Tamaño del mercado de espárragos

El tamaño del mercado de espárragos fue valorado en USD 23.07 mil millones en 2022 y se calcula que crecerá en 5,2% de CAGR de 2023 a 2032. Como hortaliza buscada, el espárrago disfruta de una alta demanda en varias regiones globales, incluyendo Norteamérica, Europa y Asia-Pacífico. Esta creciente demanda ha dado lugar a un aumento de las actividades de producción y exportación en países clave productores de espárragos como Perú, China y México. Además, los avances en el transporte y la logística han facilitado la distribución mundial eficiente del espárrago, lo que ha contribuido a su disponibilidad en formas frescas y procesadas durante todo el año.

El mercado ha experimentado un cambio hacia las prácticas de cultivo de espárragos ecológicas y sostenibles, impulsado por las preferencias de los consumidores por las opciones de alimentos más saludables y ecológicamente racionales. Esto ha llevado a un mayor enfoque en la producción de espárragos orgánicos, con varios productores que adoptan métodos agrícolas ecológicos para satisfacer la creciente demanda de espárragos orgánicos en el mercado. Además, el desarrollo de nuevas variedades e híbridos espárragos ha mejorado el rendimiento, la calidad y la resistencia de los cultivos a plagas y enfermedades, fortaleciendo aún más su crecimiento de mercado.

Una de las principales cuestiones en el mercado de espárragos es la naturaleza estacional del cultivo de espárragos, que conduce a fluctuaciones en la oferta y la consiguiente volatilidad de los precios. Además, las intensas necesidades de mano de obra para la explotación de espárragos contribuyen al aumento de los costos de producción, lo que plantea un desafío para que los productores mantengan precios competitivos en el mercado. Además, la naturaleza perecedera de los espárragos exige sistemas eficientes de manipulación y transporte después de la cosecha, que pueden ser costosos y complejos, especialmente para los mercados de exportación de larga distancia.

COVID-19 Impacto

El brote inicial y las medidas posteriores de bloqueo perturbaron las cadenas mundiales de suministro, afectando la producción, distribución y exportación de espárragos. Las restricciones al comercio y el transporte internacionales dieron lugar a problemas logísticos, lo que causó demoras y escasez en el suministro de espárragos a diversos mercados de consumidores. Además, el cierre de restaurantes, hoteles y servicios de catering durante la pandemia dio lugar a una disminución sustancial de la demanda de espárragos, ya que estos establecimientos son los principales consumidores de la hortaliza. Esta reducción de la demanda creó un superávit de espárragos en algunas regiones, lo que dio lugar a fluctuaciones de precios y pérdidas financieras para los productores y proveedores. En cambio, el cambio en el comportamiento del consumidor hacia la cocina doméstica y la alimentación saludable durante la pandemia aumentó la demanda de verduras frescas y nutritivas, incluidos espárragos, en los mercados minoristas.

Espárragos Market Trends

A medida que aumenta la conciencia de la salud, se centra cada vez más en los beneficios nutricionales del espárrago, lo que conduce a una base de consumo ampliada y un consumo más alto en varias regiones globales. Además, el mercado es testigo de una mayor preferencia por conveniencia, lo que impulsa el desarrollo de productos espárragos con valor añadido, como espárragos precortados y listos para cocinar, que atienden a los estilos de vida ocupados de los consumidores modernos.

El mercado de espárragos está experimentando un cambio hacia aplicaciones culinarias diversificadas, con chefs y entusiastas de la comida experimentando con espárragos en diversas cocinas y estilos de cocina, lo que da lugar a una mayor demanda de variedades de espárragos. La creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la diversidad culinaria alimenta aún más la demanda de espárragos, situándola como una verdura versátil y buscada en el mercado mundial de alimentos.

Espárragos Market Analysis

Basado en el tipo de producto, el segmento de espárragos frescos dominaba alrededor de USD 12.57 mil millones de ingresos en 2022, debido a su calidad superior, valor nutricional y aplicaciones culinarias versátiles. El espárrago fresco es particularmente popular entre los consumidores que priorizan la frescura y prefieren incorporarlo en varios platos, contribuyendo a su presencia sustancial en el mercado.

Basado en la aplicación, el mercado de espárragos verdes representó el 74,69% de la cuota de ingresos en 2022. El espárrago verde es la variedad más cultivada y consumida a nivel mundial. Su sabor robusto, color vibrante y relativa facilidad de cultivo contribuyen a su popularidad generalizada entre consumidores y chefs por igual. El espárrago blanco, aunque constituye una cuota de mercado menor en comparación con el espárrago verde, tiene una posición significativa, especialmente en los mercados europeos. Su sabor distintivo, textura delicada y color pálido característico se atribuyen al proceso de blanqueamiento, que implica cubrir las lanzas con suelo a medida que crecen. El espárrago blanco está muy favorecido en cocina gourmet y tradiciones culinarias, especialmente en regiones como Alemania, Francia y Holanda.

El tamaño del mercado de espárragos norteamericanos retenía más de USD 7.93 mil millones en 2022. Los Estados Unidos y el Canadá contribuyen fundamentalmente al mercado de esta región. La fuerte cuota de mercado de América del Norte se debe en gran medida a la popularidad generalizada del espárrago como un vegetal fresco y saludable entre los consumidores. La demanda de espárragos en América del Norte está respaldada por sus aplicaciones culinarias versátiles y sus beneficios nutricionales percibidos, lo que lleva a su integración en diversos platos y cocinas de toda la región.

Mercado de Espárragos Compartir

Algunas de las principales empresas que operan en la industria espárragos son:

• Altar
• DanPer
• Beta SA
• Limgroup
• Teboza
• G Producto
• Green Giant
• Del Monte Foods
• Verduras frescas de Mann
• Dole Food Company
• Canam Fresh
• Espárragos de Michigan
• SÉKA HILLS
• Crystal Valley Foods
• Fosters Pickled Products

Estas empresas se centran en las alianzas estratégicas, el nuevo lanzamiento de productos " comercialización para la expansión del mercado. Además, estas empresas están invirtiendo fuertemente en investigación que les permite introducir productos innovadores y obtener ingresos máximos en el mercado.

Altar Produce " Danper son dos de las principales empresas del mercado. Altar Produce es una empresa con sede en California que es uno de los mayores productores de espárragos y cargadores en los Estados Unidos. La compañía tiene una fuerte presencia en el mercado, pero también ofrece una variedad de productos espárragos procesados, incluyendo espárragos congelados, enlatados y espárragos escocidos.

Asparagus Industry News

• El 14 de abril de 2023, una marca de espárragos británica de alta calidad fue introducida por el distribuidor hortofrutícola británico Nationwide Produce. Se puso a disposición de sus clientes de negocios justo a tiempo para el comienzo de la nueva temporada de espárragos.

El informe de investigación del mercado de espárragos incluye una cobertura detallada de la industria con estimaciones " pronóstico en términos de ingresos en unidades USD Millones " de 2018 a 2032, para los siguientes segmentos:

Mercado, por tipo de producto

• Espárragos frescos
• Espárragos enlatados
• Frozen Asparagus
• Otros

Mercado, por Variedad

• Espárragos verdes
• Espárragos blancos
• Purple Asparagus
• Otros

Se ha proporcionado la información anterior a las siguientes regiones y países:

• América del Norte
  • EE.UU.
  • Canadá
• Europa
  • Alemania
  • UK
  • Francia
  • España
  • Italia
• Asia Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Indonesia
  • Malasia
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Argentina
• Oriente Medio y África
  • Sudáfrica
  • Arabia Saudita
  • UAE
  • Egipto