Tamaño del mercado de carbohidratos

Carbohydrase Market size was valued at USD 3.85 billion in 2023 and is expected to register a CAGR of over 8% between 2024 and 2032. La creciente adopción de productos alimenticios innovadores en la panadería y la industria confeccionaria está desarrollando constantemente el mercado.

Carbohidrase tiene aplicaciones generalizadas en diversas industrias que facilitan el amplio tamaño de mercado de los productos. El crecimiento en la panadería " productos de confección que contienen fosfonatos se estima que alcanzarán más de USD 1.200 millones en 2032, lo que propiciará la demanda de carbohidratos en esta aplicación constantemente en el período previsto. Los crecientes ingresos desechables y el aumento de las poblaciones urbanas se beneficiarán de la inclinación del mercado de alimentos procesados y se prevé que representarán más de 3.500 millones de dólares en 2032, facilitando aún más la demanda de carbohidratos a nivel mundial.

Los costos fluctuantes de las materias primas para la fabricación de fosfonatos pueden ser relativamente volátiles. Las manufacturas pueden centrarse en la oferta limitada del producto, especialmente para los mercados más pequeños con limitaciones de demanda. La incorporación de normas estrictas podría afectar a la eficiencia operacional general en la producción y el consumo de las industrias de aplicaciones. La falta de conciencia puede conducir a una infrautilización de carbohidratos, con empresas que optan por aditivos alimenticios tradicionales. Algunas industrias que manejan materiales específicos pueden encontrar que las características de esos materiales no son compatibles con carbohidratos, limitando su aplicación.

Carbohidrase Market Tendencias

El aumento de los consumidores con mayores ingresos desechables alimentará la demanda de alimentos y bebidas procesados, un importante área de aplicación para carbohidratos. Más allá de las aplicaciones tradicionales, los nuevos carbohidratos están apuntando a mercados de nicho como prebióticos, comida funcional ingredientes y medicina personalizada. Aumentar la demanda de productos bajos en calorías, bajos en azúcar con beneficios adicionales prebióticos o digestivos, impulsando el interés en carbohidratos específicos. Métodos más rápidos y eficientes para identificar y diseñar nuevos carbohidratos con propiedades deseadas está ofreciendo mejores posibilidades de interfaz de usuario y personalización a nivel de consumidor. Las plataformas de enzimas directas a consumidor y la producción localizada perturbarán los canales de distribución tradicionales.

Análisis del mercado de carbohidratos

Basado en la fuente, el segmento de enzimas microbianas dominaba alrededor de USD 2.700 millones de ingresos en 2023. La producción microbiana ofrece escalabilidad y menores costos de producción en comparación con las fuentes de plantas y animales, lo que hace que los carbohidratos sean más accesibles y precio competitivo. Las enzimas vegetales ofrecen características específicas como la termostabilidad y la resistencia a las duras condiciones de procesamiento, cruciales para ciertas aplicaciones como el horneado de alta temperatura o la fermentación de bebidas ácidas. Las enzimas animales poseen características únicas de sustrato y cualidades digestivas, especialmente importantes para aplicaciones de nicho como digestibilidad de pienso animal o desarrollo farmacéutico.

Basado en Fuente, el segmento alfa-amilasa representó el 55% de la cuota de mercado de carbohidratos en 2023, debido a su uso generalizado en el procesamiento de alimentos y bebidas, en particular para la hidrólisis de almidón en la panadería, la cervecería y la producción de edulcorantes. Aumentar la demanda de productos sin gluten y las innovaciones alimentarias funcionales que implican la utilización de fibras alimenta la popularidad de beta-glucanase.

La creciente concentración en la producción de biocombustibles y la conversión de biomasa, junto con la investigación sobre el etanol celulósico, abre puertas para aplicaciones basadas en la celulasa. Blending diferente enzima Las fuentes de cócteles hechos a medida se están volviendo cada vez más comunes para optimizar el rendimiento y las mezclas complejas de carbohidratos. Esto abre puertas para combinaciones innovadoras y amplía el rango de aplicación para varias fuentes de enzimas.

Sobre la base de la aplicación, se estima que el mercado de carbohidratos del sector de alimentos y bebidas alcanzará más de 1.900 millones de dólares en 2023. Alpha-amylase lidera la carga para el colapso del almidón, mientras que enzimas como xylanases mejoran el manejo de la masa y la textura. Enzymes como Fitase aumenta la disponibilidad de fósforo en los piensos basados en plantas, reduciendo la dependencia de las fuentes animales y impulsando su consumo para aplicaciones de pienso animal. Carbohidratos ayuda en la síntesis de drogas y modificación promoviendo la demanda más hacia arriba.

China carbohidratos tamaño del mercado poseía más de USD 490 millones en 2023. China desempeña un papel rector en la producción mundial de alimentos para animales, ya que los carbohidratos se utilizan ampliamente para mejorar la digestibilidad de los alimentos y la utilización de nutrientes en el ganado y la aves de corral. El país cuenta con una industria masiva y creciente de alimentos y bebidas, que impulsa la demanda de carbohidratos en aplicaciones como panadería, bebidas y productos lácteos. El gobierno chino prioriza la innovación en los sectores farmacéutico y biotecnológico, lo que podría impulsar la demanda de carbohidratos especializados en estas áreas.

Mercado de carbohidratos Compartir

La industria mundial de carbohidratos está muy fragmentada debido a la presencia de varios jugadores del mercado. Las principales empresas son Novozymes, AB Enzymes, DSM y DuPont con más del 40% de cuota de mercado en el año 2023. Los principales jugadores del mercado se centran en las adquisiciones de fusiones, la expansión de las instalaciones y las alianzas estratégicas para ampliar sus ofertas de productos, el alcance de los clientes y mejorar la presencia del mercado. Las empresas también se centran en la estrategia de adquisición.

La competencia va desde la fijación de precios premium por los jugadores establecidos con marcas fuertes hasta ofertas rentables por los jugadores regionales y emergentes. Una estrategia de adquisición permite a una empresa introducir nuevos mercados y líneas de productos instantáneamente con una marca reconocida que tiene una buena reputación y una base de clientes existente. Una adquisición puede superar las barreras de entrada de mercado que anteriormente eran difíciles.

Carbohidrase Market Companies

Las principales empresas que operan en la industria carbohidrasa incluyen:

• Novozymes
• AB Enzymes
• DSM
• DuPont
• Amano Enzymes
• Chr. Hansen
• Kerry Ingredients
• Rochem
• Biocatalysts Ltd.
• Genencor International
• BBI Enzymes
• BioAg (Novozymes)
• Green Enzymes
• Biome BioSciences
• MicroPharm Ltd.

Carbohidrase Industry News

• En enero de 2023, AB Enzymes lanzó una nueva enzima celulasa específicamente diseñada para la producción de bioetanol a partir de Switchgrass, una materia prima sostenible.
• En noviembre de 2022, el DSM anunció una inversión de 50 millones de dólares en la ampliación de su capacidad de producción de enzimas en China para satisfacer la creciente demanda regional. Esto permitirá que el DSM llegue a una base de consumidores más amplia y atienda a la amplia cartera de aplicaciones en el Pacífico asiático y globalmente.

El informe de investigación del mercado de carbohidratos incluye una cobertura profunda de la industria, con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos y volumen (USD Million) (Kilo Tons) de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por fuente

• Microbial
• Planta
• Animal

Mercado, por tipo

• Alpha-amylase
• Beta-glucanase
• Cellulase
• Otros

Mercado, por aplicación

• Comida " Bebida "
  • Panadería & Confección
  • Suplementos Dairy
  • Bebidas
  • Otros
• Animal Feed
• Farmacéutica
• Otros

Mercado, por canal de distribución

• Online
• Sin conexión

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Polonia
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Australia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• MEA
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto