Gefrorene Bakery Additive Marktgröße

Gefrorene Bakery Additives Marktgröße wird geschätzt, um eine CAGR von über 6% von 2023 bis 2032. Die Veränderung des Konsumverhaltens und der Verstädterung haben zu einer erhöhten Nachfrage nach bequemen, gebrauchsfertigen, gefrorenen Backwaren geführt. Laut dem Bericht der Food Industry Association (FMI) 2022 ist weniger Kochbarkeit der Grund für 40 % der Restaurant-Goers' zum Essen draußen. Diese Produkte bieten den Verbrauchern die Flexibilität, frisch gebackene Waren ohne zeitraubende Vorbereitung zu genießen und sie in der heutigen schnelllebigen Welt sehr beliebt zu machen.

Die steigende Popularität von Premium- und Spezialbäckereiprodukten trägt ebenfalls zur Expansion des Marktes für Tiefkühlbäckereizusatzstoffe bei. Verbraucher suchen zunehmend einzigartig und anstrengend gefrorene Bäckerei Angebote, wie handwerkliches Brot, Gourmet Gebäck und glutenfreie Optionen. Nach einer Umfrage von Barry Callebaut, einem führenden Hersteller von hochwertigen Schokoladen- und Kakaoprodukten, genießen 74 % der Verbraucher neue Aromen von Backwaren. Additive spielen eine entscheidende Rolle bei der Aufrechterhaltung der Qualität und Konsistenz dieser Spezialprodukte und machen es zu einem bevorzugten Bestandteil für die Hersteller.

Regulatorische Herausforderungen stellen eine bedeutende Hürde dar, da die Zusatzstoffe den sich entwickelnden Vorschriften unterliegen, und die Hersteller müssen eine komplexe Landschaft navigieren, um die Einhaltung zu gewährleisten, während die Anforderungen der Verbraucher an saubere Etiketten und minimale Additive erfüllt werden. Darüber hinaus drängen die Verbraucher Bedenken hinsichtlich der gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Aspekte von verarbeiteten Lebensmitteln die Nachfrage nach additiven und natürlicher gefrorener Backwaren.

Nach einem Bericht des International Food Information Council in 2022, die häufigsten Diäten oder Essmuster im letzten Jahr enthalten sauberes Essen (16%), achtsames Essen (14%), Kalorienzählen (13%), und pflanzlichen (12%), die eine erhöhte Neigung zu gesunden Alternativen zeigt. Diese Verlagerung der Verbraucherpräferenzen, verbunden mit der Notwendigkeit einer transparenten Kennzeichnung, wird das Marktwachstum zurückhalten.

COVID-19 Wirkung

Während der ersten Tage der COVID-19 Pandemie führten Lockdowns und erhöhten Eigenverbrauch zu einem Anstieg der Nachfrage nach gefrorenen Bäckereiprodukten, wodurch der Markt für gefrorene Bäckereizusatzstoffe gefördert wurde. Die Störung der Lieferketten, logistische Herausforderungen und ökonomische Unsicherheiten haben jedoch Hürden präsentiert. Darüber hinaus betonte die Pandemie die Verbraucherpräferenzen für saubere Etiketten und gesündere Bäckereiprodukte, was zu einer wachsenden Nachfrage nach Additiven führt, die diesen Präferenzen entsprechen. Diese Herausforderungen zu identifizieren und sich dann durch die Entwicklung von Produkten, die auf die Entwicklung von Verbraucherpräferenzen ausgerichtet sind, zu Chancen zu machen, hat sich zu einem zentralen Fokus für Hersteller entwickelt, der die Dynamik der Industrie prägt.

Frozen Bakery Additives Markttrends

Die Tiefkühl-Bäckerei-Additive-Industrie entwickelt sich in Reaktion auf mehrere bemerkenswerte Trends, einschließlich der wachsenden Nachfrage nach sauberen Etiketten-Additive, die Verbraucher für natürliche und minimal verarbeitete Lebensmittel entscheiden. Dies hat zur Entwicklung und Nutzung von Additiven aus natürlichen Quellen, wie Enzymen und pflanzlichen Emulgatoren, geführt, um die Produktqualität zu erhalten.

Darüber hinaus besteht ein wachsender Schwerpunkt auf befestigten und funktionellen gefrorenen Backwaren. Mit gesundheitsbewussten Verbrauchern, die nach zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen suchen, werden Additive verwendet, um Produkte mit Vitaminen, Mineralstoffen, Faser und anderen funktionellen Inhaltsstoffen zu stärken, um Bäckereiprodukte zu schaffen, die mehr als nur Geschmack und Komfort bieten. Nach einem Bericht des International Food Information Council in 2023 glauben 74% Amerikaner, dass ihre Nahrungs- und Getränkeaufnahme einen signifikanten oder moderaten Einfluss auf ihr allgemeines geistiges und emotionales Wohlbefinden hat.

Ein weiterer bedeutender Trend ist die Erweiterung von Spezial- und handwerklich gefrorenen Backwaren. Hersteller entwickeln Spezialzusatzstoffe, die den Geschmack und die Textur von handwerklichen Brot, glutenfreien Produkten und Gourmet Gebäck verbessern. Der Fokus auf die Verpflegung der sich entwickelnden Geschmackspräferenzen der Verbraucher, die bereit sind, eine Prämie für einzigartige und tiefgefrorene Backwaren zu zahlen, wird das Industriewachstum bis 2032 stimulieren.

Gefrorene Bakery Additive Marktanalyse

Das Segment der Frozen Bäckerei-Farbstoffe wird durch den zunehmenden Einsatz in der Verbesserung der ästhetischen Attraktivität des Produktes bei über 5% bis 2032 bezeugt.

• Die wachsende Verbraucherpräferenz für saubere und natürliche Inhaltsstoffe hat zur Entwicklung natürlicher Farbstoffe und Alternativen geführt.
• Bakery food colorants haben auch Fortschritte in Reaktion auf spezifische Ernährungsvorlieben und kulturelle Einflüsse beobachtet. Zum Beispiel werden natürliche Farbstoffe wie Rübensaft-Extrakt oder Kurkuma für vegane und vegetarische Verbraucher verwendet, um ihre Neigung für pflanzliche Zutaten zu erfüllen.

Die gefrorene Brotaufbringung von gefrorenen Bäckerei-Zusatzstoffen wird bis 2032 mehr als 5% CAGR aufnehmen, da Zusatzstoffe wichtig sind, um die Qualität und Eigenschaften von gefrorenen Brotprodukten zu verbessern.

• Sie unterstützen bei der Erhaltung des Feuchtigkeitsgehaltes des Brotes beim Einfrieren und anschließenden Auftauen, wodurch ein Produkt entsteht, das weich bleibt, mit einer angenehmen Krümelstruktur. Diese Texturverbesserung gewährleistet nicht nur die Zufriedenheit der Verbraucher, sondern verlängert auch die Haltbarkeit des gefrorenen Brotes.
• Durch die Minimierung der Retrogradation von Stärkemolekülen tragen diese Additive zur verlängerten Frische des Produktes bei. Diese verbesserte Lagerstabilität ist für Hersteller und Einzelhändler besonders wichtig, was längere Lager- und Vertriebszeiten ermöglicht.

Die europäische Tiefkühl-Bäckerei-Zusatzstoff-Marktgröße wird sich zwischen 2023 und 2032 auf über 5,5% CAGR ausweiten, mit ihrer ausgeklügelten und vielfältigen Verbraucherbasis. Europas Vorliebe für traditionelles und handwerkliches Brot, Gebäck und Backwaren ist die Nachfrage nach gefrorenen Bäckereiprodukten. Die Zusatzstoffe erhalten die Qualität und den Geschmack dieser Gegenstände während des Einfrierens und Wiedererwärmens.

Auch die strengen Lebensmittelsicherheitsvorschriften und Qualitätsstandards der Region haben die Annahme von Zusatzstoffen vorangetrieben, da die Hersteller diese Anforderungen erfüllen und qualitativ hochwertige Produkte liefern. Der zunehmende Trend zu sauberem Etikett und natürlichen Inhaltsstoffen beeinflusst die Entwicklung und Nutzung von Zusatzstoffen, die den Anforderungen der Verbraucher an gesündere und transparentere gefrorene Backwaren gerecht werden und die Marktaussichten der Region positiv beeinflussen.

Gefrorene Bakery Additive Marktanteil

Ein wichtiger Akteur in der Tiefkühl-Bäckerei-Additive-Industrie hat eine Reihe von Wachstumsstrategien umgesetzt. Das Unternehmen konzentriert sich auf Innovation und entwickelt konsequent neue Additive, um die Verbraucherpräferenzen und Anforderungen zu entwickeln. Die Zusammenarbeit mit Forschungseinrichtungen und Investitionen in FuE haben zu neuen Initiativen geführt. Darüber hinaus unterstreicht Puratos Nachhaltigkeit und ethische Beschaffung, die mit dem wachsenden Interesse an umweltfreundlichen Praktiken und Sauberkeitslösungen zusammenhängen, die zum starken Marktauftritt des Unternehmens beigetragen haben. Andere notable Spieler auf dem Markt sind:

• Cargill
• Farbe Haus
• DuPont de Nemours, Inc.
• Kerry Group
• Associated British Foods Plc.
• Novozymes A/S
• Das ist der

Frozen Bakery Additives Industry News

• Im September 2023 deutete General Mills auf seine Pläne hin, mit einer neuen Backmischungsanlage in Indien zu kommen. Die Anlage wird die Nachfrage nach Pillsbury Backmischungen für den indischen Markt erfüllen und wird voraussichtlich bis August 2024 vollständig funktionieren.

Im Dezember 2022 erwarb Europastry das Tiefkühl-Bäckerei-Produktionsgeschäft von Dawn Foods in Europa, Afrika, dem Nahen Osten, Asien und dem Pazifik (AMEAP), einschließlich Einrichtungen in den Niederlanden und im Vereinigten Königreich, sowie Kundenbeziehungen in der Region. Der Umzug ist eine bedeutende Erweiterung der Präsenz und Fähigkeiten des Europastry in diesem weitreichenden geografischen Bereich.

Der Marktforschungsbericht für gefrorene Bäckereizusatzstoffe umfasst eine eingehende Erfassung der Industriemit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Volumen in Mio. Kilo Tonnen & Umsatz in Mrd. USD von 2022 bis 2032für die folgenden Segmente:

Markt, nach Produkt

• Flavor & Enhancer
• Oxidationsmittel
• Farbmittel
• Enzyme
• Reducing Agents
• Schreibmittel
• Emulgatoren

Markt, nach Anwendung

• Gefrorenes Brot
• Gefrorene Kekse
• Frozen Kuchen und Gebäck
• Gefrorene Pizzakruste
• Gefrorener Teig

Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Indonesien
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE