Tamaño del mercado de congelación de salmuera: por proceso de congelación, producto, uso final, pronóstico de crecimiento, 2025-2034

Brine Freezing Market Size

El mercado mundial de congelación de salmueras alcanzó 210 millones de dólares en 2024. Se espera que el mercado crezca de USD 219,2 millones en 2025 a USD 337,2 millones en 2034, en una CAGR de 4,9%.

El aumento del consumo de mariscos congelados, carne y aves de corral ha generado un aumento de la demanda de métodos de conservación rápidos que, a su vez, impulsa la adopción mundial de congelación de salmuera en estos sectores. Estos, junto con un enfoque cada vez mayor en el procesamiento de alimentos impulsado por las exportaciones y la demanda de una vida útil más larga, están obligando posteriormente a la mano de los fabricantes a utilizar métodos de congelación más eficientes y fácilmente adaptables. El congelamiento de cerro es particularmente frecuente en la industria de mariscos, donde los procesadores de camarones, calamares y filetes se esfuerzan por mantenerlos competitivos en los mercados premium y a granel utilizando este método para conservar la textura, reducir la pérdida de goteo y mejorar la apariencia de producto.

Los sistemas de cadenas frías están mejorando notablemente en las regiones de Asia y el Pacífico y América Latina para apoyar los procesos de rendimiento a mitad de costo y de alto volumen que mejoran aún más el llamamiento de congelación de salmuera para los fabricantes que buscan cambiar sus métodos sin incurrir en gastos considerables.

Cada vez hay mayor interés en combinar este enfoque con otros métodos como el IQF y la congelación de placas en sistemas híbridos de congelación, ya que mejora la flexibilidad de los procesadores en la gestión de diversos productos. Se destaca la importancia de las inversiones de sistemas de congelación de salmuera de la India, Vietnam e Indonesia, dado que estos países son exportadores de mariscos fuertes con industrias emergentes de procesamiento de alimentos.

Entre los acontecimientos notables con la preocupación por la protección ambiental, las regulaciones sanitarias y las brisas sanitarias figuran los sistemas cerrados de lazo, el reciclaje de la brisa y el uso de acero inoxidable. También se está desarrollando la innovación en brisas de baja sal o sin sal para apelar a las demandas del mercado sin comprometer las normas de productos.

Comidas étnicamente congeladas, mariscos marinados y otras especialidades preparadas para cocinar amplían la aplicación de los mercados norteamericanos y europeos de la innovación de congelación abierta para el Servicio de Alimentos y Retail que todavía mantiene el dominio sobre la innovación del mercado. Debido a la necesidad de mantener una calidad constante de la comida, una vida útil prolongada y una mayor productividad operacional, es probable que la congelación de la salmuera dé una marca sustancial en la cadena fría internacional de los países en desarrollo.

Brine Freezing Market Trends

Cambio hacia prácticas sostenibles y ecológicas de congelación: La industria de congelamiento de salmuera está integrándose continuamente con los esfuerzos mundiales de sostenibilidad. Los sistemas de brino más antiguos están siendo reacondicionados con refrigerantes ecológicos como CO? y amoníaco, que son mucho más seguros para la capa de ozono y tienen mucho menos impacto en el calentamiento global en comparación con los refrigerantes sintéticos tradicionales. Además, las empresas están endureciendo los bloqueos del sistema e instalando intercambiadores de calor eficientes en energía para reducir los gastos de energía mecánica. Se están implementando sistemas de reciclaje para reducir la descarga de aguas residuales para cumplir con las políticas ambientales y reducir el consumo de agua.

Todas estas modificaciones no sólo reducen el impacto ambiental, sino que también generan ahorros financieros gradualmente. Cada vez hay más presión de las fuerzas del orden y los consumidores preocupados por el estado del medio ambiente, lo que hace que los fabricantes adopten políticas “verdedoras” y lleven la sostenibilidad a la etapa central de la publicidad. Debido a ello, la sostenibilidad se está adoptando cada vez más como principal impulsor de inversiones de capital en las industrias de mariscos, aves de corral y procesamiento de carne.

Integración de sistemas de automatización y monitoreo inteligente: La automatización está mejorando la evolución de la industria de congelación, ya que permite a los operadores aumentar la precisión, reducir el error humano y hacer que el producto sea más coherente en términos de calidad. Los sistemas proactivos integrados con sensores IoT se utilizan ahora para realizar un seguimiento de factores vitales como la temperatura, la salinidad y la velocidad de flujo en tiempo real, permitiendo que las alteraciones se hagan de antemano. Esto reduce el “otro” trabajo de mantenimiento realizado en la maquinaria de congelación, asegurando la durabilidad protegiendo la vida del equipo.

Descritos anteriormente, los paneles de control avanzados con PLC permiten la integración de equipos automatizados avanzados multi-hift y sistemas de tipo multiproducto. Utilizando análisis de datos y aprendizaje automático, algunas instalaciones han comenzado a optimizar el diseño del ciclo de congelación de la salmuera del congelador de la salmuera para reducir el consumo general de energía, así como aumentar el rendimiento de la planta.

Se observa que las instalaciones más sofisticadas, en particular en las operaciones a gran escala y la judicatura, en las que las exigencias imponentes tienden a “brozar” las operaciones de congelación de equipos costosos, exhiben la máxima eficiencia en los márgenes de ganancia. La mencionada transición hacia sistemas de congelación de salmueras digitalizados permite a los operadores cumplir con mayor eficacia los requisitos de seguridad alimentaria, que facilitan la auditoría, lo que redunda en una mayor coherencia para los entregables en lotes y en un aumento de la competitividad mundial.

Ampliación de la adopción en economías emergentes: Los mercados en desarrollo de Asia-Pacífico, América Latina y África están integrando sistemas de congelación de salmuera en su infraestructura de procesamiento de alimentos con una velocidad notable. Cada vez hay más demanda de mariscos, carne y comidas en estas regiones debido al rápido ritmo de urbanización junto con el crecimiento de los ingresos y los cambios en las preferencias dietéticas. Estos mercados encuentran la congelación de salmuera particularmente atractiva porque requiere una inversión mínima de capital, es fácilmente escalable, y proporciona eficiencia en el procesamiento de volumen masivo.

India, Vietnam, Indonesia y Brasil están pasando a tecnologías de procesamiento de nivel medio donde la congelación de la salmuera sirve de vínculo de transición entre el procesamiento manual intensivo de mano de obra y las técnicas de congelación criogénica costosas. El creciente mercado de congelación de salmueras en estas zonas se sustenta en industrias de mariscos orientadas a la exportación e incentivos gubernamentales. Además, los fabricantes locales están desarrollando productos asequibles y específicos para cada región que mejoran el acceso a la tecnología. A medida que el desarrollo infraestructural y el progreso de la logística de la cadena fría, es probable que la congelación saliente aumente su posición y prominencia en las economías alimentarias emergentes.

Impacto arancelario

En lo que respecta al mercado de heladas, las normas y las limitaciones comerciales pueden influir en la determinación de la integración en la cadena de valor, el desarrollo de economías regionales avanzadas y la invitación al capital extranjero. Los productos de mariscos congelados de primera calidad importan como camarones, calamares y peces finos (en peces generalmente rayados) vienen junto con impuestos más altos o recargos. Esto crea un problema de infraestructura de gran alcance para los sistemas de trituración escalada de congeladores de explosión sistemas logísticos de almacenamiento frío y reducción de combustibles aislados necesarios para nuestra productividad empresarial a través de la cadena de suministro.

Los exportadores de mariscos de alta calidad, como India, Ecuador o Tailandia, son la primera región abarcada por los minoristas congelados de productos de la llama, aprisionan la compra de forrajes que limitan los gustos hostiles desfavorables adquiridos buques de cabeza ii mariscos congelados preferidos consumirlos de Europa, Oriente Medio y el Sudeste de Asia llenos de centros regionales de alto nivel a veces ignorados regionalmente, producen zonas de materias primas abiertas. Estos países se centran en Europa oriental.

Si los mercados desarrollados imponen condiciones adicionales de comercio impulsado por la sostenibilidad enfocada como el etiquetado de carbono, entonces los exportadores se desplazarán a molinillos locales alrededor de los necesarios. Menos sostenibles, pero se convierten en la retención de marca más barata, la educación y la venta al por menor, por lo tanto el cuidado aguas abajo.

Incluso con las demoras que estas medidas comerciales pueden producir a corto y mediano plazo, esas limitaciones podrían estimular un cambio de estrategia hacia la capacidad local de congelación de salmueras. La mejora de la logística de la cadena fría, el aumento del procesamiento de los mariscos locales y los métodos de congelación modernizados obligarían a las naciones a construir sistemas autónomos más fiables. En consecuencia, se lograría la sostenibilidad a largo plazo reduciendo simultáneamente la dependencia de las importaciones y fortaleciendo la resiliencia económica en el sector de los mariscos congelados.

Brine Freezing Market Analysis

Sobre la base del proceso de congelación, el mercado de congelación de salmuera se segmenta en lotes, continuo y ducha. El proceso continuo tiene una cuota significativa en una valoración de USD 94,6 millones en 2024.

• Para la congelación secuencial de congeladores de salmuera de mariscos, un sistema de enrutamiento transportador permite una congelación continua eficiente en la energía. Los camarones de agua marina (y camarones enteros) y filete de calamar (así como porciones mixtas) se procesan fácilmente a través de la salmuera. Diseñados con fines de ayuda, estos sistemas requieren un volumen mínimo de trabajo manual, un tiempo de ciclo más bajo y garantizan una trayectoria constante de producto, especialmente buena para la producción masiva de calamares, camarones y filetes.
• Aunque los costos iniciales son escarpados, el costo de Cali Systems lo hace favorable a largo plazo debido al sistema altamente automatizado y eficiente en energía. Existe una amplia adopción de sistemas continuos en grandes centros de procesamiento en toda la India y Tailandia debido a la capacidad de estos sistemas de cumplir con las normas de congelación de las categorías de exportación y mejorar la productividad con sistemas integrados que aumentan la productividad en toda la cadena de valor de congelación de las emisiones.
• La congelación de salmuera de ducha implica la aplicación de salmuera superchillada en los mariscos que se procesan en una línea, además de estar estacionada en bandejas que permiten el movimiento. El control de la distribución de salmuera durante el proceso de congelación permite reducir las superficies mínimas de las células alimentarias permitiendo la preservación de la versatilidad. Debido a la falta de necesidad de rebobinado de sumersión completa, este método es útil para piezas de marisco de forma irregular.
• En comparación con los sistemas de lotes, los sistemas de ducha son higiénicamente más amigables, lo que lleva a reducir la pérdida de foco en la contaminación por salmuera. A diferencia de otros métodos basados en la inmersión, la congelación de duchas adquiere un interés generalizado entre las unidades de procesamiento de nivel medio que quieren una solución ideal para la calidad, la higiene y el uso del agua en la conservación de los mariscos.

El mercado de congelación de salmuera del segmento de lotes se calculó en USD 73,9 millones en 2024 y se prevé que en 2034 se contabilizarán USD 115,3 millones.

• Los baños de brino Freezing comienzan colocando salmuera en el congelador donde se transforma en un baño de salmuera y luego colocando los mariscos en tamaños de conjunto para la inmersión. Es ventajoso para los pequeños procesadores debido a su naturaleza directa y a los limitados requisitos de capital. El buen control de los tiempos de congelación es ideal para productos delicados o de alto valor exquisitos que exigen una congelación uniforme.
• Aparte de estas ventajas, también es muy tedioso trabajo-wise e ineficiente para operaciones a gran escala. En las economías en desarrollo, los productores artesanales utilizan con frecuencia los sistemas de lotes debido a la flexibilidad ofrecida y la facilidad de mantenimiento. Estos productores enfrentan menor rendimiento y mayor variabilidad en la calidad del producto en lugar de sistemas continuos.

Sobre la base del producto, el mercado de congelación de salmuera se segmenta en peces enteros, mariscos y filetes. Los segmentos de peces enteros mantienen la cuota de mercado de 40.4% en 2024 y se espera que crezca a un 4,5% de CAGR durante el período de pronóstico.

• La composición densa del cuerpo del pez requiere métodos de congelación más controlados y más lentos al congelar peces enteros. El uso de la congelación de salmuera es raro y generalmente se hace junto con pre-chilling para reducir la deshidratación superficial. Los métodos más comunes son congeladores de placa o congeladores de explosión de aire porque permiten una reducción gradual y uniforme de la temperatura desde el núcleo a la superficie.
• El acristalamiento adecuado y el destripamiento son igualmente importantes para mantener la calidad y evitar cualquier degradación. Mackerels, sardinas y tilapias son algunos de los peces enteros congelados poco después de la cosecha o a bordo para mantener su frescura. El proceso de congelación de estos peces necesita precisión en la gestión de la cadena fría para controlar la textura y el desarrollo de cristales de hielo que podrían dañar el tejido muscular y disminuir el valor comercial.
• Debido a su pequeño tamaño y alta relación superficie-area-volumen, camarones, langostas y calamares son muy adecuados para la congelación de salmuera. La inmersión o la congelación de la ducha produce una reducción rápida de la temperatura que minimiza el daño celular y la pérdida de humedad. Típicamente, el camarón es individualmente Quick Frozen (IQF) usando la salmuera para mantener la textura y el sabor. Las langostas son a veces cocidas antes de congelarse para mejorar la integridad de la cáscara.
• Puesto que los mariscos son altamente perecederos, mantener la higiene es primordial. El procesamiento rápido después de la cosecha, junto con el acristalamiento después de la congelación, aumenta la vida útil de la plataforma y la aceptación del mercado. El énfasis en la velocidad, el saneamiento y la precisión son fundamentales en la congelación de los mariscos para cumplir tanto las normas de exportación como de calidad nacional.
• Los métodos de congelación empleados para filetes de bacalao, pangasio o especies de snapper incluyen placa, explosión de aire y salmuera, con cada método correlativo a los requisitos de volumen de salida específicos. Para filetes sin piel y finos, la congelación de salmuera proporciona retención de humedad y congelación de núcleo rápido. Las técnicas acristaladas e IQF son las mejores para las exportaciones de alta calidad ya que preservan la textura y evitan la deshidratación.
• Para mantener los estándares de calidad, todos los rellenos trimados, porcionados y limpiados deben someterse a una limpieza completa antes de la congelación para eliminar defectos. Apunta estética y ayudas de espesor uniformes en la consistencia de congelación y apariencia de producto. Los mariscos de marca para los mercados premium requieren un aspecto atractivo y un gusto que asegura que la congelación de filetes necesita optimizar la velocidad sin comprometer la higiene y la fiabilidad de la cadena fría.

Sobre la base del usuario final, el mercado de congelación de salmuera se segmenta en planta de procesamiento de mariscos, fábricas de canto y otros. Plantas de procesamiento de mariscos calculadas para captar un valor de USD 126,4 millones en 2024 y se espera que crezcan en un 5,2% de CAGR durante el período previsto.

• Dependiendo del tipo de producto y las necesidades de exportación, las plantas de procesamiento de mariscos incorporan varios métodos de congelación que incluyen inmersión de salmuera, congeladores de placas, IQF y congelación de explosiones. La congelación de la cerradura es común para camarones, calamares y algunos pequeños peces pelágicos debido a la capacidad del equipo para enfriar rápidamente. Las plantas de procesamiento de mariscos se centran en mantener el rendimiento de higiene de alto volumen, mantener el uso de cadenas frías y el flujo de trabajo sin costuras.
• La integración de sistemas de clasificación, acristalamiento, embalaje y automatización aumenta la productividad general de la fábrica. Plantas fronterizas avanzadas preprocesan mariscos para capturar su frescura y congelarlo de inmediato. Las inversiones en servir a la UE, Japón y EE.UU. vienen con procesadores avanzados sobre características de trazabilidad y sostenibilidad.
• Freezing también puede ser utilizado por fábricas canning para preservar temporalmente los mariscos antes de procesos térmicos. Aunque no está en el foco, la congelación ayuda a equilibrar la variabilidad de la cadena de suministro y la calidad constante. La limpieza y la cocina de materias primas como atún, caballa y sardinas generalmente requiere congelación de placas y salmuera para almacenamiento previo. Durante el almacenamiento, las bajas temperaturas ayudan a mitigar el crecimiento y el despojo microbianos.
• Esta técnica no es la preservación a largo plazo, sino la estabilización hasta el canning. Dado que los productos enlatados se someten a la esterilización posterior, existen requisitos de congelación menos exigentes que para las exportaciones frescas o congeladas. El almacenamiento frío sigue siendo esencial para la gestión de rendimientos sin esfuerzo, el mantenimiento del tiempo de trabajo de fábrica durante fuera de temporada y la máxima eficiencia.
• Los operadores logísticos como las empresas de distribución y las compañías de cadenas frías utilizan el almacenamiento congelado (congeladores comerciales) en lugar de la congelación profunda. Sin embargo, pueden estar presentes los centros de consolidación que sirven a los exportadores de mariscos, los congeladores de túneles o los sistemas de salmuera. Sus objetivos se centran en limitar el ciclismo congelado, controlar la temperatura y mantener la calidad del producto durante el transporte. Pueden permitir, como un servicio adicional, la explosión o la congelación IQF.
• Estas empresas son responsables del mantenimiento de acciones de amortiguación para mercados minoristas o de exportación. Existe una creciente adopción de tecnologías de congelación eficientes de la energía, sistemas de vigilancia y prácticas ecológicas entre esas empresas en un intento por reducir su impacto general y cumplir los parámetros de referencia internacionales de calidad.

El mercado de congelación de salmuera está dominado por Estados Unidos, que representó un ingreso de USD 31,8 millones de ingresos totales en 2024.

• La expansión en el consumo de mariscos, junto con los crecimientos en métodos de congelación, es lo que alimenta principalmente el crecimiento del mercado de congelación de salmuera en Estados Unidos. El método utilizado para preservar la textura de los mariscos y la vida útil conocida como congelación de sal, que es la inmersión de los mariscos en agua salada refrigerada, es óptimo para camarones y mariscos que requieren un alto nivel de mantenimiento de calidad.
• Nuevas innovaciones como IoT permitieron que los congeladores de salmuera mejoraran la eficiencia operacional de estos congeladores y construyeron una reducción del nivel de consumo energético del 20% sin comprometer la calidad del producto. El cambio a refrigerantes más sostenibles, como el dióxido de carbono y el amoníaco, trae un atractivo positivo al medio ambiente y son más amigables con los consumidores ambientalmente interesados.
• La aplicación de tecnologías inteligentes proporciona un seguimiento en tiempo real de las condiciones óptimas para la congelación y se ajusta a las garantías reglamentarias de seguridad alimentaria surgidas que aumentan el nivel de seguridad y la salvaguardia de los alimentos. Con mayor apetito de consumo por mariscos de alta calidad y fuente sostenible, las inversiones avanzadas de soluciones de congelación y prácticas sostenibles proporcionan todo el apoyo necesario para impulsar el crecimiento en el mercado.

Brine Freezing Market Share

Las 5 principales empresas incluyen corporación Indus, tecnología Moon, Optimar, Palinox y Wolfing foodtech.

Indus Refrigeration es un líder de la industria india en equipos industriales de refrigeración de mariscos y de procesamiento de carne especializados en refrigerantes y congeladores. La empresa se dirige a los mercados de Asia meridional y Oriente Medio con sistemas de congelación modulares y eficientes de energía, ya que estas regiones tienen una demanda creciente. Indus Refrigeration también vende congeladores espirales, tanques de salmuera y sistemas de refrigeración amoníaco. La empresa es extraordinariamente fuerte en las personalizaciones del sistema, así como servicio de post-marketing y soporte. Con décadas de experiencia en coordinación de cadenas frías, Indus es un pilar de la industrialización del procesamiento de alimentos, al tiempo que tiene por objeto aumentar sus exportaciones mediante el desarrollo de asociaciones tecnológicas y colaboraciones regionales.

Brine Freezing Market Companies

Moon-Tech es una empresa china líder en sistemas industriales de cadena de alimentos fríos con más del 60% de la cuota de mercado nacional, incluyendo congeladores de salmuera para mariscos. Su objetivo principal es las innovaciones nacionales e internacionales, la expansión y las tecnologías orientadas al medio ambiente. Moon-Tech tiene y vende congeladores de alta potencia, amoníaco automatizado y refrigeradores basados en CO2, y parachoques para diseños personalizables.

La Compañía fomenta el mantenimiento de las operaciones utilizando refrigerantes que ahorran energía que no son perjudiciales para el medio ambiente. Conocida por sólidas certificaciones de RácD y gubernamentales, la empresa ofrece soluciones llave en mano para sus clientes en más de 80 países. Con su fuerte enfoque en ofrecer precios competitivos, excelente calidad y servicio completo, se convierte en un competidor global en congelación industrial.

