Ingredientes de proteínas Tamaño del mercado para la aplicación de alimentos

Ingredientes de proteínas El tamaño del mercado para la aplicación de alimentos se estima que crece a más del 7,5% de CAGR entre 2023 y 2032. La creciente demanda de dietas ricas en proteínas, impulsada por una mayor conciencia de salud y un enfoque creciente en la aptitud física, es un factor de crecimiento significativo. Los consumidores buscan activamente alimentos que proporcionan nutrientes esenciales. Los ingredientes de la proteína alimentaria ofrecen un medio eficaz para satisfacer estos requisitos nutricionales. Según datos del Banco Mundial, la población mundial pasó de 7.900 millones en 2022. La creciente población y el aumento de los ingresos desechables en las economías emergentes han dado lugar a un aumento de la adopción de productos alimenticios elaborados y convenientes, lo que ha impulsado aún más la demanda de alimentos proteínas.

Las dietas basadas en plantas se están convirtiendo en una opción popular entre la población mundial. Según un informe del Foro Económico Mundial, el 65% de los consumidores priorizan el gasto ético para cultivar un estilo de vida saludable y sostenible. A medida que los consumidores se desplazan cada vez más hacia estilos de vida vegetales y vegetarianos, hay una demanda creciente de fuentes de proteínas de origen vegetal. Esta tendencia está respaldada por preocupaciones ambientales, consideraciones de bienestar animal y el reconocimiento de los beneficios de salud asociados con las dietas basadas en plantas. Los ingredientes de proteínas alimentarias derivados de plantas, como soja, guisantes y trigo, están ganando tracción, contribuyendo al crecimiento general del mercado.

A pesar del crecimiento, el mercado de ingredientes de proteína para la aplicación de alimentos se enfrenta a ciertas restricciones. Los desafíos incluyen el alto costo asociado con la producción y extracción de proteínas de algunas fuentes, limitando su asequibilidad. Además, los problemas relacionados con el gusto y la textura de ciertas proteínas vegetales pueden plantear obstáculos a la aceptación generalizada del consumidor. Las complejidades reguladoras, especialmente en términos de etiquetado y reclamos de salud, también obstaculizarán el crecimiento de la industria en cierta medida, obligando a los jugadores a navegar estratégicamente para mejorar los rendimientos.

COVID-19 Impacto

La pandemia COVID-19 impactó el mercado de ingredientes de proteínas para la aplicación de alimentos de diversas maneras. Las disrupciones en la cadena de suministro, la escasez de mano de obra y los desafíos logísticos llevaron a fluctuaciones en la producción y distribución. Los patrones de compra de consumidores cambiaron durante los cierres, afectando la demanda de ciertas variantes de productos. Las incertidumbres económicas influyeron en los comportamientos de gasto, y algunos consumidores priorizaron bienes esenciales sobre productos alimenticios especializados. Sin embargo, la pandemia también destacó la importancia de la salud y el bienestar, aumentando el interés en las dietas ricas en proteínas. La capacidad de la industria para navegar estos desafíos y adaptarse a las preferencias de los consumidores en evolución está conformando su trayectoria post-pandemia.

Ingredientes de proteínas Tendencias de mercado para la aplicación de alimentos

La creciente popularidad de las fuentes de proteínas basadas en plantas, impulsada por una creciente demanda de opciones dietéticas sostenibles y vegetarianas, influirá en las perspectivas del mercado. En 2022, un artículo de Sentient Media reportó una población vegana global de 79 millones, lo que refleja una creciente preferencia por opciones más sanas y veganas. Las proteínas derivadas de plantas como el guisante, la soja y el cáñamo están ganando tracción mientras los consumidores buscan alternativas más saludables y ecológicas para minimizar el impacto ambiental de la agricultura animal y oponerse a la crueldad animal.

Otra tendencia notable es el aumento de la demanda comida funcional ingredientes de proteína que ofrecen beneficios de salud más allá de la nutrición básica. Según un informe publicado por McKinsey & Company en 2022, aproximadamente el 50% de los consumidores estadounidenses priorizan el bienestar en sus vidas diarias, lo que marca un notable aumento del 42% en 2020.

Ingredientes como collagen péptidos, probióticos, y las proteínas hidrolizadas están ganando prominencia mientras los consumidores se centran en el bienestar holístico. La integración de ingredientes de proteínas en formulaciones innovadoras de alimentos y bebidas, abordando preocupaciones específicas de salud o enfocando segmentos de consumo de nicho. Esto refleja un cambio más amplio hacia la nutrición personalizada y el reconocimiento de los alimentos como medio de gestión proactiva de la salud, redefiniendo la trayectoria del crecimiento del mercado en los próximos años.

Protein Ingredients Market for Food Application Analysis

Se prevé que el segmento de proteínas vegetales registrará un CAGR de más del 6,5% a 2032, debido al cambio paradigmático hacia el veganismo y las dietas flexitarias.

• Las proteínas basadas en plantas son reconocidas por su naturaleza libre de colesterol y ricos perfiles nutricionales, con vitaminas esenciales, minerales y antioxidantes. Esto se ajusta a la tendencia de salud y bienestar, ya que los consumidores buscan cada vez más alimentos que no solo apoyen sus preferencias dietéticas sino que también contribuyan al bienestar general.
• Con más personas adoptando estilos de vida vegetarianos y veganos, aumenta la preferencia de los consumidores por las dietas basadas en plantas, impulsando el crecimiento del segmento.

Se espera que la aplicación de la panadería del mercado de ingredientes de proteínas para la aplicación de alimentos sea testigo de un CAGR de más del 5% hasta 2032, respaldado por la primaización de los productos, junto con el aumento del sabor utilizando ingrediente de proteína.

• Con el creciente ingreso desechable, los individuos están listos para explorar la línea de productos de panadería premium. La adición de ingredientes funcionales en grano entero, menos grasa, baja trans grasa, orgánica y variantes de panadería multigrain permite a los consumidores elegir los productos premium para satisfacer sus preferencias dietéticas
• Los productos de panadería ricos en proteínas se alinean con las tendencias dietéticas como dietas de alta proteína y baja en carbohidratos, ofreciendo una manera conveniente y agradable para que los consumidores puedan cumplir sus objetivos nutricionales.

Europa proteína ingredientes tamaño del mercado para la aplicación de alimentos se expandirá a la tasa de más del 6,5% entre 2023 y 2032, favorecida por la adopción más amplia de estilos de vida más saludables y la mayor conciencia sobre los beneficios de las dietas ricas en proteínas. Además, la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la búsqueda de fuentes de alimentos sostenibles han impulsado a los fabricantes a innovar e introducir nuevas variedades.

Los avances en la tecnología y los métodos de procesamiento de alimentos han permitido la creación de ingredientes de proteínas mejorados y más agradables, que atienden a necesidades dietéticas variables. Esta convergencia de conciencia de salud, enfoque de sostenibilidad y avances tecnológicos es responsable de la trayectoria ascendente del mercado regional.

Ingredientes de proteínas Market Share for Food Application

Archer Daniels Midland Company (ADM), una de las principales empresas, emplea iniciativas estratégicas, como el enfoque en la extensa R plagaD, introduciendo soluciones de proteínas innovadoras para satisfacer las preferencias de los consumidores en evolución. La empresa también participa en asociaciones y colaboraciones estratégicas para mejorar su cartera de productos. Las prácticas y las inversiones sostenibles en tecnologías de proteínas basadas en plantas se alinean con las tendencias actuales, mientras que la expansión y las adquisiciones mundiales refuerzan la presencia de ADM en regiones clave. Este enfoque multifacético también es aplicado por los otros actores destacados de la industria, a saber:

• Cargill Inc.
• Kerry Group
• DuPont
• Ingredion Incorporated
• Roquette Frères
• Kemin Industries, Inc.

Ingredientes de proteínas Industry News for Food Application

• En mayo de 2023, Archer Daniels (ADM) y Air Protein forjaron un Acuerdo de Desarrollo Estratégico para revolucionar la nutrición sostenible. La colaboración aprovecha la experiencia de ADM y la tecnología de proteínas basadas en el aire de Air Protein, con el objetivo de crear proteínas innovadoras y producir decouple de los riesgos tradicionales de la cadena de suministro, promoviendo un futuro resiliente y sostenible.
• En mayo de 2023, Kerry Group adquirió la empresa colombiana Proexcar S.A.S, especialista en el procesamiento de extractos de carne desde 2009. Este movimiento estratégico subraya el compromiso de Kerry con la expansión global y diversificación en el mercado de ingredientes alimenticios.

El mercado de ingredientes de proteínas para el informe de investigación de aplicaciones de alimentos incluye una cobertura profunda de la industriacon estimaciones " en términos de volumen en millones de kilo toneladas " ingresos en USD billones de 2018 a 2032para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

Animal Protein

• Carne
• Egg
• Fish
  • Concentración de proteínas de pescado
  • Fish Protein Isolate
  • Fish Protein Hydrolysate
• Milk Protein
  • Concentrado de proteínas
  • Whey Protein Isolate
  • Whey Protein Hydrolysate
  • Casein

Proteína vegetal

• Trigo
• Soy
  • Concentrado de soyaproteína
  • Soy Protein Isolate
  • Proteína de soja texturizada
• Pea
  • Pea Protein Concentrate
  • Pea Protein Isolate
  • Pea Proteína texturizada
• Rice
  • Concentrado de proteína de arroz
  • Rice Protein Isolate
  • Hidrolysate de proteína de arroz

Mercado, por aplicación

• Nutrición deportiva
• Nutrición clínica
• Nutrición infantil
• Panadería
• Alimentos Fortificados & Bebidas
• Alimentos funcionales

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Indonesia
• América Latina
  • Brasil
  • México
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE