado de gelatina.

Gum Hydrocolloid Market Share, By Form, 2024

Basado en la forma, el segmento de polvo dominaba el mercado hidrocolloide de goma, con una cuota de ingresos del 59,4% en 2024. Los hidrocoloides empobrecidos son altamente versátiles y se pueden utilizar en una amplia gama de industrias, como alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, atención personal y agricultura. Su facilidad de manejo, larga vida útil y capacidad de incorporarse rápidamente en diversas formulaciones hacen de los hidrocoloides en polvo una opción popular para los desarrolladores y fabricantes de productos. En la industria alimentaria, los hidrocoloides en polvo se utilizan comúnmente para engrosar, gritar y estabilizar, mientras que en productos farmacéuticos y cosméticos, sirven como carpetas, emulsionadores y estabilizadores.

La demanda de hidrocoloides en polvo se ve impulsada por la creciente preferencia por conveniencia y eficiencia en los procesos de producción. Su capacidad de transportarse, almacenarse y medirse con facilidad los hace especialmente valiosos en la fabricación a gran escala. A medida que las industrias siguen centrándose en mejorar la calidad, la textura y el rendimiento de los productos, la forma de polvo de los hidrocoloides sigue siendo una opción favorable debido a su adaptabilidad y sus amplios beneficios en diferentes sectores.

U.S. Gum Hydrocolloid Market Size, 2021- 2034 (USD Billion)

El tamaño del mercado hidrocolloide de goma estadounidense dominaba alrededor de USD 3.600 millones en 2024. En los Estados Unidos, los consumidores están optando cada vez más por productos con etiquetas limpias e ingredientes naturales, impulsando la demanda de hidrocoloides derivados de las encías vegetales y algas marinas. Estos hidrocoloides naturales se perciben como alternativas más saludables y sostenibles a los aditivos sintéticos, alineando con la tendencia creciente hacia el consumo consciente de la salud.

A medida que los consumidores se centran más en el bienestar, hay una creciente demanda de productos alimenticios y de bebidas con azúcar, grasa y calorías reducidas, y los hidrocoloides desempeñan un papel crucial en la formulación de estos productos proporcionando textura, estabilidad y cáscara sin necesidad de ingredientes excesivamente insalubres.

Gum Hydrocolloid Market Share

Gum Hydrocolloid Market Company Share, 2024

Cargill, Inc., Darling Ingredients Inc., Kerry Group PLC, CP Kelco, Ingredion Incorporated, W Hydrocolloids Inc., y Archer Daniels Midland Company son los principales jugadores de mercado en la industria hidrocolloide de goma. Estas empresas son contribuyentes claves al crecimiento del mercado, ofreciendo una amplia gama de productos hidrocoloides utilizados en diversas aplicaciones, incluyendo alimentos y bebidas, productos farmacéuticos y atención personal.

Son reconocidas por sus sólidas carteras de productos, innovación en el desarrollo de productos y presencia mundial. Estos líderes de la industria se centran continuamente en mejorar las ofertas de productos, ampliar su alcance de mercado y satisfacer la creciente demanda de ingredientes sostenibles y naturales, lo que está impulsando su dominio continuo en la industria hidrocolloide de las encías.

Gum Hydrocolloid Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria hidrocolloide de goma son:

  • Cargill, Inc.
  • Darling Ingredients Inc.
  • Kerry Group PLC
  • CP Kelco
  • Ingredion Incorporated
  • W Hydrocolloids Inc.
  • Archer Daniels Midland Company

Gum Hydrocolloid Industry News

  • En febrero de 2021, otra empresa de mercado Tate & Lyle PLC anunció el lanzamiento del Centro de Nutrición Tate & Lyle. Este centro funcional es un nuevo centro digital que ofrece fácil acceso a la ciencia autoritativa sobre ingredientes que pueden ayudar a abordar retos de salud pública. El centro alberga percepciones expertas, seguidas de otras actividades como herramientas de investigación y educación para empresas de alimentos y bebidas, científicos y profesionales de la salud.

Este informe de investigación sobre el mercado hidrocolloide incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado por tipo de producto

  • Gelatin
  • Xanthan gum
  • Carrageenan
  • Alginates
  • Pectina
  • Guar gum
  • Gum arabic
  • Carboxymethylcellulose (CMC)
  • Otros hidrocoloides de goma

Mercado por formulario

  • Polvo
  • Gel

Mercado por fuente

  • Extractos de algas marinas
  • Extractos animales
  • Extractos botánicos
  • Extractos microbianos
  • Otras fuentes

Mercado por función

  • Gelling
  • Tickening
  • Estabilización
  • Encapsulado
  • Whipping
  • Otros

Mercado por aplicación

  • Alimentos y bebidas
  • Panadería y pastelería
  • Carne y productos avícolas
  • Sauces & dressings
  • Productos lácteos
  • Cuidado personal & cosméticos
  • Productos farmacéuticos
  • Otras aplicaciones

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

  • América del Norte
    • EE.UU.
    • Canadá
  • Europa
    • UK
    • Alemania
    • Francia
    • Italia
    • España
    • Rusia
  • Asia Pacífico
    • China
    • India
    • Japón
    • Corea del Sur
    • Australia
  • América Latina
    • Brasil
    • México
  • MEA
    • UAE
    • Arabia Saudita
    • Sudáfrica

 

Autores:Kiran Pulidindi, Kunal Ahuja
Preguntas frecuentes :
¿Qué tan grande es el mercado hidrocolloide de goma?
El tamaño del mercado de hidrocolloide de goma alcanzó los USD 12,7 mil millones en 2024 y se establece para crecer en una CAGR de más de 5,7% de 2025 a 2034, liderada por la creciente demanda de comodidad y alimentos procesados.
¿Por qué el segmento hidrocolloide en polvo domina el mercado?
¿Cuál es el tamaño de la industria hidrocolloide de la goma estadounidense?
¿Quiénes son los principales jugadores del mercado hidrocolloide?
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Año base: 2024

Empresas cubiertas: 7

Tablas y figuras: 165

Países cubiertos: 18

Páginas: 235

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