Gelatin Substitute Market Size

El Mercado Sustituto de Gelatin fue valorado en USD 2,7 millones en 2022 y se prevé registrar una CAGR de más del 6% entre 2023 y 2032. A medida que más consumidores aceptan dietas basadas en plantas por razones de salud, medio ambiente y ética, existe una creciente necesidad de sustituir la gelatina derivada de fuentes no naturales. Productos como agar-agar, pectin, carrageenan, y varias estrellas están ganando popularidad ya que ofrecen propiedades similares de grelling sin la necesidad de ingredientes animales.

El desafío significativo para los sustitutos de gelatina es reproducir el sabor y la textura de la gelatina, especialmente en aplicaciones como postres y confitería. Algunos consumidores pueden encontrar los sustitutos menos atractivos en términos de gusto y boquilla. Además, Gelatin es conocida por su versatilidad en varias aplicaciones, incluyendo alimentos, productos farmacéuticos y cosméticos. Algunos sustitutos de gelatina pueden no ser tan versátiles o requerir ajustes de formulación, por lo que son menos atractivos para los fabricantes.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 tuvo un impacto moderado en el mercado mundial de sucedáneos de gelatina, la fabricación de sucedáneos de gelatina se detuvo debido a cierres y restricciones comerciales, y la cadena de suministro se interrumpió. Por otra parte, la demanda de productos sustitutivos de gelatina siguió siendo relativamente estable, impulsada por la creciente demanda de productos alimentarios vegetales y veganos, el aumento de la conciencia sanitaria y el almacenamiento de productos alimenticios saludables y esenciales.

Gelatin Substitute Market Trends

Los consumidores conscientes de la salud están buscando sustitutos de gelatina que ofrecen beneficios para la salud. Los ingredientes como la pectina y el konjac son conocidos por su contenido de fibra dietética y se están utilizando para crear texturas similares al gel en productos alimenticios. Además, los consumidores se están volviendo más conscientes de los ingredientes en sus productos alimenticios. Los sustitutos de gelatina que están hechos de ingredientes naturales y limpios de etiquetas están ganando popularidad. Se prefieren productos con aditivos mínimos y conservantes.

Gelatin Substitute Market Analysis

Basado en el segmento de agar de tipo agar valía USD 0,96 mil millones en 2022, debido a la creciente demanda de productos vegetales y vegetarianos. Agar agar, derivado de algas marinas, es una alternativa natural vegana a la gelatina tradicional basada en animales. A medida que los consumidores adoptan cada vez más dietas basadas en plantas por razones sanitarias, ambientales y éticas, la demanda de agar ha aumentado. Otro factor que contribuye es el aumento de la etiqueta limpia y los ingredientes naturales en la industria alimentaria. Agar agar se alinea con estas tendencias ya que está libre de componentes derivados de animales y a menudo se utiliza sin aditivos artificiales, por lo que es una opción atractiva para los fabricantes y consumidores por igual.

Basado en el segmento de alimentos y bebidas de aplicación dominaba el mercado y representaba la cuota de ingresos más alta del 69,4% en 2022, atribuida a consumidores que están analizando cada vez más etiquetas de productos para ingredientes limpios y naturales. Los sustitutos de la gelatina se perciben a menudo como opciones más limpias y naturales en comparación con la gelatina de origen animal, ya que normalmente están libres de subproductos animales y pueden contener menos aditivos y conservantes.

Basado en el engrosamiento de la función " segmento de grelling mantenido alrededor del 59,3% de la cuota de mercado sustituto de gelatina en 2022, debido a las preferencias dietéticas que se desplazan hacia opciones más saludables. A medida que los consumidores buscan productos con menos aditivos y conservantes artificiales, los fabricantes de alimentos se están convirtiendo en agentes naturales de engrosamiento y grifería como pectina, agar-agar y carrageenano como alternativas a los aditivos sintéticos. Estos agentes naturales se alinean con la tendencia de la etiqueta limpia, satisfaciendo las demandas del consumidor para ingredientes más transparentes y mínimamente procesados.

Sobre la base de la forma, el segmento capturó el 48,7% de la cuota de mercado total en 2022, debido a la creciente demanda de sistemas de suministro de drogas que ofrecen dosis precisas, facilidad de administración y mejora del cumplimiento de los pacientes. Las cápsulas proporcionan una solución eficaz a este respecto, permitiendo la encapsulación de diversas formulaciones farmacéuticas, incluyendo polvos, líquidos e incluso medicamentos personalizados. La comodidad y exactitud de las cápsulas les han hecho una opción preferida tanto para medicamentos de venta libre como medicamentos recetados.

Asia Pacífico gelatina industria sustitutoria cruzó USD 0.99 Billion en 2022 . Las preocupaciones relacionadas con la salud, el bienestar animal y la sostenibilidad ambiental están impulsando a los consumidores a buscar alternativas basadas en plantas a la gelatina tradicional de origen animal. Esta tendencia ha impulsado la demanda de sucedáneos de gelatina provenientes de fuentes vegetales como el agar-agar y el konjac, que están disponibles fácilmente en la región.

Gelatin Substitute Market Share

Las principales empresas que operan en la industria sustitutiva de gelatina incluyen:

• GELITA AG
• Cargill, Incorporated
• B.V.
• AGARMEX, S.A. DE C.V.
• Java Biocolloid
• Ahora. Alimentos
• Great American Spice Company
• Special Ingredients Ltd.
• Brova Limited
• AF Suter
• Niblack Foods, Inc.

Estos actores se centran en las alianzas estratégicas, el lanzamiento de nuevos productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estos jugadores están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

El enfoque central de GELITA es proporcionar ingredientes naturales de alta calidad derivados del colágeno animal para diversas aplicaciones. Estas aplicaciones incluyen alimentos y bebidas, productos farmacéuticos, nutracéuticos, cosméticos y soluciones técnicas. Los productos de gelatina y colágeno de GELITA encuentran su camino hacia una variedad de productos, que van desde vitaminas y confitería de goma hasta cápsulas médicas y cuidado productos.

Gelatin Substitute Industry News

En marzo de 2020. Gelita AG adquirió el 65% de las acciones del productor gelatino turco SelJel. Esto ayudó a impulsar la fuerte red mundial de Gelita, ahora con 23 ubicaciones en todo el mundo.

Este informe de investigación de mercado sustituto de gelatina incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de valor transaccional (USD Billion) y volumen transaccional (Kilo Tonnes) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Por tipo

• Agar Agar
• carrageen
• Pectina
• almidón de maíz
• Xanthan gum
• Guar gum
• Arrowroot
• gel instantáneo transparente
• Otros

By Application

• Alimentos y bebidas
• Farmacéutica y nutracéutica
• Cosméticos y cuidado personal
• Otros (por ejemplo, aplicaciones industriales)

Por función

• Tickening & Gelling
• Estabilizadores
• Emulsionante
• Binding
• Otros

Por formulario

• Capsules
• Gummies
• Polvos
• geles suaves
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • UK
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Australia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• MEA
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica