Agentes de sabor tamaño del mercado

Agentes Saborantes El tamaño del mercado se calcula para registrar más del 4,5% de CAGR de 2023 a 2032. Cambiar las preferencias de los consumidores y una creciente inclinación hacia sabores diversos y exóticos son factores importantes que impulsan la expansión del mercado. A medida que los consumidores se vuelven más aventureros en sus opciones culinarias, la demanda de agentes saborizantes únicos e innovadores ha aumentado. Esto es evidente en la popularidad de las cocinas globales y la exploración de diferentes experiencias de gusto, creando una demanda sustancial de potenciadores e ingredientes de sabor.

Además, los esfuerzos continuos de innovación y desarrollo de productos de la industria alimentaria han desempeñado un papel fundamental en el crecimiento del mercado. Los fabricantes están incorporando cada vez más agentes de sabor para mejorar el sabor y el aroma de sus productos, desde aperitivos y bebidas a comidas preparadas para cautivar a los consumidores. Además, el énfasis constante en la etiqueta limpia y los ingredientes naturales también ha llevado al desarrollo de agentes de sabor orgánicos y naturales, cumpliendo aún más las exigencias cambiantes de los consumidores conscientes de la salud y fortaleciendo las perspectivas de crecimiento en el mercado. Según un estudio publicado por McKinsey & Company, el 33% de los consumidores conscientes informaron de comer alimentos más frescos y saludables sin ingredientes artificiales.

Las complejidades regulatorias y las preocupaciones en materia de seguridad plantean un reto importante para el crecimiento del mercado de los agentes saborizantes, ya que las estrictas regulaciones a menudo rigen el uso del producto en alimentos y bebidas. La creciente conciencia sobre los posibles riesgos de salud asociados con los agentes de saborización sintética ha impulsado a los consumidores a buscar etiquetas limpias y transparentes, influyendo en sus decisiones de compra.

Según un estudio fiable, la adulteración alimentaria y aditiva puede plantear riesgos significativos para la salud, lo que puede conducir a condiciones como discapacidades de aprendizaje, hiperkinesis, daño renal, tumores, erupciones cutáneas, migraña, asma, trastornos del sueño y malestar gástrico en ciertos casos. Esto es fabricantes convincentes para explorar soluciones alternativas de saboreo. El costo y la disponibilidad de algunos agentes de sabor natural disuaden la demanda del producto, restringiendo el tamaño del mercado.

COVID-19 Impacto

El mercado de agentes saborizantes sintió el impacto de la pandemia COVID-19 de varias maneras. Las interrupciones en las cadenas de suministro, especialmente en la adquisición de materias primas e ingredientes, afectaron la producción y distribución. Los bloqueos y restricciones en la industria del servicio alimentario provocaron cambios en el comportamiento del consumidor, con mayor cocina casera y horneado, influenciando el uso de agentes de saboreo.

Según un informe publicado por McKinsey & Company, 1 de cada 2 consumidores declararon que la pandemia alteraba su forma de comer, y al menos 1 de cada 6 declararon hacer cambios notables en sus hábitos dietéticos. Además, las preferencias de los consumidores se inclinaron hacia el confort y los sabores familiares, lo que impactó la demanda de sabores innovadores y exóticos. A pesar de estos desafíos, el mercado mostró resiliencia, adaptándose a nuevos patrones de consumo y necesidades de consumo, en particular en el sector de bebidas y alimentos empaquetados.

Flavoring Agents Market Tendencias

Una de las tendencias actuales destacadas es un cambio notable hacia los agentes de saborización naturales y limpios. Los consumidores buscan cada vez más productos con ingredientes reconocibles y mínimos, impulsando la demanda de agentes sabrosos derivados de fuentes naturales como hierbas, especias y frutas. Esta tendencia se alinea con el movimiento más amplio de salud y bienestar, haciendo hincapié en la transparencia y la autenticidad de los productos alimenticios. El informe de McKinsey & Company destacó que al menos el 50% de los encuestados, en varios grupos de edad, afirmaron que la alimentación saludable es vital para ellos. Como resultado, los fabricantes se centran en desarrollar soluciones de sabor natural y eliminar aditivos artificiales.

Además, hay un creciente interés en los sabores étnicos y regionales. Los individuos están explorando cada vez más cocina mundial y experiencias de sabor auténtico que ha llevado a la popularidad de diversos perfiles de sabor. Según el informe 2022 de Mintel, titulado "A Year of Innovation in Table Sauces, Oils & Seasonings", el 37% de los consumidores del Reino Unido expresan un gran interés en comprar condimentos que ofrecen sabores distintivos inspirados en auténticas cocinas exóticas.

Como resultado, hay una afluencia de agentes saborizantes que atienden a diferentes tradiciones culinarias internacionales, permitiendo a los consumidores recrear sus platos globales favoritos en casa. Esto ha estimulado la creatividad culinaria y la experimentación entre los consumidores, dando así forma a la dinámica de la industria.

Flavoring Agents Market Analysis

Se prevé que el segmento de aplicación de los productos lácteos experimente un crecimiento sólido durante 2023 a 2032, debido al creciente interés del consumidor en probiótico bebidas junto con hábitos alimenticios no programados.

• Los productos lácteos y los sabores, como la vainilla, el chocolate, juegan un papel fundamental para mejorar el sabor y el atractivo sensorial de diversos alimentos y bebidas, y son ampliamente utilizados en productos como helado, yogur, batidos y más. La popularidad familiar de estos sabores asociados con los lácteos influye en su demanda.
• La creciente demanda de productos lácteos, como la leche vegetal y los productos lácteos, ha estimulado la innovación en los agentes de sabor, que se utilizan para reproducir el sabor y el aroma de los lácteos tradicionales en estas alternativas no peligrosas. Esta expansión se adapta a las preferencias de individuos lactosa-intolerantes, veganos y consumidores que buscan opciones más saludables.

Se espera que el mercado de los agentes saborizantes del segmento de sabores naturales sea testigo de una tasa de crecimiento de más del 5% al 2032, respaldada por la cognizancia de los más-sides de los productos consumidores infundidos con ingredientes naturales.

• Los agentes de sabor natural, a menudo extraídos de hierbas, especias, frutas y otras fuentes botánicas, son apreciados por su autenticidad, ya que ofrecen una experiencia de sabor no adulterada que los consumidores asocian con ingredientes genuinos y completos. El resultado es una etiqueta más transparente y fiable, alineada con la tendencia de la transparencia de los productos alimenticios.
• El abastecimiento ético y sostenible de estos ingredientes naturales apela a los consumidores eco-conscientes como producto final garantiza prácticas responsables de cultivo y cosecha, reduciendo el impacto ambiental asociado con la producción de sabores.

El mercado de agentes de sabor de Asia-Pacífico es testigo del 5% de CAGR durante el período de pronóstico. Con una población burgeonante de clase media, las preferencias dietéticas cambiantes y un rico patrimonio culinario, la región representa una base de consumidores de rápido crecimiento para los agentes saborizantes. Países como India y China son conocidos por el cultivo de especias, hierbas y frutas. Con consumidores que buscan experiencias de sabor auténticas y diversas, la región seguirá siendo un punto focal para la innovación del sabor. Además, la región es un importante exportador de ingredientes relacionados con el sabor. Todos estos factores posicionan la región de APAC como una avenida lucrativa para los jugadores del mercado.

Flavoring Agents Market Share

Givaudan, un prominente jugador en la industria de agentes de sabor, ha implementado estrategias de crecimiento robustas para mantener su posición de liderazgo. La estrategia básica de la empresa gira en torno a la investigación e innovación continuas, invirtiendo fuertemente en el desarrollo de sabores novedosos. Givaudan busca activamente adquisiciones estratégicas para ampliar su cartera de productos y alcance mundial. Las asociaciones colaborativas con los clientes permiten soluciones adaptadas, mientras que las iniciativas de sostenibilidad y un enfoque en las tendencias limpias de etiqueta y salud se ajustan a las preferencias de los consumidores en evolución. Estas estrategias posicionan a la empresa para ofrecer soluciones de sabor diversas y de alta calidad. Otros actores destacados de la industria incluyen:

• Firmenich
• Symrise
• IFF
• Takasago
• Mane
• Robertet
• Kerry Group

Flavoring Agents Industry News

• En mayo de 2023, la empresa suiza de sabor y fragancia Firmenich emprendió una fusión de la empresa holandesa de salud y nutrición DSM, para formar una nueva entidad con el nombre de "DSM-Firmenich". Esta empresa combinada pretendía reunir la experiencia de ambas empresas.
• En febrero de 2022, Sweegen presentó la última innovación en soluciones de endulzamiento, “Ultratia”, un edulcorante de alta intensidad con brazzein. Este avance es el resultado del proceso de fermentación de precisión de la empresa, una tecnología reconocida para crear ingredientes limpios y sostenibles.

El informe de investigación sobre el mercado de agentes sabrosos incluye una cobertura profunda de la industriacon estimaciones " en términos de volumen en millones de kilo toneladas " ingresos en USD billones de 2018 a 2032para los siguientes segmentos:

Mercado, por aplicación

• Bebida
• Panadería
• Dairy
• Savory " Convenience Alimentos
• Confección
• Carne
• Higiene oral/farmacéutica Snacks
• Snacks
• Otros (Tobaco, comida infantil y pienso animal)

Mercado, por tipo

• Sabor natural
• Sabor artificial

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Indonesia
• América Latina
  • Brasil
  • México
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE