Tamaño del mercado de ingredientes de almendras: por tipo, aplicación, canal de distribución y pronóstico de crecimiento (2026-2035)

Tamano del mercado de ingredientes de almendra

El tamano del mercado global de ingredientes de almendra se valoro en USD 12.2 mil millones en 2025. Se espera que el mercado crezca de USD 13.2 mil millones en 2026 a USD 28.1 mil millones en 2035, con una CAGR del 8.7% segun el ultimo informe publicado por Global Market Insights Inc.
 

• Los ingredientes de almendra se refieren a formas procesadas como harina de almendra, leche, aceite, mantequilla y pasta. La panaderia especializada, la confiteria, las bebidas y los sustitutos lacteos son algunas de las aplicaciones comunes. Actualmente, el mercado global de ingredientes de almendra esta creciendo tremendamente debido al aumento de la conciencia sobre la salud y la nutricion entre los consumidores.
   
• Las almendras son ricas en proteinas, fibra y grasas saludables, lo que las ha hecho populares entre quienes buscan opciones densas en nutrientes. Los hallazgos de la USDA muestran que las almendras ocupan un lugar destacado entre las fuentes de proteinas vegetales y vitamina E, ambas asociadas con la salud cardiovascular y la inmunidad. Por lo tanto, con las tendencias hacia las dietas basadas en plantas, los consumidores estan optando cada vez mas por alternativas sostenibles en lugar de productos derivados de animales.
   
• El aumento en el consumo de leche de almendra ha sido un crecimiento en la demanda de bebidas sin lacteos y productos sin lactosa, impulsado por las directrices dieteticas establecidas por el gobierno que promueven patrones de alimentacion basados en plantas para mejores resultados de salud. La preferencia por productos con etiquetas limpias y organicos impulsara las decisiones de compra a medida que los consumidores exijan transparencia e ingredientes naturales. La USDA y la Comision Europea han hecho recomendaciones para establecer estandares de certificacion organica, lo que ha llevado a los fabricantes a mejorar la innovacion en el sector de la almendra organica.
   
• America del Norte lidera el mercado con avances en la industria de procesamiento y regulaciones de seguridad alimentaria favorables, mientras que la region de Asia-Pacifico emerge como el territorio de mas rapido crecimiento debido a la urbanizacion, el aumento del ingreso disponible y la conciencia sobre la nutricion basada en plantas. En India y China, la demanda de productos a base de almendra esta aumentando debido a las campanas de salud realizadas por los gobiernos y la diversificacion en las dietas.
   
• Los requisitos de salud, las iniciativas centradas en la sostenibilidad y los antecedentes regulatorios estan impulsando el momento favorable para los fabricantes de ingredientes de almendra a nivel mundial. Mientras el mercado esta aumentando considerablemente y esta listo para crecer con los consumidores conscientes de la salud y eticos, las soluciones a base de almendra estan justo al frente del movimiento de etiquetas limpias y basadas en plantas.
   

Tendencias del mercado de ingredientes de almendra

• Las tecnologias de procesamiento siguen avanzando con nuevos ingredientes de almendra. Un ejemplo es el uso de extraccion en frio y otros metodos minimamente invasivos que evitan el dano de los nutrientes mientras preservan la calidad del producto. Junto con costos de produccion mas eficientes y reducidos, la fabricacion trae lineas de produccion automatizadas, tecnicas de extraccion mejoradas que hacen que la produccion sea mas rentable. Estos desarrollos permiten a los fabricantes ofrecer lineas de productos mas diversificadas, generalmente con proteinas de almendra especializadas y ingredientes funcionales para productos personalizados que demandan salud. Los lideres de la industria estan invirtiendo en I+D para nuevas formulaciones que se alineen con los favoritos de los consumidores, como productos con etiquetas limpias y minimamente procesados, para aprovechar las oportunidades del mercado.
   
• Los consumidores buscan alimentos funcionales basados en plantas que proporcionen beneficios especificos para el cuerpo, como la mejora de la inmunidad, la digestion y la salud cardiovascular.Los ingredientes de almendra pueden encontrar su camino hacia la leche de almendra, los aislados de proteina de almendra y nuevos productos fortificados a base de almendra. El cambio en el comportamiento de los consumidores hacia la nutricion funcional crea la necesidad de que los fabricantes innoven con nuevas formulaciones como polvos de almendra fortificados y mezclas funcionales para consumidores conscientes de la salud.
   
• El cambio lo impulsa la demanda de los consumidores por productos que sean ambientalmente responsables, lo que ha llevado a que la sostenibilidad se convierta en una preocupacion central para las partes interesadas de la industria. Tales intentos incluyen el uso sostenible del agua, el envasado ecologico y las practicas agricolas regenerativas. Las innovaciones en el cultivo han visto un aumento en la eficiencia del agua, mientras que la aparicion de envases biodegradables ha reducido significativamente el tamano de la huella ambiental que deja el procesamiento de almendras. Tales practicas tambien se vinculan con lo que la sociedad considera como ideas con valor y van mas alla de cumplir con lo que exigen las regulaciones, por lo que generan lealtad a la marca y abren potenciales nuevos segmentos de mercado.
   

Analisis del mercado de ingredientes de almendra

Segun el tipo, el mercado de ingredientes de almendra se segmenta en almendra entera, trozos de almendra, harina de almendra, pasta de almendra, leche de almendra, aceite de almendra y otros. La almendra entera domino el mercado con una participacion aproximada del 28.4% en 2025 y se espera que crezca con una CAGR del 8.6% hasta 2035.
 

• Las almendras enteras dominan el mercado debido a su versatilidad y su uso en aplicaciones de snacks, panaderia y productos de confiteria. Su atractivo en forma natural para un consumidor consciente de la salud que busca opciones minimamente procesadas es un angulo de marketing comun donde estas almendras se promocionan como snacks premium y saludables, lo que genera una gran demanda en los mercados a nivel mundial.
   
• Los trozos de almendra se han utilizado como cobertura en productos de panaderia, cereales e incluso en productos de chocolate. Su valor de conveniencia, que anade textura y atractivo visual, los convierte en un elemento necesario para cualquier producto de confiteria o panaderia de un fabricante.
   
• La harina de almendra esta en auge como dieta sin gluten y baja en carbohidratos. Es un ingrediente comun en aplicaciones de panaderia y reposteria, reemplazando la harina de trigo para mantener el producto saludable pero con sabor y textura similares al trigo. La pasta de almendra es uno de los ingredientes utilizados en productos de confiteria y postres, como el mazapan, y para rellenos.
   
• El area de mayor crecimiento se expande a los usos evolucionados de la leche de almendra en bebidas y provisiones de cocina. Estimulada por la creciente demanda de aceite de almendra y sus derivados para usos cosmeticos y de cuidado personal, el sector alimentario se esta diversificando de sus dominios convencionales.
   

Segun la aplicacion, el mercado de ingredientes de almendra se segmenta en alimentos y bebidas, cosmeticos y cuidado personal, farmaceutico y nutraceutico, piensos para animales y otros. Alimentos y bebidas tuvo la mayor participacion de mercado del 71.9% en 2025.
 

• Alimentos y bebidas tiene la mayor participacion de mercado, con aplicaciones de ingredientes de almendra en panaderia, confiteria, snacks y sustitutos lacteos. El aumento de la aceptacion de productos basados en plantas y con etiqueta limpia ha llevado a que las almendras sean ampliamente aceptadas en formulaciones sin gluten y veganas, dando lugar a innovaciones en el sector de las bebidas, las barras de proteinas y los postres.
   
• El aceite de almendra se utiliza en cosmeticos y cuidado personal debido a sus propiedades hidratantes y antioxidantes, lo que lo convierte en un ingrediente vital en lociones y cremas, asi como en productos para el cuidado del cabello. La belleza sin quimicos sigue siendo una tendencia y, por lo tanto, la demanda esta creciendo.
   
• Los sectores farmaceutico y nutraceutico utilizan las almendras por su densidad nutricional, mientras que los productos de suplementacion dirigidos a la salud cardiovascular, la inmunidad y la gestion de peso suelen aprovechar las almendras. Las cascaras de almendra se utilizan para piensos animales, ya que son una opcion economica y rica en fibra. Este segmento promueve la sostenibilidad en el procesamiento de residuos de almendra para mejorar aun mas las medidas de economia circular en la agricultura.
   

Segun el canal de distribucion, el mercado de ingredientes de almendra se segmenta en hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia y comercio electronico.
 

• Las compras en linea permiten a los clientes acceder a una amplia variedad de ingredientes de almendra, ofreciendo informacion detallada sobre los productos, asi como especialidades e ingredientes organicos, lo que fomenta las compras por conveniencia y da acceso a mercados de nicho, asi como a compradores conscientes de la salud.
   
• Los hipermercados y supermercados ofrecen una amplia gama de productos de almendra, incluidos formatos a granel y las marcas mas confiables. La presencia fisica combinada con la disponibilidad de productos y el entorno de compra familiar apoyan la compra continua de ingredientes diarios y de tipo basico.
   
• Las tiendas de conveniencia ofrecen acceso rapido a snacks de almendra, mantequillas de frutos secos y otros articulos de pequeno tamano, atrayendo a los consumidores que buscan conveniencia sobre la marcha. 
   

El mercado de ingredientes de almendra en Norteamerica crecera a una CAGR del 8.7% entre 2026 y 2035. 
 

• La creciente demanda de los consumidores hacia el consumo de productos basados en plantas, con etiqueta limpia y libres de alergenos ha contribuido al aumento de la demanda de ingredientes de almendra en alimentos, bebidas y nutraceuticos. El creciente conocimiento de salud y bienestar entre los consumidores obliga a las empresas a invertir mucho en actividades de investigacion y desarrollo para lanzar y proporcionar sostenibilidad ambiental y funcionalidad a los ingredientes de almendra segun los requisitos del consumidor.
   

Se espera que los mercados de ingredientes de almendra en Europa, especialmente en algunos paises como Alemania, crezcan a un ritmo rapido en los proximos anos.
 

• Las regulaciones mas estrictas de la industria y el gobierno centradas en la sostenibilidad ambiental han aumentado la adopcion de metodos de produccion mas innovadores para los ingredientes de almendra utilizando practicas mas ecologicas. Hay un aumento del interes en formulaciones biobasadas como proteinas vegetales y proteinas microbianas que cumplen con los estandares de sostenibilidad e incluso algunas formulaciones biodegradables.
   

Se espera que el mercado de ingredientes de almendra en China y la India tenga un crecimiento lucrativo entre 2026 y 2035, con una CAGR del 8.9% en la region de Asia Pacifico.
 

• La urbanizacion, el aumento de la conciencia sobre la salud y los ingresos disponibles crecientes impulsan la demanda de ingredientes funcionales de almendra en alimentos, bebidas y suplementos dieteticos. Las mejoras continuas en innovaciones sobre proteinas alternativas e ingredientes naturales; el enfoque esta en la nutricion de etiqueta limpia basada en plantas.
   
• La conciencia sobre la salud y la sostenibilidad ha llevado a los consumidores a adoptar nuevos cambios estructurales en el comercio minorista, acelerando asi la adopcion de ingredientes de almendra en diversos sectores de alimentos y nutricion.
   

Entre 2026 y 2035, se proyecta que el mercado de ingredientes de almendra en Oriente Medio crecera significativamente durante este periodo.
 

• Las fuerzas impulsoras son las crecientes demandas de los sectores de la hosteleria, el procesamiento de alimentos y los sectores nutricionales de ingredientes de almendra de etiqueta limpia y alta calidad. Las crecientes tendencias de los consumidores hacia la conciencia de la salud y el bienestar, junto con las iniciativas gubernamentales emergentes hacia sistemas alimentarios sostenibles, estan estimulando a las empresas a construir soluciones de proteinas amigables con el medio ambiente basadas en fuentes vegetales.
   

Entre 2025 y 2035, se preve una expansion prometedora del sector de ingredientes de almendra en America Latina.
 

• La creciente demanda de ingredientes de almendra en alimentos funcionales, suplementos dieteticos y aplicaciones relacionadas con la seguridad alimentaria se debe a una tendencia hacia la salud y el bienestar y las opciones alimentarias sostenibles, lo que fomenta la innovacion y el crecimiento en esa region.
   

Participacion en el mercado de ingredientes de almendra

La industria de ingredientes de almendra esta moderadamente consolidada con jugadores como Blue Diamond Growers, The Wonderful Company, Olam Food Ingredients (OFI), John B. Sanfilippo & Son y ADM que representan el 24,9% de la participacion en el mercado en 2025.
 

El mercado de ingredientes de almendra consta de empresas lideres que operan principalmente en sus areas regionales. Sus largos anos de experiencia con ingredientes de almendra les permiten mantener una fuerte posicion en el mercado a nivel mundial. Sus ofertas de productos son diversas y estan respaldadas principalmente por capacidades de produccion y redes de distribucion, que pueden satisfacer la creciente demanda de ingredientes de almendra en diversas regiones.
 

Empresas del mercado de ingredientes de almendra

Las principales empresas que operan en la industria de ingredientes de almendra incluyen:

• ADM
• Blue Diamond Growers
• Olam Food International
• John B. Sanfilippo & Son, Inc
• Kanegrade
• Borges Agricultural & Industrial Nuts
• Treehouse California Almonds
• Harris Woolf Almonds
• The Wonderful Company
• Royal Nut Company
• Barry Callebaut Group
   

Blue Diamond Growers es una de las cooperativas mas grandes que se dedican a las almendras y sus productos procesados. Es una de las que fabrica ingredientes como harina de almendra, leche y trozos. Son una empresa muy innovadora con opciones sostenibles que atienden a los fabricantes de alimentos, bebidas y snacks de todo el mundo.
 

Wonderful Company produce almendras enteras de alta calidad e ingredientes procesados. La empresa aplica las tecnologias de procesamiento mas modernas con practicas agricolas sostenibles para satisfacer la creciente tendencia de productos de almendra basados en plantas y de etiqueta limpia en todo el mundo.
 

Olam Food Ingredients tiene una amplia gama de ingredientes de almendra como pasta, harina y aceite. Los metodos de procesamiento mejorados y la obtencion global ayudan a la empresa a ofrecer una calidad constante que se adapta al uso en panaderia, confiteria y productos de salud.
 

John B. Sanfilippo & Son se especializa en crear soluciones basadas en frutos secos que incluyen ingredientes de almendra premium de buena calidad para su uso en los sectores de snacks, panaderia y confiteria.
 

ADM’s ofertas son extensamente inclusivas de soluciones de ingredientes de almendra, desde harina y leche hasta aceite, y estas ofertas de soluciones atienden a las industrias de alimentos, bebidas y nutraceuticos.
 

Noticias de la industria de ingredientes de almendra

• Abril de 2025: La Junta de Almendras de California celebro la investigacion sobre los grandes aumentos en la mantequilla de almendra: 7% de aumento en confiteria, 25% en lacteos y 26% en bebidas; todo en apoyo a la innovacion dentro de la industria y en la apertura de oportunidades de mercado.
   
• Noviembre 2024: Blue Diamond presento su nueva linea de frutos secos perfectos llamada Almonds and More, con almendras aromatizadas mezcladas con sus anacardos y pistachos llenos de proteinas en tres sabores: Horneadas con Miel, Sal Marina y Ahumadas, creando una innovacion completamente nueva en frutos secos aromatizados.
   
• Octubre 2024: Once Again, un proveedor de alimentos mas saludables, adquirio Big Tree Organic Farms, con sede en California, ampliando asi su gama de productos de frutos secos organicos y adquiriendo capacidades de produccion local de almendras.
   

Este informe de investigacion de mercado de ingredientes de almendra incluye una cobertura exhaustiva de la industria, con estimaciones y pronosticos en terminos de ingresos (USD Billones) y volumen (Kilo Toneladas) desde 2022 hasta 2035, para los siguientes segmentos:

Mercado, por Tipo

• Almendra entera
• Trozos de almendra
• Harina de almendra
• Pasta de almendra
• Leche de almendra
• Aceite de almendra
• Otros

Mercado, por Aplicacion

• Alimentos y bebidas
  • Productos de panaderia
  • Confiteria
  • Alternativas lacteas
  • Postres congelados
  • Cereales listos para comer (RTE)
  • Snacks
  • Mantequillas de frutos secos y semillas
  • Bebidas
  • Aceites de cocina y aplicaciones culinarias
  • Otros
• Cosmeticos y cuidado personal
  • Productos de cuidado de la piel
  • Productos de cuidado del cabello
  • Masajes y aromaterapia
  • Jabones y limpiadores
  • Formulaciones cosmeticas
  • Otros
• Farmaceutico y nutraceutico
  • Alimento para animales
  • Alimento para ganado
  • Alimento para aves de corral
  • Alimento para mascotas
  • Otros
• Otros

Mercado, por Canal de Distribucion

• Hipermercados/supermercados
• Tiendas de conveniencia
• Venta en linea

La informacion anterior se proporciona para las siguientes regiones y paises:

• America del Norte  
  • EE. UU.
  • Canada
• Europa  
  • Alemania
  • Reino Unido
  • Francia
  • Espana
  • Italia
  • Resto de Europa
• Asia Pacifico  
  • China
  • India
  • Japon
  • Australia
  • Corea del Sur
  • Resto de Asia Pacifico
• America Latina  
  • Brasil
  • Mexico
  • Argentina
  • Resto de America Latina
• Medio Oriente y Africa  
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • EAU
  • Resto de Medio Oriente y Africa