Tamaño del mercado de higos frescos: por tipo de producto, forma, uso final, canal de distribución, análisis de la industria, participación, pronóstico de crecimiento, 2025-2034

Tamaño del mercado de las fibras frescas

El tamaño del mercado de higos frescos se estimó en USD 1,4 mil millones en 2024 y se espera que crezca en una CAGR de 4,9% de 2025 a 2034, debido a su alto contenido de fibra y vitaminas que ayudan en la digestión, así como en la gestión del peso. Los higos frescos son una buena fuente de fibra dietética, con 14% del valor diario en cada servicio de 100 gramos. Se ha demostrado que el consumo regular reduce la presión arterial y el colesterol y ayuda en el bienestar general.

Ficus carica L. o también conocido como higo, que proviene de la familia Moraceae se cree como uno de los árboles frutales más antiguos que cultivaron en el mundo. Esta planta crece bien bajo típico verano seco caliente e invierno suave. Turquía produce alrededor del 27% de los higos frescos mundiales, el 53% de los higos secos y realiza el 51% de las exportaciones mundiales de frutas higueras. Bursa es la mayor región de higos frescos de Turquía con extensas exportaciones de higos frescos.

En 2024, Estados Unidos representó el 23% de las acciones en el mercado de higos frescos. En la India, se estima que el mercado es testigo de un crecimiento fenomenal en una CAGR de 6,5% entre 2025 y 2032, alimentado por la creciente población de consumidores de frutas medicinales alternativas y practicantes de yoga. Además, se espera que el Reino Unido experimente también un crecimiento con una CAGR de 4,8% durante el período previsto debido a la adopción de higos frescos en la preparación de numerosos platos de panadería y lácteos, ensaladas y postres.

El creciente uso de sitios de comestibles en línea que venden frutas y hortalizas de granja orgánica a casa apoyará aún más el crecimiento del mercado. Además de esto, los higos frescos se utilizan en una amplia gama de aplicaciones culinarias como pastas, panes y pasteles que contribuyeron a la demanda elevada. Además, la capacidad de los higos frescos para ayudar a manejar la diabetes, los problemas cardíacos y mejorar el sistema inmunitario les hace una opción atractiva, aumentando aún más su popularidad.

Mercado de figs fresco Tendencias

• Progreso tecnológico en la agricultura y la cadena de suministro: Los mercados de higos frescos están experimentando avances tecnológicos para mejorar la producción y la calidad de los productos. Las cosechas pueden aplicar métodos avanzados de cultivo como la agricultura ambiental controlada y la agricultura de precisión para lograr las condiciones de crecimiento óptimas. Además, la aplicación de la inteligencia artificial y el aprendizaje automático en la agricultura está transformando el sector de la higuera mediante una mayor eficiencia en la producción y el control de calidad en la industria higuera. Además, la aparición de tiendas de comestibles en línea ha ampliado el mercado de higos frescos al ponerlos a disposición de una población más grande.
• El ascenso de la higuera deja en buen comedor: Hoy en día las hojas de higo comenzaron a dominar los menús de comida fina en Filadelfia y más allá. Por ejemplo, el templo degustación de 23 platos más ambicioso de Filadelfia para cenar fino, el chef Nich Bazik hace pisar aceite de hoja de higo junto a rodajas prístinas y crudas de Baja kanpachi.
• creciente atractivo culinario de higos frescos: Los comercializadores de higos frescos se benefician del creciente atractivo culinario de higos frescos. Los higos frescos son un manjar. Su piel de colores ricos, textura de terciopelo y sabores florales son un mundo lejos de la esencia concentrada de higos secos. Más allá del tazón de frutas, higos frescos son versátiles y sorprendentes. Mejoran las ensaladas y aperitivos simples y añaden complejidad a los entreos fáciles o lentos. Su famosa dulzura es una lámina para vinagre tarta y un natural para postres decadentes.
• Además, los higos frescos son tan especiales que la gente a lo largo de las civilizaciones antiguas los consideraba un “alimento de los dioses”. Son lujuriosamente dulces con una textura que combina la masticidad de su carne, la suavidad de su piel, y la crunchiness de sus semillas.

Análisis de mercado de fibras frescas

Basado en el tipo de producto, el mercado de higos frescos se divide en higos de misión negra, higos de pavo marrón, higos de kadota, higos calimyrna, higos adriáticos y otros. El segmento de higos de misión negra generó un ingreso de USD 370,6 millones en 2021 y USD 424,8 millones en 2024 en un CAGR de 5,9% debido a su sabor excepcional, y valor nutritivo.

• Los higos de la Misión Negra son extremadamente dulces. A pesar de su nombre, no son realmente negros – más de una púrpura azul locamente profunda que es preciosa en su propio derecho. Dentro están muy rosados. Además, su vida útil superior en comparación con otros higos más una mayor manipulación posterior a la cosecha aumentan su preferencia por los mercados nacionales y de exportación.
• Además, los higos de la misión negra son ayudados por el cultivo generalizado en las principales regiones de cultivo de higos, incluyendo California, Turquía y España. La creciente demanda se alimenta aún más por la tendencia emergente de la alimentación saludable y el aumento del consumo de edulcorantes naturales. Además, los principales minoristas y productores de alimentos orgánicos se centran en, invierten y promueven los higos de las misiones negras para sus mercados premium y su suministro consistente, dominando así el mercado.

Basado en la forma, el mercado de higos frescos se divide en higos enteros frescos, higos secos, pasta de higueras, mermelada de higos y jarabe de higos. En 2024, el segmento de higos enteros frescos tuvo una importante cuota de mercado, representando un 41,9% de cuota debido a la preferencia de hinchazón de los consumidores hacia sustitutos orgánicos y más saludables del azúcar refinado.

• Los higos enteros frescos son ricos en nutrientes mientras que son relativamente bajos en calorías, haciéndolos una gran adición a cualquier dieta. Los higos frescos contienen azúcares naturales, haciéndolos una alternativa dulce para los aperitivos que pueden ser altos en azúcares añadidos. Además, los higos frescos son muy populares en el mercado ya que se consumen ampliamente en ensaladas, platos gourmet y postres. Esto también ha impulsado el crecimiento del mercado de higos frescos junto con el aumento de popularidad en los alimentos orgánicos.
• Los higos frescos están llenos de nutrientes y pueden ofrecer una amplia gama de beneficios para la salud. Los consumidores de todo el mundo ahora pueden comprar higos enteros frescos debido a la integración de métodos de distribución más nuevos, como la accesibilidad de las compras en línea y las ventas de higos en los supermercados. Además, los higos enteros requieren mucho menos procesamiento sobre los higos secos y por lo tanto son preferidos desde el punto de vista del consumidor, así como desde un punto de vista de marketing.

Basado en el uso final, el mercado de higos frescos se divide en consumo directo, panadería y confitería, productos lácteos, snacks y cereales, bebidas, aplicaciones culinarias y otros. En todo el mundo, el segmento de consumo directo tuvo una importante cuota de mercado, lo que representó un 35,3% debido a la creciente preferencia por los alimentos frescos, naturales y saludables.

• Se consumen frescos (peeled o sin peluche), y como parte de varios alimentos como tortas, pasteles, puddings, panaderías, mermeladas, y pastas. Más recientemente, los higos frescos se utilizan en salsas que complementan los platos de carne salada, creaciones de mixología y rebanadas en pizza, panes y ensaladas inspirados en el Mediterráneo.
• Los higos frescos se consumen extensamente debido a su alto contenido de fibra, antioxidantes y otros minerales esenciales como potasio y magnesio. La conciencia de salud lleva a los consumidores a la salud consciente y más. Con la creciente conciencia hacia una dieta equilibrada basada en plantas y la cultura superalimentaria, la demanda de higos frescos ha aumentado aún más.

China mercado de higos frescos generó un ingreso de USD 175,6 millones en 2024. Se proyecta que el mercado de higos frescos de China crecerá en una CAGR 4,8% alcanzando USD 333,3 millones para 2034.

• En China, la agricultura de higuera ha ido aumentando a escala, especialmente en zonas como las provincias de Jiangxi y Sichuan. El año de cultivo suele durar entre julio y diciembre. Sin embargo, algunas condiciones climáticas han sido problemáticas; por ejemplo, Jiangxi tuvo uno de sus veranos más calurosos con algunas regiones que experimentan temperaturas superiores a 50° C con un aumento de temperatura caliente que dio lugar a un corte de producción de higos del 20% y causa un crecimiento de fruta menor. Aun así, el interés del consumidor sigue debido al alto contenido de azúcar de los higos.
• En ciudades chinas como Xiamen, donde se han cultivado higos recientemente, hay higos que sólo se han puesto a disposición recientemente. Se cultivan en la provincia de Jiangsu, Anhui, Shandong, Guangdong, Sichuan y Fujian. Debido a medios de transporte difíciles y débiles, los higos se envían en paquetes individuales de aire-freight que aumenta enormemente el precio de venta al por menor. Sin embargo, el precio de los higos generalmente se ha reducido un poco, y combinado con cosechas abundantes, un precio más bajo los hace más fácil para los clientes para comprar.

Se espera que el mercado de higos frescos en Estados Unidos experimente un crecimiento prometedor de 2025 a 2034 debido al crecimiento de la demanda creciente en el país.

• En Estados Unidos, California sigue siendo el mayor productor de higos frescos. Las instalaciones de post refrigeración funcionan con un 85% de capacidad, y hay alrededor de 65.000 puntos de distribución a los clientes minoristas.
• La vida útil de los productos ha mejorado un 45% con una mejor gestión de la cadena fría, mientras que la automatización ha aumentado la productividad del procesamiento en un 52%. Además, el 82% de los agricultores han aplicado métodos agrícolas sostenibles, lo que demuestra la voluntad de abordar las cuestiones ambientales.

Mercado de Figs Fresco Compartir

Las 5 mejores empresas de la industria de higos frescos son California Figs, Valley Fig Growers, Mafpack?, Hadley Fruit Orchards, y Roland Foods?. El mercado de higos frescos es competitivo y fragmentado, lo que significa que numerosos jugadores de mercado están tratando de ganar cuota a través de una o más estrategias.

Los participantes en el mercado utilizan diversas medidas, entre ellas la creación de asociaciones, la elaboración y puesta en marcha de productos nuevos y más mejores, y la inversión en R plagaD para reforzar sus posiciones de mercado. En este sentido, Meurens Natural S.A. ha desarrollado Natu-Figs, un edulcorante líquido, saborear frutas y una figura natural de color oscuro que es kosher y halal certificado. Asimismo, FruitLips introdujo higos verdes enteros en jarabe para ser servido en bandejas de queso o usado para hacer pizza relleno con queso azul, todo mientras destaca la ausencia de ingredientes artificiales.

La competencia en el mercado de higos frescos está determinada por varios factores que son factores de precio y no precio tales como innovación, calidad de producto, distribución y comercialización, y prestigio de marca. Para cumplir la creciente preferencia de los consumidores por la salud y la sostenibilidad, las empresas están invirtiendo sus recursos para proporcionar higos orgánicos y cosechados responsablemente. Además, la innovación continua en las tecnologías de empaquetado y conservación ayuda a resolver uno de los principales problemas con la vida útil de higos frescos. Además, la expansión mediante adquisiciones, fusiones, empresas conjuntas y colaboraciones sigue siendo un enfoque importante para mejorar la participación de los productos y los mercados.

Empresas de mercado de figs frescas

Algunos de los eminentes participantes del mercado que operan en la industria de higos frescos incluyen:

• Alara Agri Business
• Athos Agricola
• California Figs
• El producto orgánico de Earl
• FruitLips Jiaherb
• Hadley Fruit Orchards
• Mafpack
• Meurens Natural
• Roland Foods
• Valle Fig Growers

Como uno de los principales productores de Turquía, que resulta ser el país productor de higos más grande del mundo, Alara Agri se especializa en cultivar y exportar higos frescos. La experiencia agrícola de Turquía en la región junto con su clima es beneficiosa para esta empresa. Alara Agri puede servir a Europa, Asia y Norteamérica debido a la sólida red de distribución internacional establecida de la empresa.

En el mercado de higos frescos de Estados Unidos, Valley Fig Growers con sede en California, es uno de los prominentes productores que suministran higos frescos. Se producen figs utilizando métodos agrícolas modernos mientras se practica la agricultura sostenible para mejorar el rendimiento y la calidad de los higos. Valley Fig Growers es un fuerte mercado nacional y de exportación que permite a la empresa fomentar el crecimiento del mercado.

Fresh Figs Industry News:

• En diciembre de 2024, Cherry Fig " Perla Fruit lanzó una tecnología FreshSens que permite almacenar 'Bursa Siyah?' higos durante 28 días, manteniendo la firmeza, el color y la calidad del sabor de la fruta. ¿Reteniendo el O2 y CO óptimos? concentraciones, FreshSens fue capaz de desacelerar el proceso de maduración de la higuera sin necesidad de productos químicos.
• En julio de 2024, la Asociación California Fresh Fig Growers anunció que la temporada de higos comenzaría a principios de este año debido al calor extremo y que los consumidores y minoristas pueden esperar abundantes frutos en la caída.
• En febrero de 2023, Meurens Natural introdujo Natu-Figs, que son Kosher y Halal certificado. El producto líquido se puede utilizar como un edulcorante, sabor a fruta y color oscuro natural.
• En enero de 2022, Roland Foods lanzó la mermelada de higos que sería perfecta para incorporar en tablas de aperitivos e incluso platos de brunch.

El informe de investigación del mercado de higos frescos incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Toneladas) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de producto

• Higos de misión negra
• Higos de pavo marrón
• Kadota figs
• Calimyrna figs
• Higos adriáticos
• Otros

Mercado, por formulario

• Higos frescos enteros
• Higos secos
• Fig paste/puree
• Fig jam/jelly
• jarabe de fig

Mercado, por fin uso

• Consumo directo
• Panadería y confitería
• Productos lácteos
• Snacks y cereales
• Bebidas
  • Smoothies
  • Jugos
• Aplicaciones culinarias
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas especializadas
• Distribuidores en línea
• Proveedores de servicios alimentarios
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Países Bajos
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE