Tamaño del mercado de masa congelada: por tipo, por uso final, por canal de distribución y pronóstico, 2024-2032
ID del informe: GMI11562 | Fecha de publicación: September 2024 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2023
Empresas cubiertas: 11
Tablas y figuras: 172
Países cubiertos: 17
Páginas: 200
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Tamaño del mercado de masa congelado
El tamaño global del mercado de la masa congelada fue valorado en USD 24.3 mil millones en 2023 y se prevé que se expandirá a más del 6,3% de CAGR de 2024 a 2032. El mercado se centra en la producción y venta de masa lista para tomar, se mantuvo congelado para la vida y comodidad de la estantería ampliada. Este mercado abarca varios segmentos, incluyendo pan, pizza, pasta y masa de galletas, sirviendo a consumidores comerciales y domésticos. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la demanda de alimentos de conveniencia ha aumentado un 15% en los últimos cinco años.
Las principales oportunidades surgen de la demanda creciente de alimentos de conveniencia, la adopción de la industria de los servicios alimentarios en expansión y la creciente popularidad de las masas especializadas, como las variedades sin gluten y orgánicas. Con un cambio notable en las preferencias de los consumidores hacia productos más saludables y listos para tomar y la expansión de la venta al por menor en línea, el mercado está establecido para un crecimiento significativo, especialmente en las regiones emergentes como Asia-Pacífico. La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación informa de que se espera que el mercado alimentario de la región de Asia y el Pacífico crezca un 7% anual, apoyando aún más esta tendencia.
A medida que los consumidores más ocupados buscan soluciones de comida para ahorrar tiempo, la demanda de comodidad y productos listos para tomar impulsa el mercado de masa congelado. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, la demanda de productos de panadería congelados ha aumentado un 5% anual en los últimos cinco años. Esta demanda se ve reforzada por la creciente industria de servicios alimentarios, que abarca restaurantes y cafés, que busca una masa congelada consistente y de alta calidad. El atractivo de la masa congelada se agudiza para panaderías comerciales y minoristas debido a su larga vida útil y tiempo de preparación reducido.
Además, una creciente conciencia de salud entre los consumidores ha llevado a un aumento de la demanda de opciones especiales, como la masa sin gluten y la masa orgánica. La National Restaurant Association informa que el 60% de los consumidores tienen más probabilidades de elegir restaurantes que ofrecen opciones más saludables. Los avances tecnológicos en técnicas de congelación, combinados con la creciente accesibilidad de la masa congelada a través de plataformas minoristas en línea, están impulsando el crecimiento global del mercado, especialmente en las regiones emergentes.
El mercado de masa congelada se enfrenta a varios desafíos, incluyendo mantener la calidad y consistencia de los productos durante los procesos de congelación y descongelación, ya que la manipulación inadecuada puede afectar la textura y el gusto. Los elevados costos energéticos asociados con el almacenamiento en frío y el transporte también pueden afectar la rentabilidad. Además, el mercado debe abordar las percepciones de los consumidores de los productos congelados como menos frescos o nutritivos en comparación con la masa recién hecha. El cumplimiento regulatorio de la seguridad alimentaria y los conservantes es otro obstáculo, especialmente cuando los consumidores buscan cada vez más opciones libres de etiquetas limpias. Competencia intensa de productos de panadería frescos y artesanales presiones más fabricantes de masa congelada para innovar y diferenciar.
Frozen Dough Market Trends
La industria de la masa congelada está experimentando varias tendencias importantes. Existe una creciente demanda de opciones más saludables, incluyendo la masa sin gluten, orgánica y vegana, impulsada por consumidores conscientes de la salud que buscan alternativas nutritivas. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA), las ventas de alimentos orgánicos en los Estados Unidos alcanzaron USD 57.5 mil millones en 2021, indicando una preferencia creciente por los productos orgánicos, incluyendo la masa congelada.
La conveniencia sigue siendo un factor primario, ya que la pizza congelada y la masa de pan ganan tracción tanto en el sector minorista como en el servicio alimentario. La Oficina del Censo de los Estados Unidos informó de que el valor de los envíos de productos de panadería congelados, que incluye masa congelada, alcanzó los 8.100 millones de dólares en 2020, demostrando la significativa presencia del mercado del sector.
Los avances en tecnologías de congelación y preservación están mejorando la calidad, el gusto y la textura de los productos. La expansión de las plataformas minoristas en línea está mejorando la accesibilidad de los productos, especialmente en las zonas urbanas. El Comercio Anual de Minoristas de la Oficina del Censo La encuesta mostró que las ventas de comercio electrónico para tiendas de alimentos y bebidas aumentaron en 103,6% de 2019 a 2020, destacando la creciente importancia de los canales en línea.
Además, hay una preferencia creciente para los productos de masa congelada de estilo artesanal, ya que los consumidores buscan productos horneados de calidad gourmet con la comodidad de opciones congeladas. The Bureau of Labor Statistics reported that the employment of bakers is expected to grow 8% from 2020 to 2030, faster than the average for all occupations, partly due to the increasing demand for specialty baked goods, which may include artisanal-style frozen dough products.
Frozen Dough Market Analysis
Se prevé que la industria de la masa congelada para el pan alcanzará 13,4 millones de dólares en 2032, creciendo en una CAGR de más del 5,6% durante el período previsto. El segmento de pan es una parte clave del mercado. Es ampliamente utilizado en casas, restaurantes y panaderías. La masa de pan congelado permite a la gente fácilmente hacer pan fresco sin mucho trabajo. Más clientes quieren tipos especiales como grano entero, sin gluten y masa orgánica.
La tendencia del pan artesanal ha ayudado a las ventas de masa congelada, ya que las empresas pueden hacer pan de alta calidad más fácilmente. Vender masa congelada en supermercados y tiendas online ha hecho que el mercado sea más grande. Estos factores hacen que el segmento de pan sea importante en la industria de la masa congelada.
La cuota de mercado de masa congelada de la industria de servicios alimentarios observará alrededor del 6% CAGR a 2032 con un tamaño de mercado de USD 14.200 millones. La industria alimentaria es un importante comprador de masa congelada. Restaurantes, cafés, hoteles y empresas de catering lo utilizan para hacer pan, pizza y pasteles de forma rápida y consistente. Esto ahorra tiempo y garantiza la calidad del producto. A medida que más negocios alimentarios se abren en todo el mundo, especialmente en mercados asiáticos de rápido crecimiento, es probable que aumente la demanda de masa congelada. Este crecimiento ofrece nuevas oportunidades para que las empresas del mercado amplíen y mejoren sus productos.
La cuota de mercado de masa congelada del segmento de hipermercados observará alrededor del 5,9% de CAGR a 2032 con un tamaño de mercado de USD 15,9 mil millones. Los supermercados y los hipermercados son canales de distribución importantes para los productos de masa congelada. Ofrecen una amplia gama de artículos como pan, pizza, pastelería y masa de galletas. Estas tiendas tienen alta tráfico de clientes y grandes secciones de alimentos congelados, haciendo que los productos de masa congelados sean fácilmente accesibles para los consumidores.
También promueven marcas de etiquetas privadas y ejecutan promociones en la tienda, lo que aumenta las ventas. Muchos supermercados y hipermercados ofrecen ahora servicios de pedidos y entrega en línea, ampliando aún más su papel en el mercado. Esta combinación de factores hace que estos puntos de venta minoristas sean jugadores cruciales en la distribución de productos de masa congelados a los consumidores.
El mercado de masa congelada de América del Norte registrará un tamaño de mercado de alrededor de USD 13,4 mil millones y 5,6% CAGR durante 2024 y 2032, debido a la alta demanda de alimentos convenientes y una fuerte industria de servicios alimentarios. Los productos de pizza y panadería congelados son populares, y los principales fabricantes tienen una gran presencia en la región. Buena distribución al por menor ayuda a las ventas. Los consumidores quieren comidas rápidas y fáciles, lo que aumenta el mercado. Nuevos productos como las masa sin gluten y orgánica atienden las tendencias de salud. Una mejor tecnología de congelación y almacenamiento apoya la industria. Sin embargo, los altos costos de energía y la competencia de productos frescos y artesanales plantean problemas.
Frozen Dough Market Share
Las empresas de la industria de la masa congelada utilizan varias estrategias para mantenerse competitivas y crecer. Ofrecen una variedad de productos, incluyendo opciones sin gluten y orgánicas, para satisfacer las necesidades cambiantes del consumidor. Invierten en nuevas tecnologías de congelación para mantener la calidad del producto. Estas empresas también se asocian con proveedores de servicios alimentarios y minoristas para mejorar la distribución. Muchos están ampliando sus ventas en línea para adaptarse a las nuevas tendencias comerciales. Utilizan tácticas de marketing como muestreo en tienda y publicidad digital para atraer clientes. Por último, se centran en mejorar el embalaje y hacer más sostenibles sus productos.
Frozen Dough Market Companies
Las principales empresas que operan en la industria de la masa congelada incluyen:
Frozen Dough Industry News
El informe de investigación del mercado de la masa congelada incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos y volumen (USD Billion) (Kilo Tons) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:
Mercado, por Tipo
Mercado, por Uso final
Mercado, por canal de distribución
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: