Daire Zutaten Marktgröße

Milchbestandteile Die Marktgröße wurde 2022 auf 56,58 Mrd. USD geschätzt und wird von 2023 bis 2032 auf 6,2% CAGR geschätzt. Dieser Markt umfasst eine Vielzahl von Produkten aus Milch, einschließlich Milchpulver, Molkeprotein, LactoseCasein und andere. Ein wesentlicher Treiber dieses Marktes ist das zunehmende Bewusstsein für die Ernährungsvorteile, die mit Milchzutaten verbunden sind, was zu einem Auftrieb bei der Einarbeitung in verschiedene Lebensmittel- und Getränkeprodukte führt. Der Anstieg der gesundheitsbewussten Verbraucher auf der Suche nach proteinreichen und Funktionsfutter Optionen haben maßgeblich zur Expansion der Branche beigetragen.

Darüber hinaus hat der globale Trend zur Prämien- und Innovationsförderung in der Lebensmittelindustrie die Entwicklung neuartiger Milchzutaten vorangetrieben und eine Wettbewerbslandschaft gefördert. Die funktionellen Eigenschaften von Milchbestandteilen, wie Emulgierung, Gelierung und Texturverbesserung, haben zu ihrer weit verbreiteten Verwendung im Bereich der Lebensmittelverarbeitung geführt. Darüber hinaus hat die zunehmende Prävalenz von laktosefreien und pflanzenbasierten Alternativen traditionelle Milchzutathersteller dazu gebracht, ihre Produktangebote anzupassen und zu diversifizieren.

Eine bedeutende Herausforderung gegenüber dem Milchinhaltsstoffmarkt ist der eskalierende Wettbewerb aus pflanzenbasierten Alternativen. Der Anstieg des Verbraucherbewusstseins in Bezug auf ökologische Nachhaltigkeit, gesundheitliche Bedenken und ethische Erwägungen hat die Nachfrage nach pflanzenbasierten Produkten gestärkt und die traditionell dominante Position von Milchbestandteilen herausgefordert. Pflanzenbasierte Alternativen, wie Soja, Mandel und Hafer, haben aufgrund ihrer wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile, ihrer laktosefreien Natur und ihrer geringeren Umweltauswirkungen im Vergleich zur traditionellen Milchwirtschaft Popularität erlangt. Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenzen stellt eine Bedrohung für den Markt dar, die sich auf Segmente wie Molkeprotein und Milchpulver auswirkt.

COVID-19 Wirkung

Die anfängliche Unterbrechung der Lieferketten, verbunden mit Abriegelungen und Bewegungsbeschränkungen, schaffte logistische Herausforderungen für die Milchindustrie. Die Stilllegungen der Lebensmittelbetriebe und die Verkehrsstörungen haben die Vertriebskanäle für Milchprodukte beeinträchtigt, was zu einem vorübergehenden Nachfragerückgang führt. Darüber hinaus trugen Arbeitsengpässe und Sicherheitsbedenken in den Milchverarbeitungsanlagen zu betrieblichen Herausforderungen bei. Auf der Nachfrageseite wurde das Konsumverhalten während der Pandemie verlagert. Panic-Käufe und Lagerbestände haben zunächst den Einzelhandel mit Milchprodukten, einschließlich Zutaten, aber da die wirtschaftlichen Unsicherheiten weiterhin bestehen, einige Verbraucher wurden preisbewusster, was die Kaufmuster beeinflusst.

Daire Zutaten Markttrends

Gesundheitsbewusste Verbraucher treiben einen Anstieg der Nachfrage nach funktionellen Milchbestandteilen wie Probiotika, Molkeproteine, und laktosefreie Optionen, ausgerichtet auf den wachsenden Fokus auf Wellness und Nährwert. Die steigende Popularität von sauberen Etikettenprodukten hat die Hersteller von Milchzutaten aufgefordert, Transparenz zu priorisieren, minimale Verarbeitung und natürliche Beschaffung zu betonen. Pflanzenbasierte Alternativen gewinnen weiterhin Traktion, anspruchsvolle traditionelle Milchprodukte und beeinflussen die Einarbeitung von pflanzlichen Inhaltsstoffen in Milchformulierungen. Dies spiegelt eine breitere Verschiebung in Richtung flexibler und pflanzlicher Ernährung wider.

Darüber hinaus hat sich Nachhaltigkeit als wesentlicher Trend herausgestellt, wobei die Verbraucher auf umweltfreundliche Praktiken zunehmend an Bedeutung gewinnen. Die Molkereiindustrie reagiert mit Initiativen zur Reduzierung von CO2-Fußabdrücken, zur Verbesserung der Abfallwirtschaft und zur Verbesserung der Nachhaltigkeit in der gesamten Lieferkette.

Daire Zutaten Marktanalyse

Aufgrund des Produkttyps dominierte das Segment Milchpulver im Jahr 2022 rund 21,23 Milliarden US-Dollar. Milchpulver haben historisch einen erheblichen Marktanteil befohlen, der für ihre Vielseitigkeit und verlängerte Haltbarkeit geschätzt wird. Milchpulver finden einen umfangreichen Einsatz in der Lebensmittelindustrie, insbesondere bei der Herstellung von Süßwaren, Backwaren und Milchgetränken.

Basierend auf der Form entfielen im Segment Trockensubstanzen im Jahr 2022 59,55% des Marktanteils der Milchbestandteile. Die Reiz der trockenen Formen liegt in der verlängerten Haltbarkeit, der einfachen Lagerung und der Vielseitigkeit in verschiedenen Lebensmittel- und Getränkeanwendungen. Trockene Milchzutaten werden bei der Herstellung von Backwaren, Süßwaren und pulverisierten Getränkemischungen begünstigt und tragen maßgeblich zur Marktprävalenz bei.

Basierend auf der Anwendung wird der Markt als Bakery and Confectionery, Dairy Products, Infant Milk Formula, Sports and Clinical Nutrition and Other segmentiert. Milchprodukte stellen einen wesentlichen Teil des Segments dar, der eine Vielzahl von Produkten wie Käse, Joghurt und Eis umfasst. Die Verwendung von Milchbestandteilen in diesen Produkten ist fundamental, beeinflussen Geschmack, Konsistenz und Nährwert, wodurch ein starkes Marktpräsenz erhalten bleibt.

Die Marktgröße der nordamerikanischen Milchzutaten lag 2022 über 18,38 Milliarden US-Dollar, die von einer Kombination von Faktoren, einschließlich des hohen Verbrauchs von Milchprodukten, einer etablierten Lebensmittel- und Getränkeindustrie, und einem wachsenden Bewusstsein für die Ernährungsvorteile, die mit Milchzutaten verbunden sind.

Die Vereinigten Staaten tragen als Hauptakteur in Nordamerika wesentlich zum Marktanteil bei, mit einem gut ausgebauten Milchsektor, der die Produktion von Milch, Käse und verschiedenen Milchderivaten überspannt. Die Nachfrage nach Milchzutaten in Nordamerika ist besonders in Anwendungen wie Bäckerei und Süßwaren, wo die Vielseitigkeit dieser Zutaten die Qualität und den Geschmack einer Vielzahl von Produkten verbessert.

Daire Zutaten Marktanteil

Zu den wichtigsten Unternehmen, die in der Milchzutatenindustrie tätig sind, gehören:

• Lactalis Gruppe
• FrieslandCamping
• Arla Lebensmittel
• Kerry Group PLC
• Saputo Inc.
• Dairy Farmers of America
• Glanbia PLC
• Volac International Ltd.
• EPI Zutaten
• Fonterra Genossenschaftsgruppe
• Sodiaale Genossenschaftsgruppe
• Ingredia SA
• Amco Proteine
• Kantinen
• Batory Foods

Diese Unternehmen konzentrieren sich auf strategische Partnerschaften, neue Produktstart & Kommerzialisierung für Markterweiterung. Darüber hinaus investieren diese Unternehmen stark in die Forschung, die es ihnen ermöglicht, innovative Produkte und größtmögliche Einnahmen auf dem Markt einzuführen.

Lactalis ist ein französisches multinationales Unternehmen mit Sitz in Laval, Mayenne, Frankreich. Es ist das weltweit größte Milchprodukteunternehmen, mit einem Umsatz von 27,2 Milliarden Euro im Jahr 2023. Das Unternehmen produziert eine breite Palette von Milchprodukten, darunter Milch, Käse, Butter, Joghurt und Creme. Lactalis hat eine starke Präsenz in Europa, ist aber auch in Nordamerika, Südamerika, Asien und Afrika tätig. Die Produkte des Unternehmens werden unter einer Vielzahl von Marken verkauft, darunter Lactel, Président, Bridel, Parmalat und Galbani.

Daire Zutaten Nachrichten aus der Branche

• Im Jahr 2023 wurde Nutri Whey ProHeat, ein neues Angebot von FrieslandCampina Ingredients, in den medizinischen Ernährungsmarkt eingeführt. Dieses hitzestabile Molkeprotein wird speziell mit der Mikropartikulationstechnologie formuliert, einem Verfahren mit thermischer Behandlung, das kleine Aggregate erzeugt. Diese einzigartige Formulierung gewährleistet die Stabilität von Molkeproteinen auch unter Hochtemperaturbehandlungsbedingungen.

Der Marktforschungsbericht für Milchinhaltsstoffe umfasst eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz in Mio. USD & Kilo Tons von 2018 bis 2032 für folgende Segmente:

Markt, nach Produkttyp

• Milchpulver
• Whey Zutaten
• Lactose und Derivate
• Casein und Caseinate
• Sonstige

Markt, nach Form

• Trocken
• Flüssig

Markt, nach Anwendung

• Bäckerei und Konditorei
• Milchprodukte
• Milchformel
• Sport und Klinische Ernährung
• Sonstige

Die oben genannten Informationen wurden für die folgenden Regionen und Länder bereitgestellt:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
• Asia Pacific
  • China
  • Japan
  • Indien
  • Australien
  • Südkorea
  • Indonesien
  • Malaysia
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Südafrika
  • Saudi Arabien
  • VAE
  • Ägypten