Oyster & Clam Marktgröße

Die Größe des Oyster & Clam-Marktes wurde im Jahr 2022 auf rund 142 Mrd. USD geschätzt und wird bis 2032 auf 204,46 Mrd. USD geschätzt, da die Nachfrage nach Meeresfrüchten und die Popularität von Rohbars und Meeresfrüchten gestiegen ist.

Der Markt ist ein lebendiges und profitables Gebiet der Meeresfrüchteindustrie, definiert durch die Produktion, Ernte und Verteilung dieser beliebten Schalentiere. Austern und Muscheln sind aufgrund ihres köstlichen Geschmacks, ihrer Vielfalt an kulinarischen Anwendungen und ihrer vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile sehr gefragt.

Der Austern- und Clam-Markt erlebt ein beträchtliches Wachstum, das von mehreren Schlüsselfaktoren angetrieben wird. Erstens hat die zunehmende Kenntnis der Verbraucher über die gesundheitlichen Vorteile im Zusammenhang mit Meeresfrüchten zu einer steigenden Nachfrage nach diesen Schalentieren geführt, die reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Mineralien sind. Darüber hinaus hat der Trend zu nachhaltigen und umweltverträglichen Ernährungsentscheidungen den Markt angehoben, da Austern- und Clam-Landwirtschaftspraktiken in der Regel umweltfreundlicher als einige andere Formen der Meeresfrüchteproduktion angesehen werden. Darüber hinaus hat die kulinarische Welt mit diversen Geschmacksrichtungen und Gerichten zu einer stärkeren Einbeziehung von Austern und Muscheln in Gourmetküche geführt und ihre Marktpräsenz erweitert.

COVID-19 Wirkung

COVID-19 hatte einen enormen Einfluss auf den Austern- und Clammarkt. Ausgeschlossene und soziale Distancing-Maßnahmen führten zu einem erheblichen Nachfragerückgang für diese Schalentiere, insbesondere im Lebensmittelsektor, da die Restaurants und Meeresfrüchtemärkte ihren Betrieb verringerten oder geschlossen haben. Zulieferkettenstörungen wirkten sich auch auf die Austern- und Clam-Verteilung aus, wobei Transport- und Exportbeschränkungen Probleme für Züchter darstellen. Was die mögliche Übertragung des Virus durch Meeresfrüchte-Verbrauch betrifft, wurde auch der Verbraucherbeachtung hinzugefügt. Einige Branchensegmente wie Online-Nahrungsmittelverkäufe und Einzelhandel verzeichneten jedoch einen vorübergehenden Anstieg, da die Verbraucher zu Hause kochen begannen.

Oyster & Clam Markt Trends

Der Markt hat in den letzten Jahren bemerkenswerte Trends erlebt. Die Nachhaltigkeit ist zu einem vorrangigen Anliegen geworden, wobei die Verbraucher und Produzenten sich zunehmend auf umweltverträgliche Landwirtschaftspraktiken wie Aquakultur und Wiederaufbau konzentrieren, um die langfristige Gesundheit der Schalentiere zu gewährleisten. Darüber hinaus ist die Nachfrage nach hochwertigen und handwerklichen Austern und Muscheln gestiegen, da die Verbraucher einzigartige und lokal gewonnene Meeresfrüchte-Erlebnisse suchen, das Wachstum in Nischenmärkten vorantreiben.

Darüber hinaus haben die Fortschritte in der Verpackung und Verteilung die breitere Verfügbarkeit von gehäkelten und verarbeiteten Austern und Clam-Produkten erleichtert, so dass sie für die Verbraucher bequemer. Schließlich hat die Verbreitung von Online-Meeresfrüchte-Marktplätzen einen neuen Weg für den Direkt-to-Consumer-Verkauf, die Umgestaltung der traditionellen Vertriebskanäle und ermöglicht ein personalisiertes Shopping-Erlebnis, das die sich entwickelnde Dynamik des Marktes widerspiegelt.

Oyster & Clam Marktanalyse

Basierend auf dem Typ wird der Austern- und Clam-Markt als Oyster-Typ & Clam-Typ segmentiert. Der Oyster-Typ hielt 2022 einen Mehrheitsmarktwert von 86,90 Milliarden USD. Die Oyster-Typen, darunter Slipper Oysters und Pacific Cupped Oysters, und Clam-Typen, die Hard Clams, Taca Clams und Stimpson Surf Clams umfassen. Jeder Typ bietet verschiedene Geschmacksprofile und Eigenschaften, die auf verschiedene Verbraucherpräferenzen und kulinarische Anwendungen ansprechend. Slipper Oysters sind für ihren feinen Geschmack ausgezeichnet und werden oft roh genossen, während Pacific Cupped Oysters für ihren brinier Geschmack bekannt sind.

Auf der Muschelseite sind Hard Clams vielseitig und häufig in verschiedenen Gerichten verwendet, während Taca Clams und Stimpson Surf Clams für ihre einzigartigen Texturen und Aromen geschätzt werden, so dass sie gefragte Zutaten in regionalen Küche und Meeresfrüchten Märkte. So können Produzenten und Verbraucher auf Basis von Geschmacksvorlieben und kulinarischen Anforderungen auf dem vielfältigen Markt fundierte Entscheidungen treffen

Basierend auf Form wird der Austern- und Clam-Markt als frisch, gefroren und gekonnt segmentiert. Frische Austern & clam hielten 2022 einen dominanten Marktanteil von rund 60% und dürfte bis 2032 mit einem lukrativen Tempo wachsen. Frische Austern und Muscheln halten gemeinsam einen erheblichen Marktanteil, der für ihren überlegenen Geschmack und Vielseitigkeit in kulinarischen Anwendungen ausgezeichnet wird. Sie werden von Restaurants und Verbrauchern bevorzugt, die die frischesten Meeresfrüchte in ihren Gerichten priorisieren. Gefrorene Austern und Clam-Produkte, während sie einen erheblichen Anteil haben, appellieren an ein breiteres Publikum, bieten Komfort und eine längere Haltbarkeit ohne Kompromisse bei der Qualität.

Konservierte Austern und Muscheln sorgen für ein Nischenmarktsegment, vor allem diejenigen, die eine lange Haltbarkeit und Portabilität suchen, und werden oft in Rezepten wie Clam Chowder und Austern Eintopf verwendet. Die auf Form basierende Marktsegmentierung spiegelt die vielfältigen Bedürfnisse der Verbraucher wider und unterstreicht die Bedeutung, eine Vielzahl von Optionen anzubieten, um ihre Präferenzen in der Austern- und Clam-Industrie zu erfüllen.

Basierend auf dem Vertriebskanal wird der Austern- und Clam-Markt als Einzelhandel, Lebensmittelservice und andere segmentiert. Der Einzelhandel hatte 2022 einen beherrschenden Marktanteil und dürfte bis 2032 mit 3,5% CAGR wachsen. Retail-Kanäle, darunter Supermärkte, spezielle Meeresfrüchtegeschäfte und Online-Händler, erfassen gemeinsam einen bedeutenden Marktanteil, da Verbraucher zunehmend frische und gefrorene Austern und Clam-Produkte für den Eigenverbrauch suchen. Auch Foodservice-Kanäle, einschließlich Restaurants, Hotels und Catering-Services, spielen eine wesentliche Rolle, was einen bedeutenden Marktanteil darstellt, da die Verbraucher weiterhin Meeresfrüchtegerichte genießen

Die Kategorie "Andere" umfasst Nischenverteilungskanäle wie Meeresfrüchte-Festivals, Direktverkäufe von Farmen und Meeresfrüchte-Abonnementdienste, wenn auch mit einem kleineren Marktanteil. Diese Segmentierung spiegelt die vielfältigen Möglichkeiten wider, wie Austern und Muscheln die Verbraucher erreichen und die Bedeutung der Verpflegung sowohl für den Einzelhandel als auch für die Lebensmittelindustrie in der Austern- und Clam-Branche betonen und gleichzeitig das Potenzial für Innovation und Erweiterung in alternativen Vertriebskanälen erkennen.

Der asiatisch-pazifische Austern- und Clam-Markt überstieg im Jahr 2022 52,75 Milliarden USD und wird voraussichtlich mit einem signifikanten Tempo von 2023-2032 ausbauen. Asia Pacific verfügt über eine Vielzahl von Austern und Muscheln, die in verschiedenen Ländern verzehrt werden. Zum Beispiel ist Japan für seine Präferenz für Pacific Cupped Oysters und verschiedene Clam Sorten bekannt, während Länder wie China und Südkorea verschiedene Arten von Austern und Muscheln, einschließlich Taca Clams, bevorzugen. Mehrere Länder in Asien-Pazifik sind wichtige Hersteller von Austern und Muscheln durch Aquakultur. Insbesondere China ist ein weltweit führendes Unternehmen in der Austern- und Clam-Produktion, mit groß angelegten landwirtschaftlichen Betrieben entlang seiner umfangreichen Küstenlinien. Hersteller in Ländern wie China und Vietnam haben sich auf Exportchancen ausgewirkt, ihre Produkte auf internationale Märkte, darunter die Vereinigten Staaten und die Europäische Union, verschifft. Dies hat dazu beigetragen, die regionale Wirtschaft und den Handel mit Meeresfrüchten zu stärken.

Oyster & Clam Markt Anteil

Einige der großen Marktteilnehmer, die im Oyster & Clam-Markt tätig sind, sind:

• Klarwasser Meeresfrüchte
• Taylor Shellfish Betriebe
• High Liner Foods
• Pangea Schalenfisch Unternehmen
• Mazetta Company, LLC
• Royal Hawaii Seafood
• Island Creek Oysters
• Mittelmeer
• Ward Oyster Company
• Woodstown Bay Shellfish Ltd.
• Fünf Sterne Shellfish Inc
• Colville Bay Oyster Co. Ltd.

Diese Spieler konzentrieren sich auf strategische Partnerschaften, neue Produktstart & Kommerzialisierung für Markterweiterung. Darüber hinaus investieren diese Spieler stark in die Forschung, die es ihnen ermöglicht, innovative Produkte und größtmögliche Einnahmen auf dem Markt einzuführen.

Clearwater Seafoods ist eine kanadische Meeresfrüchtefirma, die einer der größten Hersteller von Austern und Muscheln der Welt ist. Das Unternehmen betreibt Niederlassungen in Kanada, den Vereinigten Staaten und Mexiko und liefert Austern und Muscheln an Händler, Restaurants und Lebensmitteldienstleister weltweit.

Oyster & Clam Markt News

Clearwater Seafoods, ein kanadisches Meeresfrüchteunternehmen, wurde von Premium Brands und einer Mi'kmaq First Nations Koalition in einem Deal mit einem Wert von ca. 767 Mio. USD erworben. Premium-Marken und die Mi'kmaq First Nations Coalition, unter dem Vorsitz von Membertou First Nation, erwerben jeweils 50% Eigentum an Clearwater Seafoods, die weiterhin als separates Unternehmen unter der Marke Clearwater tätig werden.

Der Oyster & Clam-Marktforschungsbericht umfasst eine eingehende Erfassung der Branche mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf die Umsatzzahlen in Millionen USD & Units von 2018 bis 2032 für die folgenden Segmente:

Nach Typ, 2018 - 2032

• Austerntyp
  • Slipper Oyster
  • Pacific Cuped Oyster
• Clam Typ
  • Hard clam
  • Taca clam
  • Stimpson surf

Von Form, 2018 - 2032

• frisch
• gefroren
• Kanonen

Von Distribution Channel, 2018 - 2032

• Einzelhandel
• Lebensmittel
• Sonstige

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Indonesien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten