Tamaño del mercado de productos del mar funcionales: por producto, forma, canal de distribución, pronóstico de crecimiento, 2025-2034
ID del informe: GMI13599 | Fecha de publicación: April 2025 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2024
Empresas cubiertas: 10
Tablas y figuras: 433
Países cubiertos: 19
Páginas: 300
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Tamaño del mercado de mariscos funcional
El tamaño del mercado mundial de mariscos funcionales se valoró en USD 15,6 mil millones en 2024 y se prevé que crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,2% durante el período de previsión de 2025 a 2034. A finales de 2034, se espera que el mercado alcance una valoración de aproximadamente USD 25.8 mil millones.
El mercado ha crecido constantemente a lo largo de los años debido a sus productos de marisco que contienen omega-3 y otros nutrientes. Los clientes son más conscientes de los problemas de salud en estos días. El creciente uso de este producto es impulsar el crecimiento del mercado. El uso de productos de marisco funcionales está directamente relacionado con problemas de salud como la diabetes, la obesidad y las enfermedades cardíacas, y su consumo ha estado aumentando a lo largo de los años. La creciente población ciudadana ha contribuido también a la creciente demanda. Los ancianos necesitan más productos alimenticios para mantener su salud y resistencia durante períodos más largos de tiempo.
El creciente ingrediente funcional de los productos de mariscos, como los suplementos de mariscos y mariscos tipo snack, suponen un gran potencial para aprovechar nuevas oportunidades de mercado. El aumento de la competencia en el mercado es el resultado de cambios de preferencia del consumidor que llevan a muchas empresas a desarrollar nuevos y mejores bienes.
Estos suplementos en forma de mercado funcional de mariscos también han surgido como ofertas profesionales a los consumidores debido a las acciones gubernamentales que fomentan el consumo de productos alimenticios saludables y ecológicos. Además, la comercialización pública y las actividades educativas que apoyan la adopción de mariscos funcionales en las dietas también han avanzado este crecimiento. Además, los defensores de la salud pública han defendido firmemente el consumo de mariscos cetáceos, centrándose en los beneficios para la salud regenerativa con respecto a los ácidos grasos omega-3, que han sido respaldados para un mayor respaldo público.
Los precios volátiles de las materias primas básicas y la percepción inquietante de la sobrepesca impactan enormemente el desarrollo constante del mercado. Sin embargo, estas cuestiones se han visto muy atenuadas por los avances terapéuticos en la acuicultura y los métodos de pesca sostenibles que tratan de gestionar productos de marisco funcionales, lo que permite la conversión de recursos péndulos a los departamentos en funcionamiento. Los avances en la acuicultura ofrecen un control sin trabas sobre los recursos generadores de tensión, asegurando que se mantenga la terapia a bordo.
Con el objetivo principal de captar el valor nutricional mejorado del producto y el interés sostenido de los consumidores, se establece el segmento de mariscos funcionales aclamado para mantener su trayectoria de crecimiento. Seguir centrándose en los principios sostenibles junto con la creciente preocupación por las promesas mundiales de enfermedad para mantener el cambio en la dinámica del mercado.
Tendencias funcionales del mercado de mariscos
Los cambios en el comportamiento, la tecnología y las regulaciones del consumidor son algunos de los factores que impulsan el cambio en el mercado funcional de los mariscos. Los siguientes puntos destacan los cambios más importantes del mercado.
Obtener más activo y consciente de la salud: La creciente conciencia de la salud y el bienestar entre las personas está aumentando la demanda de mariscos funcionales. Hay un cambio claro en el mercado a la demografía más joven, así como a las personas mayores que buscan atención preventiva. Se están comercializando productos de mariscos fortificados específicos para la edad, lo que está cambiando el enfoque publicitario de estas empresas. Los consumidores equipados con mejor información sobre nutrición y salud están cambiando las percepciones relacionadas con productos fortificados. Como respuesta a las percepciones cambiantes, se están incorporando productos de mariscos fortificados, que está realineando la cartera de marketing y productos.
Cambio en la tecnología con procesamiento de mariscos: El valor nutricional de un producto de marisco funcional está directamente vinculado a su procesamiento y preservación. Recientemente se han desarrollado métodos como el procesamiento de alta presión (HPP) y el empaque de piel de vacío que se están haciendo populares porque ayudan a extender la vida útil de la estantería y los nutrientes de los productos de mariscos. Estos avances también están aumentando la cantidad de mariscos frescos y de alta calidad libres de cualquier aditivo que los consumidores esperan.
Mayor atención a la responsabilidad social y la sostenibilidad: La preocupación por la protección del medio ambiente ha comenzado a configurar las tendencias del mercado, en particular en relación con los mariscos, y más consumidores prefieren los mariscos de la pesca certificada de MSC y ASC. Las corporaciones también utilizan blockchain y otras tecnologías para proporcionar más seguridad en relación con la identidad de los proveedores de sus productos, lo que se ha demostrado para mejorar la confianza y la lealtad del consumidor mientras protege la reputación de la marca.
Supervisión de los beneficios de la salud de los mariscos por los órganos reguladores: El escrutinio regulatorio está creciendo respecto a las reclamaciones de salud hechas sobre productos funcionales de mariscos. Los componentes de la industria de los mariscos están enfrentando un mayor escrutinio para proporcionar una prueba más creíble en la forma de evidencia científica asociada con afirmaciones sobre el valor nutricional y la función de sus productos. Ello ha dado lugar a un cambio hacia una mayor financiación de la categoría R, ya que las empresas tratan de cumplir las leyes mientras siguen siendo competitivas en el mercado.
Opción basada en plantas y productos alternativos de mariscos Innovación: El mercado funcional de los mariscos está aumentando junto con el desarrollo de mariscos vegetales y alternativos. A pesar de que los mariscos tradicionales siguen siendo el conductor del mercado, hay un creciente grupo de consumidores que busca santuario de alergias alimentarias basadas en mariscos que prefieren opciones sostenibles y ecológicas. Las empresas están aprovechando esta oportunidad para dirigir hacia análogos de mariscos desarrollados a partir de plantas e infundidos con elementos funcionales, ampliando así su audiencia y gama de productos.
Impacto arancelario
La industria de los mariscos se ve afectada significativamente por los cambios en los aranceles que chocan con los flujos comerciales, los gastos de producción y la accesibilidad al mercado. La imposición de un arancel por un país sobre los mariscos importados empuja el precio a sus importadores y procesadores nacionales que reciben materias primas o productos terminados de otros países.
En general, el aumento del costo se transfiere a lo largo de la cadena de suministro, haciendo que los consumidores paguen por el aumento de los precios y desalentando a los procesadores nacionales. Por el contrario, el arancel sobre las exportaciones de productos de mariscos de cualquier país impone barreras a importantes mercados comerciales. Hay pérdidas de demanda e ingresos entre los productores, con la posibilidad de exceso de oferta en los mercados locales.
La guerra comercial estadounidense-China, la langosta americana y los exportadores de salmones sufrieron pérdidas debido a los aranceles de represalia de China, haciendo que los mariscos estadounidenses fueran más caros y despreocupados en comparación con los mariscos canadienses. Asimismo, en la India, el sector de las exportaciones de mariscos dominado por camarones ha sido uno de los más afectados por aranceles impuestos por bloques de regiones como la Unión Europea o los Estados Unidos por razones de calidad o sanitarias, con consiguientes declives en los ingresos de exportación, así como presiones sobre los productores más pequeños que no pueden cambiar fácilmente a otros mercados.
Pero al mismo tiempo, los aranceles protegerían la industria nacional. Los aranceles darían un cojín para las operaciones locales de pesca y acuicultura que se ocupan de rivales extranjeros más baratos, habiendo hecho que las importaciones fueran caras. Si existen políticas gubernamentales de apoyo, ello probablemente promovería un aumento de la producción nacional y un aumento de la capacidad de procesamiento.
En general, sin embargo, los aranceles serían más disruptivos que beneficiosos para la industria del marisco, especialmente considerando que, en el mercado mundial actual, la cadena de suministro depende en gran medida del comercio transfronterizo. Estos efectos adversos suelen ser contrarrestados por los países y las empresas que diversifican sus mercados de exportación, invierten en productos con valor añadido o entran en acuerdos de libre comercio, reduciendo las barreras arancelarias.
Análisis funcional del mercado de mariscos
Basado en el tipo de producto, el mercado de mariscos funcionales se segmenta en tipos como mariscos enriquecidos omega-3, mariscos ricos en proteínas, mariscos fortificados de vitamina " , otros (mariscos basados en el cálgeno " ). Se prevé que el segmento de mariscos enriquecidos omega-3 alcanzará USD 10.600 millones en 2034, creciendo en una CAGR de más del 5,4% durante el período de previsión.
Debido a la creciente preocupación por las funciones de salud cardíaca y cerebro, los mariscos enriquecidos Omega-3 se han vuelto populares porque abordan eficazmente los problemas de salud cardiovascular. Del mismo modo, los mariscos ricos en proteínas se están volviendo cada vez más populares entre los individuos conscientes de la salud y orientados a la aptitud porque ayuda en el crecimiento muscular y la gestión de peso.
Para satisfacer las necesidades dietéticas específicas de tales consumidores, los mariscos fortalecidos por vitaminas y minerales mezclan productos de mariscos con nutrientes vitales, contribuyendo a la innovación del mercado mejorando y fortificando el perfil nutricional de los mariscos. Los mercados de belleza y antienvejecimiento están haciendo un uso particular de mariscos basados en colágeno y péptidos, donde desde hace mucho tiempo se han conocido los beneficios para la salud de la piel de colágeno, situándolo dentro de “otros” como nicho dirigido a esta zona.
El mercado de mariscos funcional está siendo conformado por ciertas tendencias. En primer lugar, la evolución de las tecnologías de procesamiento. Tales innovaciones permiten a los fabricantes conservar la nutrición de los mariscos al tiempo que mejora otros aspectos como la vida útil de la plataforma. Los envases de trineo y vacío son ejemplos de procesos diseñados para hacer productos alimenticios funcionales que satisfagan las expectativas de calidad de los consumidores. La siguiente es la creciente preocupación por la sostenibilidad. Este cambio se centra en el desarrollo del producto. Muchas empresas están adoptando políticas verdes como el uso de peces de la pesca sostenible certificada, que son demandados cada vez más por los consumidores como responsables.
En tercer lugar, los productos de marisco funcionales están obteniendo normas de seguridad y eficacia. La introducción del escrutinio de la etiqueta y la reclamación de salud está dando lugar a un aumento de los gastos de R cosechaD e innovaciones de mercado. Por ejemplo, se están poniendo avalados a los beneficios para la salud en etiquetas de productos, lo que ayuda a reforzar las ventas y la confianza del consumidor.
Además, un análisis del mercado funcional de los mariscos revela algunos cambios preferidos entre los consumidores. La creciente aceptación de las dietas basadas en plantas ha llevado a la creación de nuevos productos híbridos de mariscos dirigidos a consumidores flexitarios. Además, la creciente necesidad de comidas fáciles de preparar está impulsando la demanda de productos de mariscos funcionales preenvasados comercializados hacia consumidores ocupados.
Añádalas al enfoque existente en la salud y el bienestar, y el mercado funcional de mariscos recibe apoyo de esas tendencias, que lo empujarán más abajo en la línea. La atención sostenida a través de la innovación ecológica ha puesto en marcha el mercado para impulsar su crecimiento y diversificación en los próximos años.
El mercado de mariscos funcionales se divide en diferentes formas, tales como productos frescos/chillados, congelados, enlatados/preservados, secos y otros, que incluyen productos y suplementos en polvo. El segmento congelado más grande sigue dominando y capturando el 32,6% de la cuota de mercado en 2023. También se espera que el mercado de mariscos congelados crezca en un 5,3% de CAGR de 2025 a 2034, impulsado por avances en tecnologías de congelación y la preservación del valor nutricional y la vida útil de estante. La creciente comodidad ofrecida por los minoristas añade al crecimiento de este segmento.
Mientras tiene una cuota de mercado ligeramente más pequeña, el segmento recién cortado está recibiendo atención debido a la demanda de consumidores de etiquetas limpias y productos orgánicos. Sin embargo, debido a la corta vida útil de la plataforma y a la deficiente logística de la cadena fría, el crecimiento se ve obstaculizado. Los cambios en los envases, como sellado de vacío y envasado de atmósfera modificado (MAP), ayudan a superar el problema de la frescura y la vida útil de los productos, mejorando el potencial de crecimiento general.
Las ventas de mariscos conservados o deshelled en latas están aumentando en zonas con acceso limitado a mariscos frescos. Este cambio puede estar relacionado con la asequibilidad y la vida propia. Por otra parte, la percepción de opciones enlatadas como poco saludables debido a los conservantes plantea un reto. En un esfuerzo por promover las ventas, las empresas están cambiando la imagen de sus productos ofreciendo alternativas no conservadas y ecológicas.
Los mariscos secos, que incluyen camarones secos y secados de pescado, han crecido en demanda por su portabilidad y alto contenido de proteínas en las regiones de Asia y el Pacífico, pero continúan luchando globalmente. Estos productos de nicho están a punto de ganar, pero si quieren competir con una multitud de aperitivos de densidad de proteína, tendrán que innovar su gusto y atraer a un público más amplio.
La clase de mariscos en polvo y suplementos dietéticos similares es nueva, aunque presenta oportunidades para el crecimiento futuro. Esta tendencia se centra en la salud y la aptitud, haciéndoles objetivos primordiales para omega-3 y colágeno. Los aumentos de la demanda de productos de vida marina dentro de la industria nutracéutica están fomentando este desarrollo.
El mercado de mariscos se divide en mercados en línea y sin conexión, con el primer servicio como el segmento líder. Este segmento es servido por supermercados, hipermercados y tiendas especializadas de mariscos. Estos supermercados y hipermercados ofrecen a los consumidores la oportunidad de inspeccionar la calidad y frescura de los productos. Esta interacción aumenta la confianza y la confianza, que es crucial porque los mariscos se comercializan sobre la base de su frescura y calidad.
Los canales Offline también se benefician de publicidad en tienda, descuentos especiales de oferta, e incluso ofertas de muestra que apelan a una amplia gama de compradores. Tiendas especializadas de mariscos abastecen a determinados mercados de nicho mediante el almacenamiento de productos de mariscos premium y funcional, lo que amplía el mercado sin conexión. Una mano de obra bien informada en estas tiendas ayuda a los compradores a entender el valor funcional de los mariscos y cómo se puede utilizar, mejorando la comodidad de las compras.
El mercado de los mariscos funcionales en la región de Asia y el Pacífico gana más en 2034 y se espera alcanzar el mayor crecimiento de mercado proyectado de 4.8% de CAGR entre 2025 y 2034. Si bien ello sería representativo de la brecha en el sector de los mariscos funcionales, la creciente población de la región será un factor más importante en el crecimiento general del mercado. Igualmente, la conciencia de salud entre la base de consumidores será otro factor importante.
China, por una parte, captura una gran proporción del mercado debido a su ayuda gubernamental a iniciativas de acuicultura y alto consumo de mariscos. La política de China se centra en aumentar la producción nacional de mariscos y aumentar el rendimiento de las exportaciones ha permitido mejorar la disponibilidad de productos de marisco funcionales. Además, los ingresos desechables en los mercados emergentes, como la India e Indonesia, contribuyen aún más al crecimiento de las opciones de mariscos fortificados y premium en esta parte de la región.
Por otro lado, el mercado funcional de los mariscos en América del Norte está creciendo constantemente. El principal factor de conducción para el aumento proviene de la creciente preocupación por la obesidad, las enfermedades asociadas a la salud y enfermedades como enfermedades cardiovasculares. Estos problemas sin duda añadirán a la demanda de alimentos como los mariscos funcionales que proporcionan contenido nutricionalmente rico. Los Estados Unidos siguen siendo los líderes de la región debido a sus tecnologías avanzadas de procesamiento de mariscos y su énfasis en el desarrollo de productos.
Un enfoque divergente en las nuevas iniciativas de productos contribuye aún más al crecimiento del mercado. Además, la región cuenta con una red de distribución bien adaptada que alberga a varios líderes del mercado. Las medidas legislativas que apoyan las políticas de pesca responsables e incluyen los mariscos como un componente obligatorio en las directrices dietéticas, al tiempo que subvencionan las iniciativas de reducción de la dieta, agregan combustible al fuego.
Para los mariscos funcionales, Europa es otro mercado importante centrado en la sostenibilidad y la calidad. Noruega e Islandia son los principales proveedores debido a sus industrias avanzadas de acuicultura, que satisfacen las necesidades regionales. Estos mercados han sido tradicionalmente bastante autosuficientes debido a los estrictos requisitos de calidad alimentaria y seguridad de la Unión Europea y a la necesidad de alimentos funcionales. Junto con las crecientes tendencias del pescatarianismo y la inclusión de los mariscos en los planes de dieta basados en la salud, esto también aumenta el crecimiento. Sin embargo, la ventaja de la región es la base de consumidores bien informada que busca productos ecológicos y sostenibles y se preocupa por la trazabilidad.
Junto con otras regiones, también hay un lento crecimiento del mercado de mariscos funcionales en América Latina, Oriente Medio y África. Se cree que Brasil y Chile son países emergentes en América Latina debido a su base de acuicultura desarrollada y a su creciente exportación. Por otra parte, el Oriente Medio y África son relativamente más lentos en comparación con otras partes del mundo, pero la creciente urbanización está apoyando el desarrollo del mercado.
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La industria de mariscos funcionales está liderada por cinco actores principales: Aker BioMarine, Thai Union Group, Maruha Nichiro, Nippon Suisan Kaisha, y Hofseth. Estas empresas captan un porcentaje sustancial del mercado, mientras que Aker BioMarine ha liderado continuamente el mercado debido a su estrategia y presencia ACE en todo el mundo.
Aker BioMarine fue capaz de capturar el mercado de suplementos junto con otros competidores cuando se centró en la sostenibilidad y dirigió más hacia la innovación. La firma ha mejorado su inversión en R plagaD en sus productos krill que suministran omega-3 a mercados de alta demanda. Además, el gasto en planes sostenibles refuerza aún más la percepción de la marca de la firma en el mercado, junto con posicionarla positivamente contra la competencia.
Funal Seafood Market Companies
La industria del marisco funcional está impulsada por varios actores clave conocidos por su innovación, sus esfuerzos de sostenibilidad y su fuerte presencia en el mercado. Las principales empresas incluyen Hofseth, Aker BioMarine, Lysi, Epax, Biomega Group, CP Kelco, Maruha Nichiro, Nippon Suisan Kaisha, Thai Union Group y Polar Seafood.
Thai Union Group has been reported to focus heavily on capturing a broader share of the market by broadening and diversifying its core business growth strategies. Se ha centrado en gran medida en adquirir y fusionarse con otras empresas para ampliar su huella geográfica y de cartera. Adquirir la langosta roja expuso la Unión tailandesa al segmento de lujo de los mariscos y también hizo más fácil embalar su enfoque recientemente desarrollado hacia productos con valor añadido impulsados por el consumidor moderno consciente de la salud.
Maruha Nichiro y Nippon Suisan Kaisha, con sede en Japón, han utilizado sus vastas cadenas de suministro y sus sofisticadas tecnologías de procesamiento para defender su competitividad. Estas firmas han estado activas en el desarrollo de productos de marisco funcionales centrados en la salud, como la salud cardíaca y la función cognitiva. Su enfoque en la innovación y la calidad ha dado lugar a la creciente demanda de alimentos funcionales en todo el mundo.
Como contendiente líder en los mercados europeos, Hofseth ha subrayado la trazabilidad y la sostenibilidad para ganar tracción. La empresa ha adoptado un seguimiento más sofisticado para garantizar la transparencia en materia de abastecimiento de sus productos. Esto ha resultado beneficioso para la imagen de la empresa como un negocio verde. Junto con esto, Hofseth ha estado buscando diversificar aún más su gama de productos y fortalecer su posición de mercado a través de empresas colaborativas y asociaciones.
Cabe señalar que estos principales jugadores de mercado se están concentrando en mantener su posición aumentando las actividades de M implicaA, invirtiendo en R plagaD y construyendo prácticas sostenibles para el mercado funcional de productos de mariscos. Conocer las necesidades de los consumidores desatendidas y adaptarse a las dinámicas cambiantes del mundo ha sido la clave de su crecimiento al tiempo que mantiene un borde competitivo.
Funal Seafood Industry News
El informe de investigación funcional del mercado de mariscos incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:
Mercado, por producto
Mercado, por formulario
Mercado, por canal de distribución
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: