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Tamaño del mercado de agentes fijadores de color para alimentos y bebidas por producto (nitrito de sodio, nitrato de sodio, nitrito de potasio y nitrato de potasio), por aplicación (bebidas, carne, aves y pescado, panadería, lácteos) y pronóstico, 2023-2032
ID del informe: GMI3227 | Fecha de publicación: February 2023 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2022
Empresas cubiertas: 10
Tablas y figuras: 191
Países cubiertos: 21
Páginas: 260
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Alimentos " Bebidas Color Agentes de fijación Tamaño del mercado
Alimentos " Bebidas Mercado de agentes de fijación de colores tamaño cruzado USD 2,5 mil millones en 2022 y se proyecta que exhiba más de 4.5% CAGR entre 2023 y 2032. Un aumento notable en el consumo de carne y productos cárnicos en todo el mundo es un factor líder que estimula la demanda del mercado.
La demanda de carne ha aumentado exponencialmente en las últimas décadas, dado un aumento visible del consumo per cápita en los países de ingresos altos instigados por la creciente población geriátrica y las crecientes preocupaciones dietéticas que buscan una mayor diversidad en las fuentes de proteínas. Además, el crecimiento constante de la población y el aumento de los niveles de ingresos en las economías de ingresos bajos y medianos han acentuado aún más la tendencia. Por ejemplo, según estimaciones recientes de la OCDE, para satisfacer la creciente demanda, la oferta mundial de carne está preparada para llegar a 377Mt para 2031.
Además, la mejora constante de las prácticas de cría y gestión de animales y la expansión continua de la hierba y la flota para aumentar la productividad de la carne crearán una perspectiva de crecimiento favorable para el mercado de los agentes de fijación de color de alimentos y bebidas. Sin embargo, las normas reglamentarias estrictas relativas al uso de productos en numerosas economías pueden actuar como factor de reducción del crecimiento.
Alimentos " Bebidas Color Agentes de fijación Análisis de mercado
Basado en el producto, la cuota de mercado de los agentes de fijación de alimentos y bebidas del segmento Sodium Nitrate representaba USD 600 millones en ingresos en 2022. Sodium Nitrate es ampliamente utilizado como conservante en una variedad de productos alimenticios, incluyendo pescado, carne, panadería y productos lácteos. Ayuda a prevenir el crecimiento de bacterias que estropean la carne mientras mantiene intacto su color rojo o rosa. La floreciente industria de la carne, junto con el aumento del consumo de productos de origen animal en países como China, respaldado por el aumento de los ingresos desechables.
En cuanto a la aplicación, los agentes de fijación de color de alimentos y bebidas comercializan el tamaño del segmento de bebidas que se mantiene en más de 660 millones en 2022, debido a sus propiedades antioxidantes y antibacterianas excepcionales, los agentes de relleno de color se utilizan en bebidas alcohólicas y no alcohólicas. Un creciente número de fabricantes de bebidas experimentando con diferentes sabores e introduciendo varias variantes de bebidas saludables aumentará el valor del mercado. Además, el crecimiento saludable en el sector de las bebidas, junto con el cambio de estilos de vida y el aumento de los ingresos desechables.
En términos geográficos, se estima que el mercado de los agentes de fijación de color de alimentos y bebidas del Pacífico observa alrededor del 5% de la tasa de crecimiento durante el plazo previsto, atribuida a la progresión constante de la industria de la carne procesada en toda la región. La creciente población de clase media y su creciente inclinación hacia la carne procesada han impulsado a las principales empresas internacionales a ampliar su negocio mediante fusiones, adquisiciones o asociaciones en la región. Además, el aumento del consumo de alimentos marinos debido a la aceleración del cambio hacia la alimentación sana y nutritiva propiciará los beneficios regionales.
Alimentos " Bebidas Color Arreglos Agentes Mercado Share
Los participantes prominentes que operan a través del mercado de agentes de fijación de color de alimentos y bebidas incluyen
Estas empresas han estado trabajando activamente en la integración de las tecnologías novedosas y la introducción de nuevas gamas de productos para ganar ventaja competitiva sobre otras.
Por ejemplo, en junio de 2022, tras la eliminación de TiO2 (dióxido de tiitanio) por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), el fabricante de ingredientes Blue California creó una gama de agentes de blanqueamiento de etiquetas limpias como sustituto del potencial colorante blanco de riesgo de salud. La nueva gama de productos que incluye ingredientes patentados viene con efectos blanqueadores o opacificantes y una deliciosa bucal rica/cremía con beneficios sensoriales excepcionales. Los productos se reclaman para apoyar la salud cognitiva y ayudarán a las marcas a buscar una alternativa al dióxido de titanio.
Impacto de la pandemia COVID-19
La pandemia COVID-19 tuvo un efecto devastador en el mercado debido a varias limitaciones de la cadena de suministro causadas como resultado de normas reglamentarias estrictas impuestas en respuesta al brote viral. Sin embargo, durante los meses iniciales de la crisis, la demanda de carne fue testigo de un aumento notable debido a la compra de pánico y las acumulaciones. Pero, más adelante, debido a una disminución visible del crecimiento económico y un cambio significativo en el comportamiento de compra de consumidores limitó el consumo de carne y productos cárnicos. Moreover, several industries, including animal feed, livestock, poultry, etc., suffered a significant revback due to high goods prices and production costs, diminishing product demand.
El informe de investigación de mercado de los agentes de fijación de color de alimentos y bebidas incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en Kilo toneladas e ingresos en USD Millones de 2018 a 2032 para los siguientes segmentos:
Mercado, por producto
Mercado, por aplicación
Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países: