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Tamaño y participación del mercado de aceites y grasas comestibles, informe de análisis 2034
ID del informe: GMI6877 | Fecha de publicación: January 2025 | Formato del informe: PDF
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Detalles del informe premium
Año base: 2024
Empresas cubiertas: 11
Tablas y figuras: 165
Países cubiertos: 18
Páginas: 235
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Aceites comestibles & Fats Market Size
El tamaño del mercado global de las grasas comestibles se valoró en USD 551.7 mil millones en 2024 y se prevé que se expandirá a más del 5,9% de CAGR de 2025 a 2034. Los aceites y grasas comestibles son componentes esenciales en la cocina, el horneado y la producción de alimentos, derivados de fuentes vegetales (como palma, soja y aceites de oliva) y grasas animales (como la mantequilla y la manteca). Proporcionan sabor, textura y valor nutricional en las dietas.
El alcance del mercado de aceites comestibles y grasas es amplio, abarcando diversas aplicaciones en la industria alimentaria, incluyendo alimentos procesados, aperitivos y confesiones. La creciente demanda de opciones más saludables como aceites de oliva y aguacate, junto con alternativas basadas en plantas, presenta importantes oportunidades para la innovación. Además, el aumento del interés del consumidor en productos orgánicos, no transgénicos y sostenibles está impulsando el crecimiento del mercado.
Según el Servicio Agropecuario de la USDA, la producción mundial de aceite vegetal alcanzó 214.750 millones de toneladas métricas en 2022, con una contabilidad de aceite de palma de 77.05 billones de toneladas métricas de la producción total. Estos aceites y grasas, incluyendo aceites derivados de plantas (palm, soja y aceitunas) y grasas animales (butter y lad), potencian el sabor y la textura al tiempo que proporcionan beneficios nutricionales en las dietas diarias. La FAO informa de que el consumo mundial per cápita de aceites vegetales aumentó de 23,6 kg en 2015 a 25,3 kg en 2021, lo que refleja una creciente demanda de consumidores.
El mercado de aceites y grasas comestibles sirve diversas aplicaciones en toda la industria alimentaria, especialmente en alimentos procesados, aperitivos y confesiones. La perspectiva agrícola de la Comisión Europea indica que se proyecta que el consumo de aceite vegetal de la UE alcanzará en 2031 24.500 millones de toneladas, impulsado por una mayor demanda de opciones más saludables como aceites de oliva y aguacate, junto con alternativas basadas en plantas. Las preferencias de los consumidores por productos orgánicos, no transgénicos y sostenibles están ampliando las oportunidades de mercado, y el Programa Orgánico Nacional del USDA reporta un aumento del 3,5% en las operaciones orgánicas certificadas en 2021.
Mercado de grasas y aceites comestibles Tendencias
La industria de aceites comestibles y grasas está experimentando cambios significativos en las preferencias del consumidor. Según el USDA, el consumo mundial de aceite vegetal alcanzó 219.44 mil millones de toneladas métricas en 2022, frente a 208.26 mil millones de toneladas métricas en 2021. Los consumidores conscientes de la salud están eligiendo cada vez más alternativas como aceite de oliva, aceite de aguacate y aceites ricos en grasas omega-3 e insaturadas. La FAO informa que la producción mundial de aceite de oliva alcanzó los 3,1 mil millones de toneladas en 2022, y la Unión Europea representa el 68% de la producción.
El énfasis de la industria en la sostenibilidad ha dado lugar a una mayor adopción de certificaciones ambientales, especialmente en la adquisición de aceite de palma. El Servicio Agrícola Exterior de la USDA informa que la producción mundial de aceite de palma alcanzó los 77.05 billones de toneladas métricas en 2023. La demanda de aceites orgánicos, no transgénicos y basados en plantas sigue creciendo, y el Departamento de Agricultura de EE.UU. reporta un aumento del 14% en la producción de semillas de aceite orgánico en 2022. El mercado también muestra una mayor adopción de aceites fortificados que contienen vitaminas y nutrientes añadidos, satisfaciendo la demanda del consumidor de productos alimenticios funcionales.
Aceites comestibles > Análisis del mercado de grasas
La industria de aceites comestibles y grasas está experimentando un crecimiento constante, impulsado por el aumento de la población, la urbanización y los hábitos dietéticos cambiantes. Los consumidores conscientes de la salud están alimentando la demanda de aceites altos en grasas insaturadas, como aceites de oliva, canola y girasol, mientras que el dominio tradicional del aceite de palma continúa debido a su asequibilidad y versatilidad. El aumento de las dietas veganas y vegetales está impulsando la demanda de aceites vegetales sobre grasas animales. Además, el mercado está viendo mayor interés en productos sostenibles y orgánicos, con fabricantes centrados en prácticas ecológicas de abastecimiento y producción para satisfacer las crecientes preferencias de los consumidores.
El segmento de aceites vegetales celebró más de USD 466.4 mil millones en 2024, creciendo en un CAGR de más de 5,7% durante el período de previsión. El alcance de los aceites vegetales en el mercado de aceites comestibles y grasas es enorme, ya que dominan el consumo mundial debido a su versatilidad, asequibilidad y beneficios para la salud. Los aceites como la palma, la soja, el girasol y la canola se utilizan ampliamente en la cocina, el procesamiento de alimentos y como ingredientes en diversos productos como aperitivos, salsas y productos horneados.
Con crecientes preferencias de consumo para opciones más saludables y basadas en plantas, aumenta la demanda de aceites vegetales ricos en grasas insaturadas y omega-3. Además, el impulso a los aceites vegetales sostenibles y no transgénicos presenta importantes oportunidades de crecimiento en las regiones que priorizan los productos ecológicos y orgánicos.
El segmento de panadería y pastelería del mercado de grasas comestibles se valoró en USD 244,1 mil millones en 2024 y obtuvo un 5,6% de CAGR a 2034. El sector de la panadería y la confitería ofrece un alcance significativo dentro del mercado, ya que estos productos dependen en gran medida de aceites y grasas para la textura, el sabor y la vida útil de la estantería. Los aceites comestibles, como la palma, la canola y los aceites de girasol, son ingredientes clave para hornear pan, pasteles, galletas y pasteles, mientras que las grasas como la mantequilla y la margarina juegan papeles cruciales en artículos de confitería como chocolates y dulces.
La creciente demanda de alternativas más saludables, incluidas las opciones sin grasas transgrasas y con bajo contenido de grasas, ha llevado al desarrollo de aceites especializados y grasas para la industria de la panadería y la confitería, presentando oportunidades de crecimiento para los fabricantes.
El tamaño del mercado de grasas comestibles de EE.UU. dominaba alrededor de USD 154 mil millones en 2024 y esperaba crecer en un 5,2% CAGR de 2025 a 2034, impulsado por el aumento de la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar, con creciente demanda de opciones más saludables como el aceite de oliva, el aceite de aguacate y el aceite de coco. El cambio hacia las dietas basadas en plantas y la reducción de las grasas trans en los productos alimenticios están aumentando aún más el uso de aceites vegetales sobre las grasas animales.
Además, el mercado está influenciado por la tendencia creciente de productos orgánicos y de etiqueta limpia, lo que da lugar a una mayor demanda de aceites no transgénicos y de origen sostenible. La industria de procesamiento de alimentos, en particular en las aplicaciones de horneado y freído, sigue siendo un importante motor del crecimiento del mercado.
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Los jugadores de mercado del sector de aceites comestibles y grasas están adoptando varias estrategias clave para mantenerse competitivos. La innovación de productos es un enfoque importante, con empresas que desarrollan opciones más saludables como aceites de bajo contenido de grasa, productos sin grasa trans y aceites fortificados con nutrientes añadidos. Las iniciativas de sostenibilidad también son prominentes, y las marcas enfatizan prácticas ecológicas como la obtención de aceite de palma sostenible certificado y la adopción de procesos de producción neutros en carbono.
Además, se están utilizando fusiones y adquisiciones para ampliar la presencia del mercado y diversificar las carteras. Los jugadores también se centran en marcar y comercializar, haciendo hincapié en los atributos orgánicos, no transgénicos y basados en plantas para satisfacer la creciente demanda de productos más saludables y éticos.
Empresas del mercado de grasas
Los principales jugadores que operan en la industria de grasas comestibles son:
Noticias de la industria de aceites comestibles
Este informe de investigación del mercado de grasas y aceites comestibles incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Billion) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:
Mercado, por tipo
Mercado, por aplicación
La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países: