Dairy Enzymes tamaño del mercado

Dairy Enzymes Market El tamaño cruzó USD 580 millones en 2022 y se prevé que exhiba más del 9% de CAGR de 2023 a 2032, impulsado por un aumento encomiable de la demanda de productos lácteos sin lactosa. En los últimos años, los productos sin lactosa han adquirido una popularidad significativa, atribuida a la creciente incidencia de alergias alimentarias como la intolerancia a la lactosa entre las personas de todo el mundo. Según el informe publicado en ProCon.org, alrededor del 65% de los adultos en todo el mundo tienen una especie de intolerancia a la lactosa causada por la disminución de la actividad de laLCTgen, resultando en dolor abdominal y otras consecuencias gastrointestinales después de consumir productos lácteos. Para aquellos que no pueden digerir lactosa, los lácteos sin lactosa pueden entregar los elementos vitales encontrados en productos lácteos regulares, como calcio y vitaminas.

El atractivo de salud de esta categoría de producto a los clientes está actualmente extendido y en expansión. Dicho esto, esfuerzos consistentes para mejorar la calidad y diversidad de los productos, permitiendo a los consumidores variadas opciones de captación, fortalecerán la perspectiva del mercado de las enzimas lácteas. Las enzimas lácteas son relativamente más caras que los productos químicos alimenticios tradicionales. Además, existen directrices estrictas relativas a su uso y comercialización en varias economías. El largo proceso que implica el desarrollo de nuevos productos puede interferir con el crecimiento del mercado.

COVID-19 Impacto

El comienzo repentino de COVID-19 plantea varios desafíos a las cadenas de valor mundiales debido a la imposición de normas estrictas de cierre y barreras comerciales. Estas perturbaciones impactaron significativamente el suministro de materias primas, lo que dio lugar al crecimiento lento del mercado de enzimas lácteas. Sin embargo, el aumento de la inclinación del consumidor hacia los alimentos nutritivos con beneficios adicionales para la salud se convirtió en una medida preventiva.

Dairy Enzymes Market Analysis

Se calcula que el segmento de las proteasas alcanzará 530 millones de dólares en 2032. Las proteínas ayudan en la absorción de aminoácidos y la digestión de proteínas. Éstos enzimas También ayuda a aumentar la salud cardiovascular, promover la función inmunitaria y acelerar la reparación de tejidos al prevenir el cáncer de colon. Esto aparte, los beneficios no patógenos, no tóxicos y ecológicos asociados con enzimas proteasas favorecen su adopción en varias industrias de uso final.

El segmento de queso está preparado para crecer en 9,5% CAGR hasta 2032. Los crecientes intercambios culturales y la ampliación de los horizontes culinarios complementarán la demanda de queso sin lácteos. Además, el aumento de la popularidad de los alimentos rápidos como pizza, pasta y hamburguesas ha llevado la demanda de mozzarella, parmesano y queso de queso de queso de queso de queso de cheddar en todo el mundo. Mercado de enzimas alimentarias El tamaño alcanza los USD 4.6 mil millones en 2027, impulsado por un aumento del consumo de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

Es probable que la industria de las enzimas lecheras de Europa supere los 450 millones de dólares en ingresos para 2032. Las innovaciones consistentes en la tecnología alimentaria y un aumento considerable de las inversiones de R/3D centradas en el desarrollo de productos alimenticios de alta calidad impulsarán la demanda de enzimas libres de lácteos en toda Europa. Además, aumentar la conciencia de los consumidores y aumentar la inclinación hacia una mejor calidad de los alimentos hechos con enzimas ayudará a aumentar la cuota de mercado regional.

Dairy Enzymes Market Share

Los jugadores destacados en el mercado Dairy Enzymes incluyen

• SternEnzym
• Novozymes
• Kerry Group
• Molekula Gmbh
• Dow DuPont
• DSM
• Amano Enzyme
• Biocatalysts
• CHR
• Hansen
• Especialidad Enzymes
• Tecnologías avanzadas de enzimas
• Probióticos
• Enzyme Innovation

Dairy Enzymes Industry News

• En abril de 2021, Biocatalysts Ltd., en un intento por ampliar su gama de enzimas certificadas de Halal y Kosher, especialmente en el mercado de proteínas lácteas, lanzó su nueva enzima PromodTM 517MDP (P517MDP). El recién lanzado P517MDP es una exopeptidasa altamente eficiente que alcanza más del 40% de grado de hidrólisis en proteína de la caseína, derribando en péptidos y aminoácidos. Esto mejora su solubilidad y mejora su digestibilidad cambiando la proteína de la caseína hidrolizada a un componente más versátil que se puede utilizar en la producción de alimentos con fines médicos especiales, incluyendo fórmulas especializadas de seguimiento y bebé.

Este informe de investigación del mercado de enzimas lácteas incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de volumen en Kilo toneladas e ingresos en USD Millones de 2018 a 2032 para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto (2018 – 2032)

• Lipases
• Carbohidratos
  • Amylase
  • Lactase
  • Otros carbohidratos
• Proteas
• Esterase
• Catalase
• Transglutaminase
• Otros

Mercado, por aplicación (2018 – 2032)

• Milk
• Queso
• Butter
• Yoghurt
• Whey Protein
• Postres & helados
• Fórmula infantil
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
  • México
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Indonesia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE