Marktgröße für Wasserlinsenprotein – nach Art, Form, Endverwendung, Analyse, Anteil, Wachstumsprognose, 2025–2034

Eiweed Protein Marktgröße

Der globale Entenproteinmarkt wurde 2024 auf 72,7 Mio. USD geschätzt und wird auf einem CAGR von über 7,9 % von 2025 bis 2034 geschätzt, da seine einzigartigen Vorteile einer ökologischen, modernen, nährstoffreichen Quelle pflanzlichen Proteins zu sein. Es besitzt einen hohen Gehalt an allen essentiellen Aminosäuren. Duckweed ist eine vielseitige Wasserpflanze, die in Ergänzungen, Funktionsnahrung, Tierfutter, Aquakultur und sogar Catering verwendet wird.

Heutzutage sind immer mehr Menschen sich der Notwendigkeit bewusst, sich auf Pflanzen hin zu einer Ernährung zu verlagern, und der Ausbau der Kultivierungs- und Extraktionstechnologie zeigt eine Expansion für den Markt. Es gibt viele Forschungs- und Entwicklungsarbeiten, aber es scheint, dass Duckweed die Hauptquelle des pflanzlichen Proteinmarktes sein wird.

Laut Statista wird die Marktgröße für Pflanzenprotein in 2027 auf 17,4 Milliarden USD geschätzt. Im Vergleich zu den 12,2 Milliarden USD im Jahr 2022. Dies zeigt eine Zunahme von mehr als sieben Milliarden US-Dollar. Von 2013 bis 2018 stieg die Produktion von pflanzlichen Proteinprodukten in Europa und Russland von rund 500.000 Tausend Tonnen. Pflanzenbasierte Produkte gewinnen aus vielen Gründen Popularität.

Laut einer in Indien durchgeführten Umfrage sagten mehr als die Hälfte der Befragten, dass sie sich für pflanzliche Lebensmittel über tierische Produkte entscheiden werden, weil sie einer veganen oder vegetarischen Ernährung folgen. Pflanzenbasiertes Protein bietet ethische, nachhaltige, tierische Grausamkeit und tastierhafte Alternative zu tierischen Proteinen. Duckweed Protein gewinnt Popularität aufgrund seines reichen Aminosäureprofils auch sie bieten eine überlegene Verdaubarkeit im Vergleich zu anderen Proteinquellen wie Erbsen und Soja. Dieser Anstieg der Popularität von Pflanzenproteinen bietet enorme Marktchancen.

Duckweed Protein Market Trends

Überleben im Interesse nachhaltiger Proteinquellen- Mit den Herausforderungen der Nachhaltigkeitsproduktion und der Ernährungssicherheit von Enteweed wird der kommerzielle Anbau als nachhaltige, hochgradige Proteinquelle mehr Aufmerksamkeit geschenkt. Duckweed hat eine hohe Wachstumsrate im Vergleich zu Sojabohnen und anderen Kulturen, zusammen mit viel weniger Land, Wasser und Düngemittel, die es wünschenswert macht, sozial verantwortliche Lebensmittelhersteller und Verbraucher, die wiederum treibt Wachstum des Marktes.


Wachsendes Interesse an pflanzenbasierten und funktionalen Lebensmitteln- Ja. Die Veränderung in Richtung einer veganeren Ernährung, die sich auf die Ernährung konzentriert, hat zu einer Erhöhung des Angebots und der Nachfrage von Entenprotein in der gesamten Lebensmittel- und Getränkeindustrie geführt. Duckweed hat viele Vorteile als Proteinquelle, weil es hohe Mengen an essentiellen Aminosäuren, Faser und Antioxidantien enthält. Darüber hinaus wird Entenprotein bei der Herstellung von Proteinpulvern, Fleischersatzstoffen und befestigten Lebensmitteln verwendet.


Weit verbreitete Verwendung in Tierernährung und Aquakultur- Ja. Die Verwendung von Entenprotein in der Tierernährung und Aquakultur steigt als Ersatz für Fischmehl und Sojaprotein, die zu teuer sind und negative Umweltauswirkungen haben. Neben der Kostenersparnis kann das Entenprotein auch aus der Vieh-, Geflügel- und Fischzucht abgeleitet werden, die jetzt aufgrund des hohen Proteingehalts und des schnellen Wachstumszyklus von Enten mehr selbsterhaltend sind.


Veränderungen bei der Bioverarbeitung und Kommerzialisierung- Foodtech-Startups und Biotech-Unternehmen scheinen fortschrittliche Methoden für die Proteinextraktion zu entwickeln und Entenprotein leicht zugänglich zu machen. Auf der Rückseite wird die gegenwärtige Forschung auf die Massenextraktion von Protein aus der Stickstoffquelle der Nahrungsqualität von Enteweed gerichtet, um Ausbeute und Reinheit zu erhöhen.


Unterstützung innerhalb der Industrie und Initiativen der Regierung-Die Förderanreize durch Steuerunterbrechungen oder Politiken zur Verringerung der CO2-Emissionen laden aktiv zum Übergang zu alternativen Proteinen und nachhaltiger Landwirtschaft ein. Mit dem verstärkten Fokus auf klimafreundliche Ernährung ist es hoffnungsvoll, dass Gesetzgebungszulassungen zusammen mit den Regeln für die industrielle Nutzung von Entenprotein in Lebensmitteln/Feed/Industrieprodukten rasch geschehen.

Eiweed Protein Market Analysis

In Bezug auf Arten wird der Entenproteinmarkt in Lemna-Moll (common duckweed), Spirodela polyrhiza (great duckweed), Wolffia globose und andere segmentiert. Lemna-Moll (gemeinsame Enten) bleibt die dominante Art des Entenmarktes, der im Jahr 2024 einen Umsatz von 24,4 Mio. USD erzielt.

Das Eiweed-Protein ist von verschiedenen Vierteln, regional und global, mit Lemna-Molls, die aufgrund ihres schnellen Wachstums, der hohen Proteinausbeute und der Anpassungsfähigkeit an das breite Spektrum an Wasser- und Klimabedingungen einen erheblichen Anteil am Markt bestreiten. Neben diesen Faktoren hat die Industrie eine hohe Nachfrage, da Lemna Minderjährige in wenigen Tagen fast die doppelte Menge an Biomasse verdoppeln können. Dies stärkt eine Verschiebung von tierischen zu pflanzlichen Proteinen weiter ermöglicht bessere landwirtschaftliche Praktiken.

Basierend auf Form wird der Markt in das Pulver, Flüssigkeit, & Paste segmentiert. Pulver halten einen dominanten Marktanteil von 66,3% in 2024. Der Enteweed-Proteinmarkt sieht das größte Wachstum im pulverisierten Segment, das erwartet wird, dass alle anderen übertreffen. Mit der zunehmenden Vorliebe für Alternativen zu tierischem Protein sucht die Lebensmittel- und Getränkeindustrie nach Entenproteinpulver für den Einsatz in der Befestigung von Schütteln, Energieriegeln und anderen funktionellen Lebensmitteln. Seine leichte und einfache Transport und Lagerung überwinden logistische Probleme in anderen Formen des Produkts.

Basierend auf der Endverwendung wird der Entenproteinmarkt in Lebensmittelverarbeitung, Tier- und Fischfutter und andere segmentiert. Die Lebensmittelverarbeitung hält einen beherrschenden Marktanteil von 56,9 % in 2024. Der pflanzenbasierte Eiweißmarkt wächst, weil immer die Nachfrage nach nährstoffdichte Ernährung von den Verbrauchern steigt. Daher wird die Lebensmittelverarbeitung die größte und dynamischste Kategorie in Entenprotein. Ein beträchtlicher Anteil der Verbraucher auf dem Proteinmarkt sucht pflanzenbasierte vegane, milch- oder fleischfreie Alternativen zu Soja, Erbsen, Huhn und Pulsproteinen. Es gibt auch eine Verschiebung zu gesundem Essen heute, die den Bedarf an grünen nicht allergischen Lebensmitteln erhöht hat.

Der US-amerikanische Entenproteinmarkt wurde 2024 auf 18,1 Mio. USD geschätzt. Der USA-Markt steigt aufgrund eines verbesserten Verständnisses zeitgenössischer Markttrends durch Analytik. Die zunehmende Bevölkerung in Amerika, vor allem die Veganer und Flexitarier, führt dazu, dass nicht-animale Proteinquellen benötigt werden, wodurch der Markt weiter getrieben wird. In Nordamerika treiben Regierungsverteidigte Kampagnen für sauberere Etikettennahrung und nachhaltigere Landwirtschaft die Annahme von Entenprotein in Kanada. Neben dem Gesundheits- und Öko-Bewusstsein verlagern die Verbraucher die Lebensmittelproduzenten und die landwirtschaftlichen Unternehmen, um ihre entzogene Produktionsanlagen Investitionen zu beschleunigen.

Da sich mehr Amerikaner auf einen veganen Lebensstil verlagern, ist klar, dass sich der Veganismus verändert, alle verfügbaren Informationen deutet auf einen erheblichen Anstieg der Menschen hin, die Veganismus annehmen. Aktuelle Daten zeigen, dass 5% der amerikanischen Bevölkerung als Vegetarier identifiziert, während 3% selbst identifizieren als vegan. Die Zahlen sind jetzt ein erstaunlicher Sprung von nur 2% der Bevölkerung, die im Jahr 2012 als vegan identifiziert wird, zeigen ein klares Wachstum für die vegane Bevölkerung.

Die zunehmende Akzeptanz von Veganismus kommt aus dem verstärkten Zugang zu pflanzlichen Lebensmitteln in Supermärkten und Restaurants. Immer mehr Fast Food und Dine in Restaurants bieten jetzt vegane Optionen neben der breiten Palette von pflanzlichen Produkten Lebensmittelgeschäfte tragen. Es war nie einfacher, einen veganen Lebensstil anzunehmen. Dieser Anstieg der veganen Bevölkerung wird wiederum die Nachfrage nach Entenprotein in den USA erhöhen.

Duckweed Protein Market Share

Die Top 5 Unternehmen in der Enteweed-Proteine-Industrie gehören Plantible Foods, SETA Organics, Parabel, Barentz und Hinoman. Um Wettbewerbsvorteile zu gewinnen, entscheiden sich Hersteller für Fusionen und Übernahmen oder neue Produkte. Plantible Foods, ein San Diego-basiertes Unternehmen, ist als vollständig integriertes Lemna- oder Enteweeds RuBisCo-Proteinextraktor entstanden, hat 30 Millionen USD in einer Reihe B-Förderrunde mit Beiträgen von Piva Capital und Siddhi Capital erhöht.

Dieses neue Kapital wird helfen Plantible erweitert seine Fertigungsabläufe, um die unbegrenzte Versorgung seiner Proteine zu befriedigen, die für pflanzenbasierte Alternativen, Brot, glutenfreie Produkte, Pasta und vieles mehr nachhaltig und multifunktional sind.

Gründer und CEO Tony Martens Fekini teilte mit, dass diese Finanzierung es ihnen ermöglichen wird, ihren Fertigungsbereich auf unübertroffene Ebenen zu erhöhen und die soaring-Realität der Nachfrage nach ihrem Rubi-Protein zu akzeptieren.

Im Februar 2024 erweiterte microTERRA sein Portfolio an pflanzenbasierten funktionellen Inhaltsstoffen für die Lebensmittelindustrie mit der Einführung von Flora, einem Protein aus Lemna, einer Wasserpflanze, die häufig als Entenholz bezeichnet wird. Dieses mexikanische Startup zielt darauf ab, mit pflanzenbasierten Inhaltsstoffen, die für die industrielle Verarbeitung von Lebensmitteln funktionsfähig sind, zu innovieren.

Flora, die neueste Zutat von microTERRA, erhöht die Wahrnehmung der Süße, die eine Verringerung der Menge an Zucker in Lebensmitteln und Getränken ermöglicht, ohne auf Geschmack und Textur zu beeinträchtigen. Flora hilft, die Gesundheit der Menschen zu verbessern, indem sie dazu beiträgt, Lebensmittelzucker zu reduzieren, während die Verbrauchererfahrung gleich bleibt.

Flora hat auch andere Funktionen abhängig von der Anwendung. Es kann Geschmack verbessern, unmask unerwünschten Geschmack, verbessern Sie den Mundfeel der Produkte, oder verbessern Sie die Textur. In den Worten des Unternehmens „Flora hilft der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, gesunde und umweltfreundliche Produkte zu produzieren, von Eis, zuckersüßen Getränken bis hin zu pflanzenbasierten Lebensmitteln.

Im Oktober 2023 kündigte ICL Food Specialties, in Zusammenarbeit mit Plantible Foods, die eine vertikal integrierte Biologie-Plattform betreibt, eine wegweisende genießbare Etikettenbindelösung für pflanzliche Fleisch- und Meeresfrüchteprodukte an. Rubi Protein powered ROVITARIS Binding Solution ist eine funktionelle Proteinmischung, die in der Lage ist, den Großteil der chemisch verarbeiteten Bindemittel sowohl in Fleisch- als auch in Meeresfrüchteformulierungen zu ersetzen und dies ohne Geschmacks- und Texturverlust.

Dieser Start ist Teil eines mehrjährigen Handelsvertrags, den Plantible und ICL unterzeichnet haben, um einige der ersten Lebensmittelsysteme zu entwickeln, die mit der RuBisCO-Technologie ermöglicht werden. Rubi-Protein wird von Enteweed abgeleitet. Die beiden arbeiteten an der Entwicklung und Gestaltung neuer pflanzenbasierter Zutat-Toolkits und freuen sich auf die Vermarktung dieser Innovation.

Eiweiß Unternehmen

Hauptakteure der Entenproteinindustrie sind:

• Barkeeper
• Bio Healthife
• Hinoman
• LemPro
• Parabel
• Pflanzliche Lebensmittel
• SETA Organics
• Xi'an Healthway Biotech

Duckweed Protein Industry News

• Im November 2019 hat DryGro, ein britisches Start-up, das eine hochproteinige Sorte von Enten namens Lenma kultiviert, die erste Tranche ihrer Serie abgeschlossen. Wie von DryGro COO Kate Jarvis angegeben, verdoppelt Lemnas Biomasse im Produktionssystem DryGro etwa alle zwei Tage. Dies erhöht DryGro die Fähigkeit, Tierfutterprotein achtmal mehr als Sojabohnen zu wachsen.
• Im Februar 2025 erhielten die Enten die Genehmigung der Europäischen Union als neuartiges Lebensmittel. die Genehmigung von Enten, Lemna Minderjährige und Lemna Gibba für den menschlichen Verzehr ist ein wichtiger Meilenstein nicht nur für die europäischen Diversifizierungsbemühungen, sondern auch für die proaktiven Maßnahmen zur Bewältigung der Herausforderung der Lebensmittelsicherheit in Europa. Diese Entscheidung kommt nach einer umfassenden Bewertung von Risiko, Regulierung und Compliance-Entspannungen als nachhaltige, robuste Lebensmittelzutat als Proteinquelle.
• Die Liste der neuartigen Lebensmittel der Union wurde auf Enten, Lemna Minderjährige und Lemna Gibba sowie die am 29. Januar 2025/153 der Kommission angenommene Durchführungsverordnung (EU) 2025/153 erweitert, die die Vermarktung dieser Zwergaquatika als Lebensmittel in der EU-Region ermöglicht.
• Letzteres wird durch das genehmigte Inverkehrbringen von Proteinkonzentraten aus Entenholz, Lemna Gibba und Lemna Minderjährigen, die durch die Durchführungsverordnung (EU) 2024/1048 am 9. April 2024 hergestellt wurden, vorangegangen. Darüber hinaus hob die Europäische Kommission im Jahr 2021 das Kontrollverbot für Wolffia-Artentauben, die Teil der traditionellen thailändischen Küche sind.

Dieser Bericht über die Entenproteinmarktforschung beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Million) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:

Markt, nach Arten

• Lemna-Moll (common duckweed)
• Spirodela polyrhiza (große Enten)
• Wolffrose
• Sonstige

Markt, nach Form

• Pulver
• Flüssig
• Paste

Markt, Durch Endverwendung

• Lebensmittelverarbeitung
• Tier- und Fischfutter
• Sonstige

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Vereinigtes Königreich
  • Deutschland
  • Frankreich
  • Italien
  • Spanien
  • Russland
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Südkorea
  • Australien
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
• MENSCHEN
  • VAE
  • Saudi Arabien
  • Südafrika