Optimar, como empresa noruega automatizada de sistemas de procesamiento de mariscos, mantiene una presencia mundial en el mercado mediante el uso de soluciones de innovación y sostenibilidad y congelador. Sirve a más de 30 países y diseña específicamente su tanque Brine Freezing para su uso en el procesamiento IQF de pequeños peces pelágicos. Situada en mercados de alta tecnología y premium, las soluciones de congelador de Optima cuentan con instalaciones modulares de construcción que permiten la personalización, configuradores de recetas táctiles y rendimiento continuo, haciéndolos ideales para procesadores de peces de gran volumen.

Además, como parte del Grupo Haniel, la inversión robótica de las fases Optimar y la integración digital. Este Brine Freezing Tank automatización Optimar pretende mejorar la calidad del producto al mismo tiempo que aumenta las velocidades de procesamiento, la eficiencia energética y el apoyo a la trazabilidad y el cumplimiento de la seguridad alimentaria en las cadenas mundiales de suministro de mariscos.

Con sede en España, Palinox también sirve a la industria de mariscos y aves de corral con sus sistemas de congelación y refrigeración avanzados especializados. Su tecnología de congelación de salmuera soporta intercambiadores de calor de alta eficiencia, así como la circulación innovadora de agua carente de bombas. Palinox trabaja en diseños de ingeniería personalizados centrados en los principales procesos de mariscos y tiene como objetivo estratégico la diferenciación tecnológica, integrando así sistemas inteligentes de control de temperatura, destinados a optimizar las heladas y la uniformidad. Conocido por sus normas europeas de calidad y el enfoque de R pactoD, Palinox también sigue centrado en los mercados de energía en Europa y América Latina estaban ahorrando combustible y sosteniendo la fuerza del producto son las principales prioridades.

Más conocido por los sistemas de congelación de duchas de alta eficiencia, orientados hacia mariscos pequeños y medianos como camarones, calamares y sardinas, Wolfking Food tech se encuentra en China. La empresa permite una congelación ultrarrápida (a -12°C en 7-10 minutos) combinando la tecnología de aerosol de agua con congelación modular de túneles, procesadores de medio mercado en África y Asia son de interés. Wolfking proporciona soporte técnico fuerte y servicios personalizados adaptados a necesidades específicas de los clientes. Las economías emergentes tienen crecientes demandas de mariscos congelados. Nada más que tiempos de configuración rápidos, huellas compactas y calidad de congelación competitiva hacen destacar sus ofertas.

Brine Freezing Industry News:

• En febrero de 2025, TxDOT comenzó a rociar las principales carreteras de Granbury con mucho tiempo de congelación para mejorar la seguridad del viaje de invierno. Brine, una mezcla de agua y sal, se utiliza proactivamente para la anti-icación evitando que el hielo se une a la pavimentación. También funciona como un agente de desconexión cuando se aplica después de que el hielo ya se haya formado. Este método es eficiente y rentable, funciona a temperaturas tan bajas como -6°F y resulta más barato que otras alternativas químicas. TxDOT aplica la brisa a una tasa de 30 a 60 galones por milla de carril utilizando equipo especializado, contribuyendo a la seguridad vial y reduciendo el impacto ambiental.
• En 2021, Skaginn 3X destacó el aumento de los mariscos congelados, citando las preocupaciones de innovación y sostenibilidad como impulsores clave del mercado. La empresa destacó un salto en la calidad del producto, con nuevas tecnologías de congelación que suministran pescado y mariscos que conservan sabor, nutrientes y tamaño similar a las capturas frescas. La cartera avanzada de Skaginn 3X incluye congeladores de túneles IQF, congeladores de placas no de presión y sistemas de congelación de salmuera. Tras su fusión con Baader en 2021, la entidad combinada pretende impulsar nuevas innovaciones en el procesamiento de mariscos. La campaña “Cold Facts” también fue lanzada para educar a las audiencias globales a través de contenidos de vídeo atractivos e informativos liderados por el experto interno Siggi.

El informe de investigación sobre el mercado de congelación incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones y pronósticos en términos de ingresos (USD Million) " Volumen en (Kilo Tons) de 2021 – 2034 para los siguientes segmentos:

Mercado, por proceso de congelación

• Batch
• Continua
• Ducha

Mercado, por producto

• Pescado entero
• Shellfish
• Fillets

Mercado, por fin uso

• Plantas de procesamiento de mariscos
• Fábricas de canto
• Otros (Cold chain firms, etc.)

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
  • Rusia
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Australia
  • Corea del Sur
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • UAE