Pflanzenbasierte Fleischmarktgröße

Die pflanzenbasierte Fleischmarktgröße wird von 2023 bis 2032 von 2023 bis 2032 auf mehr als 10,5% CAGR geschätzt, unterstützt durch das steigende Gesundheitsbewusstsein sowie wachsende Umweltbelange bei den Verbrauchern. Die Menschen suchen zunehmend nach gesünderen Ernährungsoptionen und versuchen, ihren Verzehr von tierischen Produkten aufgrund von Bedenken über mögliche Gesundheitsrisiken zu reduzieren. Darüber hinaus hat die Umweltbelastung der traditionellen Fleischproduktion, einschließlich der Treibhausgasemissionen und der Entwaldung, zu einem Anstieg der Nachfrage nach nachhaltigeren und umweltfreundlicheren Proteinquellen geführt. Nach einem Artikel, der vom Weltwirtschaftsforum veröffentlicht wird, bevorzugen 65% Verbraucher, ethische Ausgaben zu treffen, um ein gesundes und nachhaltiges Leben zu leben.

Innovation und Produktentwicklung haben im Marktwachstum eine zentrale Rolle gespielt. Eine von der Credit Suisse durchgeführte Studie besagte, dass rund 66% Verbraucher im Alter von 16-40 Jahren in 10 Ländern relativ mehr auf pflanzliches Fleisch und Milchalternativen in der Zukunft. Unternehmen entwickeln kontinuierlich neue pflanzenbasierte Fleischprodukte, die den Geschmack, die Textur und das Mundfeel des traditionellen Fleisches genau nachahmen und ein breiteres Publikum anziehen, darunter Flexitaristen und Fleischfresser, die ihre Fleischaufnahme reduzieren wollen. Die Verfügbarkeit einer breiten Palette von pflanzenbasierten Fleischprodukten, von Burgern und Würsten bis hin zu pflanzenbasierten Huhn- und Meeresfrüchte-Alternativen, erweitern die Attraktivitäts- und Marktwachstumsaussichten weiter.

Eine der wesentlichen Zwänge im pflanzlichen Fleischmarkt ist der Wettbewerb mit traditionellen Fleischerzeugnissen. Während pflanzenbasierte Optionen Popularität gewonnen haben, bleibt Fleisch ein Grund für viele Diäten, und die Verschiebung der Konsumgewohnheiten kann langsam sein. Darüber hinaus können die relativ höheren Kosten für pflanzliche Fleischerzeugnisse im Vergleich zu herkömmlichen Fleischerzeugnissen preisempfindliche Verbraucher abschrecken. Regulatorische Herausforderungen und die Kennzeichnung von Diskrepanzen stellen auch Hürden dar. Schließlich bleibt die Gewährleistung eines gleichbleibenden und authentischen fleischartigen Geschmacks und der Textur in pflanzenbasierten Alternativen eine ständige Herausforderung für die Hersteller.

COVID-19 Wirkung

Die COVID-19 Pandemie brachte eine Mischung aus Herausforderungen und Chancen auf den globalen pflanzlichen Fleischmarkt. Während die Supply-Chain-Störungen die Produktion und den Vertrieb zeitweilig beeinflussten, unterstreicht die Krise die Bedeutung der Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit und passte den Kernwerten von pflanzenbasierten Produkten an. Als die Pandemie das Gesundheitsbewusstsein und die Ernährungssicherheit verstärkte, wandten sich die Verbraucher zunehmend zu pflanzenbasiertem Fleisch für ihre wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile und verringerte das Risiko von Zoonoseerkrankungen. Online-Einzelhandel und Direktverkäufer stiegen während der Abbuchungen, die Markteinnahmen zu stärken. Die Krise beschleunigte den Wandel in Richtung pflanzenbasierter Ernährung und steigerte die Wachstumsaussichten der Industrie in einer post-pandemischen Welt.

Pflanzenbasierter Fleischmarkt Trends

Ein zunehmender Schwerpunkt auf sauberem Etikett und minimal verarbeiteten pflanzlichen Fleischprodukten ist ein wesentlicher Trend. Mehrere Länder haben nun die Notwendigkeit erkannt, solche Produkte zu kennzeichnen. So kündigte beispielsweise nach einem Artikel der National Consumers League, Food & Drug Administration (FDA) die Vorlage von Leitlinien zur Kennzeichnung von pflanzenbasierten Milchen und pflanzenbasierten Alternativen zu „animal-derived foods“ (Fleisch) im Jahr 2022 an. Verbraucher werden zunehmend die Inhaltsverzeichnisse untersuchen und zu Produkten mit einfachen, erkennbaren Komponenten gezogen, die zu einem Anstieg der Produktinnovation geführt haben. Die Hersteller arbeiten daran, pflanzliche Fleische zu schaffen, die nicht nur gesund, sondern auch transparent in Bezug auf die Zutaten sind.

Darüber hinaus gibt es einen Anstieg der Kooperationen zwischen Foodservice-Einrichtungen und pflanzenbasierten Fleischproduzenten. Laut der von der National Consumers League veröffentlichten Studie rechnet Bloomberg Intelligence bis 2030 mit einem Anstieg von 500% im weltweiten Vertrieb von pflanzlichen Lebensmitteln. Viele Restaurants, Fast-Food-Ketten und Food-Liefer-Plattformen enthalten jetzt pflanzenbasierte Fleischoptionen in ihre Menüs, um den Präferenzen der Verbraucher nach nachhaltigen und fleischlosen Entscheidungen gerecht zu werden. Dieser Trend fördert eine breitere Akzeptanz von pflanzenbasierten Fleisch für bequeme Ausgießmöglichkeiten, die sich mit ihren Ernährungs- und Umweltbelangen ausrichten und so die Marktdynamik gestalten.

Pflanzenbasierte Fleischmarktanalyse

Das pea-basierte Fleisch-Segment wird erwartet, um eine robuste Wachstumsrate zu erleben, die 10.5% während 2023-2032 übertrifft, aufgrund der Neigung der Verbraucher gegenüber vegetarischen & veganen Diäten sowie einem erhöhten Gesundheitsbewusstsein.

• Pea-basiertes Fleisch liefert eine befriedigende und fleischähnliche Textur, während es eine gute Faserquelle ist, Thiamin, Phosphor, Vitamin K und Folat, angezogen Verbraucher, die authentische Fleischersatzstoffe suchen.
• Das Legume wird für seine Nachhaltigkeit und geringere Umweltauswirkungen im Vergleich zu einigen anderen Proteinquellen gefeiert. Der Anbau von Erbsen erfordert typischerweise weniger Wasser und Land, und die stickstofffixierenden Eigenschaften von Erbsenpflanzen können zur Bodengesundheit beitragen.

Der pflanzenbasierte Fleischmarkt aus Soja-basierten Fleischbällen-Segment wird einen erheblichen Nachfrageanstieg bis 2032 verzeichnen, der durch das Produkt als vielseitige Proteinquelle begünstigt wird.

• Mit einem ausgewogenen Ernährungsprofil und einer reichen Textur appellieren Sojabällchen an gesundheitsbewusste Verbraucher, die nachhaltige Proteinoptionen suchen. Ihre Vielseitigkeit in der Geschmacksabsorption macht sie an verschiedene Küchen angepasst.
• Das zunehmende Bewusstsein für Umweltbelange und gesundheitsbewusste Lebensstile fördert die Nachfrage nach Soja-basierten Fleischbällchen unter den Verbrauchern nach flexiblen und vegetarischen Diäten, ohne den Geschmack oder den Nährwert zu beeinträchtigen.

Das Segment Lebensmittel- und Getränke-Spezialitätsgeschäft wird bis 2032 bemerkenswerte Einnahmen für den pflanzlichen Fleischmarkt generieren, da eine Vielzahl von Faktoren, einschließlich der Prämienpositionierung und des Verbraucherbewusstseins.

• Fachgeschäfte priorisieren häufig die Bildung von Verbrauchern über pflanzenbasierte Alternativen, die Sensibilisierung und das Verständnis der Vorteile, die mit pflanzenbasierten Fleischprodukten verbunden sind. Die Zusammenarbeit mit Fachgeschäften erhöht die Sichtbarkeit der Marke und bietet eine Chance für eine verbesserte Verbraucherbildung.
• Diese Läden kurieren oft Produkte, die mit spezifischen Ernährungsvorlieben ausgerichtet sind, und schaffen eine konzentrierte Umgebung für das Aufzeigen von pflanzlichen Fleischalternativen.

Die Größe des nordamerikanischen pflanzenbasierten Fleischmarktes wird bis 2032 über 10% CAGR bezeugt. Von den Vereinigten Staaten und Kanada geleitet, war Nordamerika ein Hotbed der Innovation in der pflanzenbasierten Fleischentwicklung. Hier entstanden bedeutende Unternehmen wie Beyond Meat und Impossible Foods, die bahnbrechende Produkte einführen, die den Geschmack und die Textur des traditionellen Fleisches emulieren.

Die gesundheitsbewusste und umweltfreundliche Konsumbasis der Region hat die Einführung von pflanzenbasierten Diäten vorangetrieben, was sie zu einem bedeutenden Beitrag für die globale Verschiebung hin zu pflanzenhaltigem Fleisch macht. Die weit verbreitete Integration von pflanzenbasierten Optionen in Restaurant-Menüs in der gesamten Region hat auch eine entscheidende Rolle bei der weltweiten Mainstreaming dieser Alternativen gespielt und die Entwicklung des Marktes prägt.

Pflanzenbasierter Fleischmarkt Anteil

DuPont, ein wichtiger Akteur der globalen pflanzenbasierten Fleischindustrie, verfolgte eine Reihe strategischer Initiativen, um das Wachstum voranzutreiben. Das Unternehmen hat deutlich in FuE investiert, um innovative Anlagen zu schaffen Proteinbestandteile die den Geschmack und die Textur des traditionellen Fleisches genau replizieren. DuPont hat auch strategische Kooperationen mit Lebensmittelherstellern und Start-ups im pflanzenbasierten Sektor geschmiedet, was seine Marktpräsenz erweitert.

Darüber hinaus legt das Unternehmen einen starken Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit, Förderung umweltfreundlicher Praktiken und ethischer Beschaffung von Inhaltsstoffen, die Ausrichtung auf die Werte umweltbewusster Verbraucher. Diese umfassenden Strategien haben DuPonts Position im Pflanzgutmarkt verfestigt. Weitere prominente Branchenspieler sind:

• Garden Protein
• Pintakel
• Maps Leaf Food
• Süße Erde Nahrung
• Jenseits von Fleisch
• Quor
• Nestbau

Pflanzenbasierte Fleischindustrie News

• Im Februar 2023, Impossible Food, mit Sitz in Kalifornien, enthüllte eine Erweiterung seiner pflanzenbasierten Huhn-Angebote, Einführung von drei neuen Produkten, nämlich Spicy Chicken Nuggets, Spicy Chicken Patties, und Chicken Tenders, alle sorgfältig aus pflanzlichen Zutaten hergestellt.
• Im Mai 2023, Sweet Earth Foods enlistete Flexitarian-Ikone Ashley Tisdale, um die "Veggie Come Back"-Initiative zu speerhead. Die umfassende Veranstaltung und integrierte Markenkampagne durch das gefrorene Lebensmittellabel zielt darauf ab, die Verbraucher über die Ernährungspräferenzen hinweg zu inspirieren, um das pflanzenbasierte Essen wiederzubeleben.

Der Forschungsbericht über den pflanzenbasierten Fleischmarkt umfasst eine eingehende Erfassung der Industriemit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Volumen in Mio. Kilo Tonnen & Umsatz in Mrd. USD von 2018 bis 2032für die folgenden Segmente:

Markt, nach Quelle

• Soja
  • Nach Produkt
    • Die Liebe der Frau
    • Streifen und Nuggets
    • Fleischbällchen
    • Saure
    • Grundwasser
• Typ
  • Huhn
  • Schweinefleisch
  • Rindfleisch
  • Fische
• Durch den Verteilerkanal
  • Lebensmittelgeschäfte
  • Convenience Stores
  • Lebensmittel und Getränke
  • Online-Handel
  • Restaurants
• Weizen
• Nach Produkt
  • Die Liebe der Frau
  • Grundwasser
  • Streifen und Nuggets
  • Steaks
  • Saure
  • Seither
• Typ
  • Huhn
  • Bacon
  • Rindfleisch
• Durch den Verteilerkanal
  • Lebensmittelgeschäfte
  • Lebensmittel und Getränke
  • Online-Handel
  • Restaurants
• Pestizid
• Nach Produkt
  • Die Liebe der Frau
  • Fleischbällchen
  • Streifen und Nuggets
• Typ
  • Huhn
  • Rindfleisch
  • Bacon
  • Fische
• Durch den Verteilerkanal
  • Lebensmittelgeschäfte
  • Convenience Stores
  • Lebensmittel und Getränke
  • Restaurants
• Sonstige
• Nach Produkt
  • Die Liebe der Frau
  • Streifen und Nuggets
  • Fleischbällchen
• Typ
  • Rindfleisch
  • Schweinefleisch
  • Huhn
• Durch den Verteilerkanal
  • Lebensmittelgeschäfte
  • Online-Handel
  • Convenience Stores
  • Lebensmittel und Getränke
  • Restaurants

Nach Region

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Indonesien
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE