Tamaño del mercado de abatidores: por producto (alcance [por capacidad {menos de 50 kg, 50 - 100 kg}]), roll-in [por capacidad {menos de 100 kg, 100 - 200 kg, más de 200 kg}]), por aplicación (hotel y restaurantes, Supermercados, Servicios de catering, Panadería y confitería), y Previsión, 2024 - 2032

Blast Chillers Tamaño del mercado

Blast Chillers El mercado fue valorado en USD 1.600 millones en 2023 y se espera que crezca en una CAGR de más del 8,5% entre 2024 y 2032, debido a la creciente preferencia de los consumidores por los alimentos procesados y congelados. Los estilos de vida ocupados y la comodidad de las comidas listas para comer han provocado un aumento de la demanda de productos alimenticios que requieren una congelación rápida para mantener la calidad y la seguridad. Los escalofríos son esenciales para reducir rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o procesados para prevenir el crecimiento bacteriano, garantizando la seguridad alimentaria y prolongando la vida útil de los estantes. El aumento de la urbanización, el cambio de hábitos dietéticos y la expansión de los sectores minoristas y de servicios alimentarios aumentan aún más la demanda de escalofríos de explosión.

La creciente industria de la hospitalidad y el servicio alimentario es un importante factor de crecimiento para el mercado de escalofríos. Hoteles, restaurantes, servicios de catering y cadenas de comida rápida dependen de los escalofríos para mantener la calidad de los alimentos, la seguridad y la eficiencia operativa. La necesidad de refrigerar rápidamente los alimentos preparados a temperaturas seguras antes del almacenamiento o servicio es crítica en estos ambientes. El creciente número de establecimientos de servicios alimentarios, junto con la creciente tendencia de los servicios de comedor y catering, impulsa la demanda de escalofríos de explosión para garantizar altos estándares de seguridad alimentaria y calidad.

Uno de los retos significativos en el mercado de escalofríos es la alta inversión inicial necesaria para comprar e instalar el equipo. Los escalofríos avanzados con características modernas y sistemas de refrigeración de alta capacidad pueden ser caros, lo que dificulta que las pequeñas y medianas empresas (MES) les permitan pagarlas. Además, los costos de funcionamiento asociados con el consumo de energía, el mantenimiento y las reparaciones pueden ser sustanciales. El elevado costo de la propiedad puede disuadir a los posibles compradores, en particular en las regiones con recursos financieros limitados, que afectan al crecimiento del mercado.

Blast Chillers Market Trends

La industria de los escalofríos está experimentando un crecimiento significativo impulsado por los avances tecnológicos y la integración de características inteligentes. Los refrigeradores de explosión modernos están equipados con sistemas de control avanzados, monitoreo automático de temperatura y compresores eficientes en energía que aumentan su rendimiento y eficiencia operativa. Los escalofríos de explosión habilitados para IoT permiten el monitoreo y la gestión remotas, proporcionando datos en tiempo real sobre temperatura, uso de energía y necesidades de mantenimiento. Estas características inteligentes mejoran la seguridad alimentaria asegurando un control preciso de la temperatura y intervenciones oportunas. Se espera que la innovación en la tecnología de refrigeración conduzca a una mayor adopción de refrigerantes avanzados en diversas industrias, lo que redunda en la creciente demanda de soluciones de refrigeración fiables y eficientes.

La expansión de la industria alimentaria y de la hospitalidad es un importante motor del crecimiento en el mercado de los escalofríos. Restaurantes, hoteles, servicios de catering y cadenas de comida rápida están adoptando cada vez más escalofríos para mantener altos estándares de seguridad alimentaria y calidad. La necesidad de refrigerar rápidamente los alimentos preparados antes de que el almacenamiento o el servicio sea crítico en estos entornos para prevenir el crecimiento bacteriano y garantizar la frescura. La creciente tendencia de cenar fuera, junto con la expansión de la entrega de alimentos y los servicios de mudanzas, ha llevado a un aumento de la demanda de escalofríos de explosión. A medida que la industria de los servicios alimentarios sigue creciendo y diversificando, se espera que aumente la demanda de soluciones eficientes y fiables de refrigeración por explosiones, lo que contribuye al crecimiento del mercado.

El mercado mundial de alimentos congelados se está expandiendo, impulsado por el cambio de estilos de vida de los consumidores, el aumento de la preferencia por alimentos de conveniencia y los avances en tecnologías de congelación. Los enfriadores Blast desempeñan un papel crucial en este mercado reduciendo rápidamente la temperatura de los alimentos cocinados o procesados para prepararlos para la congelación. La capacidad de refrigerar de forma rápida y segura los productos alimenticios antes de la congelación garantiza la preservación de su calidad, textura y valor nutricional. La creciente demanda de frutas, verduras, mariscos, comidas listas para comer y productos de panadería ha llevado a una mayor adopción de escalofríos por fabricantes y procesadores de alimentos.

Blast Chillers Market Analysis

Basado en el producto, se espera que el segmento enrollado registre una CAGR de 9% durante 2024 a 2032. Este segmento incluirá el subsegmento a través de la capacidad por debajo de 100KG, 100 - 200KG, y por encima de 200KG, que también ayuda a impulsar el segmento así como el mercado.

• Los enfriadores de chorro están diseñados para dar cabida a grandes volúmenes de alimentos y son especialmente adecuados para cocinas comerciales y instalaciones de procesamiento de alimentos. Estas unidades permiten que los estantes enteros o carros de comida se enrollen en el refrigerador, haciéndolos ideales para la cocina a granel y la producción de lotes.
• Los enfriadores de chorro son capaces de enfriar rápidamente grandes cantidades de alimentos a la vez, lo cual es esencial para mantener la calidad y la seguridad en operaciones de alto volumen. Su robusta construcción y alta capacidad los hacen adecuados para entornos donde el espacio está disponible, y se requiere eficiencia en la refrigeración de lotes grandes.
• La demanda de refrigeración por explosión se debe a las necesidades de las operaciones de servicio alimentario a gran escala, los servicios de comedores y las instalaciones de producción de alimentos, donde es crucial la capacidad de procesar y refrigerar cantidades sustanciales de alimentos de manera eficiente.

Sobre la base de la aplicación, los ingresos del segmento de pastelería " cruzarán 400 millones en 2032.

• El segmento de panadería y pastelería es un importante conductor en el mercado de escalofríos debido a las necesidades especializadas de refrigeración de productos y confecciones horneados. Los productos de panadería, incluyendo pasteles, pasteles y pan, requieren un enfriamiento rápido para configurar sus texturas y prevenir el despojo.
• Para las confecciones, como chocolates y caramelos, mantener la temperatura adecuada es crucial para preservar su calidad y prevenir la fusión o cristalización. Los escalofríos usados en panaderías y confesiones aseguran que los productos se enfrían uniforme y rápidamente, lo que ayuda a mantener su integridad estructural y frescura.
• La creciente popularidad de los productos artesanales y gastronómicos, junto con la expansión de las operaciones comerciales de horneado, contribuye a la creciente demanda de escalofríos de explosión en este segmento.

La región de Asia y el Pacífico dominaba el 35% del mercado de escalofríos de explosión en 2023, debido a la expansión de la industria alimentaria y de la hospitalidad, el aumento de la urbanización y el aumento de los ingresos desechables. Países como China, Japón y Corea del Sur son los principales contribuyentes a este crecimiento, impulsados por la demanda de alimentos procesados y congelados y la necesidad de normas estrictas de seguridad alimentaria. La creciente clase media de la región y los hábitos dietéticos cambiantes han llevado a un aumento en la adopción de escalofríos en restaurantes, hoteles y servicios de catering. Además, la expansión de la cadena de suministro de alimentos congelados y los avances tecnológicos en la refrigeración están impulsando aún más el crecimiento del mercado.

Estados Unidos es un mercado líder en refrigeración por explosiones, impulsado por la extensa industria de procesamiento de alimentos del país, normas estrictas de seguridad alimentaria y alta demanda de alimentos congelados y procesados. Los sectores de servicio alimentario y hospitalidad de EE.UU. son consumidores significativos de escalofríos, con restaurantes, hoteles y servicios de catering que invierten en soluciones de refrigeración avanzadas para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad. La presencia de grandes jugadores de mercado y avances tecnológicos continuos refuerzan aún más el crecimiento del mercado de escalofríos de explosión en los Estados Unidos.

Japón es un mercado clave para los escalofríos de explosión en la región de Asia y el Pacífico, caracterizado por su industria avanzada de procesamiento de alimentos y altos estándares de seguridad alimentaria. El fuerte enfoque del país en la calidad e higiene en la producción y manejo de alimentos impulsa la adopción de escalofríos de explosión. Además, la creciente demanda de alimentos congelados y de conveniencia de Japón, junto con su sector hospitalario bien establecido, contribuye a la expansión del mercado. La innovación tecnológica y el desarrollo de soluciones de refrigeración eficientes energéticamente también apoyan el crecimiento de las empresas.

China está experimentando un rápido crecimiento en el mercado de escalofríos, impulsado por su creciente industria de procesamiento de alimentos, el aumento de la urbanización y el aumento de los ingresos desechables. La demanda de alimentos procesados y congelados está creciendo, lo que requiere la adopción de soluciones de refrigeración avanzadas para mantener la seguridad alimentaria y la calidad. El gran sector de servicios alimentarios de China, incluyendo restaurantes, hoteles y servicios de catering, es un consumidor significativo de escalofríos. El enfoque del gobierno en mejorar los estándares de seguridad alimentaria y la expansión de la cadena de suministro de alimentos congelados impulsaron el crecimiento del mercado en China.

Corea del Sur es un mercado creciente de escalofríos de explosión, con un fuerte enfoque en la seguridad alimentaria y la calidad. La industria de procesamiento de alimentos bien establecida del país y el sector de servicios alimentarios en expansión impulsan la demanda de soluciones avanzadas de refrigeración por explosiones. El creciente consumo de alimentos congelados y de conveniencia, junto con normas reglamentarias estrictas, apoya la adopción de escalofríos de explosión en Corea del Sur. Los avances tecnológicos en la refrigeración y el desarrollo de soluciones de refrigeración eficientes energéticamente contribuyen aún más al crecimiento del mercado en el país.

Blast Chillers Market Share

American Panel Corporation & Electrolux Grupo mantiene una parte significativa de la industria de los escalofríos de explosión. American Panel Corporation tiene una parte importante del mercado debido a su especialización en el diseño y fabricación de refrigeradores de alta calidad y soluciones de refrigeración. La empresa es reconocida por su avanzada tecnología de refrigeración por explosiones, que integra características de vanguardia tales como control de temperatura preciso, capacidades de enfriamiento rápido y operaciones de eficiencia energética.

El compromiso del Grupo Americano con la innovación y la satisfacción del cliente le ha permitido atender a diversos sectores, como el servicio de alimentos, la hospitalidad y el procesamiento de alimentos. Sus escalofríos de explosión están diseñados para cumplir con estrictos estándares de seguridad alimentaria, asegurando el enfriamiento rápido y seguro de artículos perecederos. La fuerte reputación de la empresa, la amplia cartera de productos y la capacidad de proporcionar soluciones personalizadas adaptadas a las necesidades específicas de los clientes han solidificado su posición como un jugador clave en el mercado.

Electrolux Group tiene una parte significativa del mercado de refrigeradores de explosión debido a su amplia experiencia en el diseño y producción de equipos de refrigeración y refrigeración de alto rendimiento. Como líder mundial en electrodomésticos domésticos y soluciones de cocina profesioal, Electrolux aprovecha su amplia experiencia y proeza tecnológica para ofrecer escalofríos avanzados que satisfacen las exigencias rigurosas de los servicios de alimentos y las industrias de la hospitalidad.

Los escalofríos de la empresa son conocidos por su fiabilidad, eficiencia energética y características avanzadas como controles intuitivos, gestión precisa de temperatura y construcción robusta. La fuerte presencia de mercado de Electrolux, la reputación de marca establecida y la red de distribución global le permiten servir a una amplia gama de clientes y aplicaciones. Su enfoque en la innovación y la sostenibilidad, combinado con un compromiso con la calidad y la atención al cliente, ha ayudado a Electrolux a mantener una participación significativa en el mercado.

Blast Chillers Market Companies

Los principales jugadores que operan en la industria de los escalofríos son:

• Alto Shaam, Inc
• American Panel Corporation
• Electrolux
• Hobart Dayton Mexicana
• Illinois Tool Works, Inc.
• Productos Master-Bilt

Blast Chillers Industry News

• En septiembre de 2023, Williams Refrigeration lanzó una nueva versión de su alcance en escalofríos de explosión y escalofríos/congeladores que proporcionan ‘mejoras significativas’ en modelos anteriores. Los nuevos modelos aseguran que las regulaciones de seguridad alimentaria fría son seguidas por alimentos que se enfrían rápidamente a través de la zona de peligro donde las bacterias dañinas pueden crecer, a una temperatura de almacenamiento segura. Los nuevos modelos ayudan a proteger los alimentos bajando de +90° C a través de la zona de peligro donde las bacterias dañinas pueden crecer a una temperatura de almacenamiento segura.
• En febrero de 2024, Berto desarrolló su línea Cold Solutions y añadió dos nuevos modelos de escalofríos de explosión capaces de ofrecer mucho más de lo que uno podría esperar de un refrigerante de explosión tradicional.

Este informe de investigación sobre el mercado de escalofríos incluye una cobertura profunda de la industria con estimaciones " en términos de ingresos ( Millones de dólares " ) de 2021 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por producto

• Alcance
  • Por Capacidad
    • A continuación, 50KG
    • 50 - 100KG
• Roll-in
  • Por Capacidad
    • Bajo 100KG
    • 100 - 200KG
    • Sobre 200KG

Mercado, por aplicación

• Hotel & restaurantes
• Supermercados
• Servicios de comedores
• Panadería y pastelería
• Otros

La información anterior se proporciona a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • Italia
  • España
  • El resto de Europa
• Asia Pacífico
  • China
  • India
  • Japón
  • Corea del Sur
  • ANZ
  • El resto de Asia Pacífico
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • El resto de América Latina
• MEA
  • UAE
  • Arabia Saudita
  • Sudáfrica
  • Rest of MEA