Markt für Meeresfrüchte

Seafood Extract Market Größe wurde im Jahr 2023 bei USD 9 Milliarden geschätzt und wird erwartet, eine CAGR von über 5,6% zwischen 2024 und 2032 zu registrieren, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach natürlichen Geschmacksverstärkern und Nahrungsergänzungsmittel. Extrakte aus verschiedenen Meeresfrüchten, wie Garnelen, Krabben, Hummer und Fisch, werden für ihren reichen Umami Geschmack und hohen Gehalt an essentiellen Nährstoffen wie Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien geschätzt.

Dieser Markt bietet eine breite Palette von Branchen, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Kosmetik, wo Meeresfrüchteextrakte als Aromen, Nahrungsergänzungsmittel und Wirkstoffe verwendet werden. Darüber hinaus hat das zunehmende Bewusstsein über die gesundheitlichen Vorteile im Zusammenhang mit Meeresfrüchten, einschließlich Herz-Kreislauf-Gesundheit und Gehirnfunktion Verbesserung, die Nachfrage nach Meeresfrüchten weiter gestärkt.

Darüber hinaus hat die steigende Popularität der ethnischen Küche, insbesondere asiatische und mediterrane, die häufig Meeresfrüchte Aromen enthalten, zur Expansion des Marktes weltweit beigetragen. Die Hersteller investieren in Forschung und Entwicklung, um neue Extraktionstechniken und Produktformulierungen zu innovieren, um den wachsenden Verbraucherpräferenzen für saubere, natürliche und nachhaltige Produkte gerecht zu werden. Trotz Herausforderungen wie schwankenden Meeresfrüchten und regulatorischen Zwängen ist der Markt für weiteres Wachstum, da die Verbraucher gesündere und geschmackvollere Alternativen in ihren Ernährungs- und Lebensstilen suchen.

Eine der großen Herausforderungen des Meeresfrüchteextraktmarktes ist die schwankende Versorgung mit Meeresfrüchten. Diese Instabilität entsteht durch verschiedene Faktoren, einschließlich Überfischung, Umweltveränderungen, Naturkatastrophen und regulatorische Maßnahmen zur Erhaltung. Die Fluktuationen bei Meeresfrüchten wirken sich direkt auf die Verfügbarkeit und die Kosten von Rohstoffen aus, die für die Herstellung von Meeresfrüchten erforderlich sind. plötzliche Störungen in der Lieferkette können zu Verknappungen führen, die die Produktionspläne und das Inventarmanagement der Hersteller beeinflussen.

Darüber hinaus stellt die Unvorhersehbarkeit von Meeresfrüchten Herausforderungen für langfristige Planungs- und Investitionsentscheidungen in der Branche. Inkonsistente Verfügbarkeit von wichtigen Meeresfrüchten kann auch zu Beschaffungsschwierigkeiten führen, die Hersteller zwingen, alternative Optionen zu erkunden oder Formulierungen anzupassen, die die Produktqualität oder Konsistenz beeinträchtigen können.

Trends auf dem Markt für Meeresfrüchte

Die Meeresfrüchte-Extraktindustrie zeigt einige bemerkenswerte Trends, die ihre Tragödie prägen. Ein prominenter Trend ist die zunehmende Verbraucherpräferenz für saubere und natürliche Zutaten, die Nachfrage nach Meeresfrüchten als Geschmacksverstärker und Nahrungsergänzungsmittel. Die Verbraucher werden sich ihrer Gesundheit bewusster und suchen Produkte mit erkennbaren und nachhaltigen Inhaltsstoffen, die die Popularität von Meeresfrüchten in verschiedenen Nahrungs- und Getränkeanwendungen fördern.

Ein weiterer Trend ist die zunehmende Anerkennung der gesundheitlichen Vorteile, die mit Meeresfrüchte-Extrakten verbunden sind, wie der hohe Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien. Dieses Bewusstsein treibt die Einbindung von Meeresfrüchten in funktionelle Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und pharmazeutische Formulierungen zur Förderung der Herz-Kreislauf-Gesundheit, kognitiver Funktion und des gesamten Wohlbefindens.

Darüber hinaus gibt es ein steigendes Interesse an ethnischen Köstlichkeiten, insbesondere asiatischen und mediterranen, die häufig Meeresfrüchte-Geschmack verwenden, die Nachfrage nach Meeresfrüchte-Extrakten weltweit weiter steigern. Darüber hinaus ermöglichen die technologischen Fortschritte bei der Extraktion von Techniken und Produktformulierungen den Herstellern, ihre Produktangebote zu optimieren und zu diversifizieren. Da der Markt weiter ausbaut, treten Nachhaltigkeit und Rückverfolgbarkeit als zentrale Überlegungen auf, die Branchenvertreter dazu veranlassen, verantwortungsvolle Beschaffungspraktiken und transparente Lieferketten zu priorisieren, um der wachsenden Nachfrage nach Meeresfrüchten gerecht zu werden.

Marktanalyse von Lebensmitteln

Basierend auf der Art wird der Markt in Garnelenextrakt, Krabbenextrakt, Hummerextrakt, Kodfischextrakt, Muschelextrakt, Sardellenextrakt und andere unterteilt. Shrimp-Extrakt hielt den dominanten Marktanteil von 3,7 Milliarden USD im Jahr 2023. Shrimp-Extrakt hält einen bedeutenden Marktanteil, angetrieben durch seine weit verbreitete Verwendung in verschiedenen Küchen und Lebensmitteln, aufgrund seiner reichen Geschmacksprofil und Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen.

Crab-Extrakt folgt eng, ausgezeichnet für seinen intensiven Umami-Geschmack und Nährstoffgehalt, oft in Suppen, Saucen und Gewürzen verwendet. Lobster-Extrakt, mit seinem luxuriösen Geschmack und Aroma, befiehlt einen bemerkenswerten Teil des Marktes, vor allem in hochwertigen kulinarischen Kreationen und Gourmet-Produkten.

Basierend auf Form wird der Meeresfrüchteextraktmarkt in Pulver und Flüssigkeit eingestuft. Die Pulverform entfiel 2023 auf über 58 % Marktanteil. Pulverisierte Meeresfrüchteextrakte halten einen erheblichen Teil des Marktanteils, der für ihre Bequemlichkeit, längere Haltbarkeit und einfache Lagerung und Transport geschätzt wird. Pulverförmige Extrakte sind vielseitig einsetzbar und lassen sich leicht in trockene Mischungen einarbeiten, wässrige Mischungen und pulverisierte Ergänzungen, bieten Flexibilität in Produktformulierungen in verschiedenen Branchen. Sie werden auch von Herstellern für ihre Fähigkeit, Geschmack und Ernährung Integrität über längere Zeit zu erhalten, so dass sie sowohl für kommerzielle als auch für Verbraucheranwendungen geeignet.

Auf Basis der Endverbraucherindustrie wird der Meeresfrüchteextraktmarkt in die Lebensmittelindustrie, die Kosmetikindustrie, die Agrarindustrie und andere eingeteilt. Die Lebensmittelindustrie entfiel 2023 auf den großen Marktanteil und wird bis 2032 wachsen. Die Lebensmittelindustrie befiehlt einen wesentlichen Teil, angetrieben durch die weit verbreitete Verwendung von Meeresfrüchten als Geschmacksverstärker, natürliche Zusatzstoffe und Nahrungsergänzungsmittel in verschiedenen Lebensmitteln. Meeresfrüchte-Extrakte werden für ihren reichhaltigen Umami-Geschmack und Nährwert gewonnen, wodurch sie beliebte Zutaten in Saucen, Suppen, Gewürzen, Snacks und funktionellen Lebensmitteln.

Der asiatisch-pazifische Meeresfrüchte-Extraktmarkt erzielte 2023 einen Umsatz von über 4,6 Milliarden USD. Die Prominenz dieser Region wird auf mehrere Faktoren zurückgeführt, darunter das reiche kulinarische Erbe der Meeresfrüchte-basierten Küche, die in Ländern wie Japan, China, Südkorea und südostasiatischen Nationen verbreitet sind. Diese Kulturen enthalten Meeresfrüchte-Extrakte in ihre traditionellen Gerichte, die erhebliche Nachfrage in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Darüber hinaus beherbergt die Region Asien-Pazifik eine große Meeresfrüchteverarbeitung und trägt zur Verfügbarkeit von Rohstoffen für die Extraktproduktion bei.

Darüber hinaus fördert die zunehmende Sensibilisierung der Verbraucher für die gesundheitlichen Vorteile im Zusammenhang mit Meeresfrüchten die Nachfrage nach Meeresfrüchten in dieser Region. Darüber hinaus treiben rasante Urbanisierung, wechselnde Ernährungspräferenzen und steigende Einwegeinkommen die Expansion des Lebensmittel- und Getränkesektors, wodurch der Markt für Meeresfrüchteextrakte gefördert wird.

Marktanteil der Meeresfrüchte

In der wettbewerbsfähigen Landschaft der Meeresfrüchte-Extrakt-Branche sind mehrere Schlüsselakteure für Marktanteil und Dominanz. Yantai Huahai Biochemical Product CO., Ltd. und Welding GmbH & Co. KG sind prominente Hersteller, die für ihr umfangreiches Sortiment an hochwertigen Meeresfrüchteextrakten bekannt sind, fortschrittliche Extraktionstechnologien und nachhaltige Beschaffungspraktiken nutzen. Del-Val Food Ingredients und Nikken Foods halten auch wichtige Positionen, bieten innovative Lösungen und maßgeschneiderte Produkte, um unterschiedliche Kundenbedürfnisse zu erfüllen. International Ingredients Solution und VNAROMA sind aufstrebende Spieler, die mit ihrem Fokus auf natürliche und saubere Extrakte gewinnen.

Shirashi Kalzium und Kakusan Foods sind auf Nischensegmente spezialisiert und bieten spezialisierte Meeresfrüchteextrakte mit einzigartigen Ernährungsprofilen. Mittlerweile sind globale Geschmacks- und Duftriese Firmenich in den Meeresfrüchte-Extraktmarkt eingetreten und nutzt ihre Expertise in der Geschmacksinnovation und Forschung. North Marine Ingredients, mit seinem Schwerpunkt auf marinen Zutaten, vervollständigt die Landschaft durch ein vielfältiges Portfolio von Meeresfrüchte-Extrakten Catering für verschiedene Anwendungen. Mit der Intensivierung des Wettbewerbs konzentrieren sich Unternehmen zunehmend auf Produktdifferenzierung, Nachhaltigkeit und strategische Partnerschaften, um einen Wettbewerbsvorteil im dynamischen Markt zu gewinnen.

Markt für Meeresfrüchte

Zu den wichtigsten Unternehmen der Meeresfrüchteextraktindustrie gehören:

• Del-Val Lebensmittel Zutaten
• Unternehmen
• Internationale Zutatenlösung
• Kakusan Lebensmittel
• Nikken Foods
• Nord Marine Zutaten
• Shirashi Calcium
• VNAROMA
• Welding GmbH & Co. KG
• Yantai Huahai Biochemical Product CO., Ltd.

Nachrichten aus der Lebensmittelindustrie

• Im Juli 2023 führte CMFRI eine auf Seetang basierende Nutraceutical ein, die darauf abzielt, die post-Covid Immunität zu verbessern. Dieses Produkt ist eine natürliche Mischung aus hoch nahrhaften bioaktiven Zutaten, die mit umweltfreundlicher grüner Technologie extrahiert werden und eine synergistische Kombination für verbesserte gesundheitliche Vorteile bietet.

Der Forschungsbericht über die Meeresfrüchteextrakte enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz und Volumen (USD Billion) (Kilo Tons) von 2018 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Typ

• Garnelen
• Cran-Extrakt
• Hummerextrakt
• Fischextrakt
• Clam Extract
• Anchovy Extract
• Sonstige

Markt, nach Form

• Pulver
• Flüssig

Markt, von End-Use-Industrie

• Lebensmittelindustrie
• Kosmetikindustrie
• Landwirtschaftliche Industrie
• Sonstige

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Rest Europas
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
  • Rest von Asia Pacific
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
  • Rest Lateinamerikas
• MENSCHEN
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Südafrika
  • Rest von MEA