Gelatin Marktgröße

Gelatin Marktgröße wurde 2023 auf 3,31 Mrd. USD geschätzt und wird von 2024 bis 2032 auf 1,8% CAGR geschätzt. Da die Verbraucher zunehmend Produkte suchen, die als gesünder und gesunder empfunden werden, gewinnt Gelatine, insbesondere wenn sie sich aus nachhaltigen und ethisch gewonnenen tierischen oder pflanzlichen Quellen ableitet, Popularität als vielseitiger und zuverlässiger Zutat für die Schaffung von Textur, Stabilität und Funktionalität in einer Vielzahl von Produkten.

Darüber hinaus hat die steigende Popularität von Nahrungsergänzungsmitteln, gummy Vitaminen und angereicherten Lebensmitteln die Nachfrage von Gelatine weiter erhöht, wie es oft als Liefersystem für diese Produkte verwendet wird.

Die Nachhaltigkeit und ethischen Bedenken im Gelatinemarkt stellen eine bedeutende Herausforderung dar, da die Verbraucher und Regulierungsbehörden die ökologischen und ethischen Auswirkungen der traditionellen tiererzeugten Gelatineproduktion zunehmend untersuchen. Themen wie Fabrikbau, Tierschutz und die für die Viehzucht erforderlichen beträchtlichen Wasser- und Bodenressourcen erhöhen rote Flaggen. Diese Überprüfung kann zu strengeren Vorschriften, höheren Produktionskosten und einer Verschiebung der Verbraucherpräferenzen auf alternative Quellen wie Anlagen führen Gelatineersatzstoffe oder andere Verdickungsmittel und Geliermittel.

COVID-19 Wirkung

Die COVID-19 Pandemie hatte einen gemischten Einfluss auf den Gelatinemarkt. Zum einen gab es eine erhöhte Nachfrage nach Gelatine in Arzneimitteln, insbesondere für die Herstellung von Kapseln und Arzneimitteln, die aufgrund erhöhter gesundheitlicher Bedenken anstiegen. Umgekehrt erlebten die Lebensmittel- und Süßwarenbranchen Störungen in Lieferketten und reduzierte Konsumausgaben, was zu einem vorübergehenden Rückgang der Gelatinenachfrage für bestimmte Anwendungen führte. Zudem beeinflussten logistische Herausforderungen und Arbeitsknappheiten die Produktion und den Vertrieb von Gelatineprodukten.

Während der Markt die Resilienz in den Bereichen Pharma und Gesundheitswesen demonstrierte, stellte er kurzfristige Rückschläge in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie vor. Da sich die Wirtschaft wieder erholt und die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln und Ergänzungen weiter ansteigt, wird erwartet, dass der Markt seine Dynamik in der post-pandemischen Ära wiedererlangen wird.

Gelatin Markt Trends

Gesunde Verbraucher treiben die Nachfrage nach Gelatine in Nahrungsergänzungsmitteln, Fortified Foods und Collagen-infundierten Produkten, was zu einem anhaltenden Wachstum in der Nuss- und Kosmetikindustrie beiträgt. Sauberes Etikett und natürliche Zutatsvorlieben treiben auch Innovationen in Gelatine-Anwendungen, darunter vegan Gummy Ergänzungen und kollagenbasierte Hautpflegeprodukte. Darüber hinaus ermöglichen es den Herstellern, Gelatine mit verbesserter Funktionalität und Anwendung anzubieten, seine Verwendung in verschiedenen Bereichen wie Pharmazeutika, Lebensmittel und Körperpflege weiter zu diversifizieren. Insgesamt sind Nachhaltigkeit, Gesundheit und Wellness und Innovation wichtige Treiber für die dynamische Marktlandschaft.

Gelatin Marktanalyse

Basierend auf der Quelle dominierte das Rindersegment 2022 rund 1,44 Milliarden US-Dollar. Rindergelatine ist sehr vielseitig und kann in einer Vielzahl von Anwendungen verwendet werden, darunter Lebensmittel, Pharmazeutika und Kosmetik. Es hat einen neutralen Geschmack und Geruch, so dass es für verschiedene Produktformulierungen geeignet, ohne Geschmack oder Aroma zu beeinflussen. Die Rindergelatine ist für ihre ausgezeichneten Gelfestigkeits- und texturensteigernden Eigenschaften bekannt. Es kann starke, stabile Gele bilden, die für Anwendungen wie Mumie Bonbons, Desserts und pharmazeutische Kapseln entscheidend ist.

Auf der Basis der Anwendung entfielen im Segment Lebensmittel und Getränke 69,10% des Marktanteils von Gelatine im Jahr 2022. Gelatin hat eine lange Geschichte der Verwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie und ist in einer Vielzahl von Produkten gefunden. Es ist ein entscheidender Bestandteil in Anwendungen wie Mumie Bonbons, Marshmallows, Gelatine Desserts, Joghurt und vieles mehr. Seine Fähigkeit, Textur zu liefern, Emulsionen zu stabilisieren und Gele zu schaffen, macht es zu einer vielseitigen Wahl für die Formulierung von verschiedenen Lebensmitteln und Getränken. Gelatin hat einen neutralen Geschmack und Geruch, und es schafft ein angenehmes Mundgefühl und Textur in Lebensmitteln. Verbraucher sind an ihre Verwendung in vielen traditionellen und geliebten Lebensmitteln gewöhnt, was zu einer hohen Akzeptanz führt.

Basierend auf der Funktion wird erwartet, dass das Verdickungs- und Geliersegment während der Prognosezeitlinie deutlich wächst. Gelatin ist bekannt für seine außergewöhnliche Fähigkeit, Gele zu schaffen und zu stabilisieren. Dies macht es zu einer idealen Wahl für die Verbesserung der Textur und des Mundfeels verschiedener Produkte, einschließlich Desserts, Süßwaren und Saucen.

Gelatin kann eine breite Palette von Texturen produzieren, von weich und zart bis fest und elastisch, so dass Hersteller Produkte auf die Bedürfnisse der Verbraucher anpassen. Gelatin kann über ein breites Spektrum von Anwendungen verwendet werden, von süß bis herzförmig. Es kann in allem von Fruchtgelen und Joghurt bis zu herzhaften Aspizen und Fleischgerichten verwendet werden. Diese Vielseitigkeit macht es zu einem Go-to-Zutat für Formeln, die bestimmte Textureigenschaften zu erreichen.

Die asiatisch-pazifische Gelatinemarktgröße lag 2022 über 1,13 Milliarden USD. Die Region Asien-Pazifik beherbergt eine große und schnell wachsende Bevölkerung. Da die Einwegeinkommen steigen, besteht eine größere Nachfrage nach einer Vielzahl von Lebensmitteln und Konsumprodukten, die Gelatine als Zutat verwenden, wie Süßwaren, Milchprodukte und Kosmetika.

Marktanteil

Einige der wichtigsten Unternehmen der Gelatineindustrie sind:

• Nitta Gelatin Inc. (Japan)
• Gelita AG (Deutschland)
• Rousselot Inc. (US)
• PB Leiner (Deutschland)
• Lapi Gelatine SpA (Italien)
• Bernard Jensen Products Inc. (Vereinigte Staaten)
• Trobas Gelatine BV (Niederländer)
• Nutra Food Ingredients (Vereinigte Staaten)
• Gelnex (China)
• Zint LLC (USA)

Diese Unternehmen konzentrieren sich auf strategische Partnerschaften, neue Produktstart & Kommerzialisierung für Markterweiterung. Darüber hinaus investieren diese Unternehmen stark in die Forschung, die es ihnen ermöglicht, innovative Produkte und größtmögliche Einnahmen auf dem Markt einzuführen.

Nitta Gelatin Inc. ist ein japanisches Unternehmen, das ein Hersteller von Gelatine und Collagen Zutaten ist. Das Unternehmen verfügt über mehr als 100 Jahre Erfahrung in der Gelatineindustrie und betreibt 15 Einrichtungen in 6 Ländern. Nitta Gelatin liefert Gelatine und Kollagenprodukte in eine breite Palette von Industrien, darunter Nahrungs-, Nahrungsergänzungsmittel, Pharmazeutika und biomedizinische Anwendungen. Die Gelatineprodukte von Nitta Gelatin werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet, einschließlich Süßwaren, Milchprodukte, Desserts, Fleischerzeugnisse und Getränke. Die Kollagenprodukte des Unternehmens werden in Nahrungsergänzungsmitteln, Pharmazeutika und biomedizinischen Anwendungen eingesetzt.

Nachrichten aus der Branche

• Die Gelita AG hat im Oktober 2023 Pläne zur Erweiterung ihrer Gelatineproduktionskapazität in China angekündigt. Das Unternehmen investiert 20 Millionen Euro in eine neue Anlage in der Stadt Wuxi. Die neue Anlage wird voraussichtlich 2024 in Betrieb sein.

Der Forschungsbericht über den Gelatinemarkt umfasst eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen hinsichtlich des Umsatzes in Millionen USD und in Kilo Tonnen Einheiten von 2018 bis 2032, für folgende Segmente:

Markt, nach Quelle

• Rinder
• Schweine
• Geflügel
• Marine
• Sonstige

Markt, nach Anwendung

• Lebensmittel und Getränke
• Pharmazeutische und nutraceutische
• Persönliche Betreuung und Kosmetik
• Sonstige

Markt, nach Funktion

• Verdickung und Gelierung
• Stabilisierung
• Emulgierend
• Bindung

Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Indonesien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten