Binders de alimentos Tamaño del mercado

Food Binders Market El tamaño superó USD 1.200 millones en 2018 y se proyecta que la demanda anual supere los 200 kilo toneladas en 2025. La creciente demanda de empaquetados y listos para comer productos comestibles debido al aumento de los ingresos desechables y el cambio de estilo de vida fortificará la utilización de agentes vinculantes en la industria de alimentos y bebidas.

La industria de la aglutinación alimentaria se ve afectada por la pandemia, ya que su demanda disminuyó significativamente en los dos primeros trimestres de 2020. Esto se debe al cierre de panaderías, restaurantes de comida rápida y hoteles, que ha restringido la demanda de los aglutinantes. Lockdown había detenido temporalmente el negocio de las tiendas minoristas donde la mayoría de estos productos se compran, a su vez, disminuyendo la demanda de la industria. Además, la perturbación del suministro de materias primas también ha afectado las ventas de productos alimenticios. Las restricciones comerciales en los países han afectado aún más la importación y exportación de carpetas de alimentos. Se espera que el aumento de las preocupaciones en materia de salud, el cambio de estilo de vida y la disminución de los ingresos per cápita disminuyan la demanda de alimentos procesados y envasados después de la COVID. Este factor tendrá un impacto considerado en el crecimiento del mercado de los aglutinantes alimentarios durante los próximos años.

Los carpetas de alimentos crecerán significativamente debido a su naturaleza cohesiva se añaden a suplementos deportivos y formulaciones líquidas. Los agentes vinculantes ayudan a mantener juntos componentes de tabletas y formulaciones líquidas. Los atletas son los principales consumidores de suplementos deportivos. Se espera que el mercado de suplementos deportivos mundiales sea testigo de una cantidad sustancial de CAGR de más del 8% a 2025. El aumento del número de centros de fitness y clubes de salud debido al aumento de la conciencia sobre la salud influirá positivamente en la industria nutracéutica, lo que aumentará aún más las perspectivas del mercado mundial.

Gums including xanthan gum y agar se añaden a salsas " aderezo debido a sus propiedades adhesivas. El producto también ayuda a lograr la consistencia requerida en salsas & aderezos. Se espera que el negocio de la mayonesa global sea testigo de más del 4% de CAGR a 2023. El creciente consumo de alimentos rápidos fomentará la utilización de mayonesa que impulsará el paisaje industrial.

Las encías Xanthan se utilizan como ingrediente de horneado en productos sin gluten para proporcionar propiedades de gluten en ellos. El producto proporciona un ambiente resbaladizo en el intestino del ser humano que mata bacterias sanas presentes en el intestino. Estos factores conducen al síndrome de intestino irritable y otras enfermedades autoinmunes. Los efectos negativos en la salud de estas encías pueden dificultar la rentabilidad de la industria y las tendencias de los precios del mercado de los alimentos.

Binders de alimentos Market Analysis

La demanda del mercado de los aglutinantes alimentarios basados en plantas supera los 130 kilo toneladas para 2025. Los agentes de unión basados en plantas, incluyendo almidón e hidrocoloides, se extraen de tallos, hojas, semillas, raíces de plantas y se agregan a productos comestibles procesados. Estos se mezclan con panes y pastas debido a sus propiedades vinculantes y de aumento del volumen. Aumentar el consumo de pan debido al cambio de preferencias de consumo y estilos de vida ocupados fomentará la demanda de productos.

Se espera que los encuadernadores de alimentos basados en hidrocoloides registren más del 4,5% de CAGR en el plazo previsto. Los hidrocoloides se añaden a productos comestibles debido a sus propiedades de unión de agua. El producto incluye goma xanthan, Guar gum, agar, pectina, carrageenan " goma de celulosa que tiene aplicaciones en gelatinas, mermeladas, caramelos, pasteles y cremas. Aumentar la demanda de nuevos sabores de gelatina fortificará la industria de mermeladas y mermeladas que aumentarán la cuota de la industria.

Se espera que los ingresos del mercado de los binders alimentarios basados en Pectin superen los 170 millones de dólares en 2025. El producto debido a sus propiedades estabilizadoras y gelantes se añade al queso, mermeladas, pasteles y jugo de frutas en polvo. El producto evita el endurecimiento del pastel y ayuda a mejorar la calidad del queso. El aumento de la demanda de queso debido a sus diversas aplicaciones para pizza, pasta, sándwich y fideos fomentará la perspectiva de la industria de la aglutinación de alimentos.

Se espera que el mercado de aglutinantes alimentarios de la aplicación de productos cárnicos supere los 665 millones de dólares en 2025. El producto ayuda a retener el agua debido a su afinidad para el contenido líquido, evitando así la acumulación de grasa. La creciente demanda de productos cárnicos debido a su alto contenido de proteínas fomentará las perspectivas de la industria.

Se espera que la industria alimentaria de la aplicación alimentaria procesada registre más del 5% de CAGR en el plazo previsto. El almidón de patata debido a su sabor neutro, el aumento del volumen y fuertes propiedades de unión se añade ampliamente a varios alimentos procesados, incluyendo postres empaquetados, queso rallado, perros calientes, chips y sopas instantáneas. El aumento de la demanda de productos comestibles empaquetados debido a los horarios de trabajo agitados y el cambio de estilo de vida aumentará la demanda de almidón de patata, aumentando así el paisaje industrial.

Asia Pacífico liderado por Corea del Sur, India y Japón se predice que el mercado de los aglutinantes alimentarios es testigo de más del 5,5% de CAGR en el plazo previsto. El producto tiene sus aplicaciones en gomas de mascar, patatas fritas y caramelos debido a sus propiedades de unión. La creciente urbanización y los canales de distribución, incluidos los hipermercados y las tiendas de conveniencia de la región, tendrán un efecto positivo en la industria confeccionaria, estimulando así la demanda regional de mercado.

El mercado de los aglutinadores alimentarios impulsados por América del Norte supera los USD 620 millones en 2025. Los agentes adjuntos se añaden a suplementos deportivos y bebidas debido a sus propiedades cohesivas. El aumento de la inclinación por las actividades deportivas en la región debido al aumento de la conciencia de la aptitud física fomentará la demanda de suplementos. Esto mejorará las estadísticas de la industria de los carpetas de alimentos.

Binders de alimentos Market Share

Global food binders market share is moderately fragmented with major players including:

• Ingredión
• Cargill
• Archer Daniels Midland Company
• Dupont
• Tate & Lyle
• Roquette Ferres SA

Las empresas están involucradas en alianzas estratégicas, incluyendo adquisiciones de fusiones, empresas conjuntas, asociaciones y expansión de la capacidad para implementar tecnologías innovadoras con crecimiento en capacidad de producción para atender el crecimiento creciente de la industria.

Fondo de la industria alimentaria

Se agregan carpetas de alimentos a productos comestibles para mantener su forma y vincula a sus componentes. Los agentes de unión también pueden prevenir la separación de aceite en varios productos confesionales, incluyendo la propagación de chocolate y rellenos confesionales. Los aglutinadores basados en plantas incluyen encías que se fabrican mediante plantas hirviendo. Los aglutinadores basados en animales son fabricados por huesos hirviendo, pezuñas y piel animal.

Binders de alimentos El informe de investigación de mercado incluye una cobertura profunda de la industria,con estimaciones " en términos de volumen en toneladas e ingresos en USD Millones de 2014 a 2025, para los siguientes segmentos:

By Source

• Plantas
  • Starch
    • Corn
    • Tapioca
    • Potato
  • Hidrocoloides
    • Xanthan Gum
    • Guar Gum
    • Agar Agar
    • Pectina
    • Carrageenan
    • Cellulose Gum
• Animal Based
  • Huevo blanco
  • Gelatin
  • Whey

By Application

• Panadería y pastelería
• Nutrición deportiva
• Bebidas
• Postres congelados y lácteos
• Sauces & Dressings
• Productos de carne
• Alimentos procesados

The above information is provided on a regional and country basis for the following:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • Rusia
  • España
  • Netherland
  • Polonia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Tailandia
  • Malasia
  • Australia
  • Indonesia
• LATAM
  • Brasil
  • Argentina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Sudáfrica