Pflanzenmilchmarkt – nach Quelle, nach Vertriebskanal, nach Rezeptur, nach Verpackung – globale Prognose, 2025–2034

Pflanzenmilch Marktgröße

Der Weltmarkt für pflanzliche Milch wurde 2024 auf 21,1 Mrd. USD geschätzt, wobei sich die Erwartungen bis 2034 auf 41 Mrd. USD belaufen und mit einem CAGR von 6,6 % anwachsen.

Die Kernelemente, die das Wachstum vorantreiben, sind Nährwertsteigerungen, steigende Nachfrage nach pflanzlichen Lebensmitteln und Partnerschaften zwischen Unternehmen. Als Reaktion darauf, das Verbraucherverhalten auf Milchalternativen zu verschieben, addieren die Erzeuger von Pflanzenmilch jetzt Kalzium, Vitamin D und Vitamin B12 zu ihren Produkten, um Pflanzenmilch als Nahrung zu bewerben, die mit befestigten Milchmilch vergleichbar ist.

So ist beispielsweise laut Pharma Innovation Journal Sojamilch eine große Proteinquelle und wird häufig mit Mineralien wie Calcium und Vitamin D angereichert. Auf der anderen Seite, Mandelmilch hat ein hohes Niveau an Vitamin E, während mit wenigen Kalorien. Hafermilch ist eine fantastische Faserquelle und wird häufig mit Vitamin B12 ergänzt, was für Veganer von entscheidender Bedeutung ist, da ihre Ernährung nicht genug von diesem Vitamin enthalten könnte.

Eine weitere, und vielleicht die wichtigsten aufstrebenden pflanzenbasierten Diäten, steigende Bedenken hinsichtlich Gesundheit, Nachhaltigkeit und Umweltauswirkungen, die die Verbraucherwahlen motivieren. Da mehr Menschen sich der Auswirkungen bewusst werden, die die Milchwirtschaft auf die Umwelt hat, verbunden mit einer Verschiebung zur Reduzierung des tierbasierten Verbrauchs, scheint es eine zunehmende Annahme eines pflanzenbasierten Lebensstils zu geben. Pflanzenmilch ist der Empfänger dieser Revolution und erreicht einen Kultstatus für einen breiteren Markt.

Laut International Journal of Food Design, aus gesundheitlicher Sicht, bestätigt der Konsens von mehr als 30 Jahren epidemiologischer Forschung, dass eine gesunde Ernährung überwiegend pflanzenbasiert ist, da sie chronische nicht übertragbare Krankheiten verhindert, was zu einer Expansion des pflanzlichen Milchmarktes führt.

Markt für Pflanzenmilch Trends

• Fortschritte in der Technologie: Einige nennenswerte Aspekte regeln die Entwicklung und die Veränderungen des pflanzenbasierten Milchmarktes. Einer dieser Aspekte ist die Produktionstechnologie der nächsten Generation. Die Innovation der zellulären Landwirtschaft und der Präzisionsgärung verlagert das Paradigma der Herstellung von pflanzenerzeugter Milch in einer Weise, die den Geschmack, die Ernährung, die Textur und die Gesamterfahrung des Konsums von Milch emuliert. Technologie ermöglicht eine große Produktion, die angesichts des wachsenden Marktbedarfs kritisch ist.
• Nach IIP konzentriert sich die Lebensmittelindustrie auf innovative Produkte, um die Nachfrage der Verbraucher nach gesünderen, funktionalen Alternativen zu erfüllen. Getränke bieten jetzt mehr als Hydratation, mit Funktionen wie Energiesteigerungen, Anti-Aging und Stressreduktion. Diese Verschiebung, angetrieben durch Urbanisierung und technologische Fortschritte, hat zu alternativen Optionen zur Behandlung von Fragen wie Allergien, Laktose Intoleranz und Kalorien Bedenken geführt.
• Liberalisierung der Vorschriften: Darüber hinaus gibt es eine zunehmende Liberalisierung der regulatorischen Unterstützung für pflanzenbasierte Produkte Regierungen in Nordamerika und Europa, zum Beispiel entwickeln neue Rechtsvorschriften über Etikettierung, Nahrungsansprüche und sogar Nachhaltigkeit, die diese neuen Produkte fördern.
• Transformationen in Verbraucherverhalten Präferenzen: Ebenso haben sich die Verlagerungen der Verbrauchereinstellungen auf Gesundheit und Nachhaltigkeit immer wichtiger entwickelt. Es gibt ein wachsendes Interesse und eine Attraktion zu umweltfreundlichen und gesundheitsbewussten pflanzenbasierten Milch- und Milchprodukten. Die Unternehmen nutzen auch umweltfreundliche Materialien, saubere Etiketten und fördern sogar grünes Waschen. Die wachsende Vorliebe für pflanzenbasierte Produkte fordert die Unternehmen auf, umweltfreundliche Maßnahmen zu ergreifen, um grüne Verbraucher zu befriedigen.

Analyse des Milchmarktes

Der pflanzliche Milchmarkt von der Quelle wird in Soja, Mandel, Hafer, Reis, Kokosnuss und andere segmentiert. Die Sojaquelle entfiel auf 41,3 % des Marktanteils im Jahr 2024 aufgrund des hohen Nährwerts, der eine reiche Proteinquelle bietet.

• Der Markt für Pflanzenmilch ist aufgrund seiner vielfältigen Verwendung in wichtigen Segmenten lukrativ und enorm. Die Verwendung von Sojamilch, Milchersatz in Kaffee, Kochen und sogar Frühstücksgetreide aufgrund ihres reichen Proteingehaltes hat aufgrund seines Nährwerts und seiner geringen Kosten ein beträchtliches Wachstum beobachtet.
• Mandelmilch wird in einigen Getränken verwendet und ist weit verbreitet von Gesundheits-Glätten, die zum Wachstum beitragen, weil es niedrig in Kalorien und hoch in Vitamin E. Es gab einen Anstieg in der Verwendung von Hafermilch aufgrund seiner cremigen Textur und Fasergehalt zeigt es als Barista Favorit. Allergiker bevorzugen Reismilch wegen ihrer hypoallergenen Eigenschaften, die den Einsatz in getränkigen Getränken und Getreide erhöht. Kokosmilch wird auf der ganzen Welt in Kochen und tropischen aromatisierten Getränken verwendet und wird durch seinen unverwechselbaren Geschmack und Vielseitigkeit Wertschöpfung.
• Die andere Kategorie umfasst Erbsen, Cashew und Hanfmilch, die durch spezialisierte Nischen vorankommen, die reich an Protein und frei von häufigen Allergenen sind und Vielfalt und Innovation im Pflanzenmilchmarkt stimulieren.
• Laut Bericht des Innovationsinstituts für Ernährung und Gesundheit im Jahr 2022 ist Sojamilch relativ hoch in Eisen, Kalium und Protein, so dass es der stärkste pflanzenbasierte Wettbewerber ernährungsphysiologische. Es scheint, dass die gemeinsamen Nährstoffe, die in der traditionellen Milch wie Kalzium, und Vitamin A, D und B12 vorherrschen, von der pflanzenbasierten Milchindustrie unter Verwendung von Befestigung und Anreicherung angemessen behandelt wurden.

Der pflanzliche Milchmarkt wird in Mainstream-Geschäfte, Spezialgeschäfte, andere auf der Basis des Vertriebskanals segmentiert. Die Mainstream-Geschäfte haben im Jahr 2024 78,9 % des Marktes ausgemacht und erwartet, dass sie mit einer schnelleren Rate von 11,4 % CAGR zu einer breiteren Verbraucherbasis heranwachsen.

• Der Ausbau des Milchmarktes wurde durch Selbstbedienungsgeschäfte unterstützt, die Soja-, Mandel- und Hafermilch zu erschwinglichen Preisen verkaufen, weil dies für die Öffentlichkeit von Vorteil ist. Allerdings neigen die Fachgeschäfte dazu, Bio- oder Fortified-Pflanzenmilch zu verkaufen, die sich an gesundheits- oder umweltbewusste Verbraucher wendet.
• Neue Innovation wird auch durch Bequemlichkeit, die von Online-Plattformen zur Verfügung gestellt wird, oft von Direct-to-Consumer-Marken gefördert. Während Spezialgeschäfte Betonung auf bestimmte Produktattribute setzen, indem sie ihre Produkte unter Verwendung von Tugend-basierter Qualität auseinandersetzen, sind Self-Service-Shops eher auf Kosten reagieren, die für sie zu erhöhten Verkäufen überträgt.
• Nach Angaben der National Library of Science machen pflanzenbasierte Milch jetzt 15% des Einzelhandels-Dollar-Verkaufs von Milch aus und geschätzt 40% der Haushalte kauften im Jahr 2020 pflanzenbasierte Milch.

Der pflanzliche Milchmarkt durch Formulierung wird in ungesüßt und gesüßt segmentiert. Die Unzufriedenen entfielen 2024 auf 57 % des Marktanteils aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins und des Anstiegs in diabetischen Fällen weltweit.

• In der pflanzlichen Milchindustrie gibt es zwei breite Pflanzenmilchkategorien wie gesüßt und ungesüßt. Die Kunden konzentrierten sich auf ihre Gesundheit und Fitness suchen Low-Zucker-Optionen durch ungesüßte Pflanzenmilch, die das Wachstum in zuckerfreien Produkten treibt. Innovationen in Geschmack und Textur sowie eine wachsende Nachfrage nach zuckerfreien Optionen stärken den Markt noch weiter.
• Auf der anderen Seite verkauft süße Pflanzenmilch noch gut, da sie überall in Kaffee, Smoothies und Desserts verwendet wird. Das steigende Niveau des Gesundheitsbewusstseins gegen den Zuckergehalt konsumiert Menschen. Darüber hinaus haben gesüßte Versionen dieser Produkte eine Lücke im Markt, da zusätzliche Kosten tendenziell den bereits hohen Preis erhöhen.

Der pflanzliche Milchmarkt wird in Kartonverpackungen, Flaschen, Beutel auf Verpackungsbasis segmentiert. Kartonverpackungen machten im Jahr 2024 69,3% des Marktes aus und dürften mit einer schnelleren Rate von 11,7% CAGR wachsen, um eine breitere Verbraucherbasis zu erreichen.

• Die Wirksamkeit von Produktionsmethoden kombiniert mit der Bequemlichkeit von tragbaren Portionen erhöht ihre Popularität. Jeder Stil hat seine eigene Funktion: Die Kartons konzentrieren sich auf Nachhaltigkeit, die Flaschen auf das Premium-Segment und die Beutel auf einfache Bedienung. Ihre Marktpräsenz wird durch Preisstrategien und die Tendenz des Verbrauchers, auf grünere Produkte umzusteigen, bestimmt.
• So entfielen nach IIFH-GSM-Bericht im Jahr 2019 rund 69 % der pflanzlichen Milchprodukte auf Kartonverpackungen und sind am häufigsten in Halbgallon (64oz) oder kleineren Größen.

Der pflanzliche Milchmarkt wird von Nordamerika dominiert, was 29,2% des Gesamtumsatzes im Jahr 2024 ausmacht. Die Region Asien-Pazifik wird jedoch mit dem höchsten Wachstum rechnen, das durch die rasche Urbanisierung und den Anstieg des verfügbaren Einkommens in China und Indien verursacht wird.

• Das Wachstum des pflanzlichen Milchmarktes steigt in der nordamerikanischen Region. Aus gesundheitlicher und ökologischer Sicht gibt es eine deutliche Zunahme des Verbraucherinteresses an pflanzenbasierten Produkten, die dieses Wachstum fördern. Zu den wichtigsten Treibern gehören Regierungspolitiken, die eine nachhaltige Lebensmittelproduktion, eine steigende Anzahl von selbst identifizierten Veganern und Laktose-Intoleranzen fördern, und ein genereller Schub für eine gesündere Bevölkerung in der Region.
• Nach Angaben des Global Agriculture Information Network steht Europa als zweitgrößter Hersteller von Mandelnüssen, vor allem Italien und Spanien sind die Frontrunner mit Italien, die 2018 12,800 metrische Tonnen produzieren und Spanien im gleichen Jahr 71,622 Tonnen produzieren.
• Nach Angaben von 2019 erwerben 41 % der Haushalte in den Vereinigten Staaten pflanzliche Milch. Die pflanzenbasierte Milchindustrie ist der erfolgreichste Sektor der gesamten pflanzenbasierten Milchindustrie mit 40% des Marktanteils.

Markt für Pflanzenmilch Anteil

Die Pflanzenmilchindustrie boomt über die USA und Kanada und den westlichen Teil Europas. Zu den Top 5 Unternehmen auf dem Milchmarkt zählen Nestlé, Lactalis Canada, Califia Farms, Danone und Plenish. Nestlé hält auf dem Markt aufgrund seines frühzeitigen Einstiegs und seines umfassenden Produktportfolios den größten Anteil. Danone S.A., ein enger Wettbewerber, erweitert seine Fähigkeiten und treibt sein Marktanteilswachstum voran. Lactalis Canada, Califia Farms, all diese Unternehmen besitzen einen wesentlichen Teil des Marktanteils, weil sie massive Produktportfolios und strategische Initiativen.

Anlagen Milchmarkt Unternehmen

Einige der herausragenden Marktteilnehmer, die in der Pflanzenmilchindustrie tätig sind, umfassen:

• Blue Diamond Growers
• Califia Bauernhöfe
• Danemark
• Elmhurst 1925
• Mosambik
• Nestlé
• Hafer AB
• Pazifik Lebensmittel
• Pluralität
• Ripple Lebensmittel
• SunOpta Inc.
• Die Hain Celestial Group
• WhiteWave Foods

Im Juni 2024 veröffentlichte die milchfreie Marke Califia „Complete Kids“ Milch, eine alternative Milchform für Kinder. Es enthält 8 Gramm Protein, Omega 3 Fettsäuren, Calcium, Cholin, zusätzlich zu prebiotischen Fasern. Dieses Produkt soll 50 Prozent weniger Zucker als herkömmliche Milch haben, während noch Glätte und Rahmheit erhalten. Califia Brand hat diese Milch über ihre Website und Lebensmittelgeschäfte in den USA zum Verkauf angeboten.

Im Mai 2024, Lactalis Canada, der kanadische Subsidär der französischen Milch Lactalis, gezielte gesundheitliche Fokussierung Kunden durch die Einführung einer Milchfreipflanze Milchmarke bekannt als “Enjoy”. Die Produktpalette von Enjoy enthält sechs verschiedene Sorten von Pflanzenmilch wie reine Hafermilch und Mandelmilch, Haselnussmilch, Vanille Hafermilch, Vanille Mandelmilch und eine Mischung aus Hazelnuss und Hazelnuss. Auch diese Milchen sind gekennzeichnet nicht-GVO, glutenfrei, und frei von synthetischen Farben, Konservierungsstoffe und Aromen.

Nachrichten:

• Im November 2022 kündigte das indonesische Lebensmittelunternehmen Green Rebel Foods die Einführung seiner veganen Milchprodukte an. Einige der produzierten Produkte umfassen Cheddar-Stil Block Käse und vegane Mayonnaise. Green Rebel Foods hat seinen Hauptsitz in Indonesien.
• Eine indische Firma namens Alt Foods führte im Dezember 2021 eine innovative pflanzliche Milch auf dem Markt ein, die aus gespreiztem Fingermörtel, Hafer, gespreiztem Sorghum und Amaranth hergestellt wurde. Das Unternehmen hatte zwei Marken „Originalmilch“ und „Chocolate Flavored Milk“.
• Im Juni 2022 stieg das australische Food-Tech-Startup Eden Brew in der laufenden Förderrunde um 5 Millionen USD an. Mars’ Digitalis Ventures nahmen zum ersten Mal teil, während Main Sequence ein neuer Investor war. Die Mittel werden zunächst verwendet, um das tierfreie fermentierte Milchprodukt von Eden Brew vor der Diversifizierung in Eis zu skalieren.
• Im Mai 2022 wurde die Molson Coors Beverage Co. mit dem Golden Wing Barley Milk Launch in das pflanzenbasierte Milchsegment eingeführt. Der neue Artikel ist auf der Website des Herstellers und einige ganze Lebensmittelmarkt Standorte.

Der Forschungsbericht über die pflanzliche Milchmarktforschung enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in USD Milliarden von 2021 – 2034 für die folgenden Segmente:

Markt, nach Quelle

• Soja
• Mandeln
• Hafer
• Reis
• Kakao
• Sonstige
• Insekten

Markt, nach Vertriebskanal

• Mainstream Stores
• Specialty Stores
• Andere (online, natürliche Lebensmittelgeschäfte)

Markt, nach Formulierung

• Unzufrieden
• Süßwaren

Markt, nach Formulierung

• Verpackung von Kartons
• Flaschen
• Pouches

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Russland
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi Arabien
  • Südafrika
  • VAE