Marktgröße für pflanzliche Würste – nach Quelle (auf Sojabasis, auf Weizenbasis, auf Erbsen, auf Pilzbasis, auf Kartoffelbasis), nach Produkttyp (Rohwürste, Kochwürste, geräucherte Würste), Geschmack, Vertriebskanal und Globale Prognose, 2023 – 2032

Pflanzenbasierte Sausages Marktgröße

Pflanzenhaltige Sausagen Die Marktgröße wurde 2022 auf 955 Mio. USD geschätzt und wird von 2023 bis 2032 auf 23,6% CAGR geschätzt. Das wachsende Gesundheitsbewusstsein unter den Verbrauchern treibt die Nachfrage nach gesünderen Lebensmittelwahlen. Pflanzenbasierte Würste werden als gesündere Alternativen zu traditionellen Fleischwurst wahrgenommen, da sie in der Regel niedriger in gesättigten Fetten und Cholesterin sind. Die zunehmende Annahme von pflanzlichen und veganen Diäten hat die Nachfrage nach Fleischalternativen, einschließlich pflanzlicher Würste, getrieben.

Die Verbraucher werden sich der Umweltauswirkungen der Fleischproduktion, wie Treibhausgasemissionen und Entwaldung, bewusster. Pflanzenbasierte Würste, die einen geringeren ökologischen Fußabdruck im Vergleich zu Fleischwurst haben, richten sich an Nachhaltigkeitswerte.

Die Nachbildung des Geschmacks und der Textur traditioneller Fleischwurst kann schwierig sein. Verbraucher haben hohe Erwartungen an pflanzenbasierte Würste, um den Geschmack und den Mund des Fleisches genau zu ähneln, und etwaige Mängel in diesem Aspekt könnten zu einer geringeren Verbraucherakzeptanz führen. Sourcing hochwertige pflanzliche Inhaltsstoffe und eine stabile Lieferkette können komplex sein, vor allem wenn es einen Bedarf gibt. Pflanzenbasierte Inhaltsstoffe, insbesondere bestimmte Proteinquellen, können teurer sein als herkömmliche Fleischbestandteile.

COVID-19 Wirkung

Die Schließung von Restaurants und Foodservice-Einrichtungen während der Abriegelung führte zu einem Rückgang des Verkaufs von pflanzlichen Wurstwaren, die als Zutaten in Restaurants verwendet werden. Dies wirkte sich auf die Nachfrage nach Lebensmitteln aus. Einige Verbraucher haben möglicherweise wesentliche Einkäufe priorisiert, was zu reduzierten diskreten Ausgaben für Spezialprodukte wie Pflanzwurst führt. So wird die reduzierte Anzahl von COVID-19-Fällen und die Umsetzung nachfolgender Strategien durch Regierungs- und Nichtregierungsorganisationen auf das Marktwachstum ausgerichtet.

Pflanzenbasierte Sausages Markttrends

Die Hersteller wurden kontinuierlich innoviert, um den Geschmack, die Textur und das Nährprofil von Pflanzwurst zu verbessern. Sie untersuchten eine Vielzahl von pflanzlichen Proteinquellen wie Erbsen, Soja, Jackfruit und Pilze, auf verschiedene Verbraucherpräferenzen und Ernährungsbedürfnisse zu achten. Verbraucher suchten pflanzenbasierte Würste mit sauberen Etiketten und minimaler Verarbeitung. Produkte frei von künstlichen Zusatzstoffen, Konservierungsstoffen und GVO erlangten Popularität, da die Verbraucher gesündere und natürlichere Optionen suchten. Die Branche unterstreicht zunehmend die Nachhaltigkeitsvorteile von pflanzenbasierten Würsten, wie reduzierte Treibhausgasemissionen, geringerer Wasserverbrauch und Bodenschutz.

Pflanzenbasierte Sausages Marktanalyse

Der pflanzenbasierte Wurstmarkt aus dem Sojasegment erreichte 2022 einen Umsatz von 237,2 Mio. USD. Soja-basierte Würste gehören zu den etabliertesten und weit verbreiteten Optionen, so dass sie den Verbrauchern vertraut. Soy ist eine reiche Quelle von Protein, so dass Soja-basierte Würste beliebt unter denen, die eine Protein-Packed Fleisch Alternative suchen.

Das Rohwurstsegment entfiel 2022 auf 40 % des pflanzenbasierten Würstchenmarktes. Rohe pflanzliche Würste bieten kulinarische Flexibilität, so dass die Verbraucher sie in verschiedene Rezepte und Gerichte wie sie kochen.

Der pflanzenbasierte Würstchenmarkt aus dem ursprünglichen Geschmackssegment wird voraussichtlich im Prognosezeitraum mit 28,3% CAGR wachsen. Klassische Aromen wie originelle oder milde Appell an Verbraucher, die vertraute und unkomplizierte Geschmacksprofile ähnlich wie traditionelle Fleischwurst suchen.

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Markt aus den Supermärkten während der Prognosezeitlinie bemerkenswerte Dynamik gewinnen. Supermärkte und Hypermärkte haben weitreichende Reichweite und sind für eine Vielzahl von Verbrauchern zugänglich, so dass pflanzenbasierte Würste einem breiten Publikum leicht zugänglich.

Die US-amerikanischen pflanzlichen Würste Marktgröße hielt 2022 über 298,3 Mio. USD. Die Popularität von pflanzlichen Diäten, wie vegan, vegetarisch und flexibel, steigt in Nordamerika. Pflanzenbasierte Würste richten sich an diese Ernährungsoptionen und tragen zu ihrer wachsenden Nachfrage bei.

Pflanzenbasierte Sausages Marktanteil

Einige der großen Unternehmen, die in der Pflanzwurstindustrie tätig sind, sind:

• Gute Catch Foods
• Ocean Hugger Foods
• Sophies Küche
• TUNO
• Neue Wellennahrung
• Loma Linda
• Akua
• Wildtyp
• Kuleana
• Sushi Mushi
• Neue Wellennahrung
• Tomato Sushi
• Surya Lebensmittel
• VBits
• Atlantik natürliche Nahrung.

Diese Unternehmen konzentrieren sich auf strategische Partnerschaften, neue Produktstart & Kommerzialisierung für Markterweiterung. Darüber hinaus investieren diese Unternehmen stark in die Forschung, die es ihnen ermöglicht, innovative Produkte und größtmögliche Einnahmen auf dem Markt einzuführen.

Pflanzenbasierte Sausages Industry News:

• Im März 2022 kündigte Impossible Foods an, dass es 500 Millionen US-Dollar in einer neuen Förderrunde angehoben hatte, die das Wachstum des Unternehmens beschleunigt und sein Produktangebot in den kommenden Jahren erweitert.

Dieser pflanzenbasierte Würstchenmarktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in Mio. USD & Units von 2018 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Quelle

• Sojabasiert
• Weizen
• Erbsenbasis
• Pilze
• Kartoffeln
• Sonstige

Markt, nach Produkttyp

• Rohstoffe
• Gekochte Würste
• Geräucherte Sausagen

Markt, von Flavor

• Original/Unflavored
• Gewürze
• Italienischer Stil
• Frühstück Stil
• Bratwurst Style
• Musik und Musik
• Sonstige

Markt, nach Vertriebskanal

• Supermärkte/Hypermärkte
• Specialty Stores
• Online-Handel
• Convenience Stores
• Health Food Stores
• Sonstige

Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Indonesien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten