Marktgröße für Backwaren – nach Produkttyp, Spezialtyp, Branchenanalyse des Vertriebskanals, Anteil, Wachstumsprognose, 2025–2034
Berichts-ID: GMI6818 | Veröffentlichungsdatum: January 2025 | Berichtsformat: PDF
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Details zum Premium-Bericht
Basisjahr: 2024
Abgedeckte Unternehmen: 13
Tabellen und Abbildungen: 165
Abgedeckte Länder: 17
Seiten: 235
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Backwaren Marktgröße
Der Weltmarkt für Bäckereiprodukte wurde 2024 auf 248,8 Mrd. USD geschätzt und wird von 2025 bis 2034 auf einem CAGR von über 4,4% wachsen. Der Markt zeigt eine Verschiebung auf gesündere, vielfältigere Angebote, da die Verbraucher zunehmend Wellness und Bequemlichkeit priorisieren. Es besteht eine wachsende Nachfrage nach glutenfreien, organischen und zuckerarmen Alternativen als Reaktion auf Ernährungsvorlieben und gesundheitliche Bedenken.
Bäckereiprodukte wie Brot, Kuchen, Gebäck und Kekse werden zu Vollkorn, pflanzlichen Inhaltsstoffen und funktionellen Zusatzstoffen wie Probiotika und Ballaststoffe reformiert. Der Anstieg der pflanzlichen Ernährung hat zur Entwicklung von milchfreien und eifreien Backwaren geführt und den Markt weiter ausgebaut.
Die Bäckereiindustrie ist in der Anwendung auf den wachsenden Trend für gebrauchsfertige und betriebsbereite Produkte gewachsen. Das verpackte Brot, die Muffins und die Snacks sind für den Komfort bestimmt und erhalten dabei Geschmack und Nährwert. Auch handwerkliche und Premium-Produkte werden immer beliebter, mit Verbrauchern, die qualitativ hochwertige, handgemachte Produkte mit einzigartigen Aromen und Zutaten suchen.
Darüber hinaus ermöglicht die Innovation in der Verpackung eine längere Haltbarkeit und nachhaltigere Lösungen, die sowohl auf die Bedürfnisse der Verbraucher als auch auf die Umwelt ausgerichtet sind. Der Bäckereimarkt passt sich auch der Digitalisierung an, mit einem Anstieg der Online-Verkaufskanäle und benutzerdefinierten Bäckereiservices. Diese Trends spiegeln die steigenden Anforderungen der Verbraucher an gesündere, komfortablere und abwechslungsreiche Backwaren wider, was ein anhaltendes Wachstum im Sektor gewährleistet.
Backwaren Markttrends
Der Bäckerei-Produktmarkt erlebt eine Verlagerung auf gesündere und vielfältigere Angebote, mit einer steigenden Nachfrage nach glutenfreien, zuckerarmen und organischen Alternativen. Verbraucher suchen zunehmend funktionelle Inhaltsstoffe wie Vollkorn, Faser und pflanzliche Komponenten, die von gesundheitsbewussten Trends angetrieben werden. Darüber hinaus wächst das Interesse an sauberen Produkten, frei von künstlichen Zusatzstoffen und Konservierungsstoffen. Darüber hinaus ist die Bequemlichkeit der bereit-zu-essen und on-the-go Bäckerei-Elemente die Nachfrage nach dem Markt, mit verpacktem Brot, Snacks und Frühstücksartikeln, die eine erhöhte Popularität sehen. Premium- und handwerkliche Backwaren gewinnen auch an Traktion, da Verbraucher qualitativ hochwertige, einzigartige Aromen und Erfahrungen suchen. Der Markt wird weiter durch den Trend der Anpassung und die Erweiterung der Online-Bäckerei Produktverkäufe, Catering zu ändern Verbrauchervorlieben und Bequemlichkeit.
Backwaren Marktanalyse
Die Bäckereiproduktindustrie erweitert sich aufgrund der veränderten Verbraucherpräferenzen und der zunehmenden Konzentration auf Gesundheit und Komfort. Die steigende Nachfrage nach gesünderen Alternativen wie glutenfreien, organischen und kohlenstoffarmen Produkten ist ein wichtiger Wachstumstreiber. Darüber hinaus suchen Verbraucher mehr funktionelle Lebensmittel, wie hochprotein- und faserreiche Backwaren, um sich mit ihrem gesundheitsbewussten Lebensstil auszurichten. Da die Bequemlichkeit wichtiger wird, besteht eine wachsende Nachfrage nach gebrauchsfertigen, tragbaren Bäckereiprodukten, was zu Innovationen in Verpackungs- und Produktformaten führt. Darüber hinaus ist die zunehmende Popularität von pflanzlichen Diäten die Entwicklung von veganen und milchfreien Bäckereiprodukten zu fördern.
Zu den steigenden Marktchancen gehören die Einführung in das Premium- und Handwerkssegment, wobei die Verbraucher bereit sind, mehr für hochwertige, lokal bezogene oder einzigartige Backwaren zu zahlen. Online-Verkaufskanäle und Subskriptionsmodelle stellen ebenfalls Wachstumspotenziale dar, so dass Marken auf die Entwicklung von Einkaufsgewohnheiten achten können. Darüber hinaus bieten die Fortschritte bei Nachhaltigkeitspraktiken und Verpackungsinnovationen den Marken die Möglichkeit, umweltbewusste Verbraucher anzusprechen.
Der Bäckerei-Produkte-Markt aus Biscuit-Segment hielt 2024 über 105,5 Milliarden USD, und es wird erwartet, 4,1% von CAGR während 2025-2034 zu erweitern. Das Biscuit-Segment im Bäckereimarkt ist aufgrund seines weit verbreiteten Verbrauchs, seiner Bequemlichkeit und seiner Erschwinglichkeit zu einer beherrschenden Kraft geworden. Biscuits sorgen für eine breite Palette von Verbrauchern, von alltäglichen Snacks bis hin zu genialen Leckereien und fahren ihre Popularität über verschiedene Demografien hinweg. Das Wachstum des Biscuit-Marktes wird durch die zunehmende Nachfrage nach gebrauchsfertigen Produkten, mit Keksen, die lange Haltbarkeit und einfache Lagerung bieten, angetrieben, so dass sie eine bevorzugte Wahl für geschäftige Lebensstile.
Zusätzlich stärkt die Vielseitigkeit von Keksen, die mit Vollkorn, geringem Zucker und hohen Faseroptionen auf Gesundheitstrends zugeschnitten werden können, ihre Marktposition weiter. Mit dem Anstieg des E-Commerce und des Direkt-to-Consumer-Verkaufs haben Kekse die Zugänglichkeit erlangt, und Innovation in Aromen, Verpackungen und Formaten bietet reichliche Wachstumschancen in der Branche, ihre Dominanz im Bäckereimarkt zu stärken.
Der Bäckerei-Produkte-Markt aus befestigtem Segment übertraf 2024 USD 65,2 Milliarden und wird von 2025 bis 2034 voraussichtlich um 4,9% CAGR wachsen. Das befestigte Segment innerhalb des Bäckereimarktes gewinnt eine bedeutende Dominanz, die durch den zunehmenden Fokus der Verbraucher auf Gesundheit und Wellness getrieben wird. Da die Menschen gesundheitsbewusster werden, gibt es eine wachsende Nachfrage nach Bäckereiprodukten, die zusätzlichen Nährwert bieten, wie z.B. befestigtes Brot, Kekse und Snacks.
Verstärkte Bäckerei, angereichert mit Vitaminen, Mineralstoffen und anderen essentiellen Nährstoffen, sorgen für die Notwendigkeit von funktionellen Lebensmitteln, die das gesamte Wohlbefinden unterstützen. Dieses Segment profitiert von den Trends bei sauberen Produkten, da die Verbraucher transparente, nährstoffdichte Optionen suchen. Darüber hinaus appellieren verstärkte Produkte an bestimmte Verbrauchergruppen, wie Kinder, ältere Menschen, und diejenigen mit Ernährungsbeschränkungen. Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von befestigten Lebensmitteln, kombiniert mit zunehmender Produktinnovation, sorgt für das anhaltende Wachstum und die Dominanz des befestigten Segments im Bäckereimarkt.
Basierend auf dem Vertriebskanal hielt der Bäckerei-Produkte-Markt aus dem indirekten Segment 2024 über USD 174.2 Milliarden, und es wird erwartet, 4,3% von CAGR während 2025-2034 zu erweitern. Die Dominanz des indirekten Verkaufskanals im Bäckereimarkt wird durch seine weite Reichweite und Fähigkeit, unterschiedliche Verbrauchergruppen zu versorgen, getrieben. Händler, Großhändler und Händler sind bei der Herstellung von Backwaren für ein großes Publikum zugänglich. Supermärkte, Hypermärkte und Convenience-Shops dienen als zentrale Plattformen für indirekte Verkäufe, so dass Bäckereiprodukte für die Verbraucher in städtischen und ländlichen Gebieten leicht zugänglich sind.
Das Wachstum des E-Commerce hat auch dieses Segment gestärkt, mit Online-Händler bieten Komfort und erweiterte Produktvielfalt. Darüber hinaus spielen Foodservice-Anbieter, einschließlich Restaurants, Hotels und Cafés, eine wichtige Rolle bei der Förderung von Backwaren, insbesondere im Premium-Segment. Indirekte Verkaufskanäle verbessern die Sichtbarkeit der Produkte, ermöglichen den Massenkauf und helfen Marken, ihre Marktpräsenz zu erweitern, ihre Dominanz auf dem Bäckereimarkt zu verfestigen.
US-Bäckereiprodukte Markt über USD 45.7 Milliarden im Jahr 2024 und erwartet mit 5,4% CAGR wachsen. Die USA dominieren den Bäckereimarkt nach Ländern, der von einer starken Verbrauchernachfrage und einer etablierten Lebensmittelindustrie angetrieben wird. Die vielfältige Konsumbasis des Landes, kombiniert mit einem wachsenden Trend zu gesünderen, funktionalen Bäckereiprodukten, sorgt für das anhaltende Wachstum des Sektors. Der US-Markt profitiert von einer hochentwickelten Einzelhandelsinfrastruktur, mit Supermärkten, Convenience Stores und Online-Plattformen, die eine Schlüsselrolle in der Produktverteilung spielen.
Darüber hinaus sind Innovationen im Bäckereisektor, wie die Einführung von glutenfreien, organischen und befestigten Optionen, auf die sich entwickelnden Präferenzen der US-amerikanischen Verbraucher ausgerichtet. Die bedeutende Lebensmittelindustrie des Landes, darunter Restaurants, Cafés und Fast-Food-Ketten, trägt ebenfalls zur Dominanz von Bäckereiprodukten bei. Mit aktuellen Trends in Bequemlichkeit, Gesundheit und Nachhaltigkeit sind die USA weiterhin ein führender Anbieter im globalen Bäckereimarkt.
Backwaren Marktanteil
Die konkurrenzfähige Landschaft der Bäckerei-Produktindustrie wird von bedeutenden Akteuren wie Aryzta, Associated British Foods, Campbell Soup Company, Conagra Brands, Finsbury Food Group, General Mills, Grupo Bimbo, Hostess Brands und Kellogg Company geprägt. Diese Unternehmen dominieren durch umfangreiche Produktportfolios, etablierte Marktpräsenz und vielfältige Vertriebsnetze.
Aryzta und Grupo Bimbo führen in der globalen Reichweite, mit einer Vielzahl von Backwaren einschließlich Brot, Rollen und Gebäck. Die Associated British Foods and Finsbury Food Group konzentriert sich sowohl auf traditionelle als auch innovative Bäckereiprodukte mit einem wachsenden Schwerpunkt auf gesundheitsbewussten Optionen. Conagra Brands and Campbell Soup Company, während stark in verpackten Lebensmitteln, nutzen auch ihre Expertise, um eine Reihe von Bäckerei-Artikeln zu bieten, darunter gefrorene und fertige Produkte.
Hostess Marken und Kellogg Company zeichnen sich im Snack-orientierten Segment des Bäckereimarktes durch verpackte Kuchen, Gebäck und Frühstücksartikel aus. Alle diese Unternehmen investieren in Produktinnovation, Nachhaltigkeit und Expansion in aufstrebende Märkte, um einen Wettbewerbsvorteil im wachsenden Bäckereisektor zu erhalten.
Backwaren Unternehmen
Hauptakteure der Bäckereiindustrie sind:
Bäckerei Produkte Industrie News
Diese Bäckereiprodukte Marktforschungsbericht beinhaltet eine eingehende Erfassung der Industrie mit Schätzungen und Prognosen in Bezug auf Umsatz (USD Billion) & Volumen (Kilo Tons) von 2021 bis 2034, für die folgenden Segmente:
Markt, Nach Produkttyp
Markt, Nach Spezialtyp
Markt, nach Vertriebskanal
Die vorstehenden Angaben sind für die folgenden Regionen und Länder angegeben: