Tamaño del mercado de harina comercial: por tipo de producto, por fuente, por aplicación, por canal de distribución, pronóstico, 2025-2034

Tamaño del mercado de flotación comercial

El mercado mundial de harina comercial fue valorado en USD 52.9 mil millones en 2024, con expectativas de alcanzar USD 74.8 mil millones en 2034, creciendo en una CAGR de 3.9%.

Los principales impulsores del crecimiento del mercado son la creciente demanda de productos horneados, la migración urbana, los cambios en el comportamiento del consumo y el aumento del consumo de alimentos empaquetados. Además, por qué se aprecian los beneficios para la salud del grano entero y las harinas fortificadas, los consumidores están buscando sustitutos refinados de la harina que se consideran más saludables. Además, la harina procesada se está utilizando ampliamente en restaurantes, hoteles y unidades de fabricación de alimentos debido a la creciente industria de alimentos y bebidas en los países en desarrollo.

Por ejemplo, según el USDA, en 2022, la industria de horneado de Filipinas gastó aproximadamente USD 1.500 millones en ingredientes, con el 77 por ciento (USD 1.200 millones) importados. Los Estados Unidos suministraron más del 55% o USD 845 Billones de ingredientes, principalmente trigo. Se prevé que la industria de horneado crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesta del 5% y alcanzará USD 2,5 mil millones en ventas al por menor para 2027, lo que crea un aumento de la demanda de harina comercial.

Además, la mejora de las nuevas tecnologías en los procesos de fresado ha aumentado la eficiencia y ha reducido los costos debido a la diversificación de los productos. La creciente población de esta zona ha aumentado la necesidad de comodidad y alimentos procesados en la región. Además de esto, se están satisfaciendo las necesidades cada vez más cambiantes de las personas centradas en la salud con mercados de especialidades de harina orgánica y libre de gluten.

Como declaró Sciendo, nuevas tecnologías como máquinas de clasificación de colores y la demarcación de granos de trigo antes de la molienda se han reclamado para limpiar más eficazmente, elevando así el total de la harina. Estas innovaciones modernas aumentan la calidad de la harina, además de aumentar la eficiencia de la producción y el trabajo de fresado realizado.

Tendencias comerciales del mercado de la flota

• Cambio en las preferencias del consumidor: La industria de la harina comercial ha mostrado cambios observables en el mercado que resultan de las cambiantes motivaciones de los clientes junto con los cambios en la tecnología. El aumento de harinas especializadas como grano entero, orgánico, sin gluten, fortificado, y otros es indicativo de los consumidores que ponen más peso en el bienestar y la nutrición. Las nuevas prácticas de fresado como la fresadora de piedras y el uso de molinos de rodillos de alta eficiencia mejoran la calidad y los productos y la eficiencia de la producción.
• Nueva normativa sobre etiquetado y publicidad de alimentos: Esto han creado un mercado sensible para la seguridad alimentaria que aumenta el cumplimiento de los procesos de adquisición y producción de ingredientes. También es cierto que el desarrollo sostenible está empezando a considerarse como una prioridad, lo que conduce al uso de productos verdes para el embalaje, así como a la adquisición de materias primas para minimizar la huella de carbono.
• Preferencia para las dietas veganas: Además, el cambio hacia las dietas veganas junto con la innovación en harinas alternativas que incluyen las hechas de garbanzos, quinoa y almendras están cambiando la forma en que se crean los productos.

Según FSSAI, todos los alimentos empaquetados deben contener la información necesaria a menos que se indique lo contrario. En el caso de venta directa o venta a través de la plataforma en línea, aparte del número de lote, fecha de caducidad y fecha de fabricación, otros requisitos de etiqueta deben ser satisfechos de antemano. La etiqueta debe ser precisa y no engañosa; por lo tanto el etiquetado se puede hacer en diferentes idiomas sin restricciones.

Análisis comercial del mercado de las inundaciones

En términos de tipos, el mercado de harina comercial se clasifica en harina de trigo, harina de arroz, harina de maíz, harina de centeno, harina de cebada, harina de avena, harina de garbanzos, harina de almendras y otros.

Debido a su amplio uso en la industria de cuidado personal y cosmética, la harina de trigo contribuyó de forma individual a un crecimiento de cuota de mercado de 51,1% en 2024.

• La harina de trigo desempeña un papel importante en el mercado de la panadería, especialmente en el pan, las tortas, las pastas y las galletas, lo que aumenta considerablemente el valor del mercado. Aparte de la demanda empinada de alimentos de conveniencia y productos horneados, la innovación en la industria está creciendo, con harina de trigo tomando la delantera. Sin embargo, también hay otro tipo de harina que está ayudando a la expansión del mercado. La harina de arroz es ampliamente utilizada en las cocinas sin gluten y asiática, mientras que la harina de maíz se utiliza ampliamente en aperitivos y tortillas, aumentando así su cuota de mercado.
• La harina Rye se utiliza principalmente en el pan y el horneado artesanal de artesanía, lo que lo convierte en parte del segmento de pan de especialidades. Tanto la cebada como la harina de avena están ganando popularidad en productos centrados en la salud como cereales de desayuno y aperitivos astutos. El sector basado en plantas, así como el sector libre de gluten, se está impulsando con harina de garbanzos y harina de almendras. El trigo, el espelta, la quinoa y el sorgo también están cayendo en la categoría de 'otros' y están acogiendo la innovación en los mercados de nicho y especialidades, cumpliendo la necesidad de una alternativa nutritiva a los granos.
• En el informe de la Biblioteca Nacional de Medicina se afirma que la India " China mantiene el consumo de trigo en relación con el segundo grano básico más importante. El consumo de mazorcas en China e India registró alrededor de 96.400 millones de toneladas y 82.500 millones de toneladas respectivamente en el año 2019.

El mercado de harina comercial se divide en segmentos orgánicos y convencionales por uso. En 2024, los segmentos convencionales constituyen el 74,1% del mercado total y se espera que crezcan más rápidamente que el mercado global en un 6,1% de CAGR como resultado de una mayor expansión de la demanda.

• Fuentes convencionales de harina comercial como trigo, arroz, maíz, centeno y cebada son los líderes del mercado debido a su uso y cadenas de suministro ya establecidas. Aunque el arroz no se utiliza tanto, está creciendo en la demanda, especialmente en los mercados de alimentos sin gluten y asiático, pero también es muy volátil mientras se suministra debido al precio del arroz. La harina de trigo sigue siendo el segmento más grande debido a su versatilidad en el horneado y la cocina, pero se enfrenta a nuevos desafíos de aumentar las alternativas sin gluten.
• Mientras que el maíz está encabezando un nuevo crecimiento con harina de maíz debido a su uso eficiente en aperitivos y tortillas especialmente en América Latina, su crecimiento está limitado debido a preocupaciones sobre el maíz genéticamente modificado. Las harinas de Rye y cebada sirven segmentos de nicho como pan artesano y productos de alimentos de salud; por lo tanto el crecimiento es más lento pero estable. Estas harinas convencionales sufren debido al aumento de la sensibilidad del precio, especialmente cuando los competidores están emergiendo en la escena con harina de especialidades alternativas. En conclusión, la invención en la tecnología de fresado y la fortificación es vital para mantenerse competitivo en este mercado cambiante.

El mercado comercial de harina por aplicación se segmenta en productos de panadería, pasta de fideos, pienso animal, confitería, comida de conveniencia, otros. Los productos de panadería representaron el 38,9% de la cuota de mercado en 2024 debido a la comodidad y facilidad de disponibilidad.

• El alto uso en la producción de pan, pasteles, galletas y pasteles demuestra que los productos de panadería tienen gran relevancia para la expansión de la harina comercial y toca profundamente el crecimiento del mercado. Este segmento se está expandiendo aún más debido a las innovaciones en alternativas saludables como cereales integrales y productos de panadería sin gluten. Hay una mayor demanda en el mercado de alimentos horneados empaquetados debido a la creciente necesidad de alimentos de conveniencia, que a su vez, tenta a los fabricantes a producir alimentos horneados más fortificados y bajos calorías. Del mismo modo, los fideos y la pasta también son importantes para el crecimiento de la harina comercial del mercado, especialmente para Asia-Pacífico, Europa y América del Norte.
• Todo se beneficia del crecimiento de comidas rápidas para cocinar y el aumento de pasta glamour y opciones sin gluten. El uso de otras harinas alternativas para la pasta como la harina de garbanzos, la harina de quinoa y la harina de lentejas está afectando el crecimiento y la diversificación del mercado. Hay un boom simultáneo tanto en el pan como en la pasta, ya que hay una tendencia para ingredientes más saludables y funcionales en ellos que están impulsando la innovación y la demanda del mercado.
• Por ejemplo, según informes del USDA, la producción mexicana de productos de panadería, producción, aumentó rápidamente desde hace pocos años. Las categorías para la producción local son galletas dulces, galletas saladas, pan de trigo blanco sin asar, pan integral de caja blanca sin asar, galletas dulces producidas por la industria, pan de caja blanca producido por la industria, panqueques, pastelería congelada y tortillas de trigo.

El mercado de harina comercial se segmenta en supermercados " hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea, ventas directas y otros basados en el canal de distribución. Supermercados & hipermercados conforman el 49,3% del mercado en 2024 y se espera que crezcan a un ritmo más rápido de 4,4% CAGR para llegar a una base de consumo más amplia.

• Se pueden encontrar diversas formas de harina comercial, de trigo a arroz, maíz o harinas especiales en casi todos los hipermercados y supermercados, que sobresalen en la distribución de estos productos. Incuestionablemente, el arroz libre de gluten y la harina de almendras están aumentando debido al creciente mercado de consumo saludable, mientras que la harina de trigo, por otro lado, sigue siendo un producto básico, gracias a su precio asequible y versatilidad.
• Las dinámicas de precios son, sin duda, competitivas, con marcas de etiquetas privadas que introducen alternativas de bajo presupuesto a las marcas premium. La harina especializada como la quinoa y la harina de garbanzos son más caras y menos generalizadas, pero sí chispean la innovación para abastecer ese mercado de nicho. Las promociones minoristas junto con el embalaje a granel impactan enormemente las decisiones de compra de los consumidores también.

El mercado de harina comercial está dominado por Europa, con un 35,8% de los ingresos totales en 2024.

• En Europa, el consumo de harina está aumentando, especialmente en Francia y Alemania, donde aumenta la demanda de panadería, como pan, pastas y pasta. El enfoque de la región en la salud y la nutrición ha aumentado aún más la demanda y el consumo de harinas especializadas como grano entero, sin gluten, centeno, garbanzos y harina de espelta. Toda la región europea se enfrenta a nuevas regulaciones gubernamentales sobre seguridad alimentaria, mayor transparencia en el etiquetado y minimización de los aditivos alimentarios, que fomentan el desarrollo de nuevos productos.
• Además, la Política de Agricultura Común de la UE mejora la producción local de granos, lo que ayuda a estabilizar las cadenas de suministro y a cultivar las industrias nacionales de harina. El aumento de los ingresos desechables y la creciente tendencia a la compra de alimentos de conveniencia también contribuyen al aumento del consumo de harina.

Mercado de Flour Comercial Compartir

La industria de la harina comercial está en auge en toda la región de Asia Pacífico y América del Norte. Las 5 principales empresas del mercado de harinas comerciales incluyen Ardent Mills, ADM, Cargill, Conagra Brands, General Mills. En el mercado, Ardent Mills tiene una gran cuota debido a su identidad de marca y amplia cartera de productos. ADM, un competidor cercano, ha estado expandiendo sus capacidades, impulsando su crecimiento de cuota de mercado. Cargill, Conagra Brands, General Mills, todas estas empresas poseen una parte sustancial de la cuota de mercado debido a sus enormes carteras de productos e iniciativas estratégicas.

Empresas de Mercado de Flour Comercial

Algunos de los eminentes participantes del mercado que operan en la industria de la harina comercial incluyen:

• Ardent Mills
• ADM
• Cargill
• Conagra Brands
• General Mills
• Grain Craft
• Hodgson Mill
• Ingredión
• King Arthur Baking Company
• North Dakota Mill
• En junio de 2023, Ardent Mills, un proveedor líder de harinas, que produce harinas multiusos y granos enteros, lanzó dos nuevos productos, Ardent Mills Egg Replace y Old Grains Plus Baking Flour Blend, ambos diseñados como soluciones innovadoras y rentables para que sus clientes puedan aprovechar el nuevo crecimiento del mercado, satisfagan las crecientes preferencias de los consumidores por ingredientes de calidad y gran gusto.
• En abril de 2022, en la feria Alimentaria AAHAR, APEDA introdujo nuevos productos millares dirigidos a todos los grupos de edad”. Como se ha indicado, todos los productos de mijo APEDA lanzados son patentados y sin gluten, 100% naturales. Los productos recién añadidos son galletas de crema, galletas de sal, galletas de leche y mantequilla de maní de ragi, así como mantequilla de maní de jowar. También se ofrecen jowar upma, pongal, khichadi, y maltes millet.

Commercial Flour Industry News:

• En 2021, la firma india líder Parle anunció el lanzamiento de la harina de trigo de la marca en el mercado.
• En 2019, GoodMills Innovations GmbH lanzó una variedad de compuestos de trigo fino llamados High-Mac. El producto está ganando popularidad y siendo adoptado ampliamente debido al metabolismo fácil por las bacterias intestinas.
• En enero de 2024, Molly Lawrence, gerente de responsabilidad social corporativa, King Arthur Baking, hizo una declaración sobre la asociación de la empresa con Project Potluck para el lanzamiento de Pitchfest 2024.

El informe de investigación del mercado de la harina comercial incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos en USD Billion de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de producto

• Harina de trigo
• Harina de arroz
• Harina de maíz
• Harina de Rye
• Harina de cebada
• Harina de avena
• Harina de pollo
• Harina de almendras
• Otros

Mercado, por fuente

• Convencionales
• Orgánico

Mercado, por aplicación

• Productos de panadería
• Noodles & pasta
• Alimentación animal
• Confección
• Comida de conveniencia
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Supermercados " hipermercados
• Almacenes de conveniencia
• Venta al por menor
• Ventas directas

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE