Lebensmittel Säuerungsmittel Marktgröße

Die Marktgröße von Food Acidulants lag 2018 bei über 4,5 Milliarden USD und die Industrie erwartet bis 2025 eine Nachfrage von über 5,5 Millionen Tonnen.

Steigende Nachfrage nach Säureregulatoren in der Getränkeindustrie vor allem in aromatisierten Wasser-, Energie- und Schaumgetränken. Acidulants bietet Getränkeherstellern ein breites Spektrum an vorteilhaften Eigenschaften, einschließlich Gautierbarkeit, sensorischen Reiz und nahrhaften Wert, die die Verbraucher-Kapazität gegenüber ihrem Produkt verbessern würde, das die Produktnachfrage unterstützen sollte.

Laktische Säuren werden in verarbeiteten Fleischprodukten aufgrund ihrer wichtigsten Eigenschaften wie Haltbarkeitserweiterung, pathogene Bakterienkontrolle, Verbesserung und Schutz des Fleischaromas, Verbesserung der Wasserbindungsfähigkeit und Verringerung der Natriumgehalte weit verbreitet. Der weltweit verarbeitete Fleischmarkt soll bis 2024 USD 1,6 Billionen übertreffen. Die zunehmende Verbraucherpräferenz Verschiebung auf Protein reiches Fleisch Verbrauchsmaterialien zusammen mit der schnellen Entwicklung der verarbeiteten Fleischwert-Kette wird die Nachfrage nach Fleischprodukten begünstigen und damit das Wachstum der Industrie fördern.

Säuerungsmittel werden häufig in der Bäckereiindustrie verwendet, um die Produktlebensdauer zu verbessern und weiche Textur zu verleihen. Steigende Konsumneigung für Frische & Qualität Backwaren die Verwendung von Säureulantien aufgrund von funktionellen Vorteilen, einschließlich der Ablassung, Verbesserung von Geschmack, Hitzebeständigkeit, niedrige Hygroskopizität, Schimmelhemmung, Teigaufbereitung und Milchverträglichkeit. Die steigende Nachfrage nach unterwegs Snacks aufgrund einer schnellen Urbanisierung und steigender Erwerbsbevölkerung hat das Wachstum der Bäckereiindustrie vorangetrieben, das das Wachstum des sauren Regulators fördern sollte.

Die strengen Vorschriften über die zulässige Säureauslastung in Lebensmitteln durch FDA und EFSA können zu höheren Compliance-Kosten führen, die die Rentabilität der Industrie einschränken und damit die Preisentwicklungen in der Lebensmittelindustrie beeinflussen würden. Übermäßige Verwendung von Acidulants kann zu Geschmack und Haltbarkeit Verschlechterung führen. Anorganische Säureulantien Herstellung einschließlich Phosphorsäure verleiht giftigen Dämpfen, die Anlagenpersonal, die Reizungen auf Haut, Augen und Atemwege verursacht schaden können. Diese Einschränkungen können die Marktgewinne der Lebensmittelsaure beeinträchtigen.

Lebensmittel Säuerungsmittel Marktanalyse

Fumarsäure Marktgröße wird projiziert Zeugengewinne können über 2,5% bis 2025. Fumarsäure wird hauptsächlich als Säureregulator verwendet, was zu dauerhafter Sauerkeit und Aromaeinwirkung führt. Diese Säure wird überwiegend in Trockenmischprodukten verwendet, um Feuchtigkeitsabsorption und Produktabbau zu vermeiden, was Säureregulatoren Marktgröße begünstigen kann.

Die Größe des Citrus-Marktes kann Ende 2025 2,5 Milliarden USD übersteigen. Sie wird wegen hoher Löslichkeit, Säure- und Sauerverkostung, ihrer überwiegend als Aroma- und Konservierungsmittel verwendeten Säureregulatoren verwendet. Der Weltmarkt für kohlensäurehaltige Getränke wird voraussichtlich bis 2024 USD 400 Milliarden übersteigen. Die überwiegende Verwendung von Acidulants in der Herstellung von kohlensäurehaltigen Getränken als Aromaverstärker aufgrund seiner überzeugenden Eigenschaften, einschließlich leicht tart, erfrischender Geschmack und Süße Balance in Sodas, sollte Säureregulator Marktwachstum fördern.

Lebensmittel-Sauerstoffe aus der Nahrungs- und Ernährungsanwendung können bis 2025 600 Millionen USD übersteigen. Breite Anwendungsreichweite in Hafer, Soja, Tomaten, Fettfisch, Nüsse, Blattgrün und Probiotika wird das Wachstum der Industrie stimulieren. Die steigende Nachfrage nach Acidulants aufgrund von funktionellen Attributen, einschließlich Geschmacksverbesserung, pH-Kontrolle, Konservierung, Chelat und Antimikrobiellen sollte Säureregulatoren Marktwachstum im projizierten Zeitrahmen fördern.

Lebensmittel Säuerungsmittel Marktgröße aus Saucen & Dressing Anwendung kann voraussichtlich über 300 Kilo Tonnen bis 2025. Umfangreiche Verwendung von Säureregulator einschließlich Milch und Phosphorsäure in Saucen und Dressings, um das Wachstum von Spoilerorganismen und Retardierung von Enzyme Aktivität in der Verfärbung von Früchten sollte das Wachstum der Säureregulatorindustrie stimulieren.

Asien-Pazifik unter der Leitung von Indien, Südkorea, Japan und China kann einen erheblichen Anstieg verzeichnen, der bis 2025 über 4,5 % betragen kann. Die steigende Nachfrage nach Konservenprodukten und Getränken hat zu einer steigenden Akzeptanz von Säureulantien bei der Herstellung von Lebensmitteln, vor allem zur Konservierung, geführt. Die zunehmende Produktion der chinesischen Säuerungsmittel hat den westlichen Akteuren aufgrund niedrigerer Herstellungskosten Druck auferlegt, die Säureregulatoren das regionale Marktwachstum fördern sollten.

Europa, das von Italien, Frankreich, Deutschland und dem britischen Food Acidulants-Markt angetrieben wird, wird bis 2025 auf 2 Milliarden USD übersteigen. Ein deutlicher Anstieg des organisierten Einzelhandelssektors in Großbritannien hat eine erhöhte Nachfrage nach verpackten und konsumierbaren Lebensmitteln begünstigt das Wachstum der regionalen Industrie. Das Wachstum des Verbraucherbewusstseins in Bezug auf saubere markierte Produkte wird die regionale Produktnachfrage stimulieren.

Der Brasilien-Markt kann aufgrund der wachsenden Exporte von Ernährungsprodukten ein Wachstum im prognostizierten Zeitrahmen beobachten. Brasilien ist weltweit größte Exporteur von Ernährungsprodukten, darunter Kaffee, Soja und Rindfleisch. Darüber hinaus wird das Vorhandensein von riesigen Fleischverarbeitungsunternehmen wie JBS und BRF positive Auswirkungen auf die Produktnachfrage haben. Säureregulatoren verbessern die Prozesseffizienz zusammen mit der stabilisierenden Qualität des fermentierten Fleisches, das das industrielle Wachstum in verarbeiteten Fleischanwendungen begünstigt.

Lebensmittel Säuerungsmittel Marktanteil

Die globale Marktgröße für Lebensmittelsaure ist mäßig mit großen Industrie-Spielern, darunter

• ADM
• Univar Inc
• Cargill
• Brenntag
• Taten und Lyle
• Parchem Trading
• In den Warenkorb
• Caremoli
• Jungbunzlauer Suisse
• Bartek Zutaten

Unternehmen beschäftigen sich mit technischen Fortschritten, einschließlich der Verkapselung von Säuren, um die kontrollierte Freisetzung zu erleichtern und die Stabilität unter bestimmten Temperaturen zu verbessern wird das Wachstum der Industrie fördern. Hersteller arbeiten mit verschiedenen Forschungsinstituten zusammen, um neue Produkte zu entwickeln, um die steigende globale Nachfrage zu befriedigen.

Im Februar 2019 hat Bartek Ingredients Inc., der weltweit größte Produzent von Malinsäure und Fumarsäure in Lebensmittelqualität, die Kapazitätserweiterung durch eine Steigerung der Produktion von Mal- und Fumarsäure um 4.000 Tonnen/Jahr erfolgreich abgeschlossen. Diese Expansion würde dazu beitragen, die steigende Nachfrage von Säureregulatoren weltweit zu bewältigen.

Lebensmittel Säuerungsmittel Hintergrund der Branche

Lebensmittelsaureulantien sind Stoffe, die Produkte ihre gewünschten Eigenschaften wie z.B. Teer, saurer oder saurer Geschmack verleihen. Diese Säureulantien können natürlich extrahiert und im Handel hergestellt werden. Diese Säuren werden durch nützliche Attribute, einschließlich Aromastoffe, Konservierungsmittel in der mikrobiellen Kontrolle, Chelatbildner, Puffer, Gelier- und Koagulierungsmittel. Die zunehmende Einbeziehung von Säureulantien in verpackte Essmaterialien, um Verderb und Verschwendung Kosten zu minimieren, wodurch das Wachstum der Industrie stimuliert wird.