Alimentos Tamaño del mercado

Alimentos El tamaño del mercado se calcula para observar alrededor de 5,9% CAGR de 2023 a 2032, debido a la popularidad creciente de las dietas basadas en plantas para atender a la población vegana y vegetariana de rápido crecimiento. De acuerdo con las estadísticas de 2023 de la World Animal Foundation, hay alrededor de 88 millones de veganos en todo el mundo.

La creciente carga de la diabetes, la obesidad y la presión sanguínea ha dado lugar a una mayor preferencia por los productos orgánicos para contrarrestar los altos problemas de contaminación en los productos dietéticos convencionales, impulsando aún más la demanda de espesantes alimentarios basados en plantas. Según la World Heart Foundation, 1.000 millones de personas en todo el mundo, incluidos 1 de cada 7 hombres y 1 de cada 5 mujeres, probablemente vivirán con obesidad para 2030. Los crecientes esfuerzos por reducir los impactos ambientales de los procesos de producción que conducen al desarrollo de envases ecológicos para los espesados también contribuirán a la expansión de la industria.

Alimentos Propulsores de crecimiento del mercado " Restraints

Los crecientes avances en el sector de alimentos y bebidas impulsarán positivamente el crecimiento de la industria. El enfoque que se centra en los nuevos desarrollos de los productos alimenticios y la introducción de reformulaciones en los componentes existentes para satisfacer las preferencias cambiantes del consumidor ha llevado a la mayor demanda de espesantes de alimentos para lograr las características deseadas del producto. Sin embargo, los posibles riesgos para la salud que plantean las encías xanthan y el carrageniano, como reacciones alérgicas y problemas digestivos, pueden limitar el crecimiento del mercado en cierta medida.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 influyó positivamente en la demanda de espesantes de alimentos debido a la preferencia creciente de alimentos estables y procesados, como por ejemplo sopas enlatadas, salsas y comidas listas para comer. La Oficina Federal de Estadística (Destatis) informó de que se habían realizado casi 1.1 millones de toneladas de comidas listas para comer en toda Alemania entre enero y septiembre de 2020. La creciente necesidad de mejorar la textura y la estabilidad, junto con la creciente concentración en las actividades de R comprimidoD para el desarrollo de nuevos productos con mayor textura y cáscara, también llevó a la mayor demanda de espesantes de alimentos durante la pandemia.

Alimentos Tendencias de mercado

Los esfuerzos continuos de RácD para el descubrimiento, así como la creación de nuevos espesantes de alimentos y ingredientes que potencian la textura, resultarán favorables para el crecimiento de la industria. Por ejemplo, en octubre de 2021, Cargill añadió una nueva kappa carrageenan, Satiagel VPC614 a su cartera de carrageenanos para atender a aplicaciones de alto grelling y formulaciones sólidas en productos de cuidado personal ecológicos. El aumento de las innovaciones en hidrocoloides y almidones también está ampliando las opciones a los fabricantes de alimentos para que puedan satisfacer los crecientes requisitos de consumo de texturas únicas y experiencias sensoriales mejoradas.

Alimentos Market Analysis

Se espera que la industria de espesantes alimenticios provenientes de huevos blancos, gelatina y colágeno registren una tasa de crecimiento saludable entre 2023 y 2032, debido al aumento de la adopción en todo el sector de la panadería como agentes de espuma para ofrecer altas características de espuma en el hielo de pasteles y pasteles. La carga creciente de alergias, restricciones dietéticas y sensibilidades a otros espesados, como el almidón de maíz y la encía de xantán, también ha dirigido la preferencia del producto. La popularidad creciente de espesantes sin gluten, sin lácteos y con proteínas veganas también contribuirá al crecimiento del segmento. Por ejemplo, en junio de 2021, el proveedor de proteínas cultivadas de California Geltor lanzó PrimaColl, el primer producto de colágeno vegano para abastecer a consumidores basados en plantas.

La demanda para el mercado de espesantes alimentados por plantas está establecida para registrar más del 5% de CAGR de 2023 a 2032, atribuida a la creciente preferencia por alternativas libres de grasa sobre espesantes microbianos y animales. La carga persistente de enfermedades cardíacas junto con la consiguiente necesidad de reducir los niveles de colesterol ha provocado las preferencias del consumidor por las ingestas dietéticas bajas calorías.

Los espesantes de alimentos basados en plantas están ganando terreno significativo para lograr la cremosidad deseada y la boca en leche, yogur y queso. La incorporación en productos basados en plantas, como carne de planta, alternativas lácteas y postres basados en plantas también añadirán a la demanda del producto. Por ejemplo, en enero de 2023, el proveedor francés de ingredientes Alland " Robert presentó su nuevo agente de texturización vegano basado en acacia para sustituir gelatina y pectinas en formulaciones basadas en plantas.

El mercado de espesantes de alimentos de Asia Pacífico está preparado para presenciar más del 5,5% de CAGR entre 2023 y 2032. Los estilos de vida acelerados de los consumidores regionales han llevado a la mayor demanda de comidas listas para comer y alimentos de conveniencia, sumando a la popularidad de los espesadores de alimentos para garantizar la textura y estabilidad deseadas. La creciente carga de diversas enfermedades ha dirigido el mayor enfoque en la salud y el bienestar, impulsando la necesidad de alternativas más sanas y bajas en calorías, como los espesantes de alimentos, incluida la modificación Starches e hidrocoloides.

Para citar una instancia, en enero de 2023, Nestlé India presentó Thicken Up Clear, su nuevo engrosador de alimentos y bebidas para ayudar a los pacientes con dificultades deglución particularmente en la disfagia orofaríngea. El crecimiento constante de los sectores de comercio electrónico del supermercado junto con la creciente utilización de espesantes en productos dietéticos también resultará beneficioso para la expansión del mercado regional.

Alimentos Market Share

Algunos de los principales jugadores de la industria de espesantes de alimentos incluyen:

• Cargill
• Ingredión
• Ashland Specialty Ingredients ADM Company
• Edesang
• C P Kelko
• Fooding Group
• DowDuPont
• Jungbunzlauer

Noticias de la industria alimentaria

• En febrero de 2021, Jungbunzlauer lanzó una nueva goma de gellan de alto acyl bajo su marca TayaGel® para satisfacer los usos como aditivos alimenticios en la creciente variedad de alimentos y productos no alimentarios.
• En enero de 2021, Tate & Lyle, un proveedor líder de ingredientes de F comprimido, amplió su cartera de engrosamiento basado en tapioca, así como antorchas de grelling para ayudar a los fabricantes de alimentos a ofrecer productos superiores con mayor tolerancia al proceso, bucal, fluidez y textura.

El informe de investigación del mercado de espesantes de alimentos incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " en términos de volumen en toneladas e ingresos en USD Millones de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

• Starch
  • Corn
  • Potato
• Hidrocoloides
  • Xanthan
  • Gelatin Gum
  • Guar Gum
  • Carrageenan
  • Agar Agar
  • Otros
• Proteína
  • Huevo blanco
  • Gelatin
  • Collagen

Mercado, por fuente

• Planta
• Microbial
• Animal

Mercado, por aplicación

• Panadería y pastelería
• Alimentación y nutrición
• Bebidas
• Postres congelados y lácteos
• Sauces & dressings
• Carne
• Otros

The above information has been provided on a regional and country basis for the following:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • Rusia
  • España
  • Polonia
  • Países Bajos
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Tailandia
  • Malasia
  • Australia
  • Indonesia
• LATAM
  • Brasil
  • Argentina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica