Marktgröße für Kakaopulver – nach Produkttyp, nach Kakaosorte, nach Endverbrauchsindustrie, Wachstumsprognose, 2025–2034

Kakaopulver Marktgröße

Die Kakaopulvermarktgröße wurde 2024 auf 22,2 Mrd. USD geschätzt und wird aufgrund der steigenden Nachfrage nach Schokolade und Süßwaren auf der ganzen Welt mit 4,8% von 2025 bis 2034 wachsen. Kakaopulver ist ein vielseitiger Bestandteil, der in einer Vielzahl von Desserts verwendet wird, von reichen Schokoladenkuchen bis hin zu cremigen Mousse und seidigen Pudding. Kakaopulver ist eine Grundnahrungsmittel für Bäckereien, weil es die Hauptzutat in den meisten Schokoladenkuchen, Gebäck und Kekse ist.

Der umfangreiche Einsatz von Kakaopulver in der Bäckerei-, Milch-, Lebensmittel- und Getränkeindustrie ergänzt weiter seine Marktdurchdringung. Zusätzlich hilft die steigende Nachfrage bei den Verbrauchern nach gesünderen und natürlich abgeleiteten Lebensmittelbestandteilen zusammen mit den funktionellen Vorteilen von Kakao wie seiner antioxidativen Natur in der kommenden Periode den Markt zu stärken.

Im Jahr 2024 war Europa der Marktführer für Kakaopulver mit einem Anteil von 40,9%. Danach folgte Nordamerika mit 23,7% und Asien-Pazifik mit 18,7%. Asien-Pazifik-Region zeichnet sich durch die wachsende Nachfrage in Schwellenländern Chinas und Indiens als am schnellsten wachsender Markt aus. Darüber hinaus zeigten gesundheitsbewusste Verbraucher auch ein bemerkenswertes Wachstum bei der Verwendung von natürlichem Kakaopulver, insbesondere diejenigen, die am wenigsten verarbeitete Produkte bevorzugen.

Auf der Unterseite muss sich der Markt mit den Fragen der Klimaturbulenz und geopolitischen Strife befassen, die die Versorgung und Kostenstabilität von Kakaobohnen beeinträchtigen. Wenn der Markt eintaucht, besteht kaum Zweifel daran, dass sich der Markt auf Premium- und Bio-Attribute von Kakao verlagert, die immer noch Profit sichern und damit Innovationsmöglichkeiten bieten würden.

So stieg der Kakaopreis nach dem UNCTAD (Konferenz der Vereinten Nationen über Handel und Entwicklung) zwischen Juli 2022 und Februar 2024 um 136%. Diese Schwankungen machen es wiederum schwierig, die endgültigen Produktionskosten vorherzusagen.

Kakaopulvermarkt Trends

• Umfangreiche Gesundheitsleistungen: Kakaopulver bietet viele Vorteile, vor allem, wenn Kakaopulver mindestens 72% Kakao beträgt. Kakaopulver ist reich an Antioxidantien namens Polyphenole. Diese natürlichen Chemikalien sind ideal für Herz-Kreislauf und allgemeine Gesundheit. Sie können helfen, Cholesterin zu moderieren und Ihre Blutgefäße zu unterstützen. Sie können auch Entzündungen verringern und Krebs verhindern helfen. Zusätzlich enthält Kakaopulver Eisen, Zink und Selen. Diese Mineralien helfen Ihrem Körper Funktion und steigern Sie Ihr Immunsystem. Insgesamt ist Kakaopulver reich an Theobromin, das hilft, Entzündungen zu reduzieren und kann Sie vor Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Diabetes schützen.
• wachsende Nachfrage nach Schokolade: Der Verzehr von Schokolade ist weit weg von einem aufstrebenden Trend. Tatsächlich stammt der Anbau von Kakaobohnen aus den Mayas, als die Bewohner der antiken Zivilisation die Ernte für ein rituelles Getränk ernten, das während der Betrothal- und Heiratszeremonien geteilt wurde. Seit den letzten Jahrhunderten ist Schokolade ein allgegenwärtiger Genuss in unzähligen Generationen. Die Schokoladenindustrie steht jedoch vor unmittelbaren Forderungen, die viel größer als je zuvor sind. Die steigende Nachfrage nach Schokolade wird daher voraussichtlich die Nachfrage nach Kakaopulver in der Prognosezeit unterstützen.
• Entwicklung innovativer Ansätze, die die Ernährungssicherheit mit nachhaltigen Praktiken erfüllen: Cocoa-Nachhaltigkeitspraktiken stammen aus dem Kakaobecken der Produktion, die unfokussierte Bedürfnisse erfüllen, die eine leere Umwelt- und unethische Beschaffungslücke umfassen. Die Einführung von Süßungsmitteln aus der Kakaokapsel ist eine neue Idee, den Abfall zu reduzieren und alternative Einkommensoptionen für Landwirte anzubieten. An der ETH Zürich entwickelten Wissenschaftler eine Technik der Verwendung von Kakaomasse als natürlichem Süßungsmittel, die die Produktionskosten senken und die Nachhaltigkeit erhöhen könnte. Dies hilft nicht nur bei der Bewältigung des Anliegens der Produktion, sondern auch bei der aufstrebenden Notwendigkeit umweltfreundlicher und sozial verantwortlicher Produkte.
• Mögliche Verwendung von industriellem Kakaoabbau in der Biokraftstoffproduktion: Die aus der Lebensmittelproduktion gewonnenen Abfälle werden jährlich in erhöhten Mengen erzeugt. Insbesondere stellen die Kakao-Industrieabfälle eine Quelle nutzbarer Biomasse für die Ausarbeitung neuer Produkte wie Lebensmittel, Viehfutter, Kosmetika und chemische Produkte dar und können sogar zur Erzeugung von Biokraftstoffen verwendet werden. Zu den Kakao-Industrieabfällen gehören Kakaopulver, Mocilage und Bohnenschalen, die für verschiedene Industrien interessante Verbindungen enthalten. Der Lignocellulosegehalt dieser Nebenprodukte erfordert jedoch eine Vorbehandlung, um diese vollständig auszunutzen; so können je nach der zur Gewinnung der höchsten Biomasseausbeute verwendeten Umwandlungstechnologie unterschiedliche Biokraftstoffe erzeugt werden.

Kakaopulver Marktanalyse

Basierend auf der Produktart wird der Kakaopulvermarkt in natürliches Kakaopulver, Dutch-verarbeitetes Kakaopulver, gemischtes Kakaopulver, Kakao-Rubge unterteilt. Das natürliche Kakaopulver-Segment erzielte 2024 einen Umsatz von 8,7 Mrd. USD und 13,4 Mrd. USD im Jahr 2034 bei einem CAGR von 4,4% aufgrund der zunehmenden Verwendung natürlicher und weniger verarbeiteter Zutaten, was einen zunehmenden Trend zu gesünderen Optionen widerspiegelt.

• Natürliches Kakaopulver enthält nur geröstete Kakaobohnen. Es hat einen sauren, bitteren Geschmack mit wenig Süße. Es ist hellbraun und häufig zusammen mit Backnatron verwendet. Verbraucher und Hersteller wollen saubere Etikettenanforderungen gerecht werden natürliches Kakaopulver aus unverarbeiteten Kakaobohnen, weil es seinen natürlichen Geschmack und Nährwert hält.
• Die marktbeherrschende Stellung der natürlichen Kakaopulver kann weiter auf ihre Multifunktionalität zurückgeführt werden. Unsüßiges natürliches Kakaopulver ist ein pulverisiertes hochwertiges Pulver aus komprimierten festen Blöcken, das nach Extraktion und Entfernung der Kakaobutter verbleibt. Zusätzlich wird natürliches Kakaopulver aus reinen Kakaobohnen hergestellt, die einfach geröstet und gemahlen werden. Backwaren aus natürlichem Kakaopulver sind ein leichter, rötlich brauner als die mit Dutch-Prozess.
• Reines und natürliches Kakaopulver ist leicht sauer, mit einem PH-Wert von 5,3 bis 5,8. Diese Säure ist eine günstige Eigenschaft in vielen Rezepten, da sie den Geschmack beeinflusst und die Absetzmittel aktiviert. Natürliches Kakaopulver hat einen intensiveren Geschmack und ist eine hellere braune Farbe. Das endgültige Schokoladenprodukt wird auch eine schöne hellbraune Farbe Akin zu einer Bar Milchschokolade haben.
• Der feste Geschmack dient als grundlegende Komponente in mehr Getränken, Süßwaren und sogar Backwaren. Um den wachsenden Appetit der Verbraucher für tiefere Schokolade Geschmack zu befriedigen, verwenden mehr Hersteller natürliches Kakaopulver in ihren Produkten.

Basierend auf Kakaosorte ist der Kakaopulvermarkt in Criollo, Forastero, Trinitario und nacional unterteilt. Das Segment Criollo nahm im Jahr 2024 einen großen Marktanteil auf, was auf einen Anteil von 75,4% aufgrund des unverwechselbaren Geschmacks von criollo Kakaobohnen zurückzuführen ist.

• Criollo Kakao ist selten, da nur etwa 5 % der weltweiten Kakaoproduktion mit Criollo hergestellt werden. Diese Art von Cacao kann mit feinem Wein in Bezug auf sein Geschmacksprofil verglichen werden, das gleichzeitig raffiniert und komplex ist. Der Anteil an Craollo Kakaobohnen in der globalen Produktion ist aufgrund der Anfälligkeit und der geringeren Ausbeute im Vergleich zu anderen Kakaosorten alarmierend gering. Da sich diese Faktoren addieren, betrachten Premium-Schokolade-Hersteller diese Bohnen selten und nutzen ihren hohen Marktwert.
• Criollo Kakao enthielt beträchtliche Mengen an α-Limonen, β-Caryophyllen, β-Myrcene, α-Phelällandren, β-Linalool und Essigsäure. Während die Suche nach Zutaten, um die ständig wachsende Nachfrage nach exquisiter Schokolade zu erfüllen, neigen die Lieferanten von feinen Schokoladen dazu, Criollo Bohnen zu kaufen und sie mit Luxus Süßwaren zu verbinden.

Basierend auf der Endverwendung Industrie wird der Kakaopulvermarkt in Lebensmittel und Getränke, Kosmetik und persönliche Pflege, Pharma, Nussraceuticals, andere (Farben, Farben, Beschichtungen) unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke erzielte im Jahr 2024 einen Umsatz von 13,1 Mrd. USD und dürfte bei einem CAGR von 4,5% wachsen. Dieses Segment hatte 2024 einen erheblichen Marktanteil von 59,1 %.

• Kakaopulver findet seine primäre Anwendung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die der größte Konsument von Kakaopulver ist. Neben Schokoladen wird Kakaopulver weit verbreitet in Bäckereiprodukten, Milchprodukten, Getränken und Desserts verwendet, die alle bei der Steigerung der Nachfrage nach der Lebensmittel- und Getränkeindustrie unterstützen. Darüber hinaus kann es in einer Vielzahl von Backwaren wie Kuchen, Brownies und Cookies verwendet werden. Es kann als Ersatz für einige des Mehls in der Rezeptur mit Kakaopulver verwendet werden, um eine gesündere, schokoladene Version von verschiedenen Desserts zu schaffen.
• Diese Dominanz kann auf viele Gründe zurückgeführt werden. Die Nachfrage nach Lebensmittelprodukten, die mit Schokolade aromatisiert sind, stellt sicher, dass Kakaopulver im Laufe des Jahres auf ständiger Nachfrage ist. Darüber hinaus hat die mittlere Bevölkerung in den Entwicklungsländern vor allem in China, Indien und Brasilien die Nachfrage nach Kakao- und Schokoladeprodukten weiter erhöht.

Der US-amerikanische Kakaopulvermarkt erwirtschaftete im Jahr 2024 einen Umsatz von 4,5 Milliarden US-Dollar und wird mit einem CAGR von 3,8% auf 6,5 Milliarden US-Dollar bis 2034 wachsen, da er durch den erhöhten Verzehr von Schokoladeprodukten pro Kopf angetrieben wird.

• Die USA sind der zweitgrößte Importeur von Kakao aus Cote d'Ivoire nach den Niederlanden und ein wichtiger Importeur von holländischen Kakaoprodukten. Nach den jüngsten Studien, in Bezug auf die Gesamtbevölkerungszahlen, werden die durchschnittlichen Einnahmen pro Kopf, zu Hause von USD 5,5 im Jahr 2025 erzeugt. Darüber hinaus sind die Cocoa-Preise aufgrund drastischer Wetteränderungen bereits extrem volatil geworden, was zu einer Verdoppelung des Preises innerhalb des Jahres führt.

Der Kakaopulvermarkt in China dürfte aufgrund des steigenden Verbrauchs im Land von 2025 bis 2034 vielversprechend wachsen.

• Der Kakaopulvermarkt in China hat sich aufgrund der zunehmenden Popularität von Schokolade und seinen Produkten entwickelt. Der Verzehr von Schokolade in China war gering, aber die Akzeptanz von Schokolade und Kakaoprodukten hat sich aufgrund der Globalisierung und einer Erhöhung der Einwegeinkommen erhöht.
• Darüber hinaus stieg die Verarbeitung von Kakaobohnen in Asien-Pazifik, die als Indikator der Nachfrage verwendet wurde, in den drei Jahren bis Ende 2018 um rund 30% und setzte diese Trajektorie in der ersten Hälfte dieses Jahres fort, da wachsende Affluenz und sich verändernde Lebensstile den Verbrauch von Kakaoprodukten steigern. Die Kakaoverarbeiter, auch als Mahler bezeichnet, verwandeln die Kakaobohnen in Kakaomasse, Kakaobutter und Kakaopulver, das verwendet wird, um Schokoladenbarren, Getränke, Eis und Kekse zu machen.

Kakaopulvermarkt Anteil

Top 5 Unternehmen in der Kakaopulverindustrie sind Olam Cocoa, Barry Callebaut, Cargill, JB Foods Limited und Blommer Chocolate Company. Der Markt für Kakaopulver ist sehr wettbewerbsfähig. Führende Akteure wie Olam Cocoa, Barry Callebaut und Blommer Chocolate Company konzentrieren sich auf die Positionierung in der Branche durch eine Reihe von Strategien, einschließlich Fusionen und Akquisitionen, Produktdiversifizierung und nachhaltige Praktiken.

Preiswettbewerb neben Produktqualität, Innovation und Nachhaltigkeit zeichnen Merkmale des Kakaopulvermarktes aus. Akquisitionen sind eine effektive Möglichkeit für Unternehmen, ihre Marktmacht sowie ihre Reichweite zu erhöhen. Der Erwerb des Kakaogeschäfts von Cargill von Barry Callebaut im Jahr 2023 machte ihn zum größten Player im Schokoladen- und Kakaomarkt weltweit. Mit einigen Produkten sind Innovation und Entwicklung entscheidend. Unternehmen verbringen Geld für die Suche nach neuen Möglichkeiten, ihre Angebote gesünder und ethisch konformer zu machen. Nachhaltigkeit ist jetzt ein großer Fokus, wo die Verbraucher erwarten, dass Marken sozial verantwortlich sind und bei der Vermarktung von Produkten über Profit hinausblicken.

Kakaopulvermarkt Unternehmen

Einige der herausragenden Marktteilnehmer, die in der Kakaopulverindustrie tätig sind, umfassen:

• Barry Callebaut
• Belcolade
• Blommer
• Cargill
• Cocoa Processing Company
• Kakao
• Indcresa
• JB Lebensmittel
• Newtown Foods USA
• Olam Cocoa
• Plot Enterprise

Olam Cocoa ist der größte Lieferant von Kakaopulver der Welt. Das Unternehmen integriert Supply Chain Prozesse durch die Beschaffung von Kakao und die Verteilung der verarbeiteten Produkte. Olam Cocoa hat einen robusten Fuß in den großen Kakaoanbauzonen wie Ghana und Elfenbeinküste, durch seine Initiative “Cocoa Compass” nachhaltige Praktiken, die Kinderarbeit zu beseitigen und einen Lebenslohn für Landwirte bis 2030 zu sichern.

Olam besitzt auch deZaan, eine weltweit bekannte Marke, um hochwertige Kakaopulver für die Süßwaren-, Bäckerei- und Getränkeindustrie zu produzieren. Olams Marktführerschaft wurde durch die Expansion des Unternehmens in zahlreiche Länder durch globale Verarbeitungsanlagen und andere strategische Fusionen verfestigt und hat das Unternehmen zu einem Marktführer gemacht.

Barry Callebaut ist einer der wichtigsten Unternehmen auf dem Kakaopulvermarkt. Die vertikal integrierte Lieferkette umfasst europäische, afrikanische und amerikanische Bearbeitungszentren, in denen hochwertige Kakaobohnen entstehen. Barry Callebaut ist für seine Innovation bekannt und ist einer der ersten, die hochwertige Kakaopulver mit sauberen Etiketten und nachhaltigem Branding unter Bensdorp. Auch Nachhaltigkeitsprogramme zur Verringerung der CO2-Emissionen und zur Verbesserung des Einkommens für Landwirte und andere Akteure sind lobenswert. Marktführerschaft durch Akquisitionen wie GKC Foods in Australien hat es dem Unternehmen ermöglicht, ein Frontrunner in der nachhaltigen und qualitativ hochwertigen Kakaopulverproduktion zu sein.

Cocoa Powder Industry News:

• Im Oktober 2024 startete Cargill in Indonesien eine neue Kakaoproduktionslinie, um die Nachfrage der wachsenden asiatischen Konsumenten nach genialen Lebensmitteln zu decken. Die Kakaoverarbeitungsanlage von Cargill in Gresik bringt den Kunden in den Kategorien Bäckerei, Speiseeis und Schokoladenwaren sowie für die Getränke im Café-Stil im Foodservice Innovations- und Wettbewerbsfähigkeit.
• Im Oktober 2024, Kalifornien Cultured, ein Startup Pionier der Pflanzenzellkultur zur Herstellung von Kakao, hat eine unentschlossene Investition von Sparkalis, dem Food Tech Venture Arm der belgischen internationalen Gruppe Puratos erhalten.
• Im November 2022 kündigte Barry Callebaut den Wegfall seiner dritten Produktionsstätte in Indien an. Die neue Schokolade und Compound-Fabrik wird im Ghiloth Industriegebiet, in der Stadt Neemrana, etwa 120 km südwestlich von Delhi.
• Im September 2020 startete Olam Cocoa seinen Olam Cocoa for Professionals, ein neues Unternehmen, das seine Premium-dezaan Kakaopulver zum ersten Mal an Restaurants, Caterers und Patisseries lieferte.

Der Forschungsbericht über den Kakaopulvermarkt enthält eine eingehende Erfassung der Industrie, mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für folgende Segmente:

Markt, nach Produkttyp

• Natürliches Kakaopulver
• holländisches Kakaopulver
• Kakaopulver gemischt
• Kakao

Markt, von Cocoa Variety

• Criollo
• Forastero
• Trinitario
• Nacional

Markt, Durch Endverwendung Industrie

• Lebensmittel und Getränke
• Kosmetik und persönliche Betreuung
• Pharmazeutische Erzeugnisse
• Nutraceuticals
• Andere (Farben, Farben, Beschichtungen)

Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben:

• Nordamerika
  • US.
  • Kanada
• Europa
  • Deutschland
  • Vereinigtes Königreich
  • Frankreich
  • Spanien
  • Italien
  • Niederlande
• Asia Pacific
  • China
  • Indien
  • Japan
  • Australien
  • Südkorea
• Lateinamerika
  • Brasilien
  • Mexiko
  • Argentinien
• Naher Osten und Afrika
  • Saudi Arabien
  • Südafrika
  • VAE