Marktgröße für Speiseöle und -fette – nach Typ, Anwendungsanalyse, Anteil, Wachstumsprognose, 2025 – 2034
Berichts-ID: GMI6877 | Veröffentlichungsdatum: January 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 11
Tabellen und Abbildungen: 165
Abgedeckte Länder: 18
Seiten: 235
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Speiseöle und Fette Marktgröße
Die globale Marktgröße für Speiseöle und Fette wurde 2024 auf 551,7 Mrd. USD geschätzt und wird von 2025 bis 2034 auf über 5,9 % CAGR expandiert. Essbare Öle und Fette sind wesentliche Bestandteile beim Kochen, Backen und der Lebensmittelproduktion, die aus pflanzlichen Quellen (wie Palmen, Soja und Olivenöl) und tierischen Fetten (wie Butter und Schmalz) stammen. Sie bieten Geschmack, Textur und Nährwert in Diäten.
Der Umfang des essbaren Öl- und Fettmarktes ist groß und umfasst verschiedene Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, einschließlich verarbeiteter Lebensmittel, Snacks und Süßwaren. Die wachsende Nachfrage nach gesünderen Optionen wie Oliven- und Avocadoölen sowie pflanzenbasierte Alternativen bieten erhebliche Innovationsmöglichkeiten. Darüber hinaus treibt das steigende Verbraucherinteresse an organischen, nicht-GVO und nachhaltigen Produkten das Marktwachstum voran.
Nach Angaben des USDA Foreign Agriculture Service erreichte die globale pflanzliche Ölproduktion 2022 214,75 Milliarden Tonnen, wobei Palmöl 77,05 Milliarden Tonnen der Gesamtproduktion ausmachte. Diese Öle und Fette, einschließlich Pflanzenöle (Palm, Soja und Oliven) und tierische Fette (Butter und Lard), verbessern Geschmack und Textur und bieten Ernährung Vorteile in der täglichen Ernährung. Die FAO berichtet, dass der globale Pro-Kopf-Verbrauch von pflanzlichen Ölen von 23,6 kg im Jahr 2015 auf 25,3 kg im Jahr 2021 gestiegen ist, was die steigende Nachfrage der Verbraucher widerspiegelt.
Der Speiseöl- und Fettmarkt bietet vielfältige Anwendungen in der Lebensmittelindustrie, insbesondere in verarbeiteten Lebensmitteln, Snacks und Süßwaren. Die Agraraussichten der Europäischen Kommission weisen darauf hin, dass der Verbrauch von pflanzlichem Öl in der EU bis 2031 auf 24,5 Milliarden Tonnen projiziert wird, was durch eine erhöhte Nachfrage nach gesünderen Optionen wie Oliven und Avocadoöle, neben pflanzenbasierten Alternativen. Die Verbraucherpräferenzen für Bio-, Non-GMO- und nachhaltige Produkte erweitern die Marktchancen weiter, und das USDA National Organic Program meldet 2021 eine Steigerung des zertifizierten Bio-Betriebs um 3,5%.
Speiseöle und Fettmarkt Trends
Die essbare Öl- und Fettindustrie erlebt erhebliche Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen. Laut USDA erreichte der globale pflanzliche Ölverbrauch 2022 2,44 Milliarden Tonnen, bis 208,26 Milliarden Tonnen. Gesundheitsbewusste Verbraucher wählen immer mehr Alternativen wie Olivenöl, Avocadoöl und Öle, die reich an Omega-3 und ungesättigten Fetten sind. Die FAO berichtet, dass die globale Olivenölproduktion 2022 3,1 Milliarden Tonnen erreichte, wobei die Europäische Union 68 % der Produktion ausmachte.
Der Schwerpunkt der Branche auf Nachhaltigkeit hat zu einer verstärkten Übernahme von Umweltzertifizierungen geführt, insbesondere bei der Palmölgewinnung. Der USDA Foreign Agriculture Service berichtet, dass die globale Palmölproduktion im Jahr 2023 77,05 Milliarden Tonnen erreichte. Die Nachfrage nach organischen, nicht-GVO- und pflanzenbasierten Ölen wächst weiter, mit dem US-Agrarministerium meldete 2022 eine Steigerung der organischen Ölsaatenproduktion um 14 %. Der Markt zeigt auch eine verstärkte Einführung von angereicherten Ölen, die zusätzliche Vitamine und Nährstoffe enthalten, die Verbrauchernachfrage nach funktionellen Lebensmitteln erfüllen.
Edible Oils & Fats Marktanalyse
Die essbare Öl- und Fettindustrie erlebt ein stetiges Wachstum, das von zunehmender Bevölkerung, Urbanisierung und veränderten Ernährungsgewohnheiten angetrieben wird. Gesunde Verbraucher treiben die Nachfrage nach Ölen hoch in ungesättigten Fetten, wie Oliven, Canola und Sonnenblumenöle, während die traditionelle Dominanz von Palmöl aufgrund seiner Erschwinglichkeit und Vielseitigkeit weitergeht. Der Anstieg der veganen und pflanzlichen Ernährung treibt die Nachfrage nach pflanzlichen Ölen über tierische Fette. Darüber hinaus sieht der Markt ein erhöhtes Interesse an nachhaltigen und organischen Produkten, mit Herstellern, die sich auf umweltfreundliche Beschaffungs- und Produktionspraktiken konzentrieren, um den wachsenden Verbraucherpräferenzen gerecht zu werden.
Das Segment pflanzliche Öle belief sich 2024 auf über 466,4 Mrd. USD und stieg im Prognosezeitraum bei einem CAGR von über 5,7%. Der Umfang der pflanzlichen Öle auf dem Speiseöl- und Fettmarkt ist enorm, da sie den globalen Verbrauch aufgrund ihrer Vielseitigkeit, Erschwinglichkeit und gesundheitlichen Vorteile dominieren. Öle wie Palme, Soja, Sonnenblume und Canola sind weit verbreitet in Kochen, Lebensmittelverarbeitung und als Zutaten in verschiedenen Produkten wie Snacks, Soßen und Backwaren.
Mit zunehmender Verbraucherpräferenz für gesündere, pflanzliche Optionen steigt die Nachfrage nach pflanzlichen Ölen, die reich an ungesättigten Fetten und Omega-3 sind. Darüber hinaus bietet der Schub für nachhaltige und nicht-GVO-Pflanzenöle erhebliche Wachstumschancen in Regionen, die umweltfreundliche und organische Produkte priorisieren.
Das Segment Bäckerei und Süßwaren aus essbaren Ölen und Fetten wurde im Jahr 2024 mit 244.1 Mrd. USD und bis 2034 mit 5,6% CAGR bewertet. Der Bäckerei- und Süßwarensektor bietet einen erheblichen Umfang im Markt, da diese Produkte stark auf Öle und Fette für Textur, Geschmack und Haltbarkeit vertrauen. Essbare Öle, wie Palme, Canola und Sonnenblumenöle, sind wichtige Zutaten beim Backen von Brot, Kuchen, Keksen und Gebäck, während Fette wie Butter und Margarine entscheidende Rollen in Süßwaren wie Schokolade und Bonbons spielen.
Die wachsende Nachfrage nach gesünderen Alternativen, einschließlich trans-fat-freien und niedrig-sättigt-fat-Optionen, hat zur Entwicklung von spezialisierten Ölen und Fetten für die Bäckerei- und Süßwarenindustrie geführt, die Wachstumschancen für die Hersteller.
Die US-amerikanischen essbaren Öle und Fette Marktgröße dominierten 2024 rund 154 Milliarden USD und erwartete mit einem 5,2% CAGR von 2025 bis 2034 zu wachsen, angetrieben durch die zunehmende Verbraucherbewusstsein von Gesundheit und Wellness, mit wachsender Nachfrage nach gesünderen Optionen wie Olivenöl, Avocadoöl und Kokosöl. Die Umstellung auf pflanzenbasierte Ernährung und die Reduktion von trans-Fettsäuren in Lebensmitteln fördern die Verwendung von pflanzlichen Ölen über tierische Fette.
Darüber hinaus wird der Markt durch den steigenden Trend von sauberem Etikett und organischen Produkten beeinflusst, was zu einer höheren Nachfrage nach nicht-GVO und nachhaltig gewonnenen Ölen führt. Die Lebensmittelindustrie, insbesondere bei Back- und Frittieranwendungen, ist weiterhin ein bedeutender Treiber des Marktwachstums.
Edible Oils & Fats Marktanteil
Marktteilnehmer im Speiseöl- und Fettsektor übernehmen mehrere Schlüsselstrategien, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Produktinnovation ist ein wichtiger Schwerpunkt, mit Unternehmen, die gesündere Optionen wie niedrig-gesättigt-fette Öle, trans-fat-freie Produkte, und befestigte Öle mit zusätzlichen Nährstoffen entwickeln. Nachhaltigkeitsinitiativen zeichnen sich auch durch Marken aus, die umweltfreundliche Praktiken wie die Beschaffung von zertifiziertem nachhaltigem Palmöl und die Übernahme kohlenstoffneutraler Produktionsprozesse betonen.
Darüber hinaus werden Fusionen und Übernahmen genutzt, um Marktpräsenz zu erweitern und Portfolios zu diversifizieren. Die Spieler konzentrieren sich auch auf Branding und Marketing, betonen organische, non-GMO und pflanzenbasierte Attribute, um die wachsende Nachfrage nach gesünderen und ethischeren Produkten zu erfüllen.
Edible Oils & Fats Market Unternehmen
Hauptakteure, die in der Speiseöl- und Fettindustrie tätig sind, sind:
Edible Oils & Fats Industry News
Dieser Bericht über öde und Fette enthält eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:
Markt, nach Typ
Markt, nach Anwendung
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: