Tamaño del mercado de proteína de lenteja de agua: por especie, forma, uso final, análisis, participación, pronóstico de crecimiento, 2025-2034

Tamaño del mercado de la proteína de pato

El mercado mundial de proteínas de pato se valoró en USD 72,7 millones en 2024 y se estima que crece en una CAGR de más de 7,9% de 2025 a 2034, debido a sus ventajas únicas de ser un día ecológico, moderno, fuente rica de nutrientes de proteínas vegetales. Posee un alto contenido de todos los aminoácidos esenciales. Duckweed es una planta acuática polivalente que se utiliza en suplementos, alimentos funcionales, piensos animales, acuicultura e incluso catering.

Hoy en día, cada vez más personas son conscientes de la necesidad de cambiar hacia una dieta más caliente en las plantas, y el avance en la tecnología de cultivo y extracción indica una expansión para el mercado. Hay mucho trabajo de investigación y desarrollo que hacer, pero parece que Duckweed será la principal fuente del mercado de proteínas basado en plantas.

Según Statista, el tamaño del mercado de la proteína vegetal se estima en USD 17.4 mil millones en 2027. Comparado con USD 12.2 billion en 2022. Esto indica un aumento de más de siete mil millones de dólares estadounidenses. De 2013 a 2018, hubo un aumento en la producción de productos de proteínas vegetales en Europa y Rusia de alrededor de 500.000 toneladas métricas. Los productos basados en plantas están ganando popularidad por muchas razones.

Según una encuesta realizada en la India, más de la mitad de los encuestados dijeron que optarían por productos alimenticios basados en plantas sobre productos basados en animales porque siguen una dieta vegana o vegetariana. Las proteínas basadas en plantas proporcionan una alternativa ética, sostenible, libre y más sabrosa a la proteína basada en animales. La proteína de pato está ganando popularidad debido a su rico perfil de aminoácidos también proporcionan una digestibilidad superior en comparación con otras fuentes de proteínas como el guisante y la soja. Este aumento de la popularidad de las proteínas vegetales proporciona enormes oportunidades para el mercado.

Duckweed Protein Market Trends

Surge in Interest of Sustainable Protein Sources- Con los retos de producción y seguridad alimentaria de la paticultura, se está prestando más atención a su cultivo comercial como fuente de proteínas sostenible y de alto rendimiento. Duckweed tiene una alta tasa de crecimiento en comparación con los soja y otros cultivos, junto con requerir mucho menos tierra, agua y fertilizantes que lo hace deseable para los productores y consumidores de alimentos socialmente responsables, esto a su vez, está impulsando el crecimiento del mercado.


Interés creciente en alimentos vegetales y funcionales- El cambio hacia una dieta más vegana centrada en la nutrición ha causado un aumento en la oferta y demanda de proteínas de pato en toda la industria alimentaria y de bebidas. Duckweed tiene muchos beneficios como fuente de proteínas porque contiene altas cantidades de aminoácidos esenciales, fibra y antioxidantes. Además, la proteína de pato se utiliza en la fabricación de polvos de proteína, sustitutos de carne y alimentos fortificados.


Uso amplio en alimentación animal y acuicultura- El uso de proteínas de pato en la alimentación animal y la acuicultura está aumentando como sustituto de la proteína de pescado y soja que son demasiado caros y tienen consecuencias ambientales negativas. Aparte de los costes de ahorro, la proteína de pato también puede derivarse de la ganadería, la avícola y la agricultura de pescado que ahora son más autosostenibles debido al alto contenido de proteínas y ciclo de crecimiento rápido de pato.


Cambios en la Bioprocesamiento y Comercialización- Las startups de Foodtech y las empresas de biotecnología parecen estar desarrollando métodos avanzados para la extracción de proteínas y hacer que las proteínas de pato estén fácilmente disponibles. En la cara posterior, la investigación actual se dirige a la extracción masiva de proteínas de la fuente de nitrógeno de grado alimenticio de pato, para aumentar el rendimiento y la pureza.


Support within Industry and Initiatives from the Government- Los incentivos de financiación mediante desgravaciones fiscales o políticas para reducir las emisiones de carbono invitan activamente a la transición a proteínas alternativas y prácticas agrícolas sostenibles. Con el mayor énfasis en las dietas amigables con el clima, es de esperar que las aprobaciones legislativas junto con las reglas para la utilización industrial de la proteína de pato en los productos alimenticios/feed/industrial ocurran rápidamente.

Análisis de mercado de proteína de pato

En cuanto a las especies, el mercado de proteínas de pato se segmenta en lemna menor (dockweed común), spirodela polirhiza (gran pato), wolffia globose, y otros. Lemna minor (common duckweed) sigue siendo la especie más dominante del mercado de pato generando USD 24.4 millones de ingresos en el año 2024.

La proteína de pato está en alta demanda desde varios barrios, regional y mundialmente, con los menores de Lemna que dirigen un porcentaje significativo del mercado debido a su rápido crecimiento, alto rendimiento de proteínas y adaptabilidad a una amplia gama de condiciones de agua y clima. Además de estos factores, la industria tiene una alta demanda ya que los menores de Lemna pueden, en pocos días, casi duplicar la cantidad de biomasa. Esto fortalece el cambio de proteínas animales a plantas, permitiendo mejores prácticas agrícolas.

Basado en forma, el mercado se segmenta en polvo, líquido, " pasta. Powder tiene una cuota de mercado dominante de 66,3% en 2024. El mercado de proteínas de pato está viendo el mayor crecimiento del segmento en polvo que se espera que supere a todos los demás. Con el aumento de la preferencia por alternativas a la proteína animal, la industria alimentaria y de bebidas está buscando polvo de proteína de pato para su uso en la fortificación de batidos, barras de energía y otros alimentos funcionales. Su peso ligero y facilidad de transporte y almacenamiento superan los problemas logísticos aparentes en otras formas del producto.

Basado en el uso final, el mercado de proteínas de pato se segmenta en el procesamiento de alimentos, pienso de pescado animal y otros. El procesamiento de alimentos tiene una cuota de mercado dominante del 56,9 % en 2024. El mercado de proteínas basado en plantas está creciendo porque siempre hay aumento de la demanda de dieta densa nutritiva de los consumidores. Por lo tanto, el procesamiento de alimentos se convierte en la categoría más grande y dinámica en proteína de pato. Una proporción significativa de consumidores en el mercado de proteínas buscan alternativas vegetales, lácteos o sin carne a las proteínas de soja, guisantes, pollo y pulso. También hay un cambio hacia la alimentación saludable hoy en día que ha aumentado la necesidad de productos alimenticios no alérgicos verdes.

El mercado de proteínas de pato estadounidense fue valorado en USD 18,1 millones en 2024. El mercado de EE.UU. está en aumento debido a una mejor comprensión de las tendencias del mercado contemporáneo obtenidas a través de la analítica. La creciente población de Estados Unidos, especialmente los veganos y los flexibles, implica que se necesitarán fuentes no-animales de proteínas, lo que impulsará el mercado. En América del Norte, las campañas patrocinadas por el gobierno para alimentos con etiquetas más limpias y una agricultura más sostenible están impulsando la adopción de proteínas de pato en Canadá. Junto a la salud y la ecoconciencia, los consumidores están cambiando a los productores de alimentos y las empresas agrícolas para acelerar su inversión en instalaciones de producción de pato.

Mientras más estadounidenses se desplazan hacia un estilo de vida vegano, está claro que el veganismo está cambiando, toda la información disponible insinúa hacia un aumento considerable de las personas que adoptan el veganismo. Los datos recientes indican que el 5% de la población estadounidense se identifica como vegetariana mientras que el 3% se identifica como vegano. Los números son ahora un impresionante salto de sólo el 2% de la población identificada como vegano en 2012, mostrando un patrón claro de crecimiento para la población vegana.

El aumento de la adopción del veganismo proviene del mayor acceso a los alimentos vegetales en los supermercados y restaurantes. Cada vez más comida rápida y cena en los restaurantes están ofreciendo opciones veganas además de la amplia gama de productos vegetales de comestibles. Nunca ha sido más fácil adoptar un estilo de vida vegano. Este aumento de la población vegana aumentará a su vez la demanda de proteína de pato en Estados Unidos.

Duckweed Protein Market Share

Las 5 principales empresas de la industria de proteínas de pato incluyen alimentos vegetales, orgánicos SETA, Parabel, Barentz e Hinoman. Para obtener ventajas competitivas los fabricantes optan por fusiones y adquisiciones o nuevos lanzamientos de productos. Los alimentos vegetales, que es una empresa con sede en San Diego, han surgido como un extractor de proteínas RuBisCo de lemna totalmente integrado, ha aumentado USD 30 millones en una ronda de financiación de la serie B con contribuciones de Piva Capital y Siddhi Capital.

Este nuevo capital ayudará Ampliar sus operaciones de fabricación para satisfacer el suministro ilimitado de sus proteínas que son sostenibles y multifuncionales para alternativas vegetales, pan, productos sin gluten, pasta y muchos más.

Fundador y CEO Tony Martens Fekini compartió que esta financiación les permitirá aumentar su alcance de fabricación a niveles inigualables y aceptar la creciente realidad de la demanda de su Rubi Protein.

En febrero de 2024, microTERRA amplió su cartera de ingredientes funcionales basados en plantas para la industria alimentaria con el lanzamiento de Flora, una proteína derivada de Lemna, una planta acuática comúnmente conocida como pato. Esta startup mexicana pretende innovar con ingredientes vegetales funcionales para el procesamiento industrial de alimentos.

Flora, el último ingrediente de microTERRA, aumenta la percepción de dulzura que permite reducir la cantidad de azúcar utilizada en alimentos y bebidas sin comprometer el gusto y la textura. Flora ayuda a mejorar la salud de las personas ayudando a reducir los azúcares alimenticios mientras la experiencia del consumidor sigue siendo la misma.

Flora también tiene otras características dependiendo de la aplicación. Puede mejorar el sabor, desenmascarar sabor indeseable, mejorar la boquilla de los productos, o mejorar la textura. En palabras de la empresa, “Flora ayuda a la industria de alimentos y bebidas a producir productos sanos y ecológicos que van desde helados, bebidas alcohólicas hasta alimentos basados en plantas.

En octubre de 2023, líder notable en la fabricación de alimentos de solución de ingredientes funcionales, ICL Food Specialties, en colaboración con Plantible Foods, que opera una plataforma de biología integrada verticalmente, anunció una innovadora solución de fijación de etiquetas comestibles para productos vegetales de carne y mariscos. Rubi Protein powered ROVITARIS Solución vinculante es una mezcla funcional de proteínas que es capaz de sustituir la mayoría de los binders procesados químicamente utilizados en formulaciones de carne y mariscos y lo hace sin la pérdida de sabor y textura.

Este lanzamiento forma parte de un acuerdo comercial multianual que Plantible e ICL firmaron para desarrollar algunos de los primeros sistemas alimentarios habilitados con la tecnología RuBisCO. La proteína Rubia se deriva de pato. Los dos colaboraron en el desarrollo y diseño de nuevos kits de herramientas de ingredientes basados en plantas y están deseando comercializar esta innovación.

Proteína de pato Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria de proteínas de pato son:

• Barentz
• Bio Healthife
• Hinoman
• LemPro
• Parabel
• Alimentos vegetales
• SETA Organics
• Xi'an Healthway Biotech

Duckweed Protein Industry News

• En noviembre de 2019, DryGro, una start-up del Reino Unido que cultiva una gran variedad de paternas conocida como Lenma, ha completado el primer tramo de su serie Una inversión que asciende a USD 1,7 millones. Como declaró DryGro COO Kate Jarvis, la biomasa de Lemna en el sistema de producción de DryGro se duplica aproximadamente cada dos días. Esto aumenta la capacidad de DryGro para cultivar proteína de pienso animal ocho veces más que las judías de soja.
• En febrero de 2025, Duckweed ganó la aprobación de la Unión Europea como un alimento nuevo. la aprobación de pato, Lemna minor y Lemna gibba, para el consumo humano marca un hito importante no sólo para los esfuerzos europeos de diversificación de alimentos, sino también las medidas proactivas adoptadas para hacer frente al desafío de seguridad alimentaria de Europa. Esta decisión viene después de una extensa evaluación de riesgo, regulación y cumplimiento de pato califica como un ingrediente alimenticio sostenible y robusto como fuente de proteínas.
• La lista de alimentos novedosos de la Unión se amplió para incluir pato, Lemna minor y Lemna gibba junto con el Reglamento de Implementación de la Comisión (UE) 2025/153 aprobado el 29 de enero de 2025, permitiendo la comercialización de estas plantas acuáticas enanas como alimento en la región de la UE.
• Este último está precedido por la colocación aprobada en el mercado de concentrados de proteínas de pato, Lemna gibba y Lemna minor adquiridos a través del Reglamento de Implementación (UE) 2024/1048 el 9 de abril de 2024. Además, la Comisión Europea, en 2021, levantó antes la prohibición de verificación de las especies de Wolffia que forman parte de la cocina tradicional tailandesa.

Este informe de investigación del mercado de proteínas de pato incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos (USD Million) " volumen (Kilo Tons) de 2021 a 2034, para los siguientes segmentos:

Mercado, por especies

• Lemna minor (common duckweed)
• Spirodela polirhiza (gran pato)
• Wolffia globose
• Otros

Mercado, por formulario

• Polvo
• Liquid
• Pegado

Mercado, por fin uso

• Procesamiento de alimentos
• Alimentos para animales
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • UK
  • Alemania
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Australia
• América Latina
  • Brasil
  • México
• MEA
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica