Acondicionadores de masa Tamaño del mercado

Dough Conditioners market size exceeded USD 3 billion, globally in 2018 and is estimated to grow at over 5% CAGR between 2019 and 2026. Aumentar la utilización del producto para la fabricación de panes para alimentar la demanda general de la industria.

Los acondicionadores de masa ofrecen una calidad consistente en el pan terminado. Sus principales funciones incluyen el fortalecimiento y ablandamiento de la masa. Acondicionadores de masa ofrece nutrientes para la levadura para mejorar el volumen de hoja y ayuda a disminuir el estallido de acabado productos de panadería. El crecimiento del mercado está respaldado por el aumento de la demanda de acondicionadores de masa en la fabricación de variedad de productos de panadería, incluyendo panes, costras de pizza, tortillas, tortas/pastry, bollos.

Montar en número de panaderías apoyadas mundialmente por múltiples iniciativas para impulsar las actividades turísticas en varios países, incluyendo India, Vietnam, Francia y Tailandia aumentará el consumo de productos. El crecimiento del mercado de los acondicionadores de masa se apoyará mediante el aumento del consumo de comidas rápidas y asequibles debido al creciente número de poblaciones de trabajo. Además, los acondicionadores de masa incluyen la reducción de los agentes que fomentan el desarrollo del gluten con la reducción del tiempo de mezcla y los requisitos energéticos.

El negocio mundial de la panadería aumentará más de USD 540 mil millones a finales de 2024. Los acondicionadores de masa aumentan la producción de gas por levadura y ayudan a controlar la fuerza de la masa. Ofrece una mejor manipulación y mezcla de tolerancia y propiedades de corte mecánico en productos de panadería, incluyendo panes y costras de pizza. La demanda de mercado se atribuye al aumento del consumo de alimentos basura a nivel mundial.

Las innovaciones de productos actuales de los jugadores del mercado para ofrecer características mejoradas como frescura, tolerancia a la masa y aumento del volumen son los factores de conducción. El crecimiento de los mercados puede verse dificultado debido a la creciente preocupación por las tendencias de las etiquetas limpias entre los consumidores. Aumentar la utilización de mejoradores y acondicionadores de masa derivados naturalmente puede sustituir productos sintéticos que se utilizan para fabricar productos de panadería.

Acondicionadores de masa Market Analysis

El mercado de acondicionadores de masa está bifurcado en producto como enzimas, emulsionantes, agente oxidante y agentes de reducción. Las empresas emulsionantes han sido más bifurcadas en mono-glicéridos, el lactilato de estereoilo de sodio, y el lactilato de estiércol de calcio. Los glicéridos de mono ayudan en la unión del aceite y el agua mejorando así la consistencia de los productos alimenticios. El lactilato de estileno de sodio ayuda a fortalecer la masa durante el procesamiento y mantiene la miga suave durante el tiempo de almacenamiento. El lactilato de estileno de calcio ayuda a mejorar la textura de la miga y el grano en los panes. El aumento del consumo de pan debido a los horarios de trabajo agitados puede impulsar la demanda de productos.

Los emulsionantes presencian una amplia demanda de mercado en la fabricación de pasteles, pasteles, bollos, rollos y tortillas. El producto ayuda a retrasar el almacenamiento de productos de panadería. El crecimiento de la industria de los productos de panadería se debe principalmente al aumento de la demanda de bollos y panes para preparar sándwiches y hamburguesas. El crecimiento del mercado de los acondicionadores de masa se atribuye al aumento del consumo de alimentos rápidos a nivel mundial.

La segmentación del mercado basada en la aplicación incluye pan, corteza de pizza, tortillas, pasteles y bollos. Tortillas representaban el tamaño del mercado superando USD 269.8 Mn en 2018 debido a la creciente demanda de grano entero, carbohidratos bajos y productos con sabor. Los acondicionadores de masa se utilizan como ayudas de procesamiento y extensores de vida de estante en la producción de tortillas.

La tortilla es un tipo de pan fino hecho de trigo o maíz, consumido principalmente en países de América del Norte, incluyendo Estados Unidos y México. Las propiedades extendidas de la vida útil de los acondicionadores de masa han aumentado el consumo de tortilla entre los profesionales del trabajo.

El mercado de acondicionadores de masa india es probable que sea testigo de crecimiento a más del 5,5% de CAGR a finales de 2026. India fast food business está presenciando avances significativos debido a la disponibilidad, fácil acceso, estrategias clave de los principales jugadores del mercado, y buen gusto. Los acondicionadores de masa debido al fortalecimiento de la masa de bienes ayudan a reducir el tiempo de mezcla. Los acondicionadores de masa se utilizan para fabricar panes y bollos que son las materias primas para múltiples alimentos rápidos, incluyendo hamburguesas, pizzas y sándwiches. El negocio de comida rápida india incluye a varios jugadores multinacionales incluyendo McDonalds, Dominos y Subway. Esto ha dado lugar a una mayor utilización del producto para hacer alimentos rápidos.

La creciente demanda de mercado se atribuye a la creciente penetración de los minoristas de alimentos en línea, incluyendo Zomato y Swiggy en la región. El crecimiento del mercado observará ganancias sustanciales debido a la creciente utilización de productos para mejorar la vida útil de la estantería de alimentos empaquetados y basura. La utilización segura de ingredientes para la fabricación rápida de alimentos ha cambiado el enfoque hacia innovaciones de productos para el mercado de acondicionadores de masa entre las empresas.

Acondicionadores de masa Market Share

Algunos de los principales jugadores de mercado que operan en el informe del mercado de acondicionadores de masa son:

• Watson Inc
• Calpro Foods, Pvt. Ltd
• Caldic B.V
• Puratos Group
• Lallemand Inc
• Lesaffre
• Corbion
• E.I. Du Pont De Nemours and Company
• Oriental Yeast Co., Ltd
• Archer Daniels Midland Company.

Los jugadores de mercado se dedican a asociaciones, lanzamientos de productos e innovaciones y a mejorar su cartera de productos existente y atender a las crecientes demandas de acondicionadores de masa para la fabricación de productos de panadería. La marca Bellarise de Pak Group lanzó una serie de nuevos productos con el fin de satisfacer las crecientes necesidades de ingredientes de etiquetas no transgénicos y limpios para satisfacer la creciente demanda de la industria. La compañía creó nuevos suavizadores de masa orgánica y acondicionadores incluyendo Bellarise WP 1000 acondicionador de masa orgánica y Bellarise BellaSOFT orgánico 1500 más.

El informe de investigación del mercado de acondicionadores de masa incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " en términos de volumen ( toneladas) e ingresos (USD Million) de 2015 a 2026, para los siguientes segmentos:

Por tipo de ingredientes

• Enzymes
  • Amylases
  • Xylanases
  • Lipases
  • Proteas
  • Otros
• Emulsionadores
  • Mono-glicéridos
  • Calcio Stearoyl Lactylate
  • Sodium Stearoyl Lactylate
  • Otros
• Agente oxidante
  • Azodicarbonamida
  • Potasio Iodate
  • Peróxido de calcio
  • Bromate de potasio
  • Otros
• Agente de reducción
  • L-cysteine
  • Glutathione
  • Sodium Bisulphite
  • Sodium Metabisulphite
  • Otros
• Otros

By Application

• Pan
• Pizza Crust
• Tortillas
• Cakes/Pastry
• Buns " Rolls
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Países Bajos
• APAC
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Malasia
• LATAM
  • Brasil
  • Argentina
• MEA
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